5-1-降低化學反應活化能的酶(第2課時)(分層練)(解析版)

第五章細胞的能量供應和利用第1節(jié)降低化學反應活化能的酶（第2課時）基礎篇基礎篇1.如圖表示一酶促反應，它所反映的酶的一個特性和a、b、c最可能代表的物質依次是（）

A.高效性、蛋白酶、蛋白質、多肽

B.專一性、淀粉酶、淀粉、麥芽糖

C.專一性、麥芽糖酶、麥芽糖、葡萄糖

D.高效性、脂肪酶、脂肪、甘油和脂肪酸【答案】B【解析】

酶作為催化劑在反應前后本身的性質和數(shù)量不發(fā)生改變，故根據(jù)圖解a是酶，b、d是酶的催化底物，根據(jù)其只和底物b反應，可知此圖表示的是酶具有專一性的特點，A、D項錯誤；

淀粉屬于多糖，在淀粉酶的催化作用下可形成多個麥芽糖，而麥芽糖屬于二糖，圖解c表示由二個分子組成的物質，故B項正確；

麥芽糖（屬于二糖）在麥芽糖酶的催化下形成兩個分子的葡萄糖（屬于單糖），與圖解不符，C項錯誤。2.關于酶的性質，下列表述中錯誤的一項是（）A.化學反應前后，酶的化學性質和數(shù)量保持不變

B.一旦離開活細胞，酶就失去催化能力

C.酶是活細胞產(chǎn)生的一類生物催化劑，其中大多數(shù)酶為蛋白質，少數(shù)是RNA

D.酶的催化效率很高，但受溫度、酸堿度的影響【答案】B【解析】

化學反應前后，酶的化學性質和數(shù)量保持不變，條件適宜酶一直起作用，酶具有專一性和高效性，絕大多數(shù)酶是蛋白質。

A、酶屬于催化劑，催化劑在化學反應前后的化學性質和數(shù)量保持不變，A正確；

B、只要有適宜的條件，酶在體外也能發(fā)揮催化作用，B錯誤；

C、酶是活細胞產(chǎn)生的一類生物催化劑，大多數(shù)是蛋白質，少數(shù)是RNA，C正確；

D、酶在高溫、過酸、過堿的條件下活性都會喪失，D正確。

故選B。3.下列有關探究溫度、pH對酶活性影響的實驗設計合理的是()試驗編號探究課題選用材料與試劑①溫度對酶活性的影響過氧化氫溶液、新鮮的肝臟研磨液②溫度對酶活性的影響新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液③pH對酶活性的影響新制的蔗糖醇溶液、可溶性淀粉溶液、碘液④pH對酶活性的影響新制的淀粉啊溶液、可溶性淀粉溶液、斐林試劑A.實驗①B.實驗②C.實驗③D.實驗④【答案】B4.長郡中學高三生物興趣小組為了研究pH對某種酶活性的影響，設置a、b、c三組實驗，各組pH條件均不同，其他條件相同且適宜。測定各組在不同反應時間內的產(chǎn)物量，結果如圖所示。下列相關分析不正確的是

(

)A.a組的pH可能高于b組的pH

B.

a組pH條件下，該酶降低化學反應的活化能可能最多

C.在c組pH條件下比較適宜保存酶

D.

實驗要求“其他條件相同且適宜”的目的是減小實驗誤差【答案】C【解析】酶的活性在最適pH條件下最高，pH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低，在過酸或過堿的條件下，酶會變性失活。據(jù)此依題意并分析圖示可知：a組酶的活性高于b組酶的活性，因此a組的pH可能高于b組的pH，A正確；與b、c組相比，a組酶的活性最高，說明a組pH條件下，該酶降低化學反應的活化能可能最多，B正確；c組產(chǎn)物的最大生成量明顯低于a、b組，說明在c組pH條件下，酶已經(jīng)變性失活，不適宜保存酶，C錯誤；實驗中的“其他條件”為無關變量，實驗要求“其他條件相同且適宜”的目的是減小實驗誤差，D正確。5.某研究性學習小組為了探究酶的特性,用某種酶進行了以下四組實驗,實驗結果如圖所示,下列相關說法不正確的是

A.做圖1所示的探究實驗時不宜使用過氧化氫酶

B.做圖2所示的探究實驗時不宜使用淀粉作為底物

C.四組實驗能夠證明酶具有專一性、高效性和溫和性

D.在pH=5或溫度為20℃的情況下酶活性下降的原因相同【答案】D【解析】過氧化氫的分解受溫度的影響，所以探究溫度對酶活性的影響時不宜使用過氧化氫作為底物，A正確；淀粉在酸性條件下也會發(fā)生水解，所以圖2實驗的底物不宜用淀粉，B正確；圖1和圖2實驗證明了酶的溫和性，圖3實驗證明了酶的專一性，圖4實驗證明了酶的高效性，C正確；20℃時酶活性下降是因為低溫抑制了酶的活性，而pH＝5時酶可能變性失活，D錯誤。6.某同學為研究酶的專一性設計了如下實驗，有關說法合理的是A.若兩支試管中均加入淀粉酶，碘液也可作為檢測試劑

