食堂就餐管理規(guī)定模版（3篇）

食堂就餐管理規(guī)定模版食堂就餐管理規(guī)定第一章總則第一條為了強化食堂就餐管理，提升食堂服務(wù)質(zhì)量，確保師生身體健康，特制定本規(guī)定。第二條本規(guī)定適用于所有學校和機關(guān)食堂。第三條食堂就餐管理應(yīng)遵守食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)，確保食品安全和師生健康。第四條食堂應(yīng)建立食品安全管理制度，遵循“安全第一，預防為主”的原則。第五條食堂需配備專職食品衛(wèi)生監(jiān)督員，負責監(jiān)控食品加工、存儲和銷售環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全。第六條食堂應(yīng)加強員工培訓，以提升員工的衛(wèi)生意識和操作技能。第七條食堂應(yīng)定期進行食品安全檢測，確保食品的質(zhì)量安全。第八條違反本規(guī)定的將受到相應(yīng)的處罰，并追究相關(guān)責任人的法律責任。第二章就餐環(huán)境管理第九條食堂需保持就餐環(huán)境的整潔，定期進行清潔和消毒。第十條食堂應(yīng)保證通風良好，保持空氣新鮮，可適當設(shè)置空調(diào)設(shè)備。第十一條食堂應(yīng)定期清理和消毒餐桌、餐椅等用具。第十二條食堂應(yīng)設(shè)置飲水機或凈水設(shè)備，確保供應(yīng)的飲用水符合衛(wèi)生標準。第十三條食堂應(yīng)設(shè)立獨立的吸煙區(qū)，并設(shè)置明顯的禁煙標識。第十四條食堂應(yīng)執(zhí)行有效的滅蚊、滅鼠、防蟲等衛(wèi)生措施。第三章食品采購管理第十五條食堂應(yīng)建立食品采購臺帳，記錄采購的食品名稱、供應(yīng)商、日期等信息。第十六條食堂應(yīng)優(yōu)先采購正規(guī)渠道進貨的食品，確保食品的質(zhì)量安全。第十七條食堂應(yīng)定期檢查食品供應(yīng)商的食品衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照等證件的有效性。第十八條食堂應(yīng)建立食品接收驗收制度，對新到的食品進行檢驗和檢疫。第十九條食堂應(yīng)加強對食品的儲存管理，保持食材的新鮮和安全。第四章餐飲加工管理第二十條食堂廚房應(yīng)配備專業(yè)的廚師和合格的食品加工設(shè)備。第二十一條食堂廚房應(yīng)定期對廚房設(shè)備進行清潔和消毒，確保食品加工環(huán)境的衛(wèi)生與安全。第二十二條廚師應(yīng)具備相應(yīng)的食品衛(wèi)生知識，嚴格遵守食品加工的操作規(guī)程。第二十三條食堂廚房應(yīng)加強對食品加工過程中的油煙排放的處理，保持環(huán)境衛(wèi)生。第五章食品銷售管理第二十四條食堂應(yīng)建立食品銷售臺帳，記錄銷售的食品種類、數(shù)量、銷售價格等信息。第二十五條食堂應(yīng)標明食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和銷售價格，并定期檢查食品的保質(zhì)期。第二十六條食堂應(yīng)定期進行食品銷售清點和結(jié)算，確保銷售記錄的準確性。第二十七條食堂應(yīng)建立食品召回機制，對存在安全隱患的食品及時進行召回。第六章食品安全教育第二十八條食堂應(yīng)定期開展食品安全宣傳教育活動，提高師生的食品安全意識。第二十九條食堂應(yīng)配備專職食品安全教育人員，負責開展食品安全培訓活動。第三十條食堂應(yīng)加強與學校、家長的溝通與交流，共同關(guān)注和關(guān)愛師生的飲食安全。第七章處罰規(guī)定第三十一條違反本規(guī)定的，食堂應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)進行處罰，并立即整改。第三十二條食堂負責人應(yīng)對食堂的食品安全負最終責任，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時報告上級主管部門。