餐飲行業(yè)食品質(zhì)量安全免責(zé)協(xié)議

餐飲行業(yè)食品質(zhì)量安全免責(zé)協(xié)議合同編號(hào)：__________甲方（餐飲服務(wù)提供者）：甲方名稱：__________甲方地址：__________甲方聯(lián)系方式：__________乙方（消費(fèi)者）：乙方姓名：__________乙方地址：__________乙方聯(lián)系方式：__________一、協(xié)議的背景與目的1.引言本協(xié)議旨在明確餐飲服務(wù)提供者（以下簡(jiǎn)稱“甲方”）與消費(fèi)者（以下簡(jiǎn)稱“乙方”）在餐飲服務(wù)過程中的權(quán)利和義務(wù)，保證食品質(zhì)量安全，減少潛在的糾紛和風(fēng)險(xiǎn)。2.協(xié)議的范圍與適用本協(xié)議適用于甲方在其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)提供的各類餐飲服務(wù)，包括但不限于堂食、外賣等。雙方同意，本協(xié)議的規(guī)定將約束雙方在餐飲服務(wù)交易中的行為。二、定義與解釋1.相關(guān)術(shù)語的定義（1）“食品質(zhì)量安全”指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。（2）“不可抗力因素”指不能預(yù)見、不能避免并不能克服的客觀情況，如自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭(zhēng)、行為等。（3）“第三方”指除甲方和乙方之外的任何個(gè)人或組織。2.解釋規(guī)則本協(xié)議的解釋應(yīng)遵循以下規(guī)則：（1）本協(xié)議的標(biāo)題僅為方便參考，不影響協(xié)議條款的解釋和理解。（2）除非上下文另有明確規(guī)定，本協(xié)議中使用的單數(shù)形式的詞匯包括復(fù)數(shù)形式，反之亦然。三、餐飲服務(wù)提供者的義務(wù)1.食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)甲方應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家和地方有關(guān)食品質(zhì)量安全的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，保證所提供的食品符合食品質(zhì)量安全要求。甲方應(yīng)建立健全食品質(zhì)量安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)食品采購、加工、儲(chǔ)存、配送等環(huán)節(jié)的管理和控制，防止食品污染和變質(zhì)。（1）甲方應(yīng)保證食品原材料的采購渠道合法、正規(guī)，所采購的食品原材料應(yīng)符合國(guó)家和地方有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，并有相應(yīng)的檢驗(yàn)檢疫合格證明。（2）甲方應(yīng)按照食品加工制作的規(guī)范和要求進(jìn)行操作，保證食品加工過程的衛(wèi)生和安全。食品加工人員應(yīng)具備相應(yīng)的健康證明和從業(yè)資格，嚴(yán)格遵守食品加工制作的操作規(guī)程。（3）甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品儲(chǔ)存和配送環(huán)節(jié)的管理，保證食品在儲(chǔ)存和配送過程中的溫度、濕度等條件符合要求，防止食品變質(zhì)和污染。2.原材料采購要求甲方應(yīng)建立原材料采購臺(tái)賬，如實(shí)記錄原材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等信息。甲方應(yīng)定期對(duì)原材料進(jìn)行檢查和驗(yàn)收，發(fā)覺問題及時(shí)處理。（1）甲方應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)和良好信譽(yù)的供應(yīng)商進(jìn)行合作，簽訂采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。