2025年粵教滬科版選擇性必修3生物下冊月考試卷

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年粵教滬科版選擇性必修3生物下冊月考試卷57考試試卷考試范圍：全部知識點；考試時間：120分鐘學校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四五六總分得分評卷人得分一、選擇題(共8題，共16分)1、下列有關基因工程基本操作程序的敘述，正確的是（）A.轉基因生物的目的基因都是從供體細胞中直接分離得到的B.目的基因主要是指編碼蛋白質(zhì)的基因C.將目的基因?qū)胧荏w細胞的過程存在堿基互補配對D.檢測目的基因是否表達可用DNA分子雜交技術2、圖甲是果酒和果醋發(fā)酵的裝置圖；圖乙是果酒和果醋制作過程中發(fā)生的物質(zhì)變化。下列敘述不正確的是（）

A.用甲裝置制作果酒時，加入酵母菌后，一直關緊閥a，適時打開閥b幾秒鐘B.用甲裝置制作果醋時，閥a要關閉，閥b要持續(xù)打開C.乙圖中過程②只能發(fā)生在缺氧條件下D.過程③和④都需要氧氣的參與3、下列關于微生物的培養(yǎng)相關敘述中，正確的是（）A.擴大培養(yǎng)酵母菌應該使用液體培養(yǎng)基并使用搖床振蕩培養(yǎng)B.瓊脂在培養(yǎng)基中不僅可以作為凝固劑，還可以作為碳源C.劃線分離操作過程，若劃線4次，則接種環(huán)需要灼燒4次D.待培養(yǎng)基冷卻至室溫后，在酒精燈火焰附近倒平板4、下列有關發(fā)酵的說法錯誤的是（）A.制作泡菜時通過加入“陳泡菜水”可以縮短發(fā)酵時間B.家庭制作果酒、果醋和泡菜發(fā)酵利用的菌種都是原核生物C.傳統(tǒng)發(fā)酵技術以混合菌種的固體發(fā)酵及半固體發(fā)酵為主D.發(fā)酵制品的不同風味與微生物種類、代謝特點、種間關系等因素有關5、下列關于動物細胞工程和胚胎工程的敘述正確的是（）A.可以采用人工配制的獲能液使精子獲得能量后進行體外受精B.哺乳動物體外受精后的早期胚胎培養(yǎng)不需要額外提供營養(yǎng)物質(zhì)C.克隆牛技術涉及體細胞核移植、動物細胞培養(yǎng)、胚胎移植等過程D.將小鼠桑葚胚分割成2等份獲得同卵雙胎的過程屬于有性生殖6、下圖是山楂酒及山楂醋的制作流程圖，下列相關分析錯誤的是（）

A.過程④、⑤利用的微生物的同化類型均為異養(yǎng)型B.在糖源不足時，醋酸菌可通過過程③獲得山楂醋C.可通過嗅味和品嘗初步鑒定過程④是否有酒精產(chǎn)生D.山楂酒和山楂醋制作過程中，發(fā)酵液pH均會降低7、據(jù)報道，研究人員將口蹄疫病毒結構蛋白VP1的某一活性肽基因片段導入胡蘿卜愈傷組織細胞培育轉基因胡蘿卜，用于生產(chǎn)可直接口服的口蹄疫疫苗。相關敘述不正確的是（）A.胡蘿卜愈傷組織細胞可利用胡蘿卜體細胞誘導脫分化獲得B.可將活性肽基因片段直接導入胡蘿卜愈傷組織細胞C.可利用PCR、DNA分子雜交等技術鑒定目的片段是否已整合到胡蘿卜染色體中D.轉基因是否成功需要對愈傷組織再分化形成的植株進行活性肽含量測定8、科研小組欲分離和培養(yǎng)若干種微生物用于對濕垃圾（包括剩菜剩飯、骨頭、菜根菜葉、果皮等食品類廢物）的處理。下列有關敘述正確的是（）A.在微生物培養(yǎng)操作過程中，為防止雜菌污染，需要對培養(yǎng)基和操作者的雙手進行滅菌B.衛(wèi)生紙類垃圾可采用焚燒的方式處理，能有效減少對環(huán)境的污染C.若從生活垃圾中分離分解尿素的微生物，可在培養(yǎng)基中加入酚酞指示劑，如果有尿素分解菌存在，則培養(yǎng)基中該菌落的周圍會出現(xiàn)透明圈D.培養(yǎng)過程需要向培養(yǎng)基通入無菌空氣并進行攪拌，目的是使菌體充分接觸營養(yǎng)物質(zhì)和溶解氧，促進細菌生長繁殖評卷人得分二、多選題(共9題，共18分)9、2020年7月20日，國際醫(yī)學權威期刊《柳葉刀》上發(fā)表了新冠病毒疫苗II期臨床試驗的成果。該試驗是由陳薇院士等人領銜的團隊開展的研究，試驗中使用的疫苗是一種腺病毒載體重組新冠病毒疫苗(基因重組疫苗)。試驗結果表明，單次接種疫苗28天后，99．5%的受試者產(chǎn)生了特異性抗體，95．3%受試者產(chǎn)生了中和抗體，89%的受試者產(chǎn)生了特異性T細胞免疫反應。這表明，陳薇團隊研發(fā)的新冠疫苗可為健康人群提供“三重保護”，將新冠病毒“拒之門外”。下列敘述正確的是（）A.該疫苗的制備需要用到限制性核酸內(nèi)切酶和DNA連接酶B.受試者接受重組新冠病毒疫苗的接種后，體內(nèi)能產(chǎn)生分泌特定抗體的效應T細胞C.主要通過檢測受試者體內(nèi)新冠病毒抗體的含量來評價試驗的有效性D.新冠肺炎康復患者可以不注射該疫苗10、下列相關實驗的敘述，正確的是（）A.發(fā)酵過程中，要嚴格控制溫度、pH等發(fā)酵條件，否則會影響菌種代謝產(chǎn)物的形成B.DNA的粗提取與鑒定實驗中，用菜花替代雞血作為實驗材料，實驗操作會有不同C.PCR實驗中使用的微量離心管、槍頭、緩沖液、蒸餾水等在使用前不用滅菌D.用瓊脂糖凝膠電泳鑒定PCR產(chǎn)物時，DNA分子的遷移速率與凝膠濃度、分子大小無關11、下圖表示形成cDNA并進行PCR擴增的過程。據(jù)圖分析；下列敘述錯誤的是（）

