2024-2025學(xué)年高中生物專題6植物有效成分的提取課題1植物芳香油的提取練習(xí)含解析新人教版選修1

PAGEPAGE4課題1植物芳香油的提取一、選擇題1．提取植物芳香油是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物；然后冷卻，將混合物重新分出油層和水層，以此來(lái)獲得植物芳香油。在此方法中，運(yùn)用的操作手段有()①蒸餾②壓榨③萃?、芨绅s⑤分液A．①③ B．①③④C．①⑤ D．①③⑤解析：選C在提取植物芳香油的過(guò)程中，利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物的過(guò)程屬于蒸餾；然后冷卻，重新分出油層和水層，并將油層提取出來(lái)的過(guò)程屬于分液。2．分別出的橘皮精油一般要在5～10℃下，靜置5～7d，其主要目的是()A．低溫保持橘皮精油的活性B．低溫降低精油的揮發(fā)性C．去除水和果蠟等雜質(zhì)D．低溫使精油凝固解析：選C用分液漏斗或吸管分別得到的橘皮油還含有少量的水和果蠟，須要在5～10℃下，靜置5～7d，使雜質(zhì)沉淀。3．玫瑰精油提取的過(guò)程是()A．鮮玫瑰花＋水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分別油層→除水B．鮮玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸氣蒸餾→分別油層→除水C．鮮玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分別油層D．鮮玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸氣蒸餾→除水解析：選A玫瑰精油提取的試驗(yàn)流程是鮮玫瑰花＋水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分別油層→除水。4．下列與芳香油提取相關(guān)的敘述，錯(cuò)誤的是()A．玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，緣由是玫瑰精油易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定B．當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量肯定時(shí)，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時(shí)間和溫度C．假如蒸餾過(guò)程中不進(jìn)行冷卻，則精油提取量會(huì)下降D．從薄荷葉中提取薄荷油時(shí)不能采納從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法解析：選D玫瑰精油易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定適合用水蒸氣蒸餾法提取，A正確；當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量肯定時(shí)，蒸餾時(shí)間和溫度是影響精油提取量的主要因素，B正確；蒸餾時(shí)玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來(lái)，假如不進(jìn)行冷卻，部分精油會(huì)隨水蒸氣蒸發(fā)而流失，C正確；薄荷油與玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相像，同樣可以采納水蒸氣蒸餾法提取，D錯(cuò)誤。5．下列有關(guān)玫瑰精油、橘皮精油兩種植物芳香油提取方法的敘述，正確的是()A．二者均可以用水中蒸餾法來(lái)提取B．提取過(guò)程中均需加入Na2SO4，該藥品在兩種精油提取過(guò)程中所起作用不同C．二者所用原料均需干燥去水處理D．為使兩種植物精油與水分別，需向混合乳液中加NaCl解析：選B橘皮精油不適合用水中蒸餾的方法提取，因?yàn)椴杉{水中蒸餾法會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解，因此常用壓榨法提取。兩種植物芳香油提取過(guò)程中使油水分別的方法不同：向玫瑰精油混合液中加入NaCl，向橘皮精油混合液中加入NaHCO3和Na2SO4。分別得到的玫瑰精油中加入無(wú)水Na2SO4是為了去除其中的水分。提取玫瑰精油需用簇新玫瑰花，提取橘皮精油需將原料干燥去水和用石灰水浸泡。6．橘皮精油的粗提取試驗(yàn)中，為提高出油率，須要將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是()①能破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠②中和細(xì)胞中的酸性物質(zhì)，破壞細(xì)胞的薄壁組織③防止橘皮在壓榨過(guò)程中滑脫，提高出油率④便于橘皮精油與雜質(zhì)分別A．①②③④ B．①②C．①③ D．②④解析：選C石灰水的作用主要是有利于壓榨，而不是起中和作用，橘皮精油與雜質(zhì)的分別是通過(guò)過(guò)濾和分液實(shí)現(xiàn)的。7．橘皮精油的提取過(guò)程中，壓榨完橘皮后，在處理壓榨精油時(shí)，離心的目的是()A．除去質(zhì)量較小的殘留固體物B．除去水分C．除去固體物和殘?jiān)麯．除去果蠟、果膠解析：選A將榨出的油水混合液用布袋過(guò)濾，除去固體物和殘?jiān)?，再將得到的混合物進(jìn)行高速離心，以除去質(zhì)量較小的殘留固體物。8．制取橘皮精油的過(guò)程，需先后進(jìn)行①、②兩次過(guò)濾，則橘皮精油為()A．經(jīng)過(guò)①后的濾液B．