②寒假預(yù)習(xí)-第07講 化學(xué)與人體健康 (學(xué)生版) 2025年九年級化學(xué)寒假銜接講練 (人教版)

第07講化學(xué)與人體健康模塊一思維導(dǎo)圖串知識模塊二基礎(chǔ)知識全梳理（吃透教材）模塊三教材習(xí)題學(xué)解題模塊四核心考點(diǎn)精準(zhǔn)練（2大考點(diǎn)）模塊五小試牛刀過關(guān)測（基礎(chǔ)練10題）（提升練10題）1.能結(jié)合實(shí)例,從物質(zhì)及其變化的視角,理解化學(xué)與醫(yī)藥研制及營養(yǎng)健康的關(guān)系。2.能舉例說明化學(xué)在維護(hù)人體健康方面的作用。3.了解鈣、鐵、鋅等元素對人體健康的重要作用。4.理解化學(xué)與醫(yī)藥研制和營養(yǎng)健康的關(guān)系，初步認(rèn)識化學(xué)在幫助人類營養(yǎng)保健與戰(zhàn)勝疾病方面的重大貢獻(xiàn)。一、人體中的元素1.人體中含有的元素人體中含量較多的元素有11種，它們約占人體質(zhì)量的99.95%。在人體中含量超過0.01%的元素，稱為常量元素；含量在0.01%以下的元素，稱為微量元素。（1）常量元素在人體中含量超過萬分之一的元素，有O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg共11種元素。（2）微量元素在人體中含量小于萬分之一的元素，有一些是人體必需的元素，有一些是人體非必需的元素，還有一些是有害元素。①必需微量元素：Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等。②非必需微量元素：Al、Ba、Ti等。③有害微量元素：Hg、Pb、Cd等。2.化學(xué)元素在人體的存在形式人體中O、C、H、N幾種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在。其余元素都以無機(jī)鹽的形式存在于水溶液中。3.化合物的分類（1）有機(jī)化合物（有機(jī)物）：含碳元素的化合物（除CO、CO2、碳酸、碳酸鹽、碳酸氫鹽等）有機(jī)小分子：相對分子質(zhì)量比較小的有機(jī)物，如甲烷、乙醇、葡萄糖等有機(jī)高分子：相對分子質(zhì)量比較大，從幾萬到幾十萬甚至幾百萬，如淀粉、蛋白質(zhì)等（2）無機(jī)化合物（無機(jī)物）：一般不含碳元素的化合物4.化學(xué)元素對人體的作用鈣元素對人體健康的影響（1）存在及作用：鈣是人體骨骼和牙齒的重要成分。（2）缺乏引起的癥狀：幼兒及青少年缺鈣會患佝僂病和發(fā)育不良；老年人缺鈣會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。（3）來源：奶、奶制品、豆類、蝦皮等食物中含鈣豐富。鉀元素對人體健康的影響（1）存在及作用：鉀主要以K+的形式存在于細(xì)胞內(nèi)液，對維持體內(nèi)酸堿平衡和神經(jīng)、肌肉的功能等具有重要意義。（2）缺乏引起的癥狀：鉀缺乏會引起肌肉無力和心律失常，影響腎功能。鈉元素對人體健康的影響（1）存在及作用：鈉主要以Nat的形式存在于細(xì)胞外液，對維持體內(nèi)水量的恒定、酸堿平衡和血壓等具有重要意義。（2）缺乏引起的癥狀：鈉缺乏會引起血壓降低和肌肉痙攣。鈉攝入過多會增加患高血壓和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。鐵元素對人體健康的影響（1）存在及作用：鐵是血紅蛋白的重要成分，參與體內(nèi)氧氣的運(yùn)輸，有助于維持正常的造血功能。（2）缺乏引起的癥狀：缺鐵會引起貧血。氟元素對人體健康的影響（1）存在及作用：氟主要存在于骨骼和牙齒中。（2）缺乏引起的癥狀：缺氟易產(chǎn)生齲齒，攝入過量會引起氟斑牙和氟骨癥。