A.①過程所需的原料是脫氧核苷酸B.②過程所需的酶必須耐高溫C.③過程需要解旋酶破壞氫鍵D.④過程的引物對之間不能互補配對12、格瓦斯是一種廣泛流傳于東歐的低度酒精飲料。制作過程：①將發(fā)酵面包制成的面包液、糖化液裝入發(fā)酵罐，加入保加利亞乳酸菌、酵母菌進行發(fā)酵；②發(fā)酵液經(jīng)過嚴格的過濾；③過濾液經(jīng)5～8s迅速升溫到127℃進行高溫殺菌，冷卻后即可飲用。酵母菌產(chǎn)生酒精的能力差異較大，其產(chǎn)酒精能力與其耐受酒精的能力有關。下列說法正確的是（）A.保加利亞乳酸菌和酵母菌都能同時進行有氧呼吸和無氧呼吸B.面包液、糖化液可為微生物的生長提供碳源、氮源以及水和無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)C.若想得到產(chǎn)酒精能力比較強的酵母菌，可向培養(yǎng)基中添加較高濃度的酒精進行篩選D.過程③中瞬時高溫滅菌可使微生物蛋白質(zhì)空間結構迅速破壞，從而達到滅菌效果13、載體是基因工程中攜帶外源DNA片段(目的基因)進入受體細胞的重要運載工具，常見的載體類型主要有基因克隆載體和基因表達載體。下圖是利用細菌生產(chǎn)人胰島素的基本流程示意圖，下列相關敘述正確的是（）

A.重組載體重組載體B分別是基因克隆載體和基因表達載體B.載體A和載體B都必須含有限制酶切割位點、復制原點和標記基因C.必須把目的基因插入重組載體A的啟動子和終止子之間D.培養(yǎng)細菌A和細菌B的培養(yǎng)基在營養(yǎng)成分和功能上沒有明顯差異14、生物技術的飛速發(fā)展在安全性和倫理道德方面引發(fā)了許多爭論，你認為下列說法哪些是正確的？（）A.科學家要對自己的科學研究負責，對社會負責B.科學家應向公眾傳播科學知識C.公眾應該理性地、負責任地對待這些問題D.公眾可以根據(jù)自己的價值觀采取不同的態(tài)度15、下列有關微生物的分離與培養(yǎng)實驗的敘述，正確的是（）A.倒平板前，為了防止雜菌污染，需要將錐形瓶口通過酒精燈火焰B.倒平板時，應將培養(yǎng)皿打開一條略大于瓶口的縫隙，以免培養(yǎng)基濺到皿蓋上C.為了防止污染，接種環(huán)經(jīng)灼燒滅菌后應立即挑取菌落D.用移液器吸取相應的菌液前，需要將樣液充分搖勻16、下圖是快速RT-PCR過程示意圖；①和②為逆轉錄酶催化的逆轉錄過程，③是PCR過程。據(jù)圖分析下列說法錯誤的是（）

A.逆轉錄酶具有DNA聚合酶能力B.③PCR過程只需要引物bC.RT-PCR不能檢測基因表達水平D.RT-PCR可檢測新冠病毒等RNA病毒17、基因定點突變技術通過改變基因特定位點的核苷酸來改變蛋白質(zhì)的氨基酸序列；常用于研究某個氨基酸對蛋白質(zhì)的影響，其原理是利用人工合成的誘變寡核苷酸引物和多種酶來合成突變基因，過程如圖所示。下列分析錯誤的是（）

A.基因定點突變的原理是使基因發(fā)生堿基對的替換B.誘變寡核苷酸引物的延伸需要消耗四種核糖核苷酸C.突變基因的合成是以正?；虻膯捂溩鳛槟０宓腄.延伸過程遵循堿基互補配對原則，且需要DNA聚合酶的催化評卷人得分三、填空題(共6題，共12分)18、兩種DNA連接酶（E·coliDNA連接酶和T4DNA連接酶）的比較：

①相同點：都縫合______鍵。

②區(qū)別：E·coliDNA連接酶來源于T4噬菌體，只能將雙鏈DNA片段互補的黏性末端之間的磷酸二酯鍵連接起來；而T4DNA連接酶能縫合兩種末端，但連接平末端的之間的效率較低。19、重組DNA或重組質(zhì)粒導入受體細胞后，篩選______的依據(jù)是______。20、來源：主要是從______中分離純化出來的。21、去除DNA中的雜質(zhì)，可以在濾液中加入2mol/L濃度的NaCL溶液，目的是____去除__________________；再調(diào)節(jié)NaCL溶液濃度為0．14mol/L，目的是_______________，_______________去除_______________；最后用濃度為2mol/L的NaCL溶液重新溶解________________22、我國中科院神經(jīng)科學研究所團隊率先攻克了體細胞克隆靈長類動物這一世界難題?他們首次成功培育出體細胞克隆猴，分別叫中中和華華（下圖）?猴子與人類同屬靈長類，此前克隆靈長類動物在技術上存在著不可逾越的障礙?克隆猴的誕生打破了這個障礙，也再次引起人們對于克隆人的擔憂和猜測?

從1997年宣布克隆羊多莉（上圖）的出生，到2018年克隆猴中中?華華的誕生，這期間一些科學家試圖克隆人?舉例說出克隆人面臨哪些倫理問題?_____23、隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，有些新的致病微生物被發(fā)現(xiàn)，它們的危害可能更大。通過互聯(lián)網(wǎng)或圖書館搜集近年發(fā)現(xiàn)的致病微生物的相關資料，分析和歸納這些資料__________。評卷人得分四、判斷題(共1題，共10分)24、中國政府積極支持制定《禁止生殖性克隆人國際公約》，堅決反對克隆人，不允許進行任何生殖性克隆人實驗。（選擇性必修3P108）()A.正確B.錯誤評卷人得分五、實驗題(共3題，共6分)25、普通酵母菌直接利用淀粉的能力很弱；有人將地衣芽孢桿菌的a-淀粉酶基因轉入酵母菌中，經(jīng)篩選得到了可高效利用淀粉的工程酵母菌菌種（過程如圖甲所示）。請據(jù)圖回答：

（1）圖甲中為達到篩選目的，平板內(nèi)的固體培養(yǎng)基應以______________作為唯一碳源。②③過程需重復幾次，目的是______________。

（2）某同學嘗試過程③的操作，其中一個平板經(jīng)培養(yǎng)后的菌落分布如圖乙所示。該同學的接種方法是_____________；推測該同學接種時可能的操作失誤是___________________________。

（3）以淀粉為原料，用等量的工程酵母菌和普通酵母菌在相同的適宜條件下密閉發(fā)酵一段時間，接種_____________菌的發(fā)酵罐需要先排氣，其原因是______________。

（4）用凝膠色譜法分離a-淀粉酶時，在色譜柱中移動速度較慢的蛋白質(zhì)，相對分子質(zhì)量較_____________。26、某興趣小組就“泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化”開展了研究；操作如下：1月4日下午選取1；2、3號三只相同的泡菜壇，在每個壇中加入洗凈的新鮮蓮花菜0.6kg，再分別倒入等量煮沸并冷卻的10%的鹽水，將壇密封，置于同一環(huán)境中。封壇前進行第一次取樣測定亞硝酸鹽含量，后來定時測定，結果如下圖。

（1）測定亞硝酸鹽含量的方法是_______；其原理是：在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成_____，將顯色反應后的樣品與已知濃度的標準液進行目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。

