最經(jīng)典總結-蛋白質(zhì)的結構和功能練習題

最經(jīng)典總結-蛋白質(zhì)的結構和功能練習題蛋白質(zhì)的結構和功能練習題易錯·防范清零[易錯清零]易錯點1誤認為核糖體中合成的物質(zhì)即具“蛋白質(zhì)”活性點撥核糖體是各種蛋白質(zhì)的“合成場所”，然而，核糖體中合成的僅為“多肽鏈”，此肽鏈初步形成后并無生物學活性——它必須經(jīng)過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工(盤曲折疊、有的加糖基團)，形成特定的空間結構(有的需再繼續(xù)經(jīng)高爾基體加工成熟)后才能具備生物學活性，例如剛從核糖體中合成出的唾液淀粉酶并不具催化功能，只有經(jīng)過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)及高爾基體加工后才具有催化功能。易錯點2進行蛋白質(zhì)分子量計算時，僅關注脫去的H2O分子數(shù)，忽視主鏈肽鍵外的其他“鍵”形成時而脫去的原子數(shù)點撥由于蛋白質(zhì)形成時，常涉及肽鏈間不同基團的“連接”問題，故可形成許多“其他化學鍵”。此時必將涉及原子數(shù)量的改變，計算時務必關注：如圖①，合成時，2條肽鏈間又形成了一個“多余”的“—CO—NH—”，而圖②所示蛋白質(zhì)合成時，涉及3個“多余”的二硫鍵，因此，計算相關分子量時，圖①中應再減一個“H2O”即18，圖②中應再減2×3＝6。易錯點3忽視環(huán)肽的“首尾相接”問題點撥若為環(huán)狀多肽，則可將公式中的肽鏈數(shù)視為零，再進行相關計算。環(huán)狀多肽主鏈中無游離氨基和羧基，環(huán)狀肽中氨基和羧基數(shù)目取決于構成環(huán)狀肽氨基酸R基團中的氨基和羧基的數(shù)目，由圖示可知：肽鍵數(shù)＝脫去水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)。易錯點4混淆氨基酸“種類”與“數(shù)目”點撥氨基酸數(shù)目≠氨基酸種類：蛋白質(zhì)分子含有多個氨基酸，構成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸種類約有20種；確認氨基酸種類必須依據(jù)R基，凡R基相同時無論數(shù)目多少，均應視作“同一種”氨基酸。[糾錯小練]1.如圖甲、乙為組成生物體的相關化合物，乙為一個由α、β、γ三條多肽鏈形成的蛋白質(zhì)分子，共含271個氨基酸，圖中每條虛線表示由兩個巰基(—SH)脫氫形成一個二硫鍵(—S—S—)。下列相關敘述錯誤的是()A.甲為組成乙的基本單位，且乙中含有20種不同的甲B.由不同的甲形成乙后，相對分子質(zhì)量比原來少了4832，剛形成的乙并無催化、調(diào)節(jié)等生物活性C.甲形成乙的場所在細胞質(zhì)、線粒體、葉綠體中均存在D.如果甲中的R為C3H5O2，則由兩分子甲形成的化合物中含有16個H原子解析甲為氨基酸，乙為蛋白質(zhì)，構成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但具體到某一種蛋白質(zhì)可能會出現(xiàn)少于20種的情況，A錯誤。答案A2.某蛋白質(zhì)的結構如圖所示，其中—S—S—表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵，若該蛋白質(zhì)由m個氨基酸構成，則每摩爾蛋白質(zhì)在形成時生成的水分子數(shù)和減少的相對分子質(zhì)量分別為()A.m個、18mB.(m－4)個、18(m－4)C.(m－3)個、18(m－3)＋4D.(m－2)個、18(m－2)＋4解析該蛋白質(zhì)由一條環(huán)肽和兩條直鏈肽構成，所以脫去的水分子數(shù)就等于肽鍵數(shù)，即(m－2)個。減少的相對分子質(zhì)量應為：18(m－2)＋4，其中4是因為有兩個二硫鍵，每形成一個二硫鍵，就要脫去2個H，所以共脫去4個H。答案D3.(2016·河北衡水期中)經(jīng)測定，某多肽分子式是C21HxOyN4S2。已知該多肽是由下列氨基酸中的幾種為原料合成的，苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列有關該多肽鏈的敘述錯誤的是()A.該肽鏈是三肽化合物B.水解后能產(chǎn)生3種氨基酸C.氫原子數(shù)和氧原子數(shù)分別是32和5D.在核糖體上形成時相對分子質(zhì)量減少了54解析分析題干信息可知，題干中給出的幾種氨基酸都只含有一個氮原子，因此分子式C21HxOyN4S2的多肽是由4個氨基酸脫水縮合形成的四肽，A錯誤；該化合物中含有2個硫原子，因此分子式是C21HxOyN4S2的多肽中含有2個半胱氨酸(C3H7O2NS)，由碳原子數(shù)可推知除了兩個半胱氨酸，還有兩個氨基酸參與該多肽的形成，分別是苯丙氨酸和亮氨酸。