第三十三條對于故意違反食品安全法律法規(guī)，嚴重影響師生健康的，將依法追究刑事責任。第八章附則第三十四條本規(guī)定自頒布之日起生效，由學校或機關(guān)食堂負責執(zhí)行。第三十五條本規(guī)定解釋權(quán)歸學校行政部門或機關(guān)主管部門所有。食堂就餐管理規(guī)定模版（二）公司食堂就餐管理規(guī)程如下：一、就餐飲時間安排晨間，早餐供應(yīng)時間定于早上七點至八點三十分鐘；午間，中餐供應(yīng)時間定在中午十一點半至下午一點半；傍晚，晚餐供應(yīng)時間為下午五點半至七點半。周末及節(jié)假日可能對就餐時間進行適時調(diào)整，請密切關(guān)注發(fā)布的通知以獲取最新信息。員工應(yīng)在規(guī)定的時間內(nèi)就餐，不應(yīng)提前或延后。二、維護餐廳秩序員工在就餐時需遵守排隊秩序，禁止插隊行為。餐廳區(qū)域內(nèi)嚴禁吸煙，吸煙者請移步至餐廳以外區(qū)域。就餐期間，請保持必要安靜，避免大聲喧嘩。餐廳內(nèi)不得亂扔食物殘渣或垃圾，請將廢棄物妥善投入指定垃圾桶。三、用餐器皿與食物規(guī)范員工應(yīng)自帶餐具，如餐盤、碗、筷子等，以減少對環(huán)境的影響。用餐完畢后，請將使用過的餐具徹底清洗干凈并放置于指定位置。取用食物時應(yīng)遵循適量原則，避免浪費。食堂提供的飲品請在食堂內(nèi)飲用，不得外帶。禁止將食堂內(nèi)食品攜帶至辦公區(qū)或其他區(qū)域。四、餐廳衛(wèi)生要求員工進入餐廳前須進行手部消毒。餐后，請主動清理餐桌，保持用餐環(huán)境的整潔有序。請勿隨意更改餐廳內(nèi)飲水機的設(shè)置，如有維修需求，應(yīng)及時通知相關(guān)人員。餐廳衛(wèi)生間需保持清潔，如遇異常，請及時通報相關(guān)人員。五、就餐安全注意事項在用餐期間，員工應(yīng)注重個人安全，防止發(fā)生意外情況。餐廳內(nèi)禁止奔跑、打鬧，以免引發(fā)傷害。使用餐具時需謹慎，防止割傷或刺傷自己或他人。如遇緊急情況，請保持冷靜，并立即撥打求助電話。六、餐費結(jié)算說明員工餐費將在每月底進行結(jié)算，具體結(jié)算細節(jié)請參照財務(wù)部門發(fā)布的正式通知。請確保個人賬目準確無誤，并及時與財務(wù)部門進行對賬。七、違規(guī)行為的處理措施違反食堂就餐管理規(guī)定的員工，將根據(jù)違規(guī)情節(jié)的嚴重程度，接受相應(yīng)的紀律處分。對于多次違規(guī)者，將實施暫停食堂就餐服務(wù)的處罰。八、其他注意事項如員工因特殊情況無法在食堂就餐，請?zhí)崆跋蛳嚓P(guān)部門或人員溝通并尋求批準。對于有特殊飲食需求或食物過敏的員工，請預先通知相關(guān)工作人員，以便作出相應(yīng)的餐食安排。請所有員工認真遵守以上食堂就餐管理規(guī)定，共同努力營造一個和諧、整潔的就餐環(huán)境。食堂就餐管理規(guī)定模版（三）依據(jù)食堂就餐管理的相關(guān)規(guī)定，特此通知如下：一、就餐時間安排：1.早餐：每日早晨7:00至8:00。2.午餐：中午11:30至13:00。3.晚餐：下午5:30至7:00。二、就座與就餐順序：1.員工應(yīng)遵循先到先得的原則，有序入座就餐。2.在餐廳人數(shù)較多時，提倡員工優(yōu)先用餐，以保障工作效率。三、就餐行為規(guī)范：1.用餐前，請依次排隊等候，維護良好的用餐秩序。2.用餐期間，請注意文明禮儀，避免喧嘩和亂丟垃圾。3.自助餐供應(yīng)時，每人限取一份，以減少浪費。4.嚴禁攜帶非食堂提供的食品進入餐廳食用。四、健康飲食倡導：1.食堂提供豐富多樣的餐食選擇，員工可按個人喜好挑選。2.建議員工餐食選擇中包含適量的蔬菜、水果和肉類，以實現(xiàn)營養(yǎng)均衡。3.提倡適量用餐，避免過度進食。五、餐具使用與管理：1.用畢的餐具請自覺放置于回收區(qū)域，不得私自攜出。2.個人餐具應(yīng)保持清潔，避免與他人的餐具混用。六、餐廳衛(wèi)生與食品安全：1.食堂將定期進行清潔，確保用餐環(huán)境的衛(wèi)生。2.食物制備和保存應(yīng)嚴格遵守食品安全的相關(guān)標準，保障