（2）實驗中；鹽水加熱煮沸是為了______；冷卻之后再使用是為了保證_______等微生物的生命活動不受影響。

（3）在腌制過程中；壇中溶液量會增加，原因是_____。

（4）圖中數(shù)據(jù)表明；泡菜在腌制的第_____天亞硝酸鹽含量達到最大值，腌制到第______天以后再食用可以較好地避免亞硝酸鹽對人體健康的危害。

（5）實驗中三只壇中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量存在差異；最可能的原因是__________。

（6）為了讓實驗數(shù)據(jù)更好地表明泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化，對該實驗所獲得的3組數(shù)據(jù)應進行怎樣的處理才更合理？_________________。27、人的血清白蛋白（HSA）在臨床上需求量很大；通常從人血中提取，但由于艾滋病病毒（HIV）等人類感染性病原體造成的威脅與日俱增，使人們對血液制品顧慮重重，如果應用基因工程等技術，將人的血消白蛋白基因轉入奶牛細胞中，那么利用牛的乳腺細胞生產(chǎn)血清白蛋白就成為可能。其大致過程如下：

I．采用良種供體奶牛的卵母細胞和精子；通過體外受精，形成受精卵；

II．將人血消白蛋白基因?qū)肽膛Ｊ芫?；形成重組細胞；

III．電脈沖刺激重組細胞；促使其形成早期胚胎；

Ⅳ．將胚胎移植到受體母牛的子宮中；最終發(fā)育成轉基因小牛。

請回答下列問題：

（1）實驗步驟Ⅰ中，受精時，防止多精入卵的生理反應包括____________________。

（2）實驗步驟Ⅱ中，需先構建基因表達載體，將HSA基因與__________等調(diào)控組件重組在一起；再導入奶牛受精卵。

（3）實驗步驟Ⅲ中，進行動物早期胚胎的體外培養(yǎng)時，培養(yǎng)液中除了含有各種無機鹽和有機鹽類、維生素、氨基酸、核苷酸等營養(yǎng)成分外，還要添加__________。培養(yǎng)過程需要定期更換培養(yǎng)液，目的是__________。

（4）實驗步驟Ⅳ中，應選擇性別為__________的奶牛胚胎進行移植；對早期胚胎（如囊胚）進行性別鑒定的常用方法是____________________。移植前還需要檢測目的基因是否成功導入受精卵，檢測方法是采用__________技術。評卷人得分六、綜合題(共4題，共36分)28、下圖是蘋果醋的制作流程簡圖；請據(jù)圖回答：

(1).過程②中使用到的微生物是______，該微生物的代謝類型是______。該微生物可以從食醋中分離純化獲得；方法是：

第一步：（配制培養(yǎng)基）該培養(yǎng)基必須含有微生物生長所需的______、______、______、______等基本營養(yǎng)成分。

第二步：對培養(yǎng)基用______方法進行滅菌。

第三步：接種。

第四步：（培養(yǎng)）溫度控制在______。

第五步：挑選符合要求的菌落。

(2).在蘋果醋的制作過程中為防止雜菌污染所用發(fā)酵瓶要進行______，后期發(fā)酵時通氣口的閥門要及時______（開或關）。29、我國的新冠疫情防控已進入常態(tài)化階段；研究發(fā)現(xiàn)，新冠病毒主要通過S蛋白與受體ACE2結合侵染人體細胞。通過咽拭子取樣進行RT-PCR技術檢測是目前臨床上診斷新型冠狀病毒感染疑似患者的常用方法，用于核酸檢測的RT-PCR試劑盒的部分工作原理簡圖如下?；卮鹣铝袉栴}：

（1）新冠病毒主要侵染人體肺部細胞，對機體其他部位細胞侵染能力較弱，根本原因是：______________。

（2）某科學團隊利用體外培養(yǎng)的人肝癌細胞分離出新型冠狀病毒毒株。體外培養(yǎng)人肝癌細胞時，應滿足所需要的______________的環(huán)境、一定的溫度和pH、氣體環(huán)境和______________等條件，若使用合成培養(yǎng)基還需要添加______________等一些天然成分。

（3）RT-PCR是指以病毒的RNA為模板合成CDNA，并對CDNA進行PCR擴增的過程。在此過程中，需要用到的酶有______________酶和______________酶等。

（4）利用RT-PCR試劑盒對新型冠狀病毒進行檢測時，除借助上述RT-PCR技術外，還需要用特異性探針。利用該探針對新型冠狀病毒進行檢測的原理是______________。基因探針之所以能檢測新型冠狀病毒是因為其上含有______________。30、回答下列有關試管嬰兒的問題：

（1）試管嬰兒技術在生物學上所依據(jù)的原理是_____，上圖所示時期是胚胎發(fā)育的_____期。

（2）人的受精卵通過卵裂，逐漸形成大量形態(tài)、功能不同的細胞組織，進而形成器官和系統(tǒng)，從細胞水平看，卵裂的分裂方式是_____。

（3）“試管嬰兒”是指精子和卵子在試管內(nèi)進行結合的體外受精技術，受精前精子需要事先經(jīng)過_____處理，卵子要培養(yǎng)到_____期。除此之外還用到_____（填兩種）技術。

（4）“試管嬰兒”技術誕生后，繼而出現(xiàn)了“設計試管嬰兒”技術，二者在對人類作用上的區(qū)別是_____。

（5）現(xiàn)在大多數(shù)人反對設計嬰兒性別，其原因是_____。31、測定水樣是否符合飲用水衛(wèi)生標準；常用濾膜法測定大腸桿菌的數(shù)目。流程如圖所示，濾膜法的大致流程：用濾膜過濾待測水樣→水樣中的細菌留在濾膜上→將濾膜轉移到伊紅美藍的培養(yǎng)基（EMB培養(yǎng)基）上培養(yǎng)→統(tǒng)計菌落數(shù)目。據(jù)圖回答問題：

(1)過濾待測水樣用到的濾杯、濾膜和濾瓶首先需要進行消毒滅菌處理，保證實驗不受其它微生物干擾。與過濾有關的操作都要在___________________旁進行。

(2)將完成過濾之后的濾膜緊貼在EMB培養(yǎng)基上，這屬于微生物培養(yǎng)中的_______________操作。從物理狀態(tài)角度分析，EMB培養(yǎng)基屬于_______________培養(yǎng)基，制備培養(yǎng)基時需要采用_______________法滅菌。

(3)某生物興趣小組的某同學嘗試按照上述方法進行測定，無菌操作下將10ml待測水樣加入到90ml無菌水中，稀釋后的100ml菌液通過濾膜法測得EMB培養(yǎng)基上的菌落數(shù)平均為124，黑色菌落數(shù)平均為31，則推測1升待測水樣中的大腸桿菌數(shù)目為___________________個。

