《微藻山茶調(diào)和油》

ICS67.200.10

CCSX14

浙江省油茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/XXXXXXX—XXXX

微藻山茶調(diào)和油

Algaeoilblendedwithcamelliaoil

（征求意見稿）

在提交反饋意見時(shí)，請(qǐng)將您知道的相關(guān)專利連同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實(shí)施

浙江省油茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布

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微藻山茶調(diào)和油

1范圍

本文件規(guī)定了食用植物調(diào)和油的基本要求、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽與標(biāo)志、包裝、

儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)囊蟆?/p>

本文件適用于本公司生產(chǎn)的由藻油和山茶油按一定的比例調(diào)配制成的食用植物油脂。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB2716食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物油

GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB5009.22食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素B族和G族的測(cè)定

GB5009.27食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中苯并(a)芘的測(cè)定

GB5009.32食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中9種抗氧化劑的測(cè)定

GB/T5009.37食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB5009.168食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測(cè)定

GB5009.227食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中過氧化值的測(cè)定

GB5009.229食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定

GB5009.236食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)植物油脂水分及揮發(fā)物的測(cè)定

GB5009.257食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中反式脂肪酸的測(cè)定

GB5009.262食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中溶劑殘留量的測(cè)定

GB5009.271食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鄰苯二甲酸酯的測(cè)定

GB/T5524動(dòng)植物油脂扦樣

GB/T5525植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法

GB/T5526植物油脂檢驗(yàn)比重測(cè)定法

GB/T5527動(dòng)植物油脂檢驗(yàn)折光指數(shù)測(cè)定法

GB/T5532動(dòng)植物油脂碘值的測(cè)定

GB/T5534動(dòng)植物油脂皂化值的測(cè)定

GB/T5535.1動(dòng)植物油脂不皂化物測(cè)定第1部分：乙醚提取法

GB/T5535.2動(dòng)植物油脂不皂化物測(cè)定第2部分：己烷提取法

GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T11765—2018油茶籽油

GB14880食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB/T15688動(dòng)植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測(cè)定

GB/T17374食用植物油銷售包裝

GB/T17376動(dòng)植物油脂脂肪酸甲酯制備

GB/T17377動(dòng)植物油脂脂肪酸甲酯的氣相色譜分析

GB19641食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用植物油料

GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則

國家衛(wèi)生健康委員會(huì)令第5號(hào)（2021）《關(guān)于β-1,3/α-1,3-葡聚糖等6種“三新食品”的公告》

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中華人民共和國衛(wèi)生部令第3號(hào)（2010）《關(guān)于批準(zhǔn)DHA藻油、棉籽低聚糖等7種物品為新資源食品

及其他相關(guān)規(guī)定的公告》

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第70號(hào)（2023）《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》

3術(shù)語和定義

GB/T11765-2018界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。

藻油algaloil

是以擬微球藻、裂壺藻等藻種的藻粉為原料，經(jīng)萃取、分離、精煉等工藝生產(chǎn)的一種供人食用的富

含DHA的油脂。

微藻山茶調(diào)和油microalgaeoilblendedwithcamelliaoil

經(jīng)萃取、分離、精煉加工，在山茶油中添加一定比例的藻油，經(jīng)調(diào)和制成的食用調(diào)和油。

4基本要求

原料

山茶油所用油料的選用應(yīng)符合GB19641的規(guī)定，微藻藻種的選用應(yīng)符合國家衛(wèi)生健康委員會(huì)令第5

號(hào)（2021）《關(guān)于β-1,3/α-1,3-葡聚糖等6種“三新食品”的公告》和中華人民共和國衛(wèi)生部令第3號(hào)

（2010）《關(guān)于批準(zhǔn)DHA藻油、棉籽低聚糖等7種物品為新資源食品及其他相關(guān)規(guī)定的公告》的規(guī)定。

追溯體系

應(yīng)建立食品安全追溯體系。對(duì)物料來源、加工過程和產(chǎn)品去向、數(shù)量等信息應(yīng)準(zhǔn)確記錄，確保記錄

真實(shí)、可靠、所有環(huán)節(jié)可有效追溯。

5質(zhì)量要求

基本組成和主要物理參數(shù)

微藻山茶調(diào)和油基本組成和主要物理參數(shù)應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1微藻山茶調(diào)和油基本組成和主要物理參數(shù)

項(xiàng)目指標(biāo)

折光指數(shù)/(n40)1.460～1.464

20

相對(duì)密度/(d20)0.900～0.922

碘值(I)/(g/100g)83.00～89.00

皂化值/(KOH)(mg/g)193.00～196.00

不皂化物/(g/kg)≤15.00

豆蔻酸(C14:0)≤0.80

棕櫚酸(C16:0)6.50～11.00

棕櫚一烯酸(C16:1)≤0.20

硬脂酸(C18:0)0.50～3.00

油酸(C18:1)73.00～87.00

主要脂肪酸組成/%

亞油酸（C18:2）7.0～14.0

亞麻酸（C18:3）≤1.40

花生酸（C20:0）≤0.50

花生一烯酸（C20:1）≤0.70

芥酸（C22:1）≤0.50

2

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二十四碳一烯酸（C24:1）≤0.50

二十二碳六烯酸（C22:6）1.00～3.00

質(zhì)量指標(biāo)

