高中化學(xué)課件酒精

高中化學(xué)精品課件《酒精》本課件將全面介紹酒精的化學(xué)特性、制備方法、應(yīng)用領(lǐng)域以及對(duì)人體和環(huán)境的影響。通過(guò)深入了解酒精，我們將探索這種重要化合物在現(xiàn)代社會(huì)中的多方面作用。by酒精的定義和化學(xué)式定義酒精是含有羥基(-OH)的有機(jī)化合物，最常見(jiàn)的是乙醇。化學(xué)式乙醇的化學(xué)式為C2H5OH或CH3CH2OH。結(jié)構(gòu)由碳、氫、氧原子組成，羥基連接在碳鏈上。酒精的分類一元醇如甲醇、乙醇、丙醇等。二元醇如乙二醇、丙二醇等。多元醇如甘油、山梨醇等。芳香族醇如苯甲醇、肉桂醇等。酒精的性質(zhì)物理性質(zhì)無(wú)色液體，易揮發(fā)，有特殊氣味，與水混溶?；瘜W(xué)性質(zhì)可發(fā)生氧化、脫水、鹵代等反應(yīng)，具有一定的酸性。酒精的制取1發(fā)酵法利用微生物發(fā)酵糖類物質(zhì)制取乙醇。2水合法乙烯與水在催化劑作用下直接合成乙醇。3合成氣法一氧化碳和氫氣在高溫高壓下合成甲醇，再轉(zhuǎn)化為乙醇。酒精的用途醫(yī)療消毒、溶劑工業(yè)原料、燃料日用品香水、清潔劑飲料酒類制品酒精的生產(chǎn)工藝原料準(zhǔn)備選擇淀粉或糖類原料糖化將淀粉轉(zhuǎn)化為糖發(fā)酵酵母菌將糖轉(zhuǎn)化為酒精蒸餾分離提純酒精酒精對(duì)人體的影響1中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制作用，影響判斷力和反應(yīng)能力2消化系統(tǒng)刺激胃黏膜，可能導(dǎo)致胃炎3心血管系統(tǒng)擴(kuò)張血管，長(zhǎng)期飲用可能導(dǎo)致高血壓4肝臟過(guò)度飲酒可能導(dǎo)致脂肪肝和肝硬化酒精中毒的預(yù)防和急救預(yù)防控制飲酒量，避免空腹飲酒，不要混合不同種類酒精飲料。癥狀惡心嘔吐、意識(shí)模糊、呼吸困難、體溫降低。急救保持呼吸道通暢，側(cè)臥位，保暖，嚴(yán)重時(shí)就醫(yī)。酒精的酸性弱酸性酒精具有微弱的酸性，可與活潑金屬反應(yīng)生成醇鹽和氫氣。酸性強(qiáng)弱一般來(lái)說(shuō)，酒精的酸性強(qiáng)弱順序?yàn)椋喝?jí)醇<二級(jí)醇<一級(jí)醇。酒精的氧化反應(yīng)1mild氧化生成醛或酮2進(jìn)一步氧化生成羧酸3強(qiáng)氧化完全氧化為二氧化碳和水酒精的脫水反應(yīng)分子內(nèi)脫水生成烯烴分子間脫水生成醚催化劑常用濃硫酸或氧化鋁酒精的鹵代反應(yīng)反應(yīng)條件與鹵化氫或鹵素的磷化物反應(yīng)。產(chǎn)物生成鹵代烴，如氯乙烷、溴乙烷。應(yīng)用用于合成其他有機(jī)化合物。酒精的縮合反應(yīng)1醛縮合低級(jí)醇在強(qiáng)堿催化下生成高級(jí)醇。2酯縮合兩分子酒精與一分子酸反應(yīng)生成酯。3醚縮合兩分子同種或不同種酒精脫水生成醚。