(4)該同學進一步思考，利用濾膜法也可能用于測定待測水樣中其他微生物的數(shù)目。他取了兩份水樣，一份待測水樣來自變酸的果酒，從中檢測到兩種微生物，它們在結構上的主要區(qū)別是___________________。另一份來自某公園的觀賞湖，若要通過測量藍細菌的數(shù)目來研究水華，培養(yǎng)基配方中則必需添加___________________（水、無機鹽、碳源、氮源）。參考答案一、選擇題(共8題，共16分)1、B【分析】【分析】

基因工程技術的基本步驟：（1）目的基因的獲取：方法有從基因文庫中獲?。焕肞CR技術擴增和人工合成。（2）基因表達載體的構建：是基因工程的核心步驟；基因表達載體包括目的基因、啟動子、終止子和標記基因等。（3）將目的基因?qū)胧荏w細胞：根據(jù)受體細胞不同，導入的方法也不一樣。將目的基因?qū)胫参锛毎姆椒ㄓ修r(nóng)桿菌轉化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱游锛毎钣行У姆椒ㄊ秋@微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛毎姆椒ㄊ歉惺軕B(tài)細胞法。（4）目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術；②檢測目的基因是否轉錄出了mRNA--分子雜交技術；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術。個體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等。

【詳解】

A；培育轉基因動物所需的目的基因可以從供體細胞中直接分離得到；也可從基因文庫中獲得或人工合成，A錯誤；

B；目的基因主要是指編碼蛋白質(zhì)的基因；也可以是一些具有調(diào)控作用的因子，B正確；

C；由分析可知；將目的基因?qū)胧荏w細胞時，不存在堿基互補配對，C錯誤；

D；檢測目的基因是否表達出產(chǎn)物用的是抗體-抗原雜交法；D錯誤。

故選B。

【點睛】2、B【分析】根據(jù)題意和圖示分析可知：甲是發(fā)酵裝置；乙是果酒；果醋制作的實驗原理，①是葡萄糖酵解形成丙酮酸的階段，發(fā)生的場所是細胞質(zhì)基質(zhì)，②是酵母菌無氧呼吸的第二階段，發(fā)生的場所是細胞質(zhì)基質(zhì)，③是有氧呼吸的第二、第三階段，發(fā)生的場所是線粒體，④是醋酸菌發(fā)酵形成醋酸的過程。

【詳解】

A、甲裝置中，閥a控制進氣，閥b控制排氣，制作果酒時應關閉閥a以創(chuàng)造缺氧環(huán)境，適時打開閥b幾秒鐘以排出產(chǎn)生CO2；A正確；

B；由于制作果醋所需的微生物是醋酸菌；醋酸菌是好氧菌，所以閥a要始終打開，B錯誤；

D；乙圖中過程②是無氧呼吸的第二階段；需要在缺氧條件下進行，C正確；

D；過程③表示有氧呼吸的第二和第三階段；該過程需用氧氣的參與；過程④表示果醋發(fā)酵，由于醋酸菌是嗜氧菌，因此該果醋也需要氧氣的參與，D正確。

故選B。3、A【分析】【分析】

1；瓊脂是一種從紅藻中提取的多糖；常作為固體培養(yǎng)基中的凝固劑。

2；平板劃線法每次接種前和接種后均需要對接種環(huán)灼燒滅菌。

【詳解】

A；酵母菌是異養(yǎng)兼性厭氧微生物；在有氧條件下能大量繁殖，液體培養(yǎng)基能增大菌體與營養(yǎng)物質(zhì)的接觸，使用搖床振蕩培養(yǎng)能增加溶氧量，故擴大培養(yǎng)酵母菌應該使用液體培養(yǎng)基并使用搖床振蕩培養(yǎng)，A正確；

B；瓊脂不能提供碳源；只能作為凝固劑，B錯誤；

C；每次劃線前后均需要對接種環(huán)灼燒；所以若劃線4次，則接種環(huán)需要灼燒5次，C錯誤；

D；待培養(yǎng)基冷卻至50℃左右時；在酒精燈火焰附近倒平板，D錯誤。

故選A。4、B【分析】【分析】

發(fā)酵：人們利用微生物；在適宜的條件下，將原料通過微生物的代謝轉化為人類所需要的產(chǎn)物的過程。

【詳解】

A；有時候為了縮短發(fā)酵時間；有人還會在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜水，加入陳泡菜水的目的是增加乳酸菌含量，從而達到縮短發(fā)酵時間的目的，A正確；

B；家庭制作果酒、果醋和泡菜發(fā)酵利用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌；其中酵母菌為真核生物，B錯誤；

C；傳統(tǒng)發(fā)酵食品所用的是自然菌種；沒有進行嚴格的滅菌，以混合菌種的固體發(fā)酵及半固體發(fā)酵為主，C正確；

D；發(fā)酵制品的不同風味與微生物種類、代謝特點、種間關系等因素有關；D正確。

故選B。5、C【分析】【分析】

1；哺乳動物的體外受精主要包括卵母細胞的采集、精子的獲取和受精等幾個主要步驟。

2；胚胎分割是指采用機械方法將早期胚胎切割成2等份、4等份或8等份等；經(jīng)移植獲得同卵雙胎或多胎的技術。來自同一胚胎的后代具有相同的遺傳物質(zhì)，因此，胚胎分割可以看做動物無性繁殖或克隆的方法之一。

【詳解】

A；精子獲能是獲得受精的能力；不是獲得能量，A錯誤；

B；哺乳動物體外受精后的早期胚胎培養(yǎng)所需營養(yǎng)物質(zhì)與體內(nèi)基本相同；例如需要有糖、氨基酸、促生長因子、無機鹽、微量元素等，還需加入血清、血漿等天然成分，B錯誤；

C；克隆牛技術涉及體細胞核移植、動物細胞培養(yǎng)、胚胎移植等過程；C正確；

D；胚胎分割可以看做動物無性繁殖或克隆的方法；D錯誤。

故選C。6、B【分析】【分析】

果酒制備的菌種是酵母菌；果酒制作的原理是酵母菌在無氧的條件下進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳。參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型，果醋制作的原理：當氧氣；糖原都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。

【詳解】

A；過程④、⑤利用的微生物分別為酵母菌和醋酸菌；同化類型均為異養(yǎng)型，A正確；

B；在糖源和氧氣都充足時；醋酸菌可通過過程③獲得山楂醋，在糖源不足時，醋酸菌可通過過程⑤獲得山楂醋，B錯誤；

C；可通過嗅味和品嘗初步鑒定過程④是否有酒精產(chǎn)生；C正確；

D；果酒制作過程會產(chǎn)生二氧化碳；形成碳酸，使發(fā)酵液的pH降低，果醋發(fā)酵過程會產(chǎn)生醋酸，使發(fā)酵液的pH降低，D正確。