B.若兩支試管中均加入淀粉酶，都不會出現(xiàn)磚紅色沉淀

C.若兩支試管中均加入蔗糖酶，都會出現(xiàn)磚紅色沉淀

D.若兩支試管中均加入蔗糖酶，該實驗能證明酶的專一性【答案】D【解析】【正確項分析】若兩支試管中均加入蔗糖酶，則Ⅰ試管中不會出現(xiàn)磚紅色沉淀，Ⅱ試管中會出現(xiàn)磚紅色沉淀，這是因為蔗糖酶不能催化淀粉分解，但可以催化蔗糖分解，能證明酶具有專一性，D項正確。

【錯誤項分析】由于碘液可用來檢測淀粉是否分解，而不能用來檢測蔗糖是否分解，故兩支試管中均加入淀粉酶時，不能用碘液作為檢測試劑，A項錯誤;若兩支試管中均加入淀粉酶，則Ⅰ試管中的淀粉可在淀粉酶的作用下分解為麥芽糖和葡萄糖等，麥芽糖和葡萄糖均為還原糖，二者均可與斐林試劑反應產(chǎn)生磚紅色沉淀，由于淀粉酶不能催化蔗糖分解，故Ⅱ試管中不會出現(xiàn)磚紅色沉淀，B項錯誤;蔗糖酶可催化蔗糖分解為果糖和葡萄糖，果糖和葡萄糖都是還原糖，二者均可與斐林試劑反應產(chǎn)生磚紅色沉淀，但蔗糖酶不能催化淀粉分解，故Ⅰ試管中不會出現(xiàn)磚紅色沉淀，C項錯誤。提升篇提升篇1.某生物興趣小組研究甲.乙、丙三種微生物體內同一種酶的活性與溫度的關系時,根據(jù)實驗結果繪制如下曲線圖。下列相關敘述正確的是A.降低化學反應活化能效率最高的是微生物甲中的酶

B.在30?°C條件下競爭能力最強的一-定是微生物丙

C.對溫度適應范圍最廣的最可能是微生物乙中的酶【答案】C 【解析】據(jù)圖分析,在20C時,降低化學反應活化能效率最高的是微生物甲中的酶,在30時,降低化學反應活化能效率最高的是微生物乙中的酶,A錯誤;在30C條件下競爭能力最強的微生物應該是乙,B錯誤;結合題圖分析可知,對溫度適應范圍最廣的最可能是微生物乙中的酶,C正確;若將溫度改為pH,則所得實驗結果曲線與圖示結果一般不相同,D錯誤。2.圖1是對酶的某種特性的解釋模型，圖2、3、4、5、6、7是在不同條件下某種酶促反應的變化情況，據(jù)圖分析下列說法不正確的是()A.圖1可以解釋酶具有專一性，由圖5和圖7可判斷該酶很可能是麥芽糖酶

B.圖2說明酶具有高效性作用，由圖3可判斷該酶最適pH不受溫度影響，由圖4可判斷該酶的最適溫度不受pH的影響

C.圖6能說明Cl－是該酶的激活劑，而Cu2＋是該酶的抑制劑

D.圖3和圖4中溫度和pH對酶的影響機理是完全一樣的【答案】D【解析】圖1中的酶為b，其只能和c結合發(fā)揮作用，而不能和a結合，說明酶具有專一性；圖5反映出隨著蛋白質酶處理時間延長，酶活性降低，而麥芽糖酶的化學本質為蛋白質，圖7說明該酶能將麥芽糖水解，故據(jù)兩圖判斷該酶可能為麥芽糖酶。圖2曲線說明加酶時生成物量達到最大值的時間較短，說明酶具有高效性，圖3中在不同溫度條件下，該酶活性的最適pH均為A對應的pH，圖4說明在不同pH條件下，該酶活性的最適溫度均為B點對應溫度。圖6曲線中，加Cl－的反應速率明顯高于不加Cl－的，加Cu2＋的反應速率明顯低于不加Cu2＋的。溫度較低時不影響酶的分子結構，而溫度較高或pH過低、過高均直接破壞酶的分子結構。3.圖甲表示在最適溫度、最適pH的條件下，H2O2酶催化H（1）圖甲在溫度降低時，e點