碘元素對人體健康的影響（1）存在及作用：碘是甲狀腺激素的重要成分。（2）缺乏引起的癥狀：成人缺碘會引起甲狀腺腫大，兒童缺碘會影響生長和智力發(fā)育。碘攝入過量也會引起甲狀腺腫大。二、合理膳食1.六大基本營養(yǎng)素（1）糧食、蔬菜、水果、肉類，豆制品等食物是我們?nèi)粘I養(yǎng)的主要來源，各種食物看似千差萬別，但從營養(yǎng)的角度看，其基本成分只有六種，分別是蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水，通常被稱為六大基本營養(yǎng)素。其中，蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素屬于有機(jī)營養(yǎng)素。（2）六大基本營養(yǎng)素中能為人體直接提供能量的是蛋白質(zhì)、糖類、油脂。2.糖類：（又稱碳水化合物），組成元素CHO，作用人體主要的供能物質(zhì)。淀粉在水和淀粉酶的作用下分解成葡萄糖，人體攝入的糖類物質(zhì)主要是淀粉，用碘水檢驗(yàn)，顯藍(lán)色。主要來源米、面馬鈴薯等。3.油脂：組成元素CHO，作用人體主要備用能源物質(zhì)。分類，在常溫下植物油脂呈液態(tài)叫油，動物油脂呈固態(tài)叫脂肪，兩者合稱油脂。主要來源植物種子動物油脂肥肉等。4.蛋白質(zhì)：組成元素CHON，作用構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)和機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的原料。蛋白質(zhì)在水和蛋白酶的作用下分解成氨基酸，主要來源瘦肉魚蛋等。三、合理用藥1.約物：是用于預(yù)防、治療、診斷疾病的化學(xué)物質(zhì)，如主要來源于植物、動物和礦物等的中藥，以及使用化學(xué)或生物方法人工合成的藥物等。2.藥物作用：為幫助人類戰(zhàn)勝疾病、促進(jìn)社會發(fā)展發(fā)揮了巨大的作用。3.合理用藥：為了充分發(fā)揮藥效，減少藥物對人體的不良影響，我們應(yīng)合理使用藥物，如遵從醫(yī)生和藥師的要求，仔細(xì)閱讀藥物說明書，在正確的時(shí)間以適當(dāng)?shù)膭┝亢头绞接盟帯?.遠(yuǎn)離毒品：毒品會嚴(yán)重?fù)p害人體器官，并使人產(chǎn)生強(qiáng)烈的藥物依賴性，引發(fā)疾病和犯罪等問題，對個(gè)人、家庭和社會危害極大。教材習(xí)題01下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的說法中，不正確的是()A.淀粉雖然沒有甜味，但屬于糖類B.蛋白質(zhì)、糖類和油脂屬于有機(jī)物C.谷物和肉類不能為人體提供維生素D.甘薯和馬鈴薯中含有淀粉，可以為人體提供能量解題思路【答案】教材習(xí)題02煙草燃燒產(chǎn)生的煙氣中含有煙堿(又稱尼古丁，化學(xué)式為C10H14N2)、焦油、一氧化碳和可吸入顆粒物等物質(zhì)。下列有關(guān)說法中，不正確的是()。A.吸煙危害人體健康B.尼古丁和一氧化碳都是有機(jī)物C.煙草中一定含有碳元素和氫元素D.尼古丁中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)比一氧化碳中的大解題思路【答案】核心考點(diǎn)一：人體中的元素【例1】化學(xué)元素與人體健康密切相關(guān)。下列元素?cái)z入過量會引起甲狀腺腫大的是（）A.碘 B.鋅 C.硒 D.鐵【例1】人體中各元素的含量如下圖所示（源于人教版教材），個(gè)體會存在微小差異。請回答相關(guān)問題。