故選B。7、B【分析】【分析】

1；基因工程技術的基本步驟：

（1）目的基因的獲?。簭幕蛭膸熘蝎@?。焕肞CR技術擴增和人工合成。

（2）基因表達載體的構建：是基因工程的核心步驟；基因表達載體包括目的基因；啟動子、終止子和標記基因等。

（3）將目的基因?qū)胧荏w細胞：根據(jù)受體細胞不同；導入的方法也不一樣。將目的基因?qū)胫参锛毎姆椒ㄓ修r(nóng)桿菌轉化法；基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱游锛毎钣行У姆椒ㄊ秋@微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛毎姆椒ㄊ歉惺軕B(tài)細胞法。

（4）目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術；②檢測目的基因是否轉錄出了mRNA--分子雜交技術；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原—抗體雜交技術。個體水平上的鑒定：抗蟲鑒定；抗病鑒定、活性鑒定等。

2；植物組織培養(yǎng)技術的過程：外植體先脫分化形成愈傷組織；愈傷組織再分化形成胚狀體，進一步發(fā)育形成新植體。

【詳解】

A；胡蘿卜愈傷組織細胞可利用胡蘿卜體細胞誘導脫分化獲得；脫分化之后得到薄壁細胞團，即愈傷組織細胞，A正確；

B；應該先將活性肽基因片段與運載體結合形成重組DNA；再導入胡蘿卜愈傷組織細胞，B錯誤；

C；可利用PCR、DNA分子雜交等技術鑒定目的片段是否已整合到胡蘿卜染色體中；C正確；

D；轉基因是否成功需要對愈傷組織再分化形成的植株進行活性肽含量測定；這屬于分子水平上的鑒定，D正確。

故選B。8、D【分析】【分析】

無菌技術包括滅菌和消毒；滅菌使用強烈的物理；化學手段殺滅物理表面和內(nèi)部的一切微生物及其芽孢，消毒是用較溫和的手段消滅物體表面絕大多數(shù)的微生物。

【詳解】

A；在微生物培養(yǎng)操作過程中；對操作者的雙手應進行酒精消毒，A錯誤；

B；衛(wèi)生紙類垃圾采用焚燒的方式處理；其中塑料類物質(zhì)燃燒會增加大氣污染物，B錯誤；

C；從生活垃圾中分離分解尿素的微生物；在培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑；如果有尿素分解菌存在，則培養(yǎng)基中該菌落的周圍會出現(xiàn)紅色，C錯誤；

D；培養(yǎng)過程向培養(yǎng)基通入無菌空氣并進行攪拌；可使菌體充分接觸營養(yǎng)物質(zhì)和溶解氧，促進細菌生長繁殖，D正確；

故選D。二、多選題(共9題，共18分)9、A:C:D【分析】【分析】

疫苗研制已經(jīng)發(fā)展了三代：

第一代疫苗指的是滅活疫苗和減毒活疫苗；通過體外培養(yǎng)病毒，然后用滅活的病毒刺激人體產(chǎn)生抗體，它是使用最為廣泛的傳統(tǒng)疫苗；

第二代疫苗又稱為亞單位疫苗；是通過基因工程原理獲得的具有免疫活性的病原特異性結構蛋白，刺激人體產(chǎn)生抗體；

第三代疫苗是核酸疫苗；又稱基因疫苗，包括DNA疫苗和mRNA疫苗，其中DNA疫苗是將編碼某一抗原蛋白的基因作為疫苗，注射到人體中，通過正常的人體生理活動產(chǎn)生抗原蛋白，誘導機體持續(xù)作出免疫應答產(chǎn)生抗體。

【詳解】

A；該疫苗是基因重組疫苗；需要將腺病毒載體和新冠病毒的基因進行連接，所以該疫苗的制備需要用到限制性核酸內(nèi)切酶和DNA連接酶，A正確；

B；受試者接受重組新冠病毒疫苗的接種后；體內(nèi)能產(chǎn)生分泌特定抗體的漿細胞，B錯誤；

C；主要通過檢測受試者體內(nèi)新冠病毒抗體的含量來評價試驗的有效性；C正確；

D；新冠肺炎康復患者體內(nèi)產(chǎn)生了新冠病毒抗體和和相應的記憶細胞；可以不注射該疫苗，D正確。

故選ACD。10、A:B【分析】【分析】

1；DNA粗提取和鑒定過程中破碎動植物細胞；獲取含DNA的濾液區(qū)別：動物細胞的破碎比較容易，以雞血細胞為例，在雞血細胞液中加入一定量的蒸餾水，同時用玻璃棒攪拌，過濾后收集濾液即可。如果實驗材料是植物細胞，需要先用洗滌劑溶解細胞膜。例如，提取洋蔥的DNA時，在切碎的洋蔥中加入一定的洗滌劑和食鹽，進行充分的攪拌和研磨，過濾后收集研磨液。

2；影響DNA在瓊脂糖凝膠中遷移速率的因素很多；包括DNA分子大小和構型、瓊脂糖濃度、所加電壓、電泳緩沖液的離子強度等。

【詳解】

A；微生物發(fā)酵過程中要嚴格控制溫度、pH、溶氧、通氣量與轉速等發(fā)酵條件；因為環(huán)境條件的變化不僅會影響菌種的生長繁殖，而且會影響代謝產(chǎn)物的形成，A正確；

B；用菜花替代雞血作為實驗材料；其實驗操作步驟不完全相同，如植物細胞有細胞壁，破碎細胞時需要研磨并加入食鹽和洗滌劑，B正確；

C；為避免外源DNA等因素的污染；PCR反應中使用的微量離心管、槍頭、緩沖液以及蒸餾水等在使用前必須進行高壓滅菌，C錯誤；

D；用瓊脂糖凝膠電泳鑒定PCR產(chǎn)物時；DNA分子的遷移速率與瓊脂糖的濃度、DNA分子大小及構型等因素有關，D錯誤。

故選AB。

【點睛】

本題考查發(fā)酵技術、DNA和蛋白質(zhì)技術等相關知識，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗需要采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累。11、B:C【分析】【分析】

PCR技術的基本原理類似于DNA的天然復制過程；其特異性依賴于與靶序列兩端互補的寡核苷酸引物。

PCR由變性--退火--延伸三個基本反應步驟構成：

①模板DNA的變性：模板DNA經(jīng)加熱至93℃左右一定時間后；使模板DNA雙鏈或經(jīng)PCR擴增形成的雙鏈DNA解離，使之成為單鏈，以便它與引物結合，為下輪反應作準備；

②模板DNA與引物的退火（復性）：模板DNA經(jīng)加熱變性成單鏈后；溫度降至55℃左右，引物與模板DNA單鏈的互補序列配對結合；

③引物的延伸：DNA模板--引物結合物在72℃；DNA聚合酶（如TaqDNA聚合酶）的作用下；以dNTP為反應原料，靶序列為模板，按堿基互補配對與半保留復制原理，合成一條新的與模板DNA鏈互補的半保留復制鏈，重復循環(huán)變性--退火--延伸三過程就可獲得更多的“半保留復制鏈”，而且這種新鏈又可成為下次循環(huán)的模板。每完成一個循環(huán)需2～4分鐘，2～3小時就能將待擴目的基因擴增放大幾百萬倍。

