美食策劃書范文

Word1/1美食策劃書美食策劃書（一）

一、市場分析

“民以食為天”，食是老百姓最為關(guān)懷的話題之一。平常需要健康飲食方面常識保障自己的健康，學(xué)習(xí)三兩個新奇菜肴來調(diào)劑自己的生活，與伴侶相逢小酌在面對眾多酒家的選擇時也需要一個好的建議，而在繁忙的工作中就更盼望能有個人幫忙為自己解決訂餐等的苦惱……

據(jù)調(diào)查，今年以來，我省餐飲業(yè)更是逆勢而上，1至7月份餐飲業(yè)零售額達到343.5億元，同比增長19.2％，增速高于社會消費品零售總額6個百分點。

其中在廣州的餐飲網(wǎng)點共有3萬家左右，其中從事中西式正餐經(jīng)營的約1.2萬家，從事快餐及其他餐飲形式經(jīng)營的已進展到1.8萬家。據(jù)調(diào)查，大眾化的家庭消費、休閑消費始終是廣州餐飲消費市場的主流，商務(wù)消費、旅游者消費各占餐飲消費的20%的市場份額，而家庭消費、休閑消費則占據(jù)了60%以上的餐飲消費。

綜上所述，在生活節(jié)奏跟信息密集的今日，人們需要一個能為自己供應(yīng)全面的飲食相關(guān)信息的地方，為自己生活帶來便利和歡樂。

“美食聯(lián)盟”就是這樣一個應(yīng)運而生的產(chǎn)物，她的消失必定會給廣闊市民帶來極大的關(guān)心，同時也給餐飲行業(yè)帶來新的進展契機，更為廣東歷史悠久的傳統(tǒng)美食文化傳承做出自己的貢獻。

二、網(wǎng)站目標(biāo)

美食聯(lián)盟作為互聯(lián)網(wǎng)上的一個服務(wù)性的網(wǎng)站，為了讓更多的網(wǎng)友能通過這個平臺聚在一起，同時把生活中嘗過的特色美食，或者伴隨自己成長有美妙回憶的美食，利用本網(wǎng)站互動性與便捷的溝通手段共享出來。

在建站后的三個個月內(nèi)，通過推廣要達到100個友情鏈接數(shù)，會員人數(shù)達到200人，每個月平均更新豐富本網(wǎng)站的內(nèi)容的次數(shù)達到300次。同時向*搜尋引擎提交申請讓*收錄我們的網(wǎng)站，讓網(wǎng)站pR值達到2級。

接下來的一年里友情鏈接數(shù)要達到500個，會員人數(shù)達到1500人。一年內(nèi)更新豐富本網(wǎng)站的內(nèi)容的次數(shù)達到上萬次，從而讓我們的網(wǎng)站pR值盡可能達到4級狀態(tài)。最終能在本年內(nèi)吸引到兩個贊助商為我們的網(wǎng)站擴展供應(yīng)經(jīng)費。有了豐富的信息資源為客戶、合作伙伴在網(wǎng)上供應(yīng)信息服務(wù)，并且借助網(wǎng)站的信息，敏銳的為客戶捕獲商機，從而吸引更多的客戶到我們的網(wǎng)站投放廣告信息，賺取廣告費。

三、網(wǎng)站服務(wù)對象分析

常常上網(wǎng)的，喜愛網(wǎng)購的人群，其中20-40歲之間的白領(lǐng)階層，工作繁忙，閑暇時間少，不想下廚房，直接在網(wǎng)上下訂單后就有得吃了。還有些烹飪喜好的人，會在網(wǎng)上學(xué)一些新菜式，然后自己在家學(xué)著做一下，以及對比較關(guān)注飲食健康的人群。