所以該四肽化合物水解產(chǎn)生的氨基酸是3種，多肽中氫原子數(shù)和氧原子數(shù)分別是32和5，B、C正確；4個氨基酸脫水縮合形成了3分子水，相對分子質(zhì)量減少了54，D正確。答案A隨堂·真題演練1.(2015·課標卷Ⅰ，5)人或動物PrP基因編碼一種蛋白(PrPc)，該蛋白無致病性。PrPc的空間結構改變后成為PrPsc(朊粒)，就具有了致病性。PrPsc可以誘導更多的PrPc轉變?yōu)镻rPsc，實現(xiàn)朊粒的增殖，可以引起瘋牛病。據(jù)此判斷，下列敘述正確的是()A.朊粒侵入機體后可整合到宿主的基因組中B.朊粒的增殖方式與肺炎雙球菌的增殖方式相同C.蛋白質(zhì)空間結構的改變可以使其功能發(fā)生變化D.PrPc轉變?yōu)镻rPsc的過程屬于遺傳信息的翻譯過程解析根據(jù)題干信息知，朊粒為蛋白質(zhì)，不可能整合到宿主的基因組中，A錯誤；由題干可知，朊粒的增殖是通過誘導更多的PrPc的空間結構改變實現(xiàn)的，而肺炎雙球菌的增殖方式為二分裂，B錯誤；蛋白質(zhì)功能發(fā)生變化的一個重要原因是空間結構發(fā)生改變，C正確；遺傳信息的翻譯過程是指在核糖體上以mRNA為模板合成蛋白質(zhì)的過程，而PrPc轉變?yōu)镻rPsc的過程是空間結構的改變，不符合上述特點，D錯誤。答案C2.(2015·福建理綜，1)人體內(nèi)含有多種多樣的蛋白質(zhì)，每種蛋白質(zhì)()A.都含有20種氨基酸B.都是在細胞內(nèi)發(fā)揮作用C.都具有一定的空間結構D.都能催化生物化學反應解析組成人體內(nèi)蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，但并不是每種蛋白質(zhì)都含有20種氨基酸，A錯誤；有的蛋白質(zhì)在細胞外發(fā)揮作用，例如人體內(nèi)的消化酶，B錯誤；每種蛋白質(zhì)都具有一定的空間結構，C正確；酶能催化生物化學反應，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。但是蛋白質(zhì)不一定是酶，例如某些激素、抗體等，D錯誤。答案C3.(2015·海南單科，11)關于蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是()A.rRNA能參與蛋白質(zhì)的生物合成B.DNA和蛋白質(zhì)是染色體的組成成分C.人體血漿中含有漿細胞分泌的蛋白質(zhì)D.核糖體上合成的蛋白質(zhì)不能在細胞核中發(fā)揮作用解析所有的蛋白質(zhì)均在核糖體上合成，即核糖體上合成的蛋白質(zhì)能在細胞核中發(fā)揮作用，D錯誤。答案D4.(2012·海南單科，2)關于蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是()A.有些蛋白質(zhì)是染色體的組成成分B.酶在催化反應前后，其分子結構不變C.食鹽作用下析出的蛋白質(zhì)發(fā)生了變性D.蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應解析染色體的主要組成成分是DNA和蛋白質(zhì)，A正確；作為催化劑的酶在反應前后不發(fā)生變化，B正確；向蛋白質(zhì)溶液中加入鹽溶液，可使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出，這種現(xiàn)象叫作鹽析，蛋白質(zhì)遇高溫、重金屬等變性，鹽析出的蛋白質(zhì)沒有變性，C錯誤；蛋白質(zhì)分子中含有肽鍵，可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應，D正確。答案C課后·分層訓練(時間：10分鐘滿分：50分)1.下列不屬于植物體內(nèi)蛋白質(zhì)功能的是()A.構成細胞膜的主要成分B.催化細胞內(nèi)的化學反應C.作為生長素，促進細胞伸長生長D.協(xié)助礦質(zhì)元素進入根細胞解析植物體內(nèi)的生長素，其化學本質(zhì)為“吲哚乙酸”，并不屬于蛋白質(zhì)。答案C2.(2016·廣東適應性測試，1)下列關于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()A.組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸B.合成蛋白質(zhì)的細胞器是高爾基體C.性激素屬于蛋白質(zhì)類有機物D.真核生物的遺傳物質(zhì)是蛋白質(zhì)解析合成蛋白質(zhì)的細胞器是核糖體，B錯誤；性激素屬于固醇類有機物，C錯誤；真核生物的遺傳物質(zhì)是DNA，D錯誤。