【詳解】

A；①過程為逆轉錄；所需的原料是脫氧核苷酸，A正確；

B；②過程由DNA單鏈合成DNA雙鏈過程所需要的DNA聚合酶不需要耐高溫；B錯誤；

C；③過程為變性；溫度上升到90℃以上時，雙鏈DNA解聚為單鏈，不需要DNA解旋酶破壞氫鍵，C錯誤；

D；④過程為復性；溫度降到50℃左右時，兩種引物通過堿基互補配對與兩條DNA單鏈結合，但引物對之間不能互補配對，D正確。

故選BC。12、B:C:D【分析】1；酵母菌的新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型；在利用酵母菌發(fā)酵時最好是先通入足夠的無菌空氣在有氧環(huán)境下一段時間使其繁殖，再隔絕氧氣進行發(fā)酵；酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃～25℃，pH最好是弱酸性。

2；乳酸菌的代謝類型是異養(yǎng)厭氧型；在無氧條件下乳酸菌能夠?qū)⑵咸烟欠纸鉃槿樗帷?/p>

【詳解】

A；乳酸菌為嚴格厭氧菌；只能進行無氧呼吸，A錯誤；

B；面包液、糖化液主要成分為糖類；也含有其他物質(zhì)，可為微生物的生長提供碳源、氮源、水和無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，B正確；

C；酵母菌產(chǎn)酒精能力與其耐受酒精的能力有關；利用選擇培養(yǎng)基，向培養(yǎng)基中添加較高濃度的酒精篩選出產(chǎn)酒精能力比較強的酵母菌，C正確；

D；過程③中瞬時高溫會破壞微生物的蛋白質(zhì)空間結構；進而將微生物殺死達到滅菌效果，D正確。

故選BCD。13、A:B【分析】【分析】

分析題圖：圖中重組載體A導入受體菌后隨著受體菌的繁殖而擴增；因此是基因克隆載體，而重組載體B導入受體菌后，表達產(chǎn)生胰島素，因此是基因表達載體。

【詳解】

A；重組載體A導入受體菌后隨著受體菌的繁殖而擴增；因此是基因克隆載體，而重組載體B導入受體菌后，表達產(chǎn)生胰島素，因此是基因表達載體，A正確；

B；作為運載體必須要具備的條件有：含有限制酶的切割位點(便于目的基因的插入)、復制原點(便于目的基因的擴增)及標記基因(便于篩選含有目的基因的受體細胞)等；因此載體A和載體B都必須含有限制酶切割位點、復制原點和標記基因，B正確；

C；培養(yǎng)細菌A的目的是擴增目的基因；不需要獲得表達產(chǎn)物，因此目的基因不一定要插入重組載體A的啟動子和終止子之間，C錯誤；

D；培養(yǎng)細菌A的目的是擴增目的基因；培養(yǎng)細菌B的目的是獲得胰島素，因此培養(yǎng)兩者的培養(yǎng)基在營養(yǎng)成分和功能上有明顯差異，D錯誤。

故選AB。14、A:B:C【分析】【分析】

1；轉基因生物的安全性問題：食物安全（滯后效應、過敏源、營養(yǎng)成分改變）、生物安全（對生物多樣性的影響）、環(huán)境安全（對生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的影響）．對待轉基因技術的正確做法是趨利避害；不能因噎廢食.

2；對生物技術中的倫理問題的爭論；中國政府的態(tài)度：禁止生殖性克隆人，堅持四不原則（不贊成、不允許、不支持、不接受任何生殖性克隆人實驗），不反對治療性克隆人.

【詳解】

A；科學家要對自己的科學研究負責；對社會負責，重視轉基因生物的安全性等問題，A正確；

B；科學家應向公眾傳播科學知識；使人們正確認識生物技術的安全性和倫理道德問題，B正確；

C；公眾應科學理性地對待轉基因生物和轉基因食品等生物技術問題；正確的做法應該是趨利避害，不能因噎廢食，C正確；

D；公眾應該理性地、負責任地對待這些問題；不可以根據(jù)自己的價值觀采取不同的態(tài)度，D錯誤。

故選ABC。15、A:D【分析】【分析】

平板劃線的操作的基本步驟是：(1)右手持接種環(huán)；經(jīng)火焰滅菌，待涼后，在火焰旁打開盛有菌液的試管棉塞，并將試管口過火焰，將已冷卻的接種環(huán)伸入菌液，沾取一環(huán)菌液，將試管口過火焰并塞上棉塞。(2)左手斜持瓊脂平板，皿蓋打開一條縫，右手于火焰近處將接種環(huán)迅速伸入平板內(nèi)，劃三至五條平行線，蓋上皿蓋，接種環(huán)不應劃破培養(yǎng)基表面。(3)燒灼接種環(huán)，殺滅環(huán)上殘留菌液，待冷卻，從第一區(qū)域劃線的末端開始往第二區(qū)內(nèi)劃線，重復以上操作，在第三四五區(qū)內(nèi)劃線，注意不要將最后一區(qū)的劃線與第一區(qū)相連。(4)將平板倒置，放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。