（1）圖中甲含量最高，其元素符號為_________；含量超過0.01%的元素稱為常量元素，11種常量元素中非金屬元素共有_________種；因缺微量元素_________可引起甲狀腺腫大。（2）下列有關(guān)化學(xué)元素與人體健康的說法正確的是。A.微量元素是因?yàn)閷】档淖饔梦⑿《腂.人體攝入有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)和水來獲取含量前四位的元素C.銅元素為重金屬元素，對人體健康毫無益處D.人體中常量元素的總質(zhì)量約占人體總質(zhì)量的99.95%核心考點(diǎn)二：合理膳食【例3】維生素可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病的作用。下列食物中富含維生素的是（）A．牛肉 B．黃瓜 C．魚肉 D．雞蛋【例4】某餅干包裝袋上的部分說明如下：配料小麥粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、食鹽、膨松劑碳酸鈣、食用香精儲藏方法存放于陰涼干爽處，避免陽光直射保質(zhì)期9個(gè)月（1）該配料中所含的營養(yǎng)素有_______（答一種即可）；（2）若某同學(xué)準(zhǔn)備只用這種餅干作午餐，從營養(yǎng)的角度看，你認(rèn)為_______（填“科學(xué)”或“不科學(xué)”），理由是_______；（3）過期的食品可能會出現(xiàn)哪些變化？_______（答一種即可）；（4）根據(jù)該說明中的儲藏方法，想一想為什么要這樣做：_______。（5）配料中的碳酸鈣可以增加_______元素的攝入量，預(yù)防骨質(zhì)疏松?！净A(chǔ)練】1.人體中含有多種元素。下列屬于人體必需微量元素的是（）A.鐵 B.碳 C.氫 D.氧2．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料?下列物質(zhì)富含蛋白質(zhì)的是（）A．雞蛋 B．米飯 C．菠菜 D．菜籽油3．《漢書》記載：交趾有甘蔗，榨取汁，曝?cái)?shù)時(shí)成飴，入口消釋，彼人謂之石蜜?！笆邸敝饕某煞质牵ǎ〢．糖類 B．蛋白質(zhì) C．維生素 D．油脂4.香腸中的下列成分中不能為人類提供能量的是（）A．脂肪 B．糖類 C．蛋白質(zhì) D．無機(jī)鹽5.化學(xué)與生活息息相關(guān)。下列說法不正確的是（）A.人體缺碘會引起甲狀腺腫大 B.刷油漆防止鐵欄桿生銹C.用洗滌劑去除餐盤上的油污 D.用甲醛溶液浸泡的食品可以食用6.《中國居民膳食指南》可指導(dǎo)人們選擇和搭配食物。下列說法中，不合理的是（）A．要均衡膳食，使攝入的各種營養(yǎng)成分保持適當(dāng)比例B．生長發(fā)育期的青少年應(yīng)攝入比成人更多的蛋白質(zhì)C．鐵、鋅、碘、硒等微量元素對人體健康有不可或缺的作用D．為了健康，不吃米飯等含“碳水化合物”的食物7．化學(xué)元素與人體健康關(guān)系密切。下列元素?cái)z入量不足會引起貧血的是（）A．鐵 B．鈣 C．硒 D．鋅8．化學(xué)元素與人類的健康息息相關(guān)，下列說法錯(cuò)誤的是（）A．缺氟易產(chǎn)生齲齒 B．缺鐵易引起甲狀腺腫大C．缺鋅易引起發(fā)育不良 D．缺維生素C易引起壞血病9．寧寧體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)骨密度偏低，醫(yī)生建議她服用（）A．碳酸鈣D3顆粒 B．葡萄糖酸鋅口服液C．維生素C泡騰片 D．琥珀酸亞鐵薄膜衣片10．化學(xué)與人類的健康密切相關(guān)。下列有關(guān)說法中，不合理的是（）A．不吃霉變或超過保質(zhì)期的食物 B．用甲醛浸泡過的食物可放心食用C．