四、網(wǎng)站的宣揚語：

就跟著美食聯(lián)盟，走到哪都有飯吃

五、網(wǎng)站域名規(guī)劃：

由于本網(wǎng)站是以美食為主的，所以就用了美食的拼音，能夠讓用戶們一想到美食就能夠想到我們的網(wǎng)站，另外，采納678的諧音，即老地方，讓大家一聽就能夠感到一陣陣的親切感，同時，我們也盼望我們的網(wǎng)站能夠成為眾多用戶查找美食的老地方

六、網(wǎng)站的風(fēng)格及配色方案

當(dāng)今時代，很多年輕人在聚會的時候往往不知可以去哪里吃飯，大家普遍認(rèn)為餐飲業(yè)尚沒有與生活之間形成一個很自然的聯(lián)絡(luò)，而解決這一問題的唯一途徑就是通過寬帶網(wǎng)?；诰W(wǎng)絡(luò)的即時性、融合性和互動性，這一技術(shù)對餐飲業(yè)的推動作用不行小視。

但是，網(wǎng)站有了，怎樣才能更加吸引消費者的眼球呢？下面我來簡潔介紹一下本網(wǎng)站的特色。

本網(wǎng)站主要為廣闊食客搜羅各地的美食，令人垂涎欲滴的圖片當(dāng)然是少不了的。據(jù)調(diào)查，當(dāng)你打開一個網(wǎng)站的時候，首先映入眼簾的不是繁雜的文字而是那顏色斑斕的圖片，本網(wǎng)站將會大量投入美食圖片以吸引消費者的眼球。除此之外，本網(wǎng)站也會加入一首輕快的音樂作為背景，這樣當(dāng)網(wǎng)站被打開的時候，網(wǎng)友的心情就會更加開心。

而有關(guān)配色方面，本網(wǎng)站將會以活潑的紅色及橙色為主，由于這兩種顏色更能引起消費者的食欲，而且給人一種熱忱歡快的感覺。同時可以體現(xiàn)出本網(wǎng)站的熱忱好客

七、網(wǎng)站欄目設(shè)計

1、網(wǎng)站首頁

基于敏捷的可視化模版引擎所構(gòu)建的網(wǎng)站首頁可以任意排版布局、敏捷設(shè)置各版塊顯示的內(nèi)容；敏捷推舉餐館、美食和各種文章、圖片內(nèi)容，結(jié)合多樣化的廣告發(fā)布系統(tǒng)，可創(chuàng)建一個內(nèi)容豐富、門戶味十足的首頁。

2、餐館搜尋

具有頻道首頁，可按菜系分類、地區(qū)區(qū)域、餐館環(huán)境等條件組合搜尋或分類檢索查詢餐館，每個餐館具有一個綜合展現(xiàn)頁，展現(xiàn)餐館的店堂圖片、菜式和網(wǎng)友點評。

3、美食動態(tài)

系統(tǒng)初始創(chuàng)建了美食動態(tài)欄目，包括美食動態(tài)、新店開張、優(yōu)待促銷等三個文章類別，可通過后臺發(fā)布文章。用戶也可以自定義創(chuàng)建文章欄目和分類。

4、美食大全

具有頻道首頁，通過搜尋或分類檢索，可直接查詢美食介紹、相關(guān)餐館等信息。

5、餐飲信息

通過搜尋、檢索可查詢會員發(fā)布的各種信息，如：餐飲設(shè)備、餐飲人才、店面轉(zhuǎn)讓、優(yōu)待促銷、新店開張、供求信息等，用戶可自定義創(chuàng)建信息分類。

6、聚會活動會員可發(fā)起組織聚會活動（FB活動），具有活動發(fā)起、報名、評論等互動功能。

7、美食文化系統(tǒng)初始創(chuàng)建了美食文化欄目，包括飲食文化、飲食健康、歡樂廚房、美食菜譜等文章分類，可通過后臺發(fā)布文章。用戶也可以自定義創(chuàng)建文章欄目和分類。

8、美食社區(qū)一個會員互動溝通的小型社區(qū)系統(tǒng)，和網(wǎng)站中各種內(nèi)容具有良好的交互點評功能，包括餐館點評、美食評論、聚會活動爭論等區(qū)域，用戶也可自定義創(chuàng)建爭論區(qū)。

