《課時(shí)羧酸》課件

課時(shí)羧酸歡迎來(lái)到羧酸課程。我們將深入探討這類重要的有機(jī)化合物，了解它們的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和應(yīng)用。讓我們開始這段化學(xué)之旅吧！1.羧酸的概念和特點(diǎn)分子結(jié)構(gòu)羧酸含有特征性羧基(-COOH)，由碳、氫、氧原子組成。酸性特征羧酸在水溶液中可以釋放氫離子，表現(xiàn)出酸性。極性由于羧基的存在，羧酸分子具有較強(qiáng)的極性。氫鍵形成羧酸分子間可形成氫鍵，影響其物理性質(zhì)。2.羧酸的分類飽和羧酸如乙酸、丙酸等，分子中不含雙鍵或三鍵。不飽和羧酸如丙烯酸，分子中含有碳-碳雙鍵或三鍵。芳香族羧酸如苯甲酸，含有苯環(huán)結(jié)構(gòu)。二元羧酸如草酸，分子中含有兩個(gè)羧基。3.羧酸的命名規(guī)則1系統(tǒng)命名法以最長(zhǎng)碳鏈為主鏈，羧基碳原子編號(hào)為1。2取代基命名法將羧基視為取代基，命名為"羧基"。3通用名稱某些常見羧酸有特定的通用名稱，如乙酸、丙酸。4.羧酸的性質(zhì)物理性質(zhì)低分子量羧酸為液體，高分子量為固體。沸點(diǎn)較高，溶于水?；瘜W(xué)性質(zhì)具有酸性，能與堿反應(yīng)?？砂l(fā)生酯化、還原等反應(yīng)。酸性強(qiáng)弱一般弱于無(wú)機(jī)酸，強(qiáng)于酚。酸性受取代基影響。溶解性低碳數(shù)羧酸易溶于水，高碳數(shù)羧酸難溶于水。5.羧酸的制備方法醛的氧化如乙醛氧化生成乙酸。醇的氧化如乙醇氧化生成乙酸。烯烴的氧化如丙烯氧化生成丙酸。格氏試劑法通過(guò)格氏試劑與二氧化碳反應(yīng)制備。6.羧酸在生活中的應(yīng)用食品行業(yè)用作防腐劑、酸化劑和調(diào)味劑。醫(yī)藥行業(yè)制作藥物和消毒劑。工業(yè)生產(chǎn)用于塑料、紡織品和橡膠的生產(chǎn)。化妝品作為保濕劑和pH調(diào)節(jié)劑。7.乙酸的制備與性質(zhì)制備方法乙醇氧化乙醛氧化醋酸發(fā)酵物理性質(zhì)無(wú)色透明液體，有刺激性酸味。沸點(diǎn)118℃，與水互溶?；瘜W(xué)性質(zhì)弱酸，能與金屬、堿、碳酸鹽反應(yīng)?？砂l(fā)生酯化反應(yīng)。8.乙酸在生活中的應(yīng)用食品行業(yè)用作調(diào)味劑，制作食醋。醫(yī)藥行業(yè)用于制作阿司匹林等藥物?；ば袠I(yè)生產(chǎn)醋酸纖維、聚乙烯醇等。日常生活用作清潔劑，去除水垢。9.丙酸的制備與性質(zhì)制備方法丙醛氧化、丙烯氧化、乙基溴化鎂與二氧化碳反應(yīng)。物理性質(zhì)無(wú)色液體，有刺激性氣味。沸點(diǎn)141℃，溶于水?；瘜W(xué)性質(zhì)弱酸，能與堿反應(yīng)?？砂l(fā)生酯化、還原等反應(yīng)。結(jié)構(gòu)特點(diǎn)分子式C3H6O2，含有一個(gè)羧基。10.丙酸在生活中的應(yīng)用食品保鮮用作面包和奶酪的防腐劑。香料工業(yè)用于合成水果香精。農(nóng)業(yè)用作除草劑和殺菌劑。塑料工業(yè)用于生產(chǎn)塑料添加劑。11.丁酸的制備與性質(zhì)制備方法丁醛氧化丁烯氧化發(fā)酵法物理性質(zhì)無(wú)色油狀液體，有特殊臭味。沸點(diǎn)163.5℃，微溶于水。化學(xué)性質(zhì)弱酸，能與堿、醇反應(yīng)?？砂l(fā)生酯化、還原等反應(yīng)。12.丁酸在生活中的應(yīng)用食品添加劑用作香料，模擬奶油和奶酪味。醫(yī)藥行業(yè)用于治療腸道疾病，促進(jìn)腸道健康?；瘖y品用作香料成分，制作香水。生物燃料可作為新型生物燃料的原料。13.己酸的制備與性質(zhì)制備方法己醛氧化、環(huán)己烷氧化、發(fā)酵法。物理性質(zhì)無(wú)色油狀液體，有特殊氣味。沸點(diǎn)205℃，難溶于水。化學(xué)性質(zhì)弱酸，能與堿反應(yīng)?？砂l(fā)生酯化、還原等反應(yīng)。分子結(jié)構(gòu)分子式C6H12O2，含有一個(gè)羧基和五個(gè)甲基。14.己酸在生活中的應(yīng)用香料工業(yè)用于制作人造水果香精。潤(rùn)滑劑用作高溫潤(rùn)滑油添加劑。塑料工業(yè)用于生產(chǎn)尼龍-6,6。