四川輕化工大學(xué)《酒店空間設(shè)計(jì)》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

自覺(jué)遵守考場(chǎng)紀(jì)律如考試作弊此答卷無(wú)效密自覺(jué)遵守考場(chǎng)紀(jì)律如考試作弊此答卷無(wú)效密封線第1頁(yè)，共3頁(yè)四川輕化工大學(xué)

《酒店空間設(shè)計(jì)》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷院(系)_______班級(jí)_______學(xué)號(hào)_______姓名_______題號(hào)一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題1分，共20分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中，以下哪種渠道對(duì)于吸引本地客源最為有效？（）A.社交媒體廣告B.旅行社合作C.參加本地展會(huì)D.在機(jī)場(chǎng)投放廣告2、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中，以下哪種渠道對(duì)于提高酒店知名度和預(yù)訂量效果最為顯著？（）A.在線旅游平臺(tái)推廣B.社交媒體營(yíng)銷(xiāo)C.參加旅游展會(huì)D.與旅行社合作3、對(duì)于酒店的商務(wù)中心服務(wù)來(lái)說(shuō)，以下哪種設(shè)施和服務(wù)的提供最能滿(mǎn)足商務(wù)客人的需求？（）A.高速?gòu)?fù)印機(jī)和傳真機(jī)B.專(zhuān)業(yè)的會(huì)議組織和策劃服務(wù)C.免費(fèi)的咖啡和茶點(diǎn)D.舒適的休息區(qū)域4、對(duì)于酒店的節(jié)能減排宣傳，以下哪種方式能夠有效地提高客人的參與度和意識(shí)？（）A.在客房放置節(jié)能提示卡B.舉辦節(jié)能減排主題活動(dòng)C.給予節(jié)能客人一定獎(jiǎng)勵(lì)D.以上均可5、酒店的健身房管理需要關(guān)注多個(gè)方面，以下哪個(gè)方面對(duì)于提高客人的使用體驗(yàn)最為重要？（）A.配備先進(jìn)但操作復(fù)雜的健身設(shè)備B.提供專(zhuān)業(yè)的健身指導(dǎo)和個(gè)性化的訓(xùn)練方案C.健身房開(kāi)放時(shí)間有限，且經(jīng)常臨時(shí)調(diào)整D.不保持健身房的清潔和通風(fēng)6、關(guān)于酒店的服務(wù)失誤處理，以下哪種態(tài)度和方法能夠最大程度減少對(duì)客人的負(fù)面影響？（）A.主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任B.迅速采取補(bǔ)救措施C.真誠(chéng)向客人道歉D.以上都是7、一家酒店想要提高其會(huì)議服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)力，以下哪個(gè)方面的提升最為迫切？（）A.會(huì)議設(shè)施的先進(jìn)性B.會(huì)議餐飲的品質(zhì)C.會(huì)議服務(wù)人員的專(zhuān)業(yè)水平D.會(huì)議場(chǎng)地的價(jià)格優(yōu)惠8、對(duì)于酒店的餐飲原材料采購(gòu)，以下哪個(gè)供應(yīng)商管理策略在保證質(zhì)量和降低成本方面最為有效？（）A.建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系B.定期進(jìn)行供應(yīng)商評(píng)估和比較C.實(shí)施集中采購(gòu)和批量采購(gòu)D.鼓勵(lì)供應(yīng)商之間的競(jìng)爭(zhēng)9、在酒店的客房管理中，以下哪種方法對(duì)于減少客房物品的損耗最為有效？（）A.加強(qiáng)員工培訓(xùn)B.定期盤(pán)點(diǎn)和補(bǔ)充物品C.選擇質(zhì)量好的物品D.對(duì)客人損壞物品進(jìn)行高額賠償10、酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量直接影響客人的體驗(yàn)。在一家高檔酒店的餐廳，以下哪種情況會(huì)對(duì)服務(wù)質(zhì)量產(chǎn)生較大負(fù)面影響？（）A.上菜速度慢B.菜品擺盤(pán)不夠精美C.服務(wù)員著裝不統(tǒng)一D.餐廳音樂(lè)音量過(guò)大11、在酒店的采購(gòu)管理中，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)于控制采購(gòu)成本和保證物資質(zhì)量最為關(guān)鍵？（）A.供應(yīng)商選擇B.采購(gòu)合同簽訂C.物資驗(yàn)收D.庫(kù)存管理12、一家酒店想要提升其餐飲服務(wù)質(zhì)量，以下哪項(xiàng)措施對(duì)于吸引更多顧客至關(guān)重要？（）A.降低菜品價(jià)格B.增加菜品數(shù)量C.提升廚師廚藝，注重菜品口味和創(chuàng)新D.頻繁更換菜單13、酒店在采購(gòu)食材時(shí)，以下哪種供應(yīng)商的選擇標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于保證食材的新鮮度和質(zhì)量最為關(guān)鍵？