【詳解】

A；倒平板前；需要將錐形瓶口通過酒精燈火焰，通過灼燒滅菌防止雜菌污染，A正確；

B；倒平板時；應將培養(yǎng)皿打開一條略大于瓶口的縫隙，以免雜菌進入，而不是為了防濺，B錯誤；

C；接種環(huán)經(jīng)灼燒滅菌后應等到冷卻后再挑取菌落；否則高溫會使菌落死亡，C錯誤；

D；用移液器吸取相應的菌液前；需要將樣液充分搖勻，保證菌液中微生物均勻分布，提高實驗的準確性，D正確。

故選AD。16、B:C【分析】【分析】

據(jù)圖可知，逆轉錄酶可以催化以RNA為模板合成cDNA，還可催化以cDNA為模板合成其互補DNA；RT-PCR過程中需要a、b兩種引物。

【詳解】

A；逆轉錄酶催化合成DNA；所以具有DNA聚合酶的能力，A正確；

B、③PCR過程需要引物a、b；因為后續(xù)的模板鏈序列既有與靶RNA一致的，也有與cDNA一致的，B錯誤；

C；RT-PCR可檢測基因的轉錄情況從而推知基因的表達水平；C錯誤；

D；通過設計RNA的特異性引物進行RT-PCR檢測新冠病毒等RNA病毒；D正確。

故選BC。17、B:C【分析】【分析】

1；DNA復制過程為：

（1）解旋：需要細胞提供能量；在解旋酶的作用下，兩條螺旋的雙鏈解開。

（2）合成子鏈：以解開的每一段母鏈為模板；在DNA聚合酶等酶的作用下，利用游離的4種脫氧核苷酸為原料，按照堿基互補配對原則，合成與母鏈互補的子鏈。

（3）形成子代DNA分子：延伸子鏈；母鏈和相應子鏈盤繞成雙螺旋結構。

2；特點：邊解旋邊復制；復制方式：半保留復制。

3；條件：模板是親代DNA分子的兩條鏈；原料是游離的4種脫氧核苷酸；能量是ATP；酶是解旋酶、DNA聚合酶。

【詳解】

A；定點突變改變特定位點的核苷酸；先是人工合成誘變寡核苷酸引物，隨后經(jīng)過延伸和復制，產(chǎn)生新的突變基因，A正確；

B；誘變寡核苷酸引物的延伸需要消耗四種脫氧核苷酸；B錯誤；

C；突變基因的合成以正?；虻膯捂湠槟０?；C錯誤；

D；延伸過程中遵循堿基互補配對原則；該過程需要將脫氧核苷酸連接起來，所以需要DNA聚合酶的催化，D正確。

故選BC。三、填空題(共6題，共12分)18、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】磷酸二酯19、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】含有基因表達載體受體細胞標記基因是否表達。20、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】原核生物21、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】不容的雜質(zhì)析出DNA過濾溶液中的雜質(zhì)DNA22、略

【分析】【詳解】

①克隆人是對人權和人的尊嚴的挑戰(zhàn)：

人不僅是自然人；在生物進化中人自從脫離了動物界，還成為有價值觀念的社會的人，因此人是具有雙重屬性的，是生物；心理和社會的集合體?？寺∪艘簿褪侨斯o性生殖的人，只在遺傳性狀上與原型人一致，而人的心理、行為、社會特征和特定人格是不能克隆的，因此克隆人是不完整的人，是一個喪失自我的人，嚴重違反了人權，危害人類尊嚴；

②克隆人沖擊了現(xiàn)有的婚姻家庭和兩性關系等傳統(tǒng)的倫理道德觀念：

克隆人的出現(xiàn)將徹底攪亂代際關系和家庭倫理定位；克隆人過程中可以出現(xiàn)體細胞核供者；卵細胞供者以及孕育者三位生物學父母，以及撫養(yǎng)者的社會學父母的多種選擇，被克隆者只是生物學上復制，人類世代的傳承也將被打破，家庭倫理關系含混不清；

③克隆人是制造在心理上和社會地位上都不健全的人；

④克隆人違反生物進化的自然發(fā)展規(guī)律：

人類所以發(fā)展到如此高的進化文明程度，是由其自然發(fā)展規(guī)律形成的。而克隆人要把有性生殖倒退到無性生殖，這種行為如不加阻止，必將給人類種下無窮的災難?！窘馕觥竣倏寺∪耸菍θ藱嗪腿说淖饑赖奶魬?zhàn)；②克隆人沖擊了現(xiàn)有的婚姻家庭和兩性關系等傳統(tǒng)的倫理道德觀念；③克隆人是制造在心理上和社會地位上都不健全的人；④克隆人違反生物進化的自然發(fā)展規(guī)律等。23、略

【分析】【詳解】

致病微生物是指可以侵犯人體，引起感染甚至傳染病的微生物，包括病毒、細菌、真菌、原生動物和蠕蟲等，其中以細菌和病毒的危害性最大。致病微生物可以通過空氣、體液、食品、水等傳播途徑，從一個宿主轉移到另一個宿主，致病微生物由于看不見、摸不著，難于防范，且存在傳染性，因而危害極大。同時近年來由于溫室效應加劇，也會使致病微生物的繁殖周期變短，可能會使危害性更大，因此我們需要積極開展科學研究，掌握防范的措施和防范，實現(xiàn)最好的防護，目前對致病微生物最好的防護措施還是疫苗的研究和使用?！窘馕觥恐虏∥⑸锸侵缚梢郧址溉梭w，引起感染甚至傳染病的微生物，包括病毒、細菌、真菌、原生動物和蠕蟲等，其中以細菌和病毒的危害性最大。致病微生物可以通過空氣、體液、食品、水等傳播途徑，致病微生物由于看不見、摸不著，難于防范，且存在傳染性，因而危害極大。目前對致病微生物最好的防護措施還是疫苗的研究和使用。四、判斷題(共1題，共10分)24、A【分析】【詳解】

中國政府對于“克隆人”的態(tài)度是禁止生殖性克隆人，積極支持制定《禁止生殖性克隆人國際公約》，堅決反對克隆人，不允許進行任何生殖性克隆人實驗。故該說法正確。五、實驗題(共3題，共6分)25、略

【分析】【分析】

據(jù)圖分析；圖甲為可高效利用淀粉的工程酵母菌菌種的培育過程，其中①表示基因表達載體的構建過程，是基因工程的關鍵步驟；②③表示分離純化工程酵母菌菌種。乙圖為稀釋涂布平板法得到的菌落，但是其菌落沒有均勻分布，說明其涂布是不均勻的。

【詳解】

（1）該實驗的目的是獲得可高效利用淀粉的工程酵母菌菌種；因此其培養(yǎng)基應該以淀粉為唯一碳源；②；③過程為分離純化工程酵母菌菌種，多次重復篩選可以提高分解淀粉能力強的工程酵母菌菌種的純度。

（2）圖乙顯示平板培養(yǎng)后；形成了多個菌落，因此該同學的接種方法是稀釋涂布平板法；但是菌落分布不均勻，集中分布在一定區(qū)域，說明是涂布不均勻?qū)е碌摹?/p>

（3）與普通酵母菌相比；在以淀粉為原料的培養(yǎng)條件下，工程酵母菌更能夠高效地利用淀粉，其分解淀粉產(chǎn)生葡萄糖的能力更強，呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳速率更快，所以需要先排氣。

（4）凝膠色譜法分離的原理是相對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)分子；不能進入凝膠顆粒內(nèi)部，只能分布在顆粒之間，通過的路程較短，移動的速度較快；相對分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)分子比較容易進入凝膠內(nèi)部的通道，通過的路程較長，移動的速度較慢。因此，在色譜柱中移動速度較慢的蛋白質(zhì)，相對分子質(zhì)量較小。

【點睛】

解答本題的關鍵是掌握基因工程的基本步驟、微生物的培養(yǎng)和分離、蛋白質(zhì)的分離等相關知識，能夠根據(jù)實驗目的分析培養(yǎng)基成分，并能夠根據(jù)工程菌的特點分析其代謝情況。【解析】淀粉進一步篩選純化獲得分解淀粉能力強的酵母菌（或高效利用利用淀粉的工程酵母菌）稀釋涂布平板法涂布不均勻工程酵母工程菌分解淀粉產(chǎn)生葡萄糖的能力強，工程菌呼吸強度大，產(chǎn)生CO2多小26、略

