酒店服務(wù)技能??荚囶}(附參考答案)_第1頁
酒店服務(wù)技能??荚囶}(附參考答案)_第2頁
酒店服務(wù)技能??荚囶}(附參考答案)_第3頁
酒店服務(wù)技能模考試題(附參考答案)_第4頁
酒店服務(wù)技能??荚囶}(附參考答案)_第5頁
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酒店服務(wù)技能??荚囶}(附參考答案)一、單選題(共55題,每題1分,共55分)1.較為科學(xué)的制定勞動(dòng)定額的方法是()。A、技術(shù)測(cè)定法B、經(jīng)驗(yàn)統(tǒng)計(jì)法C、歷史分析法D、現(xiàn)場(chǎng)觀察法正確答案:A2.公共信息圖形符號(hào)和導(dǎo)向系統(tǒng)在飯店中相輔相成,形成一個(gè)完整的標(biāo)志系統(tǒng)。公共信息圖形符號(hào)解決空間的()。A、美觀問題B、引導(dǎo)問題C、規(guī)范問題D、功能指示問題正確答案:D3.下列關(guān)于宴會(huì)服務(wù)描述正確的是()。A、主人致詞時(shí),服務(wù)員立即給賓客斟酒B、賓主離席講話時(shí),服務(wù)員立即備好酒跟隨等候在講臺(tái)旁C、服務(wù)員隨時(shí)撤換有三個(gè)以上煙頭的煙灰缸D、吃完點(diǎn)心后送上水果以示宴會(huì)結(jié)束正確答案:B4.通過對(duì)客戶信用狀況進(jìn)行調(diào)查分析,從而判斷應(yīng)收款項(xiàng)成為壞賬的可能性,為防范壞賬提供決策依據(jù),這項(xiàng)工作是()。A、客戶檔案調(diào)查B、客戶資料調(diào)查C、客戶身份調(diào)查D、客戶信用調(diào)查正確答案:D5.在餐廳中,邊長(zhǎng)75cm的正方餐桌,比較適合的用餐人數(shù)是()。A、5人B、3人C、2人D、4人正確答案:C6.中餐宴會(huì)在開餐前應(yīng)提前為客人斟倒好預(yù)備酒,以方便客人敬酒。下列正確的說法是()。A、從主人位開始順時(shí)針方向斟倒B、從主賓位開始逆時(shí)針方向斟倒C、從主人位開始逆時(shí)針方向斟倒D、從主賓位開始順時(shí)針方向斟倒正確答案:D7.()按照我國(guó)星級(jí)飯店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn),客房互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)以以下哪種方式接入?A、應(yīng)采用10兆以下寬帶接入方式B、應(yīng)采用10兆以上寬帶接入方式C、應(yīng)采用15兆以上寬帶接入方式D、應(yīng)采用20兆以上寬帶接入方式正確答案:B8.用鮮花、絹花、盆景、花籃等各種工藝美術(shù)品和雕刻裝飾品構(gòu)成的臺(tái)面,稱之為()。A、花臺(tái)B、工作臺(tái)C、餐臺(tái)D、看臺(tái)正確答案:A9.啤酒花又稱蛇麻花,是一種生產(chǎn)啤酒的重要輔料,下列不屬于啤酒花作用的是()。A、延長(zhǎng)啤酒保質(zhì)期B、有利澄清啤酒&C、使啤酒泡沫更加豐富D、使啤酒具有特殊的香味和苦味正確答案:C10.參照飯店星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)要求,四、五星級(jí)飯店方巾的尺寸為不小于()。A、30&30厘米B、40&40厘來C、50&50厘米D、20&20厘米正確答案:A11.客房用品種類繁多,因而在選擇時(shí)必須堅(jiān)持()的原則。A、保證質(zhì)量經(jīng)久耐用B、美觀、實(shí)用、適度和價(jià)格合理C、體現(xiàn)本店風(fēng)格D、房?jī)?nèi)裝飾的色調(diào)相一致正確答案:B12.在西餐服務(wù)準(zhǔn)備冰桶工作中,放入冰桶中水的量應(yīng)為()。A、1/3桶B、1/2桶C、1/4桶D、1/5桶正確答案:B13.法式服務(wù)撤盤正確的是()。