9、會員中心不同會員類型登錄后可具有不同的功能（通過后臺自由設(shè)置會員類型），會員功能主要分為兩大類：

商家類功能：發(fā)布餐館介紹、菜式發(fā)布、餐館圖片發(fā)布、信息發(fā)布個人類功能：活動組織、文章投稿、站內(nèi)短信。

八、網(wǎng)站推廣方式

網(wǎng)站的推廣是要以網(wǎng)站本身的質(zhì)量來作為基礎(chǔ)的，假如網(wǎng)站做的很一般，那么推廣也是勞而無獲，看到你得網(wǎng)站沒有新意，沒有特色，那么誰還會在這樣的網(wǎng)站逗留呢？網(wǎng)站得點擊率之所以很高，很大程度上要歸功于回頭客，他們頻繁的掃瞄網(wǎng)站，同時也自發(fā)的向他的伴侶來推舉我們網(wǎng)站。

初期的推廣方案：

1、利用各地門戶網(wǎng)站的人氣來宣揚。在各地門戶網(wǎng)站相關(guān)版塊〈尤其是淘寶網(wǎng)，每天掃瞄量巨大〉頻繁發(fā)表相關(guān)的帖子，在帖子的底部簽名檔附帶本站的鏈接。假如在淘寶網(wǎng)的話，掃瞄量會更多，但網(wǎng)站掃瞄量從低到高需要一個過程。

2、在相關(guān)戶外旅游網(wǎng)站和白領(lǐng)常常光顧的網(wǎng)站發(fā)表文章，把美食和旅游，以及白領(lǐng)一族的健康聯(lián)系起來，可以和點擊量高的旅游網(wǎng)站建立友情鏈接，借助他們的人氣來壯大自己，而這些網(wǎng)站對鏈接的網(wǎng)站質(zhì)量有較高的要求，一般的網(wǎng)站是無法吸引他們的留意的。

3、在騰訊網(wǎng)論壇發(fā)表文章，召集網(wǎng)友建立群，成立廣播電臺。是現(xiàn)在國內(nèi)最流行的談天工具，網(wǎng)友遍及全國各地，這對于網(wǎng)站收集信息和宣揚有很大的關(guān)心。廣播電臺成本低廉，可以讀一些散文，網(wǎng)友的原創(chuàng)，播報美食資訊，消遣快報，介紹各地特色小吃，播放音樂等，要知道一些文字的東西通過語言表達出來，帶給人的感覺是有差異的。

4、找一些有實力商家進行合作，可以由他們供應(yīng)最新的活動信息〈這樣的商家一般都有網(wǎng)站〉，通過網(wǎng)友了解各地加盟商的活動，在本站予以免費發(fā)布，這樣可以實現(xiàn)雙贏。

5、編寫一段高質(zhì)量，有吸引力的軟文進行郵件群發(fā)。郵件群發(fā)是一個比較有效的推廣方式，郵件群發(fā)的量大，快速，每天可以發(fā)上萬封郵件給郵箱用戶。關(guān)鍵是所發(fā)郵件的內(nèi)容要避開被系統(tǒng)辨識為垃圾郵件，而且要有吸引力。根據(jù)大數(shù)法則，郵件群發(fā)用得好的話就會給我們網(wǎng)站每天帶來巨大的訪問量。

九、網(wǎng)站的贏利手段

1、在線廣告。這是網(wǎng)站盈利的比較普遍的方式，其形式繁多，從Banner（旗幟）、LOGO（圖標(biāo)）廣告，到Flash多媒體動畫、在線影視等多種多樣，Google去年的31億美元收入（前年14.6億美元），基本都來源于此類廣告方式。廣告收入也是可以在我們網(wǎng)站實現(xiàn)的，只要我們有較多的掃瞄群體，就具備了網(wǎng)站廣告收費的條件，當(dāng)然，也可以作大型網(wǎng)站的廣告合作伙伴獲得肯定的盈利。

