餐飲業(yè)食品安全與衛(wèi)生管理免責(zé)合同

餐飲業(yè)食品安全與衛(wèi)生管理免責(zé)合同合同編號：__________甲方（餐飲企業(yè)）：名稱：____________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（供應(yīng)商/合作方）：名稱：____________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________一、合同主體1.甲方（餐飲企業(yè)）甲方作為一家合法經(jīng)營的餐飲企業(yè)，具備相關(guān)的經(jīng)營許可證和資質(zhì)，致力于為消費者提供安全、衛(wèi)生的餐飲服務(wù)。甲方有權(quán)按照本合同的約定，要求乙方提供符合食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原材料和服務(wù)，并對乙方的工作進行監(jiān)督和檢查。2.乙方（供應(yīng)商/合作方）乙方作為甲方的供應(yīng)商或合作方，應(yīng)具備相應(yīng)的資質(zhì)和能力，能夠按照甲方的要求提供優(yōu)質(zhì)的原材料和服務(wù)。乙方應(yīng)遵守本合同的約定，保證所提供的原材料和服務(wù)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和甲方的內(nèi)部要求。二、前言1.合同目的本合同的目的在于明確甲、乙雙方在餐飲業(yè)食品安全與衛(wèi)生管理方面的權(quán)利和義務(wù)，保證餐飲服務(wù)的安全、衛(wèi)生，保護消費者的健康和權(quán)益。通過本合同的簽訂，甲、乙雙方將共同努力，加強食品安全與衛(wèi)生管理，降低食品安全風(fēng)險，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。2.適用范圍本合同適用于甲方經(jīng)營的餐飲場所內(nèi)的食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)，以及乙方為甲方提供的原材料供應(yīng)和相關(guān)服務(wù)。本合同的規(guī)定適用于甲、乙雙方在食品安全與衛(wèi)生管理方面的所有行為和活動，包括但不限于食品的生產(chǎn)、加工、運輸、儲存、銷售等環(huán)節(jié)。三、食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.國家標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)規(guī)范甲、乙雙方應(yīng)嚴(yán)格遵守國家有關(guān)食品安全與衛(wèi)生的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，保證餐飲服務(wù)和原材料的質(zhì)量符合國家要求。乙方所提供的原材料應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等。2.甲方內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)甲方根據(jù)自身的經(jīng)營特點和要求，制定了一系列內(nèi)部的食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，乙方應(yīng)予以遵守。甲方的內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)包括但不限于食品采購驗收標(biāo)準(zhǔn)、食品儲存加工標(biāo)準(zhǔn)、員工個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等。四、甲方的權(quán)利與義務(wù)1.食品采購與驗收甲方有權(quán)選擇符合要求的供應(yīng)商，并對采購的食品進行嚴(yán)格的驗收。驗收內(nèi)容包括食品的外觀、氣味、口感、保質(zhì)期等方面。甲方應(yīng)建立食品采購臺賬，記錄采購食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式等信息。2.食品儲存與加工甲方應(yīng)按照食品的特性和要求，進行合理的儲存和加工。儲存環(huán)境應(yīng)符合衛(wèi)生要求，防止食品受到污染和變質(zhì)。甲方應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工的操作規(guī)程，保證食品加工過程的衛(wèi)生和安全。加工后的食品應(yīng)進行嚴(yán)格的檢驗，合格后方可銷售。3.員工培訓(xùn)與管理甲方應(yīng)定期對員工進行食品安全與衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，提高員工的安全意識和操作技能。甲方應(yīng)建立員工健康管理制度，要求員工定期進行健康檢查，保證員工的身體健康符合從事餐飲服務(wù)工作的要求。4.設(shè)施設(shè)備維護甲方應(yīng)定期對餐飲場所的設(shè)施設(shè)備進行維護和保養(yǎng)，保證設(shè)施設(shè)備的正常運行和衛(wèi)生清潔。甲方應(yīng)配備必要的食品安全檢測設(shè)備和工具，對食品進行定期檢測，保證食品的質(zhì)量安全。五、乙方的權(quán)利與義務(wù)1.原材料供應(yīng)與質(zhì)量保證乙方應(yīng)按照甲方的要求，按時、按量、按質(zhì)提供原材料。原材料的質(zhì)量應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和甲方的內(nèi)部要求。乙方應(yīng)建立原材料采購臺賬，記錄原材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式等信息。2.配合甲方檢查與監(jiān)督乙方應(yīng)配合甲方對原材料和生產(chǎn)過程的檢查與監(jiān)督，提供必要的協(xié)助和支持。對于甲方提出的整改意見，乙方應(yīng)及時進行整改，并將整改情況書面報告甲方。3.信息提供與更新乙方應(yīng)及時向甲方提供原材料的相關(guān)信息，包括但不限于產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。