預(yù)防骨質(zhì)疏松可適量補(bǔ)充鈣元素 D．?dāng)z入過量的重金屬離子會引起中毒11．餅干口感獨(dú)特、舒適爽口，深受同學(xué)們喜愛，某同學(xué)準(zhǔn)備用餅干作午餐，請回答：（1）餅干的營養(yǎng)素中富含蛋白質(zhì)的是，富含糖類的是（填序號）；①新鮮雞蛋②精選小麥粉③優(yōu)質(zhì)奶粉④優(yōu)質(zhì)花生油（2）從攝入營養(yǎng)素均衡的角度分析，他還應(yīng)該補(bǔ)充等營養(yǎng)成分。12.“這么近，那么美，周末到河北?！薄哌M(jìn)白洋淀。（1）盛夏時(shí)節(jié)，滿淀荷花盛開，荷香四溢。從微觀角度分析，“荷香四溢”的原因是。蓮子中富含鈣、磷、鉀等元素，其中的元素可預(yù)防骨質(zhì)疏松。（2）白洋淀的藕質(zhì)細(xì)脆甜，久負(fù)盛名。藕中淀粉含量高，淀粉屬于人體所需重要營養(yǎng)物質(zhì)中的（選填“糖類”“油脂”或“蛋白質(zhì)”）；藕中含有纖維素[(C6H10O5)n]，纖維素屬于（選填“無機(jī)”或“有機(jī)”）化合物。（3）為保持白洋淀水質(zhì)優(yōu)良，請給當(dāng)?shù)鼐用窕蛴慰吞岢鲆粭l合理建議：。13．化學(xué)不僅能指導(dǎo)我們健康生活，也能助力糧食安全。（1）小麗設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、清蒸鱸魚、紅燒肉、雞蛋湯。從營養(yǎng)均衡的角度分析，你認(rèn)為還需要補(bǔ)充的食物是________（填序號，下同）。A．牛奶 B．素炒西蘭花C．排骨湯 D．小米粥（2）“雜交水稻之父”袁隆平培育出的某種水稻中富含硒，這里的“硒”指的是________。A．硒原子 B．硒元素 C．硒單質(zhì)（3）某地區(qū)常見農(nóng)作物最適宜生長的土壤范圍如下表。該地區(qū)某農(nóng)田土壤為弱堿性，則該農(nóng)田比較適合種植的下列農(nóng)作物是。農(nóng)作物茶樹油菜小麥蘿卜土壤5.0~5.55.8~6.76.0~7.07.2~7.5（4）農(nóng)業(yè)上常用氯化鈉溶液選種，若要配制溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)是的氯化鈉溶液用于選種，則需要氯化鈉固體的質(zhì)量是。（5）小麥生長中出現(xiàn)部分倒伏現(xiàn)象，俗稱“軟骨病”，可施加下列哪一種化肥________。A． B． C． D．14．《本草綱目》記載：“楊桃具有去風(fēng)熱、生津止渴等功效”。下表列出的是某楊桃每100g可食用部分的主要營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)。請結(jié)合所學(xué)知識完成下列問題：營養(yǎng)成分水糖類X脂肪鉀、鈣、鋅、鐵維生素………質(zhì)量84.8g10.3g0.7g0.6g187.4mg62.2mg………（1）表中“X”是指六大營養(yǎng)素中的；楊桃中的葡萄糖（C6H12O6）在人體內(nèi)酶的催化作用下轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水，同時(shí)放出能量，該反應(yīng)的化學(xué)方程式是。（2）表中列出的屬于人體中必需的微量元素是。（3）楊桃中維生素有多種，人體內(nèi)缺乏維生素A會引起___________（填字母序號）。A．壞血病 B．氟骨病 C．甲狀腺腫大 D．夜盲癥【提升練】15.下列有關(guān)合理膳食的說法不正確的是（）A．缺碘可引起甲狀腺腫大B．老年人缺鈣會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松C．