【分析】試題分析：本題考查泡菜的制作；考查對泡菜制作原理；亞硝酸鹽含量檢測原理的理解和識記。解答此題，可根據(jù)圖中曲線升降規(guī)律判斷泡菜制作過程中亞硝酸鹽含量變化趨勢，分析其升降原因，確定適合食用的發(fā)酵時間。

（1）測定亞硝酸鹽含量可用比色法；其原理是：在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后，與N—1—萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料，將顯色反應后的樣品與已知濃度的標準液進行目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。

（2）高溫可使微生物中的蛋白質(zhì)變性；殺死微生物，實驗中鹽水加熱煮沸可殺滅雜菌；冷卻之后再使用是為了避免高溫使乳酸菌死亡。

（3）在腌制過程中；由于鹽水溶液濃度過高，細胞滲透失水，使壇中溶液量會增加。

（4）據(jù)圖可知；1；2、3號泡菜壇中，在腌制的第7天亞硝酸鹽含量均達到最大值，腌制到第14天以后亞硝酸鹽含量降到較低水平，可以避免亞硝酸鹽對人體健康的危害。

（5）泡菜制作過程中亞硝酸鹽含量變化與微生物的數(shù)量和代謝強度有關；實驗中三只壇中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量存在差異，最可能的原因是各壇中微生物種類和數(shù)量可能存在差異。

（6）為讓實驗數(shù)據(jù)更好的表明泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化，避免偶然因素造成的數(shù)據(jù)誤差，應對該實驗所獲得的三組數(shù)據(jù)先求平均值，再繪制一條曲線(將三個壇中每次測定的亞硝酸鹽的含量分別記錄，求出平均值，然后以日期為橫坐標，亞硝酸鹽的平均含量為縱坐標畫出一條曲線)?！窘馕觥勘壬倒寮t色染料殺滅雜菌乳酸菌外界溶液濃度過高使細胞滲透失水814各壇中微生物種類和數(shù)量可能存在差異(或其他合理答案)先求平均值，再繪制一條曲線（將三個壇中每次測定的亞硝酸鹽的含量分別記錄，求出平均值，然后以日期為橫坐標，亞硝酸鹽的平均含量為縱坐標畫出一條曲線）27、略

【分析】1；體外受精過程包括卵母細胞的采集和培養(yǎng)、精子的采集和獲能、體外受精；其中卵母細胞的采集和培養(yǎng)的方法：

（1）主要方法是：用促性腺激素處理；使其超數(shù)排卵，然后，從輸卵管中沖取卵子，直接與獲能的精子體外受精。

（2）第二種方法：從已屠宰母畜的卵巢中采集卵母細胞。

（3）第三種方法：是直接從活體動物的卵巢中吸取卵母細胞；叫活體采卵。

2；受精過程為：頂體反應→穿越放射冠→穿越透明帶（透明帶反應）→卵細胞膜反應（卵黃膜封閉作用）→卵子完成減數(shù)第二次分裂并釋放第二極體→雌雄原核的形成、核膜消失；雌、雄原核融合形成合子→第一次卵裂開始。

【詳解】

（1）受精時；往往一個卵母細胞只能和一個精子結合，透明帶反應是阻止多精入卵的第一道屏障，卵細胞膜反應是阻止多精入卵的第二道屏障。

（2）該實驗是利用牛的乳腺細胞生產(chǎn)血清白蛋白；因此實驗步驟Ⅱ中構建基因表達載體時，需要先將HSA基因與乳腺蛋白基因的啟動子等調(diào)控組件重組在一起，再導入奶牛受精卵。

（3）動物早期胚胎的體外培養(yǎng)時；培養(yǎng)液中除了含有各種無機鹽和有機鹽類；維生素、氨基酸、核苷酸等營養(yǎng)成分外，還要添加激素和動物血清。培養(yǎng)過程需要定期更換培養(yǎng)液，清除代謝產(chǎn)物，防止細胞代謝產(chǎn)物積累對細胞自身造成危害。

（4）血清白蛋白要從乳汁中提??；只有雌性奶牛才能產(chǎn)生乳汁，因此胚胎移植時，必須選取雌性奶牛的胚胎進行移植；對早期胚胎（如囊胚）進行性別鑒定的常用方法是取滋養(yǎng)層細胞進行染色體檢查或DNA分析；移植前還需要檢測目的基因是否成功導入受精卵，通常采用DNA分子雜交技術進行檢測。

【點睛】

解答本題的關鍵是掌握體外受精、受精過程、基因工程等知識，要求考生識記體外受精技術的過程及方法、受精作用的過程、基因工程的操作步驟及應用，并能夠聯(lián)系實際答題?！窘馕觥客该鲙Х磻吐鸭毎し磻橄俚鞍谆虻膯幼蛹に睾蛣游镅迩宄x產(chǎn)物，防止細胞代謝產(chǎn)物積累對細胞自身造成危害雌性取滋養(yǎng)層細胞進行染色體檢查或DNA分析DNA分子雜交六、綜合題(共4題，共36分)28、略

【分析】【分析】

酒制作是利用了酵母菌的無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳的原理；果醋制作是利用了醋酸菌的有氧呼吸．果醋制作的菌種是醋酸菌；代謝類型是異氧需氧型，條件是持續(xù)通氧，溫度是30-35℃?！拘?】

由蘋果酒釀制成蘋果原醋；需要使用到的微生物是醋酸菌，其代謝類型是異氧需氧型，條件是持續(xù)通氧。在微生物的分離純化過程中，常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法等，因此要在培養(yǎng)基中加入瓊脂制備固體培養(yǎng)基，培養(yǎng)基含有的基本成分有碳源；氮源、水和無機鹽，對培養(yǎng)基需用高壓蒸汽滅菌方法進行滅菌；醋酸菌適宜生存的溫度為30～35℃?！拘?】

在蘋果醋的制作過程中為防止雜菌污染所用發(fā)酵瓶要進行清洗；消毒。醋酸菌是好氧菌；后期發(fā)酵時通氣口的閥門要及時開。

【點睛】

題以蘋果醋制作的實驗流程為載體，考查果醋制作的相關知識，考查學生理解所學知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，提升學生獲取圖示信息、審題能力以及實驗知識?！窘馕觥俊拘☆}1】①.醋酸菌②.異氧需氧型③.水④.碳源⑤.氮源⑥.無機鹽⑦.高壓蒸氣滅菌⑧.30～35℃

【小題2】①.清洗、消毒②.開29、略

【分析】【分析】

1；動物細胞培養(yǎng)是從動物機體中取出相關的組織；將它分散成單個細胞，然后，放在適宜的培養(yǎng)基中，讓這些細胞生長和增殖。

2；PCR是一項在生物體外復制特定DNA片段的核酸合成技術；可以短時間內(nèi)大量擴增目的基因。試劑盒的工作原理是通過提取病人樣本中的RNA，進行逆轉錄聚合酶鏈反應（RT-PCR），通過擴增反應將樣本中微量的病毒信息進行放大，最后以熒