答案A3.生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別，即使像催產(chǎn)素、牛加壓素、血管舒張素等由相同數(shù)量的氨基酸構成的蛋白質(zhì)，其生理功能也差異很大。其原因不可能是()A.形成肽鍵的場所不同B.組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同C.氨基酸的排列順序不同D.蛋白質(zhì)的空間結構不同解析蛋白質(zhì)結構的多樣性決定了其功能的多樣性；蛋白質(zhì)結構多樣性取決于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序及蛋白質(zhì)的空間結構不同。答案A4.下列選項描述的物質(zhì)不一定是蛋白質(zhì)的是()A.生命活動的主要承擔者B.人體內(nèi)降低血糖的激素C.細胞內(nèi)具有催化功能的物質(zhì)D.細胞膜上能轉運鉀離子的物質(zhì)解析承擔生命活動的物質(zhì)很多，蛋白質(zhì)是主要的承擔者；人體內(nèi)唯一能降低血糖的激素是胰島素，其本質(zhì)為蛋白質(zhì)；細胞內(nèi)具有催化功能的物質(zhì)是酶，而酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA；細胞膜上能轉運鉀離子的是載體蛋白。答案C5.(2016·山東曲阜測試)下表關于人體內(nèi)有機物的敘述，正確的是()解析“脂肪”不是“激素”，A不正確；酶可降低反應分子的活化能，但相關反應未必為“分解”反應，B不正確；抗體的化學本質(zhì)為“蛋白質(zhì)”并非糖類，故D不正確。答案C6.(2016·齊魯名校協(xié)作體聯(lián)考)蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者，下列有關蛋白質(zhì)結構和功能的說法，正確的是()A.氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，每種氨基酸分子都只含有一個氨基和一個羧基，不同的氨基酸在于R基的不同B.胰島素分子有A、B兩條肽鏈，A鏈有21個氨基酸，B鏈有30個氨基酸，胰島素分子中肽鍵的數(shù)目是49個C.蛋白質(zhì)種類繁多的原因之一是氨基酸互相結合的方式不同D.有些蛋白質(zhì)起信息傳遞作用，能夠調(diào)節(jié)機體的生命活動，如胰島素、雄性激素等解析每種氨基酸分子都至少含有一個氨基和一個羧基，不同的氨基酸在于R基的不同，A錯誤；蛋白質(zhì)種類多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結構有關，不同氨基酸互相結合的方式是相同的，C錯誤；雄性激素是固醇類物質(zhì)，D錯誤。答案B7.(2016·濰坊期末)下列哪項不是人體血漿中的蛋白質(zhì)具有的功能()A.降低血糖濃度B.維持血漿滲透壓C.抵御病原微生物的入侵D.運輸氧氣解析胰島素可降低血糖濃度，血漿蛋白可維持血漿滲透壓，抗體可抵御病原微生物的入侵，運輸氧氣應為血紅蛋白的功能，上述物質(zhì)中，只有血紅蛋白不存在于血漿中，其他物質(zhì)均可存在于血漿中。答案D8.如圖為部分細胞結構及胞外環(huán)境示意圖，對與之相關的幾種蛋白質(zhì)的敘述錯誤的是()A.若①蛋白使細胞間的黏著性增強，用胰蛋白酶處理可使細胞分散開B.若②蛋白參與跨膜運輸，其方式可能是主動運輸或協(xié)助擴散C.若③蛋白與多糖結合，形成的物質(zhì)在細胞癌變后含量將增多D.若④蛋白具有催化功能，其有可能是將葡萄糖分解成丙酮酸的酶解析胰蛋白酶可以將細胞間具有黏著性的膠原蛋白水解掉，A正確；在主動運輸或協(xié)助擴散過程中充當載體的蛋白質(zhì)均嵌插于磷脂雙分子層中，B正確；細胞癌變后，細胞膜表面的糖蛋白減少，C錯誤；葡萄糖分解成丙酮酸發(fā)生于細胞質(zhì)中，若④蛋白具有催化功能，說明它屬于酶，有可能是催化葡萄糖分解成丙酮酸的酶，D正確。答案C9.人們已經(jīng)通過化學實驗證明了細胞膜中含有磷脂分子。現(xiàn)在請你設計一個實驗驗證細胞膜中含有蛋白質(zhì)成分。(1)實驗課題：________________________________________________。(2)實驗目的：利用化學試劑檢測細胞膜中的蛋白質(zhì)。(3)實驗原理：___________________________________________________。(4)實驗材料：細胞膜樣液、稀釋的蛋清、潔凈試管、滴管、雙縮脲試劑A液和B液等。(5)實驗步驟：第一步：取潔凈試管2支，編號為甲、乙。第二步：向甲試管中滴加2mL的細胞膜樣液，向乙試管中加________。第三步：向甲、乙兩試管中各__________