2、收取服務(wù)費。吸引商家進駐我們的網(wǎng)站，在我們的網(wǎng)站我們幫商家進行推廣提高知名度，關(guān)心商家進行促銷，吸引消費客戶。而我們就會對商家收取肯定的服務(wù)費用。

3、收取銷售提成。比如有一個商家要進駐我們的網(wǎng)站，我們除了關(guān)心商家進行推廣，銷售收取肯定服務(wù)費之外。還會進一步在商家通過我們網(wǎng)站銷售出去的商品中收取提成。

十、風(fēng)險評估

1、隨著推廣的給力，訪問量人數(shù)的進一步增加，由于本網(wǎng)站的每個月的訪問量是有限的，最終無法承受得起而被迫關(guān)閉。

2、作為一個溝通平臺，而給別有專心的網(wǎng)友進行非法廣告。

3、租用的服務(wù)器存在漏洞遭到黑客攻擊，導(dǎo)致本網(wǎng)站會員的個人信息泄漏。

4、租用的服務(wù)器的硬件，軟件在升級時導(dǎo)致本網(wǎng)站的數(shù)據(jù)掉失，網(wǎng)友沒法正常登錄使用。

十一、經(jīng)費預(yù)算

空間站點購買：38元（半年）

美食策劃書（二）

一、承辦方：內(nèi)蒙古高校同學(xué)社區(qū)團工委

二、協(xié)作單位：奧都集團飲食服務(wù)公司

三、活動時間：

四、活動地點：校內(nèi)一餐廳二樓

五、活動目的：

1、讓同學(xué)們了解一些菜式的制作工藝，提高他們對菜式的熟悉

2、在菜式的制作過程中提高選手的動手力量，推行合理飲食的理念

3、增加同學(xué)菜式方面的學(xué)問，豐富同學(xué)們的課余生活

4、給同學(xué)一個呈現(xiàn)自我的舞臺，進展烹飪愛好者的愛好，為烹飪愛好者們供應(yīng)一個相互溝通和學(xué)習(xí)的平臺

六、活動主題：我和美食有個約會

七、活動概述：此次廚藝大賽活動是由同學(xué)社區(qū)團工委主辦，由學(xué)校食堂（或由校外四周餐廳支持贊助）協(xié)辦的一項豐富同學(xué)課余生活的活動。旨在弘揚中國傳統(tǒng)的飲食文化，推行健康飲食的觀念和展現(xiàn)同學(xué)們的手藝。參賽作品是參賽者在規(guī)定時間內(nèi)（30分鐘）利用所需菜種（其他調(diào)味品依據(jù)個人不同需要供應(yīng)）進行制作而誕生。每組人員不超過三人，競賽分三組進行。

八、賽制支配：此次大賽分為通俗組、鄉(xiāng)韻組及創(chuàng)新組，各組簡介如下：

1、通俗組：主要制作日常生活中膾炙人口的菜品、盡量做到不失原味。

2、鄉(xiāng)韻組：參賽選手主要制作家鄉(xiāng)菜品或地方特色菜品，競賽過程中需介紹菜品背景。

3、創(chuàng)新組：在已有菜品的基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新，參賽選手可以自由發(fā)揮，競賽過程中選手需向大家介紹菜品的創(chuàng)新亮點。

