羧酸、羧酸的衍生物(第3課時(shí)-油脂)(習(xí)題精練)(原卷版)

試卷第=page11頁，共=sectionpages33頁第四節(jié)羧酸、羧酸衍生物課時(shí)3油脂1．下列說法正確的是A．含有元素種類相同而結(jié)構(gòu)不同的化合物互為同分異構(gòu)體B．麥芽糖、纖維素、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)C．油脂中的碳鏈為碳碳單鍵時(shí)，主要是低沸點(diǎn)的植物油D．常溫下乙酸會(huì)凝結(jié)成類似冰一樣的晶體，又稱為冰醋酸2．下列說法正確的是A．天然橡膠的主要成分是聚異戊二烯B．棉花和蠶絲的主要成分都是纖維素C．蛋白質(zhì)在一定條件下發(fā)生水解反應(yīng)生成葡萄糖D．油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯，屬于高分子化合物3．下列關(guān)于油脂的說法正確的是A．油脂就是脂肪 B．油脂是高分子化合物C．油脂是混合物 D．油脂都是飽和的4．化學(xué)與生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。下列說法不正確的是A．油脂可用于生產(chǎn)肥皂 B．小蘇打用作糯點(diǎn)的膨松劑C．碳酸鋇用作醫(yī)療上的鋇餐 D．用灼燒法鑒別純羊毛和合成纖維5．生活中處處有化學(xué)。下列說法錯(cuò)誤的是A．食鹽可作調(diào)味劑，也可作食品防腐劑 B．新鮮蔬菜做熟后，所含維生素C會(huì)有損失C．“地溝油”禁止食用，但可以用來制肥皂 D．液化石油氣的主要成分是甲烷6．下列說法正確的是A．濃硫酸有氧化性，稀硫酸沒有氧化性B．氯氣有毒，不能用于藥物的合成C．工業(yè)上采用電解飽和食鹽水制取金屬鈉D．將廚余垃圾中的油脂分離出來，可以用于制造肥皂和油漆等7．下列說法正確的是A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，組成元素也相同B．在淀粉水解液中先加過量的氫氧化鈉、再滴加碘水，溶液未變藍(lán)，說明淀粉已經(jīng)完全水解C．二氧化碳和環(huán)氧丙烷()在催化劑作用下可生成一種可降解的塑料D．花生油、羊油、水果中的異戊酸異戊酯都能發(fā)生皂化反應(yīng)8．下列說法中正確的是A．煤的液化是物理變化 B．苯的同系物都能使高錳酸鉀褪色C．石油的催化重整可以使鏈狀烴轉(zhuǎn)化為環(huán)狀烴 D．乙酸乙酯的水解反應(yīng)即為皂化反應(yīng)9．化學(xué)與生活、社會(huì)、科技密切相關(guān)。以下說法正確的是A．生活中常見的棉毛衫與羊毛衫的主要化學(xué)成分相同，都屬于有機(jī)高分子B．多人聚餐使用公筷，推廣綠色出行，這些舉措與“禁塑令”均為應(yīng)對(duì)“碳中和”C．廣漢三星堆出土的青銅器深埋于地下而生銹，是因?yàn)榘l(fā)生了析氫腐蝕D．屬于油炸食品的薯片長(zhǎng)時(shí)間開封存放，會(huì)發(fā)出一股難聞氣味，這是油脂被氧化的結(jié)果10．化學(xué)與生產(chǎn)、生活、科技、醫(yī)藥等密切相關(guān)。下列敘述正確的是A．疫苗一般應(yīng)冷藏存放，其目的是避免蛋白質(zhì)變性B．聚乳酸酯的降解和油脂的皂化都是高分子生成小分子的過程C．“嫦娥5號(hào)”帶回的月壤中含3He，它與4He互為同素異形體D．“天和”核心艙中使用的氮化硼陶瓷基復(fù)合材料屬于高分子材料11．中國(guó)舞劇不僅吸收和化用戲曲雜技等傳統(tǒng)藝術(shù)的身體語言，面且跨越藝術(shù)類型。從國(guó)畫。文物、詩詞等其他傳統(tǒng)文化藝術(shù)中汲取靈感。下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是A．雜技《柔術(shù)滾杯》用直筒玻璃杯取代高腳塑料杯，塑料是高分子有機(jī)物B．國(guó)畫《千里江山圖》的綠色來自孔雀石顏料，孔雀石的主要成分是堿式碳酸銅C．詞句“斷虹霽雨，凈秋空”描述的情景與雷雨天氣氧氣轉(zhuǎn)化成臭氧(少量)有關(guān)D．古化戲曲行當(dāng)中“凈行”的面部繪畫比較復(fù)雜，需重施油彩，油彩是易溶于水的物質(zhì)12．下列關(guān)于蛋白質(zhì)、核酸、脂肪及糖類物質(zhì)的說法正確的是A．蛋白質(zhì)、核酸、脂肪及糖類在一定條件下都能水解，蛋白質(zhì)水解的產(chǎn)物是氨基酸B．核酸檢測(cè)是確認(rèn)病毒類型的有效手段，核酸是一類含磷的高分子化合物C．蛋白質(zhì)、核酸、脂肪及糖類都是高分子化合物D．