2024高中化學(xué)主題2攝取益于降的食物課題4正確對待保健食品課堂演練含解析魯科版選修1

PAGE5-課題4正確對待保健食品1．下列關(guān)于保健食品的說法正確的是()A．保健食品就是養(yǎng)分豐富的食品B．保健食品是特別的藥品C．保健食品老少皆宜，人人適用D．保健食品是食品的一個種類答案：D2．對于鐵元素及含鐵保健品，下列說法正確的是()A．補(bǔ)血片中的鐵為＋3價(jià)B．某溶液加入KSCN溶液不變紅色，說明該溶液不含鐵元素C．血紅蛋白中所含的鐵為單質(zhì)鐵D．Fe3＋與SCN－反應(yīng)生成血紅色物質(zhì)解析：補(bǔ)血片中的鐵為＋2價(jià)；某溶液加入KSCN溶液不顯紅色，說明不含F(xiàn)e3＋，但可能含有Fe2＋；血紅蛋白中的鐵為＋2價(jià)。答案：D3．下列說法錯誤的是()A．依據(jù)服務(wù)對象的不同，可以將保健食品分為三類B．保健食品有自然保健食品和合成保健食品C．保健食品的功能就是代替藥品治療疾病D．調(diào)整人體機(jī)能是保健食品的功能之一解析：A、B均正確。依據(jù)服務(wù)對象的不同，可將保健食品分為三類，即強(qiáng)化養(yǎng)分的保健食品、健康異樣人群的保健食品和特別人群的保健食品。不同的保健食品服務(wù)于不同的人群。保健食品有22項(xiàng)功能，但它只能協(xié)助藥物，不能代替藥物治療疾病，故C錯誤。粗分保健食品，其有三大功能，即供應(yīng)養(yǎng)分，供應(yīng)增加人體食欲的色、香、味、形和調(diào)整人體機(jī)能。在三大功能下又可分為22種功能，故D正確。答案：C4．中國有句名言：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。碘是人體必需的微量元素，有“智力元素”之稱。下列食物中含有碘較多的是()A．雞蛋 B．橙汁C．葡萄 D．海帶答案：D5．某品牌西洋參含片，是以西洋參、甘露醇、阿巴斯甜(含苯丙氨酸)為主要原料制成的保健食品，經(jīng)功能試驗(yàn)證明，具有抗疲憊、免疫調(diào)整的保健功能。以下關(guān)于該西洋參含片的說法正確的是()A．該保健食品可做藥品醫(yī)治疾病B．該保健食品適于任何人群食用C．應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用D．最適合體格健壯的人食用解析：西洋參含片終歸不是藥品，不能依靠它醫(yī)治疾病，故A項(xiàng)不正確；任何一種保健食品都不能適應(yīng)任何人，故B項(xiàng)不正確；須要怎樣的保健食品，應(yīng)經(jīng)醫(yī)生對身體全面評估后才能確定食用什么保健食品，故C項(xiàng)正確；體格健壯的人無需服用保健食品，以避開毒副作用，故D項(xiàng)不正確。答案：C6．指出下列保健食品的作用(1)葡萄糖酸鈣口服液：_________________________________；(2)“蓋中蓋”：_______________________________________；(3)葡萄糖酸鋅口服液：_________________________________；(4)水溶性膳食纖維：____________________________________(5)乳酸亞鐵：_________________________________________；(6)卵磷脂：___________________________________________。答案：(1)(2)補(bǔ)充人體的鈣質(zhì)(3)補(bǔ)鋅(4)降低血糖(5)補(bǔ)鐵(6)延緩老年人記憶力衰退1．下列不屬于保健食品類別的是()A．強(qiáng)化養(yǎng)分的保健食品B．正常人群的保健食品C．健康異樣人群的保健食品D．特別人群的保健食品解析：正常人群不須要食用保健食品。答案：B2．記憶力衰退的老年人需輔以的保健食品種類是()A．補(bǔ)鐵保健食品 B．補(bǔ)鋅保健食品C．木糖醇保健食品 D．卵磷脂保健食品解析：卵磷脂在消化汲取過程中會釋放出膽堿，膽堿隨著血液循環(huán)運(yùn)輸?shù)酱竽X，再轉(zhuǎn)化成在各種神經(jīng)細(xì)胞之間傳遞信息的乙酰膽堿，有助于延緩老年人的記憶力衰退。故選D。答案：D3．下列說法正確的是()A．在加碘食鹽中，碘以單質(zhì)形式存在B．納米材料是指一種稱為“納米”的新物質(zhì)制成的材料C．光導(dǎo)纖維是以二氧化硅為主要原料制成的D．綠色食品是指不含任何化學(xué)物質(zhì)的食品答案：C4．下列對于保健食品看法不科學(xué)的是()A．以平衡膳食為主、保健食品為輔B．在醫(yī)院檢測后，依據(jù)醫(yī)囑適當(dāng)食用保健食品C．適量攝入保健食品，并定期檢查身體指標(biāo)，剛好調(diào)整攝入量D．保健食品有益身體健康，應(yīng)全面、足量攝入各類保健食品答案：D5．下列關(guān)于保健食品的敘述不正確的是()A．強(qiáng)化養(yǎng)分的保健食品可以提高人體的養(yǎng)分水平，增加機(jī)體的免疫功能B．