九、活動流程：

1、選手分組進行競賽，并在競賽過程中穿插嬉戲來調(diào)動現(xiàn)場氣氛，專家或主持人可向同學(xué)們介紹一些廚藝和飲食健康學(xué)問。

注：由上述三組派出代表抽簽打算競賽挨次。

2、每組結(jié)束后由選手對自己的作品進行展現(xiàn)與介紹，()然后由評委品嘗并亮分。在每組交接過程中也可支配嬉戲，避開消失空場。

3、成品菜請現(xiàn)場觀眾免費品嘗。

4、頒獎前：由文藝部表演一個節(jié)目，同時進行最終統(tǒng)計。組織人員預(yù)備獎品，支配頒獎。

5、頒獎過程：

6、競賽結(jié)束：由贊助方、主辦方的代表發(fā)言。

十、活動詳細(xì)支配：

1、活動前一個禮拜貼出海報，做好宣揚。

2、與食堂聯(lián)系好餐具和菜式制作所需物品，與校外四周餐廳合作取得活動經(jīng)費。

3、購買獎品和獎狀。

4、競賽前兩天由宣揚部派發(fā)宣揚資料，進一步做好宣揚工作。

5、競賽前一天由工作人員預(yù)備好競賽所需菜種，并對菜種做好冷藏工作以保新奇。

6、競賽當(dāng)天下午由團工委成員對競賽場地進行布置和競賽炊具的預(yù)備。

十一、評分標(biāo)準(zhǔn)：

1、評分表（鄉(xiāng)韻組）

選手序號

作品名稱

顏色搭配20%

刀工技術(shù)20%

擺拼造型20%

主題思想10%

特色15%

養(yǎng)分結(jié)構(gòu)15%

總分100%

2、評分表（創(chuàng)新組）

選手序號

作品名稱

顏色搭配20%

刀工技術(shù)20%

擺拼造型20%

主題思想10%

創(chuàng)新15%

養(yǎng)分結(jié)構(gòu)15%

總分100%

3、評分表（通俗組）

選手序號

作品名稱

顏色搭配20%

刀工技術(shù)20%

擺拼造型20%

主題思想10%

貼近原作度15%

養(yǎng)分結(jié)構(gòu)15%

總分100%

從色、香、味三方面進行評比.這是重頭戲，評委務(wù)必仔細(xì)負(fù)責(zé)，公正公道。

時間掌握分?jǐn)?shù)：（10分）

每組還有10分的時間分，規(guī)定時間為30分鐘，由工作人員計時。規(guī)定如下：

超過5分鐘以上，10分鐘以下者，扣2分；

超過10分鐘以上，15分鐘以下者，扣4分；

以此類推，直至扣完為止。

總分合計方式，去掉一個最高分，去掉一個最低分，

參賽選手得分=（總計評委分?jǐn)?shù)）÷（評委人數(shù)-2）+時間得分

十二、評獎方式：

1、評委組：專業(yè)廚師兩名、老師兩名、同學(xué)代表兩名。（決賽階段加設(shè)觀眾評審15名，作出最終評審）

2、獎項設(shè)置：設(shè)一、二、三等獎，最佳綜合效果獎，最佳刀工獎，最佳造型獎，最佳內(nèi)容獎，最佳養(yǎng)分獎，最具人氣獎，獎項不重復(fù)。最具人氣獎由現(xiàn)在觀眾投票選出，又由最具人氣獎得主抽出一名幸運觀眾。

十三、報名方式：必需是內(nèi)蒙古高校在校生，可以個人名義參與競賽，每組主廚一名，可自帶助手1-2名。

美食策劃書（三）

一、活動主題：

美食協(xié)會樂觀響應(yīng)社團拉力賽號召,特開展以“弘揚中國傳統(tǒng)美食，活躍校內(nèi)文化氣氛”為主題的廚藝大賽，讓同學(xué)們用自己的雙手，接觸食材，詮釋對美食的理解及創(chuàng)意，最直接的呈現(xiàn)美食的魅力。

為了弘揚后勤集團的服務(wù)、奉獻等精神，美食協(xié)會特與后勤集團合作，將在后勤集團飲食服務(wù)中心管理的廚藝基地開展活動。使更多高校生走進后勤工作人員的工作環(huán)境，在后勤集團工作人員的關(guān)心下完成競賽，從而建立起更加親熱友好的關(guān)系。在此，美食協(xié)會謹(jǐn)代表文學(xué)院團委、美食協(xié)會，感謝