醫(yī)藥行業(yè)用作抗菌劑和防腐劑。15.鄰苯二甲酸的制備與性質(zhì)制備方法鄰二甲苯氧化萘的氧化物理性質(zhì)白色晶體，熔點(diǎn)207℃。難溶于冷水，易溶于熱水。化學(xué)性質(zhì)二元羧酸，能與堿反應(yīng)?？砂l(fā)生酯化、脫水等反應(yīng)。16.鄰苯二甲酸在生活中的應(yīng)用塑料增塑劑用于生產(chǎn)PVC等塑料制品。涂料行業(yè)用作涂料和油漆的原料。紡織工業(yè)用于生產(chǎn)聚酯纖維。醫(yī)藥行業(yè)用于制作某些藥物的中間體。17.草酸的制備與性質(zhì)制備方法乙二醇氧化、碳水化合物氧化、氰化物水解。物理性質(zhì)無(wú)色晶體，熔點(diǎn)189℃。易溶于水，有毒?；瘜W(xué)性質(zhì)二元羧酸，酸性較強(qiáng)。能與金屬、堿反應(yīng)，易被氧化。分子結(jié)構(gòu)分子式C2H2O4，含有兩個(gè)相鄰的羧基。18.草酸在生活中的應(yīng)用清潔劑用于去除水垢和鐵銹。紡織工業(yè)用作漂白劑和染料固色劑。金屬處理用于金屬表面處理和拋光。實(shí)驗(yàn)試劑用作分析化學(xué)中的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。19.檸檬酸的制備與性質(zhì)制備方法發(fā)酵法化學(xué)合成法物理性質(zhì)無(wú)色晶體，熔點(diǎn)153℃。易溶于水，有酸味。化學(xué)性質(zhì)三元羧酸，能與金屬、堿反應(yīng)?？砂l(fā)生酯化、脫水等反應(yīng)。20.檸檬酸在生活中的應(yīng)用食品添加劑用作酸味劑、防腐劑和抗氧化劑。清潔用品用于制作環(huán)保清潔劑。醫(yī)藥行業(yè)用作藥物緩沖劑和抗凝血?jiǎng)；瘖y品用作pH調(diào)節(jié)劑和防腐劑。21.酒石酸的制備與性質(zhì)制備方法葡萄酒發(fā)酵副產(chǎn)物、馬來(lái)酸催化加氫。物理性質(zhì)無(wú)色晶體，熔點(diǎn)170℃。易溶于水，有酸味?；瘜W(xué)性質(zhì)二元羧酸，能與金屬、堿反應(yīng)。具有光學(xué)活性。分子結(jié)構(gòu)分子式C4H6O6，含有兩個(gè)羧基和兩個(gè)羥基。22.酒石酸在生活中的應(yīng)用食品行業(yè)用作酸味劑和抗氧化劑。醫(yī)藥行業(yè)用作緩沖劑和瀉藥。攝影工業(yè)用作顯影劑。金屬處理用于金屬表面處理和電鍍。23.反應(yīng)活性基團(tuán)羧基-COOH，是羧酸的特征基團(tuán)，決定了其酸性。羰基C=O，可發(fā)生加成反應(yīng)。羥基-OH，可發(fā)生取代反應(yīng)。α-氫與羧基相鄰的氫，可發(fā)生取代反應(yīng)。24.羧酸的常見反應(yīng)1酯化反應(yīng)與醇反應(yīng)生成酯。2還原反應(yīng)可被還原成醛或醇。3脫羧反應(yīng)在某些條件下失去CO2。4鹵化反應(yīng)與PCl5等反應(yīng)生成酰氯。25.高分子羧酸化合物聚丙烯酸用于制造超吸水性材料。聚甲基丙烯酸甲酯用于制造有機(jī)玻璃。聚乳酸可生物降解，用于制造環(huán)保塑料。26.羧酸的綜合應(yīng)用食品工業(yè)用作防腐劑、酸化劑和調(diào)味劑。醫(yī)藥行業(yè)用于藥物合成和制劑配方?；ば袠I(yè)用于生產(chǎn)塑料、纖維和染料。農(nóng)業(yè)用作除草劑、殺蟲劑和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。27.羧酸在環(huán)境保護(hù)中的作用生物降解某些羧酸可被微生物降解，減少環(huán)境污染。水處理用于調(diào)節(jié)pH值和去除重金屬離子。綠色溶劑部分羧酸可作為環(huán)保型溶劑?？諝鈨艋糜谖胶椭泻涂諝庵械奈廴疚铩?8.羧酸在醫(yī)藥中的作用解熱鎮(zhèn)痛乙酰水楊酸（阿司匹林）用于退燒止痛?？股厍嗝顾仡惪股睾恤然Y(jié)構(gòu)。維生素維生素C（抗壞血酸）是一種重要的羧酸。皮膚護(hù)理水楊酸用于治療痤瘡和去角質(zhì)。29.羧酸在食品工業(yè)中的應(yīng)用防腐保鮮乙酸、丙酸用作食品防腐劑。酸度調(diào)節(jié)檸檬酸、蘋果酸用于調(diào)節(jié)食品酸度。風(fēng)味增強(qiáng)乳酸、酒石酸用于增強(qiáng)食品風(fēng)味?？?/p>