酒精的醚化反應(yīng)1反應(yīng)原理兩分子酒精脫去一分子水2反應(yīng)條件加熱，濃硫酸催化3產(chǎn)物生成對(duì)稱或不對(duì)稱醚酒精的酯化反應(yīng)反應(yīng)物酒精與有機(jī)酸條件加熱，酸催化產(chǎn)物酯和水應(yīng)用合成香料、塑料酒精的溶解性極性溶劑酒精易溶于水等極性溶劑，形成氫鍵。非極性溶劑低級(jí)醇可溶于部分非極性溶劑，如乙醚。酒精的溶解度100%乙醇與水任意比例互溶7.9g乙醇在己烷中100g己烷中的溶解度（20℃）12.5g正丁醇在水中100g水中的溶解度（20℃）酒精的環(huán)境問(wèn)題揮發(fā)性有機(jī)化合物酒精蒸發(fā)可能導(dǎo)致空氣污染。水體污染大量酒精排放可能影響水生生態(tài)系統(tǒng)。生物降解相比其他有機(jī)物，酒精較易被微生物分解。能源消耗生產(chǎn)過(guò)程中的能源消耗需考慮環(huán)境影響。酒精的能源應(yīng)用燃料添加劑添加到汽油中提高辛烷值生物乙醇可再生能源，減少碳排放燃料電池直接乙醇燃料電池技術(shù)酒精在醫(yī)藥行業(yè)的應(yīng)用消毒劑75%酒精溶液用于表面和皮膚消毒。溶劑用于溶解和提取藥物活性成分。防腐劑在藥物制劑中作為防腐劑使用。藥物合成作為重要的有機(jī)合成中間體。酒精在化工行業(yè)的應(yīng)用1基礎(chǔ)原料用于生產(chǎn)各種有機(jī)化合物2溶劑工業(yè)生產(chǎn)中的通用溶劑3萃取劑用于分離和純化化學(xué)品4燃料工業(yè)燃料和燃料添加劑酒精在食品行業(yè)的應(yīng)用飲料生產(chǎn)啤酒、葡萄酒、白酒等酒精飲料的主要成分。食品添加劑用作防腐劑、調(diào)味劑和萃取劑。酒精在日常生活中的應(yīng)用酒精在實(shí)驗(yàn)室中的應(yīng)用清洗劑用于清潔玻璃器皿和實(shí)驗(yàn)設(shè)備。固定劑在生物學(xué)研究中用于固定組織樣本。反應(yīng)介質(zhì)作為許多化學(xué)反應(yīng)的溶劑或反應(yīng)介質(zhì)?；鹧鏈y(cè)試用于檢測(cè)金屬離子的火焰顏色反應(yīng)。酒精在汽車工業(yè)中的應(yīng)用燃料乙醇汽油作為替代燃料防凍液乙二醇用作發(fā)動(dòng)機(jī)冷卻液清潔劑用于擋風(fēng)玻璃清洗液酒精在清潔行業(yè)的應(yīng)用家居清潔用于清潔玻璃、鏡子和其他表面。工業(yè)清洗用于精密儀器和電子設(shè)備的清潔。消毒用于公共場(chǎng)所和醫(yī)療設(shè)施的表面消毒。酒精在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用農(nóng)藥溶劑作為某些農(nóng)藥的溶劑和載體。生物燃料利用農(nóng)作物生產(chǎn)生物乙醇，作為可再生能源。酒精在家庭生活中的應(yīng)用烹飪火鍋和加熱食物時(shí)使用酒精爐。消毒用于家庭日常消毒和清潔。手工制作用于制作香薰蠟燭和其他DIY項(xiàng)目。酒精在娛樂(lè)行業(yè)的應(yīng)用調(diào)酒各種雞尾酒的基礎(chǔ)原料。舞臺(tái)效果用于制造舞臺(tái)煙霧和火焰效果。游樂(lè)設(shè)施某些水上游樂(lè)設(shè)施使用酒精