油脂可為生命活動提供能量，攝入越多越好D．缺乏維生素A會引起夜盲癥16.某餅干的配料表如圖所示，其中不包含的基本營養(yǎng)素是（）【品名】××餅干【配料】小麥粉、精煉植物油、白砂糖、食用鹽。食品添加劑（碳酸氫鈉、硫酸鈣）A.油脂 B.維生素 C.糖類 D.無機(jī)鹽17．中考期間小紅媽媽為她準(zhǔn)備了豐富的午餐：米飯、紅燒排骨、清蒸鱸魚。從營養(yǎng)均衡的角度考慮，你認(rèn)為還應(yīng)該補(bǔ)充下列食物中的（）A．雞蛋 B．涼拌黃瓜 C．燉牛肉 D．饅頭18.人體中有50多種元素，含量如圖。下列說法正確的是（）A.人體中氫元素含量約為10%B.含量最高的金屬元素是鈉C.人體中微量元素共有10種D.缺鐵會引起骨質(zhì)疏松19.化學(xué)與生產(chǎn)生活密切相關(guān)，下列說法錯(cuò)誤的是（）A．人體中鈣元素含量過低會引起貧血B．可以用食鹽腌制魚和肉等，以延長保存時(shí)間C．食用蔬菜和水果等可以補(bǔ)充人體所需維生素D．用新能源汽車代替燃油汽車，以減少對空氣的污染20.下列關(guān)于“生命、健康”的說法正確的是（）21．小龍蝦肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。100g小龍蝦可食用部分的主要營養(yǎng)成分如圖，下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是（）A．豐富的蛋白質(zhì)，可以為生命活動提供能量 B．食用龍蝦可以預(yù)防缺鐵性貧血C．食用龍蝦可以預(yù)防壞血病 D．食用龍蝦可緩解四肢乏力等癥狀22.每年的6月26日是世界禁毒日。一百多年前，虎門銷煙是中國禁毒史上曠古未有的壯舉！嗎啡（化學(xué)式）是鴉片中最主要的生物堿，吸食容易成癮，對自身和社會造成極大危害。據(jù)記載：在虎門銷煙中，把煙土倒入鹽水池浸泡，再投入生石灰，生石灰遇水便沸，煙土湮滅。下列說法不正確的是（）A．嗎啡是有機(jī)物 B．氧化鈣俗稱生石灰C．“生石灰遇水便沸”是吸收熱量 D．人人應(yīng)該“拒絕毒品、遠(yuǎn)離毒品”23．化學(xué)科學(xué)已日益滲透到社會生活的各個(gè)方面，下列相關(guān)整理有錯(cuò)誤的一組是（）A．化學(xué)與健康①不能用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品保鮮②吸煙有害健康B．化學(xué)與農(nóng)業(yè)①大量使用農(nóng)藥，提高產(chǎn)量②農(nóng)作物枝葉發(fā)黃，施用草木灰(含K2CO3)C．化學(xué)與安全①實(shí)驗(yàn)時(shí)，不慎打翻燃著的酒精燈，立即用濕抹布蓋滅②點(diǎn)燃?xì)錃?、一氧化碳等可燃性氣體前，一定要檢驗(yàn)它們的純度D．化學(xué)與食品①老年人喝高鈣牛奶可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥②食品包裝袋中充入N2，延長食品保質(zhì)期24.化學(xué)提升生活品質(zhì)，助力未成年人健康成長。揚(yáng)州某中學(xué)的午餐食譜如圖：紅燒獅子頭水煮魚片炒青菜、海帶湯米飯、桔子①合理膳食可增強(qiáng)體質(zhì)。下列說法不正確的是_______。A.魚片含有豐富蛋白質(zhì)B.淀粉可分解為氨基酸C.適度補(bǔ)充油脂，有益身體健康②若需補(bǔ)充維生素C，建議多吃食譜中_______(寫出一種即可)。③食用加碘鹽可補(bǔ)充碘元素。下列說法正確的是_______。A.人體中缺少碘元素，會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松B.除加碘鹽外，還可以通過食用海帶等海