GB/T 45059-2024凍裹粉魷魚制品

ICS6712030

CCSX.20.

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T45059—2024

凍裹粉魷魚制品

Frozensquidproductsbreadedorinbatter

2024-12-31發(fā)布2025-07-01實(shí)施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T45059—2024

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任

。。

本文件由中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出

。

本文件由全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAT/TC156)。

本文件起草單位中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所浙江大洋興和食品有限公司浙江恒和食

:、、

品有限公司榮成銀海水產(chǎn)有限公司浙江天和水產(chǎn)股份有限公司丹東元一海產(chǎn)精制品有限公司浙江

、、、、

大學(xué)舟山海洋研究中心浙江省海洋水產(chǎn)研究所山東省漁業(yè)發(fā)展和資源養(yǎng)護(hù)總站

、、。

本文件主要起草人朱文嘉王聯(lián)珠郭瑩瑩李娜余海霞姚琳張小軍徐濤牟偉麗江艷華

:、、、、、、、、、、

項(xiàng)德勝胡藝余訓(xùn)新高飛馬冬志馬姍姍張建喬劉晶

、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T45059—2024

凍裹粉魷魚制品

1范圍

本文件確立了凍裹粉魷魚制品的產(chǎn)品分類規(guī)定了原輔料加工用水感官理化指標(biāo)和凈含量等要

,、、、

求描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法同時(shí)規(guī)定了檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)識(shí)包裝運(yùn)輸貯存

,,、、、、。

本文件適用于凍裹粉魷魚制品的加工和銷售

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

水產(chǎn)品抽樣規(guī)范

GB/T30891

水產(chǎn)品加工術(shù)語

GB/T36193

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

水產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)通則

SC/T3035、

魷魚等級(jí)規(guī)格

SC/T3122—2022

3術(shù)語和定義

界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T36193。

31

.

掛漿wetcoating

用面糊包裹的過程

。

32

.

裹粉糠drybreaded

()

用粉糠覆蓋的過程

()。

4產(chǎn)品分類

41凍裹粉魷魚

.

以鮮凍槍烏賊科柔魚科等魷魚為主要原料經(jīng)預(yù)處理調(diào)味或

、(Loliginidae)、(Ommastrephidae),、

不調(diào)味掛漿或不掛漿裹粉糠或不裹粉糠油炸或不油炸速凍等工序制成的非即食冷凍產(chǎn)品凍

、、()()、、。

裹粉魷魚不應(yīng)添加冷凍魚糜或鮮凍魚蝦貝類等動(dòng)物性水產(chǎn)品

、、。

42凍裹粉復(fù)合魷魚

.

以鮮凍槍烏賊科柔魚科