A、從客人右側(cè)用左手撒盤B、從客人左側(cè)用左手撤盤C、從客人右側(cè)用右手撤盤D、從客人左側(cè)用右手撤盤正確答案:C14.中餐宴會(huì)臺(tái)面上的餐巾花選擇應(yīng)與餐廳布置向協(xié)調(diào),其中主花應(yīng)美觀醒目,且擺放在()。A、副主人位B、主人位C、副主賓位D、主賓位正確答案:B15.餐飲服務(wù)人員在對(duì)客服務(wù)中所體現(xiàn)出來的主觀意向和心理狀態(tài)就是()。A、服務(wù)技巧B、服務(wù)態(tài)度C、服務(wù)效率D、服務(wù)藝術(shù)正確答案:B16.一般而言,飯店走廊凈高不得低于()。A、2.0mB、2.3mC、1.5mD、2.5m正確答案:B17.下列屬于客房常規(guī)修整的內(nèi)容有()。A、家具的修飾B、衛(wèi)生間三大件的更新C、地毯的更新D、墻紙的更換正確答案:A18.旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定中規(guī)定:二星級(jí)飯店的客房?jī)?nèi)至少應(yīng)有配有衛(wèi)生間的客房比例占總客房數(shù)的()。A、40%B、20%C、0.5D、30%正確答案:C19.在安排餐廳服務(wù)班次時(shí),要針對(duì)不同餐廳的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),合理科學(xué)地安排班次,一般來說,中餐廳較多的采用()。A、一班制B、三班制C、間隔班D、二班制正確答案:C20.隨著人們對(duì)人力資源重要性認(rèn)識(shí)的深化,激勵(lì)在管理中的地位也越來越重要,但也不能盲目激勵(lì),激勵(lì)的依據(jù)是()。A、需求.動(dòng)機(jī).行為的過程B、動(dòng)機(jī).行為.需求過程C、行為.動(dòng)機(jī).需求過程D、需求.行為.動(dòng)機(jī)的過程正確答案:A21.下列關(guān)于冷餐會(huì)描述正確的是()。A、食品主要以三明治、點(diǎn)心、小串燒的等為主B、冷餐會(huì)通常不安排席位C、冷餐會(huì)通常在正式宴會(huì)前舉行D、冷餐會(huì)都在室外舉辦,如花園里正確答案:B22.講究鐵扒和色拉類菜肴制作的菜式是()。A、美式菜B、英式菜C、俄式菜D、法式菜正確答案:A23.下列崗位中,要了解各類食品原料的名稱、特征、品質(zhì)、產(chǎn)地、價(jià)格、本餐廳營(yíng)業(yè)量、配料標(biāo)準(zhǔn)和消耗定額的是()。A、食品原料保管員B、食品驗(yàn)收員C、食品購(gòu)員D、采購(gòu)部領(lǐng)班正確答案:C24.參照飯店星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)要求,四、五星級(jí)飯店面巾的重量為不低于()。A、140B、150C、130D、120正確答案:D25.在客人住店期間,如果客人需要冰塊時(shí),應(yīng)在()分鐘內(nèi)送至房間。A、10B、20C、15D、5正確答案:A26.汽化酒精將釀酒的原料經(jīng)過發(fā)酵后加溫至一定溫度,并保持這個(gè)溫度就可以獲得,因此要獲得汽化酒精就要將釀酒的原料加溫至()。A、65.3CB、68.5CC、78.3CD、78.5C正確答案:C27.在西餐酒水服務(wù)中,為客人耕倒香棋酒時(shí),為防止泡沫泛起溢出,每一杯酒最好分次倒,正確的方法是()。A、分兩次B、分五次C、分三次D、分四次正確答案:A28.客房空氣衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,細(xì)菌總數(shù)每立方米不得超過()A、1500B、1000C、2000D、2500正確答案:C29.在對(duì)客服務(wù)的言談規(guī)范中,不正確的做法是()。A、客人入住時(shí),應(yīng)立即表示歡迎與問好。B、三人以上的對(duì)話,應(yīng)用至少兩個(gè)都懂的語言。C、不得偷聽客人的談話。D、與客人談話時(shí)要準(zhǔn)確、簡(jiǎn)潔、清楚、表達(dá)明白。