成品微藻山茶調(diào)和油質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2成品微藻山茶調(diào)和油質(zhì)量指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)

色澤淡黃色至橙黃色

氣味、滋味氣味、滋味正常,無異味

透明度(20℃)澄清、透明

水分及揮發(fā)物含量/%≤0.10

不溶性雜質(zhì)含量/%≤0.05

酸價(jià)(以KOH計(jì))/(mg/g)≤1.0

過氧化值/(g/100g)≤0.20

溶劑殘留量/(mg/kg)不得檢出

飽和脂肪酸含量/%≤25.0

反式脂肪酸含量/%≤2

注：溶劑殘留量的檢出值小于10mg/kg時(shí)，視為未檢出。

食品安全指標(biāo)

食品安全指標(biāo)應(yīng)應(yīng)符合表3的規(guī)定。

表3主要安全指標(biāo)

項(xiàng)目質(zhì)量指標(biāo)

鄰苯二甲酸二（2-乙基）已酯（DEHP）≤1.5

增塑劑/（mg/kg）鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）≤9.0

鄰苯二甲酸二正丁酯（DBP）≤0.3

丁基羥基茴香醚（BHA）

二丁基羥基甲苯（BHT）

抗氧化劑/（g/kg）不得檢出

特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）

沒食子酸丙酯（PG）

苯并[a]芘(μg/kg)≤5

黃曲霉素B1(μg/kg)≤5

除上述指標(biāo)外，其他安全指標(biāo)應(yīng)符合GB2716及國家有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。添加劑應(yīng)符合GB2760的規(guī)

定，真菌霉素應(yīng)符合GB2761的規(guī)定，污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定，農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763

的規(guī)定，食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用應(yīng)符合GB14880的規(guī)定。

凈含量

應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第70號(hào)（2023）《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

6試驗(yàn)方法

折光指數(shù)檢驗(yàn)

按GB/T5527執(zhí)行。

相對(duì)密度檢驗(yàn)

按GB/T5526執(zhí)行。

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碘值檢驗(yàn)

按GB/T5532執(zhí)行。

皂化值檢驗(yàn)

按GB/T5534執(zhí)行。

不皂化物檢驗(yàn)

按GB/T5535.1和GB/T5535.2執(zhí)行。

脂肪酸組成和飽和脂肪酸檢驗(yàn)

按GB5009.168執(zhí)行。

DHA和EPA含量檢驗(yàn)

按GB/T17376和GB/T17377執(zhí)行。

色澤檢驗(yàn)

按GB/T5009.37執(zhí)行。

透明度、氣味、滋味檢驗(yàn)

按GB/T5525執(zhí)行。

水分及揮發(fā)物檢驗(yàn)

按GB5009.236執(zhí)行。

不溶性雜質(zhì)檢驗(yàn)

按GB/T15688執(zhí)行。

酸價(jià)檢驗(yàn)

按GB5009.229執(zhí)行。

過氧化值檢驗(yàn)

按GB5009.227執(zhí)行。

溶劑殘留量檢驗(yàn)

按GB5009.262執(zhí)行。

反式脂肪酸檢驗(yàn)

按GB5009.257執(zhí)行。

增塑劑檢驗(yàn)

按GB5009.271執(zhí)行。

抗氧化劑檢驗(yàn)

按GB5009.32執(zhí)行。

苯并(a)芘檢驗(yàn)

按GB5009.27執(zhí)行。

黃曲霉毒素B1檢驗(yàn)

按GB5009.22執(zhí)行。

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真菌毒素檢驗(yàn)

按GB2761執(zhí)行。

污染物檢驗(yàn)

按GB2762執(zhí)行。

農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)

按GB2763執(zhí)行。

凈含量檢驗(yàn)

按JJF1070執(zhí)行。

7檢驗(yàn)規(guī)則

扦樣

按照GB/T5524的規(guī)定執(zhí)行。

組批

同一批投料、同一條生產(chǎn)線、連續(xù)生產(chǎn)或同一班次生產(chǎn)的包裝完好的產(chǎn)品為同一批產(chǎn)品。

出廠檢驗(yàn)

7.3.1產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)工廠檢驗(yàn)部門逐批檢驗(yàn)合格后方能出廠。

7.3.2應(yīng)逐批檢驗(yàn)，并出具檢驗(yàn)報(bào)告。

7.3.3出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為第5章中的5.1基本組成和主要物理參數(shù)和5.2質(zhì)量指標(biāo)。

型式檢驗(yàn)

7.4.1產(chǎn)品正常生產(chǎn)時(shí)每半年至少進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)；有下列情況時(shí)也應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：

a)正式生產(chǎn)時(shí)，如原料、設(shè)備有較大改變可