(NH4)2SO4能使溶液中的蛋白質(zhì)析出，加水后析出的蛋白質(zhì)不再溶解13．深海魚油是從深海魚類動(dòng)物體內(nèi)提煉出的含不飽和脂肪酸的油脂，具有降血脂等作用。下列關(guān)于深海魚油和植物油的說法中錯(cuò)誤的是A．深海魚油不穩(wěn)定，容易被氧化B．深海魚油兼有酯和烯烴的一些化學(xué)性質(zhì)C．植物油可以用于生產(chǎn)氫化植物油D．植物油不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色14．下列有關(guān)有機(jī)化合物的說法正確的是A．花生油不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色B．聚氯乙烯塑料中含有大量碳碳雙鍵，容易老化C．有機(jī)物的一氯代物有3種(不考慮立體異構(gòu))D．棉、羊毛完全燃燒都只生成和15．下列說法錯(cuò)誤的是A．油脂及其水解產(chǎn)物均屬于非電解質(zhì)B．可利用較強(qiáng)的氧化性脫除煙氣中的C．實(shí)驗(yàn)室中濃硝酸和硝酸銀溶液均用棕色試劑瓶保存D．滑雪運(yùn)動(dòng)員穿的速滑服主要成分聚氨酯屬于有機(jī)高分子化合物16．下列物質(zhì)對(duì)應(yīng)的化學(xué)式不正確的是A．蘇打： B．水玻璃的主要成分：C．硬脂酸： D．膽礬：第II卷（非選擇題）請(qǐng)點(diǎn)擊修改第II卷的文字說明二、填空題17．按要求書寫化學(xué)方程式(1)CH3CH(OH)CH3的催化氧化：__________________________________________(2)和氫氧化鈉溶液反應(yīng)____________(3)過量乙酸與甘油的酯化反應(yīng)_______18．油脂的水解反應(yīng)(1)油脂在酸性條件下水解生成_____和____，以硬脂酸甘油酯為例：(硬脂酸甘油酯)+3H2O3C17H35COOH+(甘油)(2)硬脂酸甘油酯與NaOH溶液共熱的化學(xué)方程式為：_____。油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)又叫_____反應(yīng)，硬脂酸甘油酯與燒堿水解生成的____是肥皂的主要成分，_____是一種重要的工業(yè)原料。19．油脂是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。某天然油脂A可發(fā)生下列反應(yīng)：已知A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，C17H35-和C17H33-都是高級(jí)脂肪酸的烴基(呈鏈狀)。(1)寫出A的分子式：_______，A_______(“是”或“不是”)高分子化合物。(2)A能使溴的四氯化碳溶液褪色，主要原因是_______。(3)寫出反應(yīng)①的反應(yīng)類型：_______，②的反應(yīng)類型：_______，B的名稱：_______，D的名稱(或俗名)：_______。(4)若A中高級(jí)脂肪酸的烴基都是C17H35-，由A組成的油脂在通常狀況下一定是固體；若A中高級(jí)脂肪酸的烴基都是C17H33-，由A組成的油脂在通常狀況下一定是液體。從分子組成與結(jié)構(gòu)方面來說，油脂呈液態(tài)、固態(tài)的規(guī)律是_______。20．油脂是____和____統(tǒng)稱，____通常呈液態(tài)，叫做油；____通常呈固態(tài)，叫做____。油脂是有____和____形成____類化合物，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可表示為____。油脂在小腸內(nèi)水解，生成的____和____作為人體的營(yíng)養(yǎng)成分被腸壁吸收，同時(shí)提供人體活動(dòng)所需要的能量。油脂除可食用外，還可用于生產(chǎn)____和____等。21．油脂的化學(xué)性質(zhì)(1)油脂的水解-油脂的共性(以硬脂酸甘油酯為例)①酶或酸性條件下＋3H2O_______＋②堿性條件下(NaOH)＋3NaOH→＋_______油脂在堿性條件下的水解又叫_______，工業(yè)常用來制取_______。(2)油酯的氫化(硬化)——不飽和油脂的特性(以油酸甘油酯為例)＋3H2油脂氫化(硬化)的意義：①硬化油性質(zhì)：_______，_______。②硬化油便于運(yùn)輸和存儲(chǔ)。③可用于制人造奶油、起酥油、代可可脂等食品工業(yè)原料。22．油脂