正確答案:B30.客房空氣衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,可吸入顆粒物每立方米不得超過()毫克。A、0.15B、0.25C、0.1D、0.2正確答案:A31.餐飲部與飯店其他部門都存在不同程度的業(yè)務(wù)關(guān)系,負(fù)責(zé)餐飲部大型活動(dòng)的推銷和承接會(huì)議、要會(huì)等活動(dòng)的部門是()。A、采購(gòu)部B、工程部C、銷售部D、前廳部正確答案:C32.在西餐餐具中,有一種比正餐叉略小,特征是叉齒薄而尖,此叉是()。A、龍蝦叉B、蟹叉C、正餐叉D、魚叉正確答案:D33.宴會(huì)服務(wù)人員需具備良好的職業(yè)習(xí)慣,其中有四個(gè)基本習(xí)慣,分別是()。A、有良好的溝通、變通、儀容、儀表四個(gè)方面的習(xí)慣B、有責(zé)任心、上進(jìn)心、耐心、用心四個(gè)方面的習(xí)慣C、有良好的儀容、儀表、語言、行為四個(gè)方面的習(xí)慣D、有反應(yīng)靈敏、適應(yīng)性強(qiáng)、良好儀容、儀表四個(gè)方面的習(xí)慣正確答案:C34.葡萄酒中含有豐富維生素,其中可以幫助消化,促進(jìn)內(nèi)分泌,增強(qiáng)人體機(jī)能的是()。A、維生素A和BB、維生家B和CC、維生素A和B以及糖分D、維生素A和C正確答案:B35.酒店服務(wù)員在工作崗位上,應(yīng)該采用標(biāo)準(zhǔn)的站姿為客人服務(wù),以下站姿錯(cuò)誤的是()。A、兩腳并攏,雙膝緊靠在一起B(yǎng)、頭部微微抬起,面部朝向正前方C、雙臂自然下垂,處于身體兩側(cè)D、腰部直立,上體自然挺拔正確答案:A36.餐飲部門的市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)總是在一定的營(yíng)銷觀念指導(dǎo)下開展的,餐飲經(jīng)營(yíng)的效果受制于經(jīng)營(yíng)者所持有的市場(chǎng)營(yíng)銷觀念。而目前,我國(guó)不少餐飲部門的經(jīng)營(yíng)觀念仍然停留在()。A、產(chǎn)品導(dǎo)向觀念B、推銷導(dǎo)向觀念C、社會(huì)導(dǎo)向觀念D、顧客導(dǎo)向觀念正確答案:B37.目前,使用方便、消毒效果最佳的消毒法是()。A、煮沸消毒法B、84清毒液消毒法C、漂白粉消毒法D、紅外線消毒法正確答案:B38.有限服務(wù)飯店強(qiáng)調(diào)飯店住宿的核心功能,關(guān)注的是()。A、價(jià)格和投資的性價(jià)比B、價(jià)格和服務(wù)的性價(jià)比C、價(jià)格和保障的性價(jià)比D、價(jià)格和質(zhì)量的性價(jià)比正確答案:D39.工作車上客用品的配備標(biāo)準(zhǔn)是()。A、無明確規(guī)定B、以一個(gè)樓層一周的使用量為準(zhǔn)C、一個(gè)服務(wù)員一個(gè)班次的使用量為準(zhǔn)D、以客房部一個(gè)月的使用量為準(zhǔn)正確答案:C40.自助餐食品臺(tái)布置尤為講究,食品擺放順序井然,依次為()。A、色拉、開胃菜、湯、熱菜、烤肉、甜點(diǎn)和水果B、水果、色拉、開胃菜、熱菜、烤肉、湯和甜點(diǎn)&C、湯、色拉、開胃菜、熱菜、烤肉、甜點(diǎn)和水果D、開胃菜、色拉、湯、熱菜、烤肉、甜點(diǎn)和水果正確答案:A41.食物中毒的特點(diǎn)是()。A、潛伏期短,發(fā)病急劇,病程較短,沒有人與人之間的直接傳染,停止食用中毒食品后,發(fā)病很快停B、停止食用中毒食品后,病情仍會(huì)加劇C、有很強(qiáng)的傳染性D、發(fā)病急劇,且持續(xù)時(shí)間很長(zhǎng)正確答案:A42.根據(jù)《建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定,應(yīng)急照明包括備用照明、安全照明和疏散照明三種類型,安全照明的照度值不低于該場(chǎng)所中照明照度值的()。