（2）甲方應(yīng)要求供應(yīng)商提供原材料的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告和相關(guān)證明文件，對(duì)無法提供相關(guān)證明文件的原材料，甲方應(yīng)拒絕采購。3.加工制作過程的規(guī)范甲方應(yīng)按照食品加工制作的工藝流程和要求進(jìn)行操作，保證食品的口感、營(yíng)養(yǎng)和安全。甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品添加劑的使用管理，嚴(yán)格按照國(guó)家和地方有關(guān)規(guī)定使用食品添加劑，不得超范圍、超劑量使用。（1）甲方應(yīng)定期對(duì)食品加工設(shè)備和工具進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，保證其正常運(yùn)行和衛(wèi)生清潔。（2）甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品加工場(chǎng)所的衛(wèi)生管理，保持加工場(chǎng)所的清潔、通風(fēng)和消毒，防止交叉污染。四、消費(fèi)者的責(zé)任與義務(wù)1.如實(shí)提供信息乙方在點(diǎn)餐或預(yù)訂餐飲服務(wù)時(shí)，應(yīng)如實(shí)提供個(gè)人信息及飲食需求，包括但不限于過敏史、特殊飲食要求等。乙方應(yīng)保證所提供的信息真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，如因乙方提供的信息不實(shí)或不準(zhǔn)確導(dǎo)致的任何問題，甲方不承擔(dān)責(zé)任。2.正確使用餐飲服務(wù)乙方應(yīng)按照甲方的要求和提示正確使用餐飲服務(wù)，不得故意損壞餐具、設(shè)備或其他物品。乙方應(yīng)遵守甲方的用餐秩序和規(guī)定，不得影響其他消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)。3.遵守餐廳規(guī)定乙方應(yīng)遵守甲方經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)定，包括但不限于禁止吸煙、禁止大聲喧嘩等。乙方應(yīng)尊重甲方的服務(wù)人員，不得對(duì)其進(jìn)行辱罵、毆打或其他不當(dāng)行為。五、免責(zé)范圍與情形1.不可抗力因素如因不可抗力因素導(dǎo)致甲方無法正常提供餐飲服務(wù)或食品質(zhì)量出現(xiàn)問題，甲方不承擔(dān)責(zé)任。但甲方應(yīng)在不可抗力事件發(fā)生后及時(shí)通知乙方，并采取合理的措施盡量減少損失。2.消費(fèi)者自身原因?qū)е碌膯栴}如因乙方自身的原因，如誤食、過敏等導(dǎo)致的身體不適或其他問題，甲方不承擔(dān)責(zé)任。但甲方應(yīng)在發(fā)覺問題后及時(shí)采取救助措施，并協(xié)助乙方進(jìn)行治療。3.第三方原因引起的糾紛如因第三方的原因，如供應(yīng)商提供的原材料存在質(zhì)量問題、配送過程中出現(xiàn)食品污染等導(dǎo)致的食品質(zhì)量安全問題，甲方應(yīng)積極協(xié)助乙方追究第三方的責(zé)任，但甲方不承擔(dān)由此產(chǎn)生的直接經(jīng)濟(jì)損失。六、通知與告知義務(wù)1.餐飲服務(wù)提供者的通知義務(wù)甲方應(yīng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)顯著位置公示食品質(zhì)量安全信息，包括但不限于食品原材料的采購來源、食品添加劑的使用情況、食品加工制作的流程等。甲方應(yīng)在食品質(zhì)量安全問題發(fā)生后及時(shí)通知乙方，并告知乙方采取相應(yīng)的措施。2.消費(fèi)者的告知義務(wù)乙方如發(fā)覺食品質(zhì)量安全問題或其他異常情況，應(yīng)及時(shí)告知甲方。乙方如因個(gè)人原因需要取消訂單或變更用餐時(shí)間，應(yīng)提前通知甲方。七、證據(jù)保留與舉證責(zé)任1.相關(guān)證據(jù)的保留要求雙方應(yīng)妥善保留與餐飲服務(wù)交易有關(guān)的證據(jù)，包括但不限于訂單信息、發(fā)票、支付憑證、食品樣品等。證據(jù)的保留期限為自交易完成之日起不少于兩年。2.