（填“上移”或“下移”或“不移”），d點

（填“左移”或“右移”或“不移”）。

（2）若其他條件不變，H2O2量增加時，f點移動方向是

。

（3）圖乙能解釋酶的什么特性？

。酶還有哪些特性？

【答案】（1）不移

右移（2）右上（3）專一性

高效性、酶的作用條件較溫和

麥芽糖水解生成兩個葡萄糖，圖中產(chǎn)物C、D不同

4.下表為某興趣小組探究溫度對酶活性影響的實驗步驟，據(jù)此回答下列問題：

（1）在該實驗中，自變量是_______________，在實驗中應該控制_______________（寫出兩個）等無關變量保持相同。

（2）實驗步驟④為錯誤操作，正確的操作應該是_____________________________________________。

（3）實驗的第⑤步最好選用_______________（試劑）測定單位時間內淀粉的_______________（填“反應量”或“剩余量”）。

（4）如將實驗中的新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液，你認為是否科學？______________________________。為什么？______________________________實驗步驟分組甲組乙組丙組①淀粉酶溶液②可溶性淀粉溶液5mL5mL5mL③控制溫度0℃0℃60℃90℃④將新鮮淀粉酶溶液與可溶性淀粉溶液混合后分別恒溫⑤測定單位時間內淀粉的___________________【答案】

①.溫度

②.pH、酶的濃度淀粉溶液的濃度、保溫時間

③.將新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分別在實驗溫度下恒溫后再混合

④.碘液

⑤.剩余量

⑥.不科學

⑦.因為溫度會直接影響H2O2的分解【解析】

分析表格：實驗探究的是溫度對酶活性的影響，該實驗的自變量是溫度，因變量是酶活性（通過測定淀粉的剩余量反映），實驗中涉及影響實驗結果的PH、淀粉溶液等屬于無關變量。

（1）根據(jù)題意可知，在該實驗中，自變量是溫度，而pH、酶的濃度、淀粉溶液的濃度、保溫時間等屬于無關變量，在實驗中應該保持相同。

（2）探究溫度對酶活性影響的實驗中，應該先設置好酶和淀粉的溫度，然后再將相應溫度下的酶和淀粉混合進行反應，否則不能看出溫度對酶活性的影響，故實驗步驟④為錯誤操作，正確的操作應該是將新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分別在相應溫度下處理后再混合。

（3）淀粉遇碘液變藍，因此實驗的第⑤步最好選用碘液測定單位時間內淀粉的剩余量，淀粉的剩余量越多，說明酶活性越低。

（4）溫度會直接影響H2O2的分解，因此實驗中的新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液不能換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液，即將實驗中的新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液不科學。

【點睛】

有關酶實驗中的幾點注意：（1）在探究溫度（或PH）對酶活性的影響實驗中，酶和底物不能直接混合，而應達到每組設定的溫度（或PH）之后再混合；（2）在探究溫度對酶活性的影響實驗中，一般不選過氧化氫酶和過氧化氫為底物做實驗，因為過氧化氫在較高溫度下會自然分解，進而影響實驗結果；（3）在探究PH對酶活性的影響實驗中，一般不選淀粉酶和淀粉為底物做實驗，因為淀粉在酸性環(huán)境中會自然分解，進而影響實驗結果。5.現(xiàn)有兩種淀粉酶A與B，某生物興趣小組為探究不同溫度條件下這兩種淀粉酶的活性。設計實驗如下:

實驗原理:溫度等條件可以影響酶的活性;淀粉在淀粉酶的催化作用下產(chǎn)生麥芽糖;用分光光度計測量溶液的吸光度時，物質含量越多，其吸光度越大，因此可測出物質的相對含量。

實驗材料:一定濃度的淀粉溶液、相同濃度的淀粉酶A和淀粉酶B溶液、水浴缸、溫度計等。

實驗過程:如表所示。實驗結果圖1是40℃時測定酶A催化淀粉水解成麥芽糖的量隨時間變化的曲線圖2是第④步保溫5分鐘后，用分光光度計對各組淀粉剩余含量進行檢測的結果。（1）該實驗的自變量是__________________________，因變量是___________________，淀粉酶催化淀粉水解的實質是________________________________________________________________。

（2）若適當降低溫度，在相同時間內測得圖1中P點將向__________________（填“左”或“右”）移動。

（3）16兩組____________（填“能”或“不能”）作對照原因是實驗設計要遵循______________________原則?！敬鸢浮浚?）酶的種類、溫度

各組淀粉剩余含量（或麥芽糖的生成量）

降低反應活化能（2）左

（3）不能

單一變量【解析】本題考查水鹽平衡和免疫調節(jié)。（1）高鹽飲食將導致血漿滲透壓升高，從而引