A、5%B、其他%C、15%D、0.2正確答案:A43.1765年某城市開肉湯店的老板布熱朗將Rstarant一調(diào)制成招牌懸掛店外,用以招攬顧客,后來被同行效仿,最終在金世界成為餐廳的專用名調(diào)。該城市是()。A、德國(guó)漢堡B、英國(guó)倫敦C、法國(guó)巴黎D、美國(guó)紐約正確答案:C44.酒杯是酒吧常用易耗品,酒吧選用酒杯時(shí)遵循兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn),其一是美觀性,其二是()。A、習(xí)慣性B、代表性C、知識(shí)性D、易清洗正確答案:D45.清掃住客房時(shí),房間有客人,可將空調(diào)開到(),或遵從客人意見。A、中檔B、高檔C、低檔D、通風(fēng)正確答案:A46.下列是由四川省宜賓市酒廠生產(chǎn)的酒是()。A、汾酒B、雙溝大曲C、五糧液D、茅臺(tái)酒正確答案:C47.有些動(dòng)植物有天然的有毒成分,如誤食或加工不當(dāng)會(huì)引起中毒,以下預(yù)防方法中,錯(cuò)誤的是()。A、四季豆應(yīng)煮熟食用B、鯡魚、鮐魚應(yīng)及時(shí)冷凍和加工,保持較高的新鮮度C、提高鑒別毒蘑菇的能力,防止誤食D、禁止私自出售、食用河豚魚正確答案:B48.酒精飲料是指含有酒精的任何適宜飲用的飲料,酒精含量中占液體總量的()。A、0.5%~75.5%B、0.5%個(gè)65.5%C、1%~75%D、1%~65%正確答案:A49.()發(fā)現(xiàn)客人損壞房間內(nèi)設(shè)備時(shí)怎么辦?A、進(jìn)行批評(píng)教育B、按規(guī)定向客人收取合理的賠償C、罰款D、報(bào)告保安部門正確答案:B50.擦拭臺(tái)燈和鏡燈時(shí),應(yīng)用()。A、濕抹布B、先干抹布后濕抹布C、干抹布D、先濕抹布后干抹布正確答案:C51.中餐宴會(huì)服務(wù)中,服務(wù)人員需提供勤巡視、勤摒酒、勤換煙缸等服務(wù),這些工作是()。A、菜肴服務(wù)B、結(jié)束工作C、席間服務(wù)D、送客服務(wù)正確答案:C52.咖啡廳環(huán)境活潑,就餐氣氛輕松愉快,服務(wù)大多采用()。A、法式B、俄式C、美式D、英式正確答案:C53.最能體現(xiàn)飯店產(chǎn)品的質(zhì)量是()。A、聲譽(yù)B、服務(wù)C、設(shè)施設(shè)備D、管理水平正確答案:B54.效率高,費(fèi)用低,但是對(duì)調(diào)查人員的溝通能力和技巧要求比較高的搜集客戶資料的方法是()。A、郵寄調(diào)查B、當(dāng)面交談C、電話訪問D、現(xiàn)場(chǎng)觀察正確答案:C55.下列()的清掃整理應(yīng)與客人協(xié)商,定期打掃。A、VIP房B、續(xù)住房C、長(zhǎng)住房D、普通住客房正確答案:C二、多選題(共23題,每題1分,共23分)1.客用品的日常管理應(yīng)做到的是()。A、防止流失B、專人領(lǐng)用、主管保管C、合理使用D、應(yīng)避免庫(kù)存積壓正確答案:ACD2.客房清潔衛(wèi)生質(zhì)導(dǎo)控制的途徑有()。A、重視客人意見B、強(qiáng)化員工衛(wèi)生質(zhì)量意識(shí)C、嚴(yán)格逐緩檢杏制度D、明確清潔生操作程序和標(biāo)準(zhǔn)正確答案:ABCD3.以下屬于客房中的一次性消耗品的有()。A、明信片B、針線包C、煙灰缸D、香皂正確答案:ABD4.化學(xué)消毒劑消毒方法可分為()。A、噴灑消毒B、擦拭消毒法C、干熱消毒法D、浸泡消毒法正確答案:ABD5.以下屬于客房噪聲的有()。A、窗外的知了B、相鄰客房的電視聲響C、空調(diào)發(fā)出的聲音D、其它房間客人開關(guān)客房門的聲音正確答案:ABCD6.預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的措施有()。A、不食用霉變食物B、不采購(gòu)未吃過的蘑菇C、嚴(yán)禁食用病死或病后宰殺的動(dòng)物D、剩菜加熱后才能食用正確答案:CD7.