西紅花教學(xué)課件

西紅花（番紅花）主講人：唐莉?qū)W號(hào)：1022179[藥名]番紅花[科名]鳶尾科[拉丁名]CrociStigma藏紅花[產(chǎn)地]西藏并不出產(chǎn)藏紅花。清朝時(shí)，藏紅花主要從克什米爾經(jīng)過西藏販運(yùn)進(jìn)內(nèi)地，內(nèi)地人把這種從西藏來的“紅花”稱為“藏紅花”。當(dāng)時(shí)，藏紅花是西藏進(jìn)貢中原朝廷最貴重的藥材，藏香次之。藏紅花主要分布在歐洲、地中海及中亞等地。伊朗是藏紅花的最大產(chǎn)地，世界80%的藏紅花都產(chǎn)自伊朗。[植物形態(tài)]多年生草本。高10-15cm。葉線形?；斏?；花被6，淡紫色，長(zhǎng)4-6cm；雄蕊3，雌蕊1，子房下位，花柱細(xì)長(zhǎng)，黃色柱頭3，伸出[采制]多數(shù)藏紅花四月種植，十月下旬開花，顏色從淡紫色到深紫帶有條紋的苯胺紫。因?yàn)椴丶t花的花期只有15到20天，日照會(huì)使摘下的花蕊發(fā)蔫，顏色變淺，質(zhì)量下降，所以要在日出前集體搶收。開花期在天晴的早晨采花，摘取柱頭，攤放在竹匾內(nèi)，上蓋一張吸水紙后曬干，或40-50℃烘干或在通風(fēng)處晾干基源：植物番紅花的干燥柱頭[性狀]干燥柱頭為彎曲的細(xì)絲狀，體輕，質(zhì)松軟。暗紅色，長(zhǎng)2～3cm。用水浸泡有黃色物質(zhì)溶出，柱頭膨大，分3支，頂端近緣顯不整齊齒狀，內(nèi)側(cè)有一段黃色花柱，干燥后無光澤，質(zhì)脆易斷。氣特異，味微苦。

[顯微鑒別]本品粉末橙紅色。表皮細(xì)胞長(zhǎng)條狀，壁薄，微彎曲，有的外壁突出呈乳頭狀，內(nèi)聚集有細(xì)小的圓形、方形多角形草酸鈣結(jié)晶。柱頭上緣細(xì)胞分化成絨毛狀突起?；ǚ哿A球形，表面不光滑。導(dǎo)管小，多為螺紋形，有時(shí)可見孔紋導(dǎo)管。番紅花花柱粉末圖(×276)

1.表皮細(xì)胞2.柱頭頂端表皮細(xì)胞3.花粉粒4.導(dǎo)管

[化學(xué)成分]含番紅花甙(crocin)約2%為主要色素，番紅花苦甙(picrocrocin)約2%，番紅花醛(safranal)XQY0.4%～1.3%。番紅花甙為番紅花甙元(crocetin系一種胡蘿卜素)與二分子龍膽雙糖結(jié)合成的二元酯。番紅花苦甙系一種苦味質(zhì)，水解后產(chǎn)生番紅花醛及葡萄糖。此外，尚含有α-和β-胡蘿卜素、玉米黃質(zhì)(zeaxanthin)，番茄紅素(lycopene)及α-和β-番紅甙元等。上述α-crocin，近期文獻(xiàn)對(duì)它作了改正，它由四種物質(zhì)組成：番紅花甙-1(crocin-1)為α-番紅花甙元(α-crocin)與2分子龍膽雙糖(gentiobiose)β-鍵結(jié)合成的二元酯(I)、番紅花甙-2(crocin-2)為α-番紅花甙元與1分子龍膽雙糖(gentiobiose)與1分子D-葡萄糖β-鍵連接成的二元酯(II)、番紅花甙-3(crocin-3)為α-番紅花甙元與1分子龍膽雙糖β-鍵形成的單酯(III)、番紅花甙-4(crocin-4)為番紅花甙元與1分子D-葡萄糖及1分子甲醇形成的二元酯(IV)。[理化鑒定]1.取本品粉末少許，置白瓷板上，加硫酸一滴，酸液變藍(lán)紫色，再緩緩變?yōu)榧t褐色。2.薄層層析。樣品制備：取樣品約10mg，置小試管中，用玻璃棒攪碎后，加水少許潤(rùn)濕，放置2～3分鐘后，加甲醇1ml，于暗處靜置20分鐘，濾過至帶塞的試管中，作為點(diǎn)樣試液。吸附劑：硅膠G(青島海洋化工廠)制板。展開劑：乙酸乙酯-異丙醇-水(65:25:10)，展距12cm。顯色劑：茴香醛試液，于105～110℃，加熱10分鐘，斑點(diǎn)呈黃色。番紅花薄層層析圖譜

S：α-番紅花甙1.番紅花3.分光光度法。取預(yù)先在硅膠干燥器中減壓干燥24小時(shí)的本品約0.3g，研成細(xì)粉，精密稱取30.0mg，裝入濾紙筒內(nèi)，置索氏提取器中，加70ml甲醇提取至無色為止，放冷，取出濾紙筒。提取液轉(zhuǎn)移至100ml的溶量瓶中(必要時(shí)濾過)，用甲醇分次洗滌容器，洗液與提取液合并，加甲醇稀釋至刻度，搖均，精密量取上述溶液5.0ml，置50.0ml量瓶中，加甲醇稀釋至刻度搖勻，按分光光度法(《中國(guó)藥典》1985年版一部附錄31頁)測(cè)定，在458±1nm與432±1的波長(zhǎng)處有最大吸收。吸收度458nm與吸收度432nm的比值為0.85～0.90。[功效]活血化瘀，涼血解毒，解郁安神。用于經(jīng)閉、癥瘕，產(chǎn)后瘀阻，溫毒發(fā)斑，憂郁痞悶，驚悸發(fā)狂。藏紅花取本品浸水中，可見橙黃色成直線下降，并逐漸擴(kuò)散，水被染成黃色，無沉淀，柱頭呈喇叭狀，有短縫；在短時(shí)間內(nèi)，用針撥之不破碎。偽品西紅花的雄蕊染色而成為螺旋狀扭曲，藥室末端箭形，花絲線狀質(zhì)柔胡蘿卜絲

本品呈線形，兩分枝，長(zhǎng)約3cm。暗紅色，較扁平，頂端邊緣無不整齊的齒狀。多破碎。氣微，味微甜。

取本品浸水中，可見水被迅速染成橘黃色，有沉淀。玉米須或花瓣

本品呈線形，無分枝，長(zhǎng)約3-5cm。紅色，上部顏色較深，而略扁平，下端顏色較淺，質(zhì)柔韌。氣