鋅能促進(jìn)生長發(fā)育，還能提高腦神經(jīng)的興奮性C．保健食品也是食品，所以只須要食用保健食品，就可以滿意人體對各種養(yǎng)分素的需求D．人在不同生長發(fā)育階段有不同的生理特點(diǎn)和須要，所以不同的年齡段人群可選用不同種類的保健食品解析：保健食品也是食品的一種，但保健食品只適用于特種人群，要滿意人體對各種養(yǎng)分素的需求還要以合理搭配食物為主。答案：C6．下列說法不正確的是()A．卵磷脂是構(gòu)成細(xì)胞壁的主要成分B．卵磷脂有助于延緩老年人的記憶力衰退C．補(bǔ)充DHA有助于防止嬰幼兒和青少年腦發(fā)育不正常D．平常的膳食應(yīng)包括富含DHA和EPA的海魚等海產(chǎn)品解析：卵磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分。答案：A7．對人體中所需元素，下列四位同學(xué)的歸納整理完全正確的一組是()A．小芳認(rèn)為，人體缺乏某些元素會得不同的疾病B．小寶查閱資料知道，可通過下列途徑補(bǔ)充養(yǎng)分素C．小蓉設(shè)計(jì)的廣告詞碘——抗癌之星硒——智力之星氟——齲齒克星D．長期攝入鋁有害健康，小紅建議解析：缺鐵、缺碘對應(yīng)癥狀顛倒，故A錯；碘、硒的功能答反，故C錯；鋁可與醋酸反應(yīng)，使鋁溶解，被人體汲取，故D項(xiàng)錯。答案：B8．深海魚油是從深海魚類的脂肪中提取出來的魚油，其有效成分主要是DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。下列對深海魚油的敘述中錯誤的是()A．可使溴水退色B．是一種脂肪，分子式為C20H11COOHC．可與Na2CO3溶液反應(yīng)D．是不飽和脂肪酸解析：由信息知，深海魚油含有DHA和EPA，二者都是不飽和脂肪酸，可與Br2發(fā)生加成反應(yīng)，能與Na2CO3反應(yīng)，由名稱可知其分子式為C22H32O2。答案：B9．碘缺乏癥遍及全球。據(jù)估計(jì)我國患者大約有100萬人左右。為限制該病的發(fā)生，較為有效的方法是食用含碘食鹽。我國政府以國家標(biāo)準(zhǔn)的方式規(guī)定在食鹽中添加碘酸鉀(KIO3)。據(jù)此回答下列問題：(1)碘是合成下列哪種激素的主要原料之一________。A．胰島素 B．甲狀腺激素C．生長激素 D．雄性激素(2)長期生活在缺碘山區(qū)，又得不到碘鹽的供應(yīng)，易患________。A．甲狀腺亢進(jìn) B．佝僂病C．甲狀腺腫大 D．糖尿病(3)可用鹽酸酸化的碘化鉀和淀粉檢驗(yàn)食鹽中的碘酸鉀。反應(yīng)的化學(xué)方程式為____________________________________________________________________________________________________。氧化產(chǎn)物與還原產(chǎn)物的物質(zhì)的量之比為___________________；能視察到的明顯現(xiàn)象是______________________________。解析：甲狀腺疾病的引發(fā)，與甲狀腺激素分泌的多少有關(guān)，碘是合成甲狀腺激素的主要原料之一，缺碘易患地方性甲狀腺腫，這一病癥可用攝入含碘食鹽的方法來預(yù)防。這些內(nèi)容屬于衛(wèi)生保健的常識性學(xué)問。在酸性條件下，IOeq\o\al(－,3)可氧化I－生成單質(zhì)碘，單質(zhì)碘使淀粉顯藍(lán)色。反應(yīng)的化學(xué)方程式為5KI＋KIO3＋6HCl=6KCl＋3I2＋3H2O，I2既是氧化產(chǎn)物，又是還原產(chǎn)物，氧化產(chǎn)物與還原產(chǎn)物的物質(zhì)的量之比為5∶1。答案：(1)B(2)C(3)5KI＋KIO3＋6HCl=6KCl＋3I2＋3H2O5∶1溶液變藍(lán)10．市場上熱銷的某知名品牌產(chǎn)品的說明上有部分內(nèi)容如下：×××[主要原料]×××[功效成分及含量]每片含維生素A200μg、維生素B0.5mg、維生素B20.5mg、維生素B60.5mg、維生素C25mg、維生素D2.5μg、葉酸50μg、鈣200mg、鐵4mg、鋅5mg、硒10μg[功能]×××[相宜人群]×××試回答：(1)該品牌產(chǎn)品屬于________。A．食品 B．保健食品C．藥膳 D．藥品(2)該產(chǎn)品的功能是__________________________________。(3)該品牌產(chǎn)品的相宜人群是____________________________。(4)試推想產(chǎn)品成分中鋅的存在方式______(填序號)。A．單質(zhì) B．Zn(OH)2C．乳酸鋅 D．葡萄糖酸鋅(5)人體每日須要15mg左右的鋅，攝入人體的鋅可起到什么作用？解析：(1)該產(chǎn)生富含多種維生素及微量元素，因此該產(chǎn)品屬保健食品。(2)由功效成分可知食用該保健食品可補(bǔ)充多種維生素及鈣、鐵、鋅、硒等微量元素。(3)該產(chǎn)品屬