酒的釀造指的是發(fā)酵過程,發(fā)酵需要()。A、糖B、甲醇C、酶D、氧氣正確答案:AC8.關(guān)于對(duì)客服務(wù)質(zhì)量全過程管理,下列描述正確的是()。A、事中控制:識(shí)別關(guān)鍵,調(diào)控偏差B、事后控制:評(píng)估總結(jié),持續(xù)改進(jìn)C、事后控制:評(píng)估總結(jié),調(diào)控偏差D、事前控制:設(shè)立標(biāo)準(zhǔn),人人皆知正確答案:ABD9.工作臺(tái)主要用于存放開餐服務(wù)所需的各種服務(wù)用品,選用工作臺(tái)的依據(jù)是餐廳服務(wù)方式和所提供的菜單,以及()。A、一個(gè)工作臺(tái)所對(duì)應(yīng)的服務(wù)客人數(shù)B、使用同一工作臺(tái)的服務(wù)員人數(shù)C、所要放置的餐具數(shù)量D、工作臺(tái)的華貴程度正確答案:ABC10.以下關(guān)于連通房的描述中正確的是()。A、又稱為連接套房,用英語表述為connectingroomB、由臥室和衛(wèi)生間構(gòu)成C、中間的雙扇上均需安裝門鎖D、雙扇門關(guān)上時(shí)應(yīng)具有良好一隔音性能和密閉的效果正確答案:ACD11.客房生化標(biāo)準(zhǔn)包括()。A、采光照明質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)B、空氣衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)C、微小氣候質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)D、茶水具衛(wèi)生間洗滌標(biāo)準(zhǔn)正確答案:ABCD12.為防止盜竊事故的發(fā)生保證客房的安全,飯店在在員工管理方面可采取的措施是()A、對(duì)于阻止或揭發(fā)他人偷盜義道行為的給子獎(jiǎng)勵(lì)B、允許服務(wù)員下班后在客房區(qū)域逗貿(mào)C、允許員工在非工作時(shí)間將私人物品帶入更衣室D、經(jīng)常不定期的對(duì)服務(wù)員更衣柜進(jìn)行檢查正確答案:AD13.酒店常用的去漬劑有()。A、干性起漬劑B、濕性起漬劑C、強(qiáng)酸性起漬劑D、漂白劑正確答案:ABD14.編制定員要注意()的原則。A、合理B、節(jié)約C、高效D、精簡(jiǎn)正確答案:ABCD15.以下開夜床服務(wù)中正確的是()。A、拉下床罩,折好放入柜子B、鋪好衛(wèi)生間地巾/防滑墊C、將浴簾底部放在浴缸內(nèi)D、關(guān)掉所有的燈正確答案:ABC16.有關(guān)消毒劑使用要點(diǎn)的敘述,正確的有()。A、要正確稀釋消毒劑,才能有效B、消毒前要把清潔劑溶液沖洗干凈C、要使用硬水配劑D、要消毒的地方不使用鈍化物質(zhì)正確答案:ABD17.客戶關(guān)系管理有若干積極意義,包括()。A、滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的需要B、滿足客人個(gè)性化需求C、保持客戶忠誠(chéng)度D、有利于建立良好的企業(yè)形象正確答案:ABCD18.在餐廳接待服務(wù)如遇兒童賓客時(shí),下列正確的服務(wù)方法是()A、將餐桌上宜碎餐離兒童B、拿些糖果給兒童食用C、給兒童上小型號(hào)的金屬餐具D、及時(shí)提供兒童座椅正確答案:AD19.大中型酒店客房部在層次上通常分為()。A、領(lǐng)班B、經(jīng)理C、普通員工D、主管正確答案:ABCD20.旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定中規(guī)定:客房衛(wèi)生間應(yīng)24小時(shí)供應(yīng)冷.熱水的飯店是()。A、四星級(jí)飯店B、二星級(jí)飯店C、一星級(jí)飯店D、三星級(jí)飯店正確答案:AD21.