舉證責(zé)任的分配（1）如乙方認(rèn)為甲方提供的食品存在質(zhì)量安全問題，乙方應(yīng)承擔(dān)舉證責(zé)任，提供相關(guān)證據(jù)證明食品質(zhì)量安全問題的存在。（2）如甲方認(rèn)為乙方的行為違反了本協(xié)議的規(guī)定，甲方應(yīng)承擔(dān)舉證責(zé)任，提供相關(guān)證據(jù)證明乙方的違約行為。八、爭(zhēng)議解決方式1.協(xié)商解決雙方在履行本協(xié)議過程中如發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決。協(xié)商不成的，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民調(diào)解委員會(huì)申請(qǐng)調(diào)解。2.調(diào)解途徑雙方同意在調(diào)解委員會(huì)的主持下進(jìn)行調(diào)解，調(diào)解委員會(huì)應(yīng)根據(jù)公平、公正、合理的原則進(jìn)行調(diào)解，促使雙方達(dá)成和解協(xié)議。調(diào)解達(dá)成的協(xié)議具有法律效力，雙方應(yīng)自覺履行。3.仲裁選擇如經(jīng)調(diào)解仍無法解決爭(zhēng)議，雙方同意將爭(zhēng)議提交至[仲裁機(jī)構(gòu)名稱]進(jìn)行仲裁。仲裁裁決是終局的，對(duì)雙方均具有約束力。4.訴訟程序如雙方不愿通過仲裁解決爭(zhēng)議，或仲裁裁決被人民法院依法裁定撤銷或不予執(zhí)行，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。九、違約責(zé)任1.餐飲服務(wù)提供者的違約責(zé)任如甲方違反本協(xié)議的規(guī)定，提供的食品存在質(zhì)量安全問題或未履行其他義務(wù)，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任，包括但不限于賠償乙方的損失、退還餐飲費(fèi)用等。2.消費(fèi)者的違約責(zé)任如乙方違反本協(xié)議的規(guī)定，未如實(shí)提供信息、未正確使用餐飲服務(wù)或未遵守餐廳規(guī)定，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任，包括但不限于賠償甲方的損失、支付違約金等。十、協(xié)議的變更與終止1.變更的條件與程序本協(xié)議的任何變更或補(bǔ)充需經(jīng)雙方書面協(xié)商一致，并簽署相關(guān)的變更或補(bǔ)充協(xié)議。變更或補(bǔ)充協(xié)議與本協(xié)議具有同等法律效力。2.終止的情形與后果（1）本協(xié)議在下列情形下終止：雙方協(xié)商一致終止本協(xié)議；一方違反本協(xié)議的規(guī)定，另一方有權(quán)提前終止本協(xié)議；本協(xié)議約定的其他終止情形。（2）本協(xié)議終止后，雙方應(yīng)按照本協(xié)議的約定處理相關(guān)事宜，包括但不限于結(jié)算費(fèi)用、退還押金等。十一、法律適用與管轄1.適用的法律法規(guī)本協(xié)議的簽訂、履行、變更和終止均適用中華人民共和國(guó)法律。2.管轄法院的確定雙方同意，如因本協(xié)議發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)由甲方所在地的人民法院管轄。十二、保密條款1.保密信息的范圍本協(xié)議所涉及的雙方的商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、經(jīng)營(yíng)信息等均為保密信息，雙方應(yīng)予以保密。2.保密義務(wù)的履行雙方應(yīng)采取合理的保密措施，防止保密信息的泄露。未經(jīng)對(duì)方書面同意，任何一方不得向第三方披露或使用保密信息。十三、其他條款1.協(xié)議的完整性本協(xié)議構(gòu)成雙方之間關(guān)于餐飲服務(wù)交易的完整協(xié)議，取代雙方之前的任何口頭或書面協(xié)議。2.可分割性如本協(xié)議的任何條款被認(rèn)定為無效或不可執(zhí)行，不影響其他條款的效力和可執(zhí)行性。3.標(biāo)題的非約束性本協(xié)議的標(biāo)題僅為方便參考，不構(gòu)成對(duì)協(xié)議條款的解釋或限制。十四、協(xié)議的生效與簽署1.