關注食品安全問題

關注食品平安問題濫用食品添加劑對人體的危害什么是食品添加劑？食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而參加食品中的化合物質或者天然物質。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節(jié)劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。常用的食品添加劑有哪些？防腐劑：苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀等。添加的食物有：碳酸飲料、果泥、果醬、糖漬水果、蜜餞等。著色劑：莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、焦糖色素等人工成色素添加的食物有：果汁飲料類、配制酒、糕點上的彩裝等。甜味劑：糖精鈉〔也就是人們習慣上稱的糖精〕、環(huán)己基氨基磺酸鈉〔甜蜜素〕等。添加的食物有：飲料、醬菜、糕點、餅干、面包等。香料：香精油、香精、粉體香料浸膏等。添加的食物有：糖果與巧克力等。酸度調節(jié)劑：檸檬酸、酒石酸、乳酸、蘋果酸等。添加的食物有：糖果與巧克力制品等食品添加劑使用的平安標準哪些食品添加劑會對人體造成危害？不法商家濫用食品添加劑的現象不法商家濫用食品添加劑的現象不法商家濫用食品添加劑的現象深藍色皮蛋腸誘人辣椒油都是鮮亮色素設下的陷阱近日本報報道牛肉通過添加過量卡拉膠等添加物增重后，業(yè)內人士又向記者披露，目前市場上那些通體發(fā)藍的皮蛋腸也是添加劑的“杰作〞，其制作方式為“雞蛋+明膠+松花蛋+亮黑及亮藍色素〞。而根據相關規(guī)定，不允許在熟食制品中添加亮黑和亮藍等合成色素，長期食用這種色素會危害身體健康。此外，那種辣得過分的熟食最好也少吃，因為可能添加了辣椒精。不法商家濫用食品添加劑的現象疑使用“膨大劑〞貴陽西瓜價格十天跌一半江蘇鎮(zhèn)江的瓜農遇上這樣的鬧心事兒——還沒長成的西瓜競相開裂，放眼望去瓜田里滿是爆開了花的西瓜，有四分五裂的，有橫豎兩半兒的，有的炸得像一朵花，瓜農劉明鎖夫婦先是驚得目瞪口呆，后是傷心欲絕。究其西瓜“爆炸〞的原因，有人疑心這與瓜農使用的一種“膨脹增甜劑〞有關。不法商家濫用食品添加劑的現象廉價雪糕濫用添加劑與食用膠融化后變膠狀物今年是濟南30多年來入夏最早的一年,冷食跟著提前熱銷。但一支冰糕常溫放置24小時后,竟成了一攤膠狀物,讓市民吃著有些擔憂。生產廠家稱,這是一種新型果凍冰糕,不完全融化屬于正常。專家指出,這可能是增稠劑添加過量所致。7日,記者調查發(fā)現,越廉價的冰糕添加劑越多,有的多達十幾種。業(yè)內人士透露,一些企業(yè)為了節(jié)省本錢,找香料、增稠劑來“幫助〞調出好滋味。不法商家濫用食品添加劑的現象食品添加劑濫用因素分析：(二)生產經營者因素生產經營者使用中存在的問題1、超限量使用食品添加劑。2、超范圍使用食品添加劑。3、使用偽劣、過期的食品添加劑。4、違法使用非食用原料作為食品添加劑。5、食品添加劑標識中不注明。(三)政府因素有關食品衛(wèi)生平安制度和監(jiān)管體制不夠完善1、食品標準不完善、不統(tǒng)一，標準中存在一些模糊概念，對有關食品平安性評價界線不夠明確。2、標準、引導食品生產經營者重質量、重平安，還缺乏較為有效的制度和機制。并且對生產和經營不平安食品的處分力度不夠。3、食品檢驗機構不夠標準，責任不夠明確。食品檢驗方法、規(guī)程不統(tǒng)一，檢驗結果不夠公正。4、食品平安信息公正不標準、不統(tǒng)一，誤導消費者，甚至造成消費者不必要的恐慌。5、有的監(jiān)管部門監(jiān)管不到位、執(zhí)法不嚴格，部門間存在職責交叉、職責不明的現象。(四)消費者因素1、消費者消費觀的片面性一些消費者在選擇食品時往往只注重食品的美味、方便而忽略了其中食品添加劑是否會給我們的健康帶來影響。2、消費者維權意識不強局部消費者對于發(fā)現食品當中存在的問題保持緘默的態(tài)度，才會使得食品風波越刮越大。消費者維權意識不強，造成了很多社會上的監(jiān)督缺乏，這也是誘發(fā)這類事件的原因。3、消費者缺乏必要的區(qū)分能力由于我國國民素質不高，廣闊農村消費者的知識水平有限，他們對于食品中的添加劑是否對身體有危害不能進行正確區(qū)分，從而導致飲食行業(yè)追求利益，濫用食品添加劑。如何解決？5、在超市買東西，務必養(yǎng)成翻過來看“反面〞的習慣。盡量買含添加劑少的食品。6、選擇加工度低的食品。買食品的時候，要盡量選擇加工度低的食品。加工度越高，添加劑也就越多。請不要忘記，光線越強，影子也就越深。7、“知道〞了以后再吃。希望大家在知道了食品中含有什么樣的添加劑之后再吃。8、不要直奔廉價貨——廉價是有原因的，在價格戰(zhàn)的背后，有食品加工業(yè)者在暗中活動。9、具有“簡單的疑心〞精神。“為什么這種明太魚子的顏色這么漂亮？〞,“為什么這種漢堡包會這么廉價？〞具備了“簡單的疑心〞精神，在挑選加工食品的時候，真相自然而然就會出現。二、企業(yè)利潤最大化是企業(yè)的最終目標，這一點是毫無疑問的。但是超乎法律、道德倫理的利潤這是在情理上都是不允許的。1、 不超限量使用食品添加劑。2、 不超范圍使用食品添加劑。3、 不使用偽劣、過期的食品添加劑。4、 不使用非食用原料作為食品添加劑。5、 明確注明食品添加劑標識。良性競爭是根底，生產社會化模式需要警惕。生產過程，食品添加劑的量存在嚴重問題，濫用非法添加劑是強烈禁止的。三、國家〔一〕完善管理制度1、分部門管理，強化責任制2、加強對食品添加劑標簽的管理3、完善食品衛(wèi)生平安制度和監(jiān)管體制〔二〕強化監(jiān)督,加強法律效力與懲罰措施1、加強宏觀監(jiān)督2、加強賬本監(jiān)督3、加強執(zhí)法監(jiān)督4、強化施法力度,提高施法效率〔三〕提高人民整體法律意識—迫在眉睫1、對學生的教育：對于在校學生的法律知識教育應該與學業(yè)并重，而不是單純的要求學習成績.2、對非學生的教育：對于不在校學習的人，工作了的人應該定期進行正式的法律知識考核以提高其法律意識，對于沒工作的人，比方說農民，國家應該定期的開方法律培訓，大力宣傳呼吁人民提高自身法律意識〔雖說會消耗大量的財力，但歸根到底對國家或對人民都是有利的〕。〔四〕實行獎勵制度建立起老實守信企業(yè)的企業(yè)名單，一個企業(yè)在連續(xù)某時間段內無違規(guī)使用食品添加劑的