DB50T 387-2011 城口山地雞規(guī)范

備案號：29822-2011DB50DB50/T387—2011城口山地雞2011-01-30發(fā)布2011-05-01實施重慶市質量技術監(jiān)督局發(fā)布1本標準由重慶市農業(yè)委員會提出并歸口。本標準起草單位：重慶市畜牧技術推廣總站、重慶市城口縣農業(yè)委員會。本標準主要起草人：羅恩全、王永康、劉昌良、譚會山、姚江平、王武、張清才。本標準的某些內容可能涉及專利，本標準的發(fā)布機構不承擔識別這些專利的權利。1本標準規(guī)定了城口山地雞的術語和定義、外貌特征、生產性能和等級評定。本標準適用于城口山地雞的品種鑒定、保種選育、等級評定和種雞(種苗、種蛋)出售。2規(guī)范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。NY/T823-2004家禽生產性能名詞術語和度量統(tǒng)計方法3術語和定義“城口山地雞”是在城口山區(qū)特殊的自然環(huán)境條件下，經長期封閉選育形成的肉蛋兼用型地方雞種。外貌特征以“三黑一白”(羽毛、喙、脛黑色，皮膚白色)和側視呈U字形體型為標志；具有遺傳性能穩(wěn)定、適應性廣、抗病力強、肉質鮮美、蛋品質優(yōu)等特點；主產于城口縣，分3.2初生重雛雞出殼后24小時內的重量，以克為單位；隨機抽取50只以上，個體稱重后計算平均值。雞停料12小時后的重量，以克為單位。育雛和育成期至少稱體重2次，即育雛期末和育成期末；成年體重43周齡測量。每次至少隨機抽取公、母各30只進行稱重。3.5龍骨長用皮尺測量體表龍骨突前端到龍骨末端的距離。用卡尺在體表測量第一胸椎到龍骨前緣的距離。3.9脛圍雞宰前停料12小時后稱活重，以克為單位記錄。放血，去除羽毛、腳角質層、趾殼和喙殼后的重量。屠體去除氣管、食道、嗦囔、腸、脾、胰、膽和生殖器官、肌胃內容物以及角質膜后的重量。243周齡未，個體記錄群每只母雞連續(xù)稱3個以上的蛋重，求平均值；群體記錄連續(xù)稱3天產蛋總級別012345678比重以白色、淺褐色(粉色)、褐色、深褐色、青色(綠色)等表示。33.31受精蛋孵化率3.32健雛率指健康雛雞數(shù)占出雛數(shù)的百分比。健雛指適時出雛，絨毛正常，臍部愈4外貌特性4.1外貌特征城口山地雞體型中等偏大，以羽毛、喙、脛為黑色，皮膚為白色即呈“三黑一白”和體型外貌側視呈U字形的特征為標志。頭大小適中，頸粗壯，尾羽上翹，背腰平直，結構勻稱，羽毛豐滿；喙、脛色黑灰色為主，少量灰白色，皮膚白色居多而烏皮較少；單冠直立，冠、耳葉彩為銅黃色；脛粗細適中較長；初生雛絨羽背部為黑色、腹部為灰白色。4.1.1成年公雞體格高大雄壯，頭頸高昂，胸寬而深，羽毛亮麗美觀，尾羽發(fā)達高翹彎曲呈鐮刀形；少量頸羽為金黃或金紅色，背部梳羽、蓑羽兼有紅花羽或紅褐斑；冠齒9~13個，冠、肉垂發(fā)達顏色呈鮮紅色。4.1.2成年母雞體軀較方圓，頭部清秀、后軀豐滿；冠齒7~11個，冠、肉垂相對較小顏色呈紅色。5生產性能5.1生長發(fā)育在舍飼育雛，育成期和產蛋期為放牧加補飼平養(yǎng)的情況下，不同生長階段雞的體重指標見表2。周齡(周)58(克)公母在放牧加補飼平養(yǎng)的情況下，成年雞體尺性狀指標(測量方法與取值定按NY/T823-2004執(zhí)行)見表3。表343周齡種雞體尺單位：厘米性別胸寬脛圍髖骨寬公母5.1.3.1育雛期成活率：90%以上。5.1.3.2育成期成活率：92%以上。5.2產肉性能在放牧補飼條件下，22周齡和43周齡屠宰性能指標見表4。