中餐宴會(huì)前應(yīng)做好場(chǎng)地布置,關(guān)于宴會(huì)廳的布置,下面哪種說法是正確的()A、國(guó)宴活動(dòng)要在宴會(huì)廳的正面并列懸掛兩國(guó)國(guó)旗B、正式宴會(huì)設(shè)有致詞臺(tái)C、中餐宴會(huì)開始前必須做好場(chǎng)景布置D、正式宴會(huì)通常要求張燈結(jié)彩以示輝煌正確答案:ABC22.官府菜是歷代封建王朝的高官在自己的官府中宴請(qǐng)賓朋而網(wǎng)絡(luò)名廚,進(jìn)行菜肴制作和研究,并形成具有一定影響的菜肴。下列屬于官府菜的是()。A、孔府菜B、回族菜C、淮揚(yáng)菜D、譚家菜正確答案:AD23.口頭語言的要求有哪些()。A、語言要文雅B、要委婉靈活C、要講究語言藝術(shù)D、要激昂頓挫的音調(diào)正確答案:ABC三、判斷題(共25題,每題1分,共25分)1.()人力資源的合理利用包括制定勞動(dòng)定額、編制定員、合理排班等A、正確B、錯(cuò)誤正確答案:A2.()宴會(huì)菜單往往可以作為送給參宴賓客的一種留念,因此要有藝術(shù)性并印有價(jià)格。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案:B3.()對(duì)惡意投訴的客人應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級(jí),由保安人員或更高一層的管理人員出面再次進(jìn)行勸阻,對(duì)情節(jié)十分嚴(yán)重的,應(yīng)通知派出所。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案:A4.()《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》(GB/T14308-2010)對(duì)總機(jī)服務(wù)的要求是:在正常情況下,電話鈴響10秒鐘內(nèi)應(yīng)答。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案:A5.()咖啡廳是飯店?duì)I業(yè)時(shí)間最長(zhǎng)的餐廳,一般采用英式服務(wù)。[1641][判斷題][易][星評(píng)][正確]A、正確B、錯(cuò)誤正確答案:B6.()《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》(GB/T14308-2010)規(guī)定,五星級(jí)飯店應(yīng)有標(biāo)準(zhǔn)間(大床房、雙床房),殘疾人客房,兩種以上規(guī)格的套房(包括至少4個(gè)開間的豪華套房),套房布局合理。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案:A7.()接受電話訂餐時(shí),務(wù)必要提醒客人餐廳留座時(shí)間。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案:A8.()當(dāng)電動(dòng)機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)后,壓縮機(jī)將用溫水按比例配制的起泡式地毯香波調(diào)整打泡,然后噴射在地毯上的是干泡_洗地毯機(jī)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案:A9.()龍井蝦仁是粵菜的代表菜之一。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案:B10.()放置電冰箱時(shí)要與墻體保持10厘米以上的距離。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案:A11.()傳菜員應(yīng)迅速將菜傳至餐廳,可直接上菜。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案:B12

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