（）A.價(jià)格最低B.距離最近C.信譽(yù)最好D.供貨速度最快14、在酒店的危機(jī)公關(guān)處理中，以下哪種做法最能及時(shí)有效地控制負(fù)面輿論的擴(kuò)散？（）A.第一時(shí)間發(fā)布道歉聲明B.與媒體保持密切溝通C.邀請(qǐng)權(quán)威機(jī)構(gòu)進(jìn)行調(diào)查D.組織新聞發(fā)布會(huì)15、酒店的品牌延伸策略可以擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍。以下哪種品牌延伸方向最符合酒店的核心業(yè)務(wù)？（）A.開(kāi)設(shè)酒店附屬的咖啡店B.推出酒店品牌的服裝C.經(jīng)營(yíng)酒店品牌的旅行社D.開(kāi)發(fā)酒店品牌的家居用品16、關(guān)于酒店的收益管理，以下哪種策略有助于在旺季實(shí)現(xiàn)客房收益的最大化？（）A.提高房?jī)r(jià)B.增加附加服務(wù)收費(fèi)C.控制折扣力度D.以上方法綜合運(yùn)用17、在酒店的餐飲成本控制中，以下哪種方法在減少食材浪費(fèi)和降低庫(kù)存成本方面最為有效？（）A.精確預(yù)測(cè)餐飲需求并合理采購(gòu)B.優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)，提高食材利用率C.加強(qiáng)庫(kù)存管理，定期盤(pán)點(diǎn)和清理過(guò)期食材D.建立成本核算和監(jiān)控體系18、酒店的會(huì)議設(shè)施和服務(wù)對(duì)于商務(wù)客人具有吸引力。以下哪種會(huì)議設(shè)施的配備最能滿(mǎn)足商務(wù)客人的需求？（）A.高清投影儀B.舒適的會(huì)議座椅C.高速無(wú)線網(wǎng)絡(luò)D.大型會(huì)議白板19、在酒店人力資源管理中，若要提高員工的工作積極性和忠誠(chéng)度，以下哪個(gè)方面的改進(jìn)最為重要？（）A.提供有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬福利B.制定清晰的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃C.營(yíng)造良好的工作氛圍和企業(yè)文化D.加強(qiáng)員工的培訓(xùn)和提升機(jī)會(huì)20、酒店的安全管理是至關(guān)重要的，以下哪種情況可能導(dǎo)致酒店出現(xiàn)安全隱患？（）A.消防設(shè)備老化B.監(jiān)控系統(tǒng)故障C.員工安全意識(shí)淡薄D.以上都有可能二、簡(jiǎn)答題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）論述在酒店的采購(gòu)管理環(huán)節(jié)，如何選擇優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商，建立良好的合作關(guān)系，確保采購(gòu)物品的質(zhì)量和供應(yīng)的及時(shí)性？2、（本題5分）分析酒店人力資源管理中的員工工作滿(mǎn)意度調(diào)查和提升措施。3、（本題5分）酒店的會(huì)議和宴會(huì)服務(wù)是重要的業(yè)務(wù)板塊。請(qǐng)說(shuō)明如何根據(jù)客戶(hù)需求提供個(gè)性化的會(huì)議和宴會(huì)方案，并確保服務(wù)的高效和優(yōu)質(zhì)？4、（本題5分）解釋酒店收益管理中的數(shù)據(jù)分析應(yīng)用，如何利用數(shù)據(jù)進(jìn)行精準(zhǔn)決策。5、（本題5分）分析酒店服務(wù)中的服務(wù)質(zhì)量差距分析方法和改進(jìn)措施，如何找出差距并加以改進(jìn)。三、案例分析題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）一家酒店的客房?jī)?nèi)的空調(diào)噪音過(guò)大，影響客人休息。請(qǐng)分析酒店應(yīng)如何解決空調(diào)噪音問(wèn)題，保障客人的睡眠質(zhì)量。2、（本題5分）一家酒店的客房?jī)?nèi)的床品舒適度不夠，客人反映睡眠質(zhì)量受到影響。請(qǐng)分析酒店應(yīng)如何選擇和更換床品，提高客人的睡眠體驗(yàn)。3、（本題5分）一家酒店的大堂背景音樂(lè)選擇不當(dāng)，影響客人的心情和酒店的氛圍。探討如何選擇合適的大堂背景音樂(lè)，營(yíng)造舒適愉悅的氛圍。4、（本題5分）一家酒店的會(huì)議室預(yù)訂系統(tǒng)與客房預(yù)訂系統(tǒng)沒(méi)有實(shí)現(xiàn)整合，造成管理混亂。請(qǐng)分析預(yù)訂系統(tǒng)整合的必要性和難點(diǎn)，提出實(shí)現(xiàn)整合的方案。5、（本題5分）一家酒店的客房?jī)r(jià)格過(guò)高，超出了市場(chǎng)承受能力。請(qǐng)分析酒店應(yīng)如何調(diào)整價(jià)格策略，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。四、論述題（本大題共3個(gè)小題，共30分)1、（本題10分）分析論述酒店如何應(yīng)對(duì)客人對(duì)親子互動(dòng)娛樂(lè)設(shè)施的需求，例如兒童樂(lè)園、親子泳池等，探討設(shè)施規(guī)劃和管理。2、（