表4不同周齡屠宰性能性別宰前體重(克)半凈膛重(克)膛率(%)重(克)膛率(%)公母公4 5.3產蛋性能5.3.1開產日齡：平均175天開產。5.3.2產蛋數(shù)：66周齡入舍母雞產蛋數(shù)120±5枚。5.3.3蛋重：平均蛋重50±5克。5.3.4母雞存活率：90%以上。5.3.5蛋品質：蛋形正常，蛋形指數(shù)1.25以上，蛋殼強度4千克/平方厘米以上，蛋殼厚度0.30毫米以上，蛋的比重1.088以上，蛋黃色澤7.5級以上，蛋殼色澤粉色，少數(shù)淺粉色，哈氏單位66.00以上，血斑和肉斑率10%以下，蛋黃比率30.00%以上。5.4繁殖性能公母配種比例：自然交配1:10~1:12,人工授精1:20～25;公雞大于180日齡即可配種；種雞利用年限不超過66周；母雞90%以上有就巢性，年平均3~4次，就巢持續(xù)時間7~14天；66周齡入舍種母雞產種蛋數(shù)113枚；種蛋合格率93%～95%,受精率91%～95%,受精蛋孵化率91%～93%,健雛率95%以上，每只入舍種母雞66周齡提供健雛92只。5.5飼料利用性能5.5.1料重比：17周齡3.6～3.8:1,22周齡4.0~4.2:1。5.5.2料蛋比：產蛋期4.8～5.0:1。6等級評定6.1等級標準種蛋及種雛標準見表5。類別1、血緣清楚，來自三個等級范圍以內的健康雞3、蛋重45-55克，蛋形指數(shù)1.25以上。4、受精率91%-95%。3、適時出雛、絨毛正常、臍部愈合良好、精神活潑、無畸形的雛雞。種雞等級標準指標見表6。性別22周齡體重(克)(克)(天)雞產蛋(枚)66周齡入舍雞產蛋(枚)蛋重(克)公12315母23注：城口山地雞種雞選擇不宜純正向或負向選擇。故不在三個等級范圍以內的應予淘汰。附錄A育雛存活率(%)=育雛期末合格雛雞數(shù)/入舍雛雞數(shù)×100育成期成活率(%)=育成期末合格育成雞數(shù)/育雛期末入舍雛雞數(shù)×100種蛋合格率(%)=合格種蛋數(shù)/產蛋總數(shù)×100受精率(%)=受精蛋數(shù)/入孵蛋數(shù)×1002.3孵化率(出雛率)受精蛋孵化率(%)=出雛數(shù)/受精蛋數(shù)×100健雛率(%)=健雛數(shù)/出雛數(shù)×100入舍母雞產蛋數(shù)(個)=統(tǒng)計期內的總產蛋數(shù)/入舍母雞數(shù)總蛋重(千克)=(平均蛋重×平均產蛋量)÷1000母雞存活率(%)=產蛋期末存活母雞數(shù)/入舍母雞數(shù)×1003.4蛋形指數(shù)Egg-shapeind蛋形指數(shù)=縱徑/橫徑哈氏單位=100.Log(H-1.7W°37+7.57)W——以克為單位測量的蛋重值3.7血斑和肉斑率Percentsofbloodandmeatspotsineggs血斑和肉斑率(%)=帶血斑和肉斑蛋數(shù)/測定總蛋數(shù)×1003.8蛋黃比率Percentageofyolk蛋黃比率(%)=蛋黃重/蛋重×1004肉用性能4.1屠宰率Dressedpercentage屠宰率(%)=屠體重/宰前體重×1004.2半凈膛率Percentageofhalf-evisceratedyield半凈膛率(%)=半凈膛重/宰前體重×1004.3全凈膛率Percentageofevisceratedyield全凈膛率(%)=全凈膛重/宰前體重×1004.4腿肌率Percentageoflegmuscle腿肌率(%)=兩側腿凈肌肉重/全凈膛重×1004.5胸肌率Percentageofbre