如原材料的信息發(fā)生變化，乙方應(yīng)及時通知甲方，并提供更新后的信息。六、食品安全處理1.報告與應(yīng)急處理一旦發(fā)生食品安全，甲、乙雙方應(yīng)立即采取應(yīng)急措施，及時救治患者，防止擴大。甲方應(yīng)在第一時間內(nèi)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門報告情況，并配合相關(guān)部門進行調(diào)查處理。乙方應(yīng)積極協(xié)助甲方進行調(diào)查，提供相關(guān)的原材料信息和生產(chǎn)記錄。2.原因調(diào)查與責(zé)任認(rèn)定食品藥品監(jiān)督管理部門將對原因進行調(diào)查，甲、乙雙方應(yīng)積極配合調(diào)查工作。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，確定的責(zé)任方。如因乙方提供的原材料質(zhì)量問題導(dǎo)致發(fā)生，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任；如因甲方在食品儲存、加工等環(huán)節(jié)存在問題導(dǎo)致發(fā)生，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。七、免責(zé)條款1.一般免責(zé)情形如因不可抗力因素（如自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭、行為等）導(dǎo)致無法履行本合同的，甲、乙雙方互不承擔(dān)責(zé)任。如因第三方原因（如供應(yīng)商的供應(yīng)商、運輸公司等）導(dǎo)致食品安全問題，且甲、乙雙方已盡到合理的注意義務(wù)和管理職責(zé)的，甲、乙雙方不承擔(dān)責(zé)任。2.特定免責(zé)條件如乙方能夠證明其提供的原材料符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和甲方的內(nèi)部要求，且甲方在食品儲存、加工等環(huán)節(jié)存在違規(guī)操作導(dǎo)致食品安全問題的，乙方不承擔(dān)責(zé)任。如甲方能夠證明其在食品采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)已嚴(yán)格遵守國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和本合同的約定，且食品安全問題是由于消費者自身原因?qū)е碌?，甲方不承?dān)責(zé)任。八、責(zé)任限制1.賠償限額對于因食品安全問題給消費者造成的損失，甲、乙雙方的賠償責(zé)任以本合同約定的賠償限額為限。賠償限額的具體金額由甲、乙雙方根據(jù)實際情況協(xié)商確定，并在本合同中明確約定。2.間接損失的排除甲、乙雙方對因食品安全問題給對方造成的間接損失（如商譽損失、機會損失等）不承擔(dān)賠償責(zé)任。九、保險與風(fēng)險分擔(dān)1.甲方的保險責(zé)任甲方應(yīng)購買足額的食品安全責(zé)任險，以保障消費者的合法權(quán)益。甲方應(yīng)將保險合同的相關(guān)信息及時告知乙方。2.乙方的保險責(zé)任乙方應(yīng)根據(jù)自身的風(fēng)險情況，購買相應(yīng)的商業(yè)保險，如產(chǎn)品責(zé)任險等。乙方應(yīng)將保險合同的相關(guān)信息及時告知甲方。3.共同風(fēng)險的分擔(dān)方式對于因不可抗力因素或第三方原因?qū)е碌氖称钒踩L(fēng)險，甲、乙雙方應(yīng)按照公平、合理的原則共同分擔(dān)損失。具體的分擔(dān)方式由甲、乙雙方在本合同中明確約定。十、合同變更與解除1.變更的條件與程序本合同的任何變更均需經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商一致，并簽訂書面變更協(xié)議。變更協(xié)議應(yīng)作為本合同的組成部分，與本合同具有同等法律效力。2.解除的情形與后果如甲、乙雙方在履行本合同過程中發(fā)生嚴(yán)重違約行為，另一方有權(quán)解除本合同。如因不可抗力因素或其他不可預(yù)見、不可避免的原因?qū)е卤竞贤瑹o法履行，甲、乙雙方可以協(xié)商解除本合同。合同解除后，雙方應(yīng)按照本合同的約定進行清算和結(jié)算。十一、保密條款1.保密信息的范圍本合同履行過程中，甲、乙雙方可能會接觸到對方的商業(yè)秘密、技術(shù)秘密等保密信息。保密信息的范圍包括但不限于產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、客戶名單、銷售數(shù)據(jù)等。雙方應(yīng)對所知悉的對方保密信息予以保密，未經(jīng)對方書面同意，不得向任何第三方披露或使用。2.保密義務(wù)的期限雙方的保密義務(wù)自本合同生效之日起開始，至本合同終止后[X]年內(nèi)仍然有效。十二、爭議解決1.協(xié)商解決的途徑本合同履行過程中如發(fā)生爭議，甲、乙雙方應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決。協(xié)商不成的，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。2.仲裁或訴訟的選擇如甲、乙雙方在本合同中約定了仲裁條款，則應(yīng)按照仲裁條款的約定將爭議提交仲裁機構(gòu)進行仲裁。如本合同中未約定仲裁條款，則雙方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。十三、法律適用與管轄1.適用法律本合同的簽訂、履行、變更和解除等事宜均適用中華人民共和國法律。2.管轄法院如雙方選擇通過訴訟解決爭議，則應(yīng)由合同簽訂地或甲方所在地的人民法院管轄。十四、其他條款1.合同的生效與期限本合同自甲、乙雙方簽字（蓋章）之日起生效，有效期為[X]年。本合同期滿后，如雙方無異議，則本合同自動延續(xù)[X]年。2.合同的份數(shù)與存檔本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。本合同的原件應(yīng)由雙方妥善保管，以備查閱。3.未盡事宜的處理本合同未盡事宜，甲、乙雙方可另行