經(jīng)過(guò)①和②后的濾液C．經(jīng)過(guò)②后的濾液D．經(jīng)過(guò)①后靜置處理的上清液和②后的濾液合并解析：選D橘皮壓榨后先用一般布袋過(guò)濾，靜置后分別出上清液M，將M在5～10℃下靜置5～7d，使雜質(zhì)沉淀，分別出上清液N，剩余部分用濾紙過(guò)濾，得到濾液P，P＋N為最終的橘皮精油。二、非選擇題9．通過(guò)對(duì)玫瑰精油、橘皮精油提取過(guò)程的學(xué)習(xí)，請(qǐng)你自己設(shè)計(jì)一個(gè)提取茉莉油的過(guò)程，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)第一步，采摘原料，提煉茉莉油的原料為_(kāi)_______，要在________期采收，此時(shí)茉莉油的含量較高。(2)提取茉莉油常采納______________法，此方法是通過(guò)水分子向原料中滲透，使__________________________，形成精油與水的共沸物，蒸餾出的水蒸氣與精油通過(guò)________、________后得到精油。(3)下圖是茉莉油的生產(chǎn)工藝，請(qǐng)回答：茉莉花＋水→蒸餾器→eq\x(A)→eq\x(B)→油水混合物→eq\x(C)→干脆精油→加eq\x(D)→過(guò)濾→茉莉油①向蒸餾器中加入原料時(shí)，茉莉花與清水的質(zhì)量比大約為_(kāi)_______。②A表示________過(guò)程，B表示________過(guò)程，C表示________。通過(guò)C提取出的干脆精油，可能還混有肯定的水分，所以要向提取液中加入D________吸水，放置過(guò)夜，再過(guò)濾除去固體物質(zhì)，即可得到茉莉油。答案：(1)茉莉花盛花(2)水蒸氣蒸餾植物中精油成分向水中擴(kuò)散冷凝油水分別(3)①1∶4②水蒸氣蒸餾冷凝分別油層無(wú)水Na2SO410．下面是提取橘皮精油的試驗(yàn)流程示意圖，回答下列有關(guān)問(wèn)題：(1)提取橘皮精油不采納蒸餾法的緣由是__________________________________________________________________________________。(2)①步之前對(duì)橘皮的處理是____________。①處理的作用是_______________________________________。(3)壓榨是個(gè)機(jī)械加壓過(guò)程，要求是____________________________________________________________________________________。(4)為了使橘皮精油易與水分別，還要分別加入_______________________________，并調(diào)整pH為_(kāi)_______。(5)④步用____________過(guò)濾，目的是_________________________________。⑥步用________過(guò)濾。解析：橘皮精油若用水蒸氣蒸餾，會(huì)發(fā)生部分水解；若用水中蒸餾法，則原料易焦糊，故一般采納壓榨法提取。由于鮮橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水，若干脆壓榨，出油率極低，故應(yīng)先將橘皮干燥去水，并用石灰水破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠。壓榨時(shí)要使油與水分別，應(yīng)加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，并調(diào)整pH至7～8。該過(guò)程中兩次過(guò)濾的目的不同，第一次過(guò)濾是用一般布袋除去固體物和殘?jiān)?，其次次則用濾紙除去少量水分和蠟質(zhì)等雜質(zhì)。答案：(1)橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時(shí)，會(huì)發(fā)生部分水解；若用水中蒸餾法，簡(jiǎn)單使原料焦糊(2)干燥去水破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率(3)既要將原料壓緊又要將油分?jǐn)D壓出來(lái)(4)相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉7～8(5)一般布袋除去固體物和殘?jiān)鼮V紙11．檸檬油是植物芳香油的一種，它是一種廣譜性的殺蟲(chóng)劑，它可殺死蚊子、蒼蠅、蟑螂和臭蟲(chóng)等害蟲(chóng)，以及危害糧食、蔬菜的常見(jiàn)害蟲(chóng)，包括其幼蟲(chóng)、蛹等，被稱為一種綠色殺蟲(chóng)劑。(1)檸檬油的揮發(fā)性________，易溶于________，密度比較________。(2)提取檸檬油常用的原料是檸檬花與檸檬果皮，嫩的花朵在蒸餾過(guò)程中，精油易被水蒸氣分子破壞，所以可采納________法。檸檬果皮中精油的提取宜采納________法，此種方法是通過(guò)____________將液相從固液兩相混合物中分別出來(lái)，必經(jīng)步驟為：①A是________，目的是______________________________________________________________________________________________。②B是______________________________________________，目的是______________________________________。③C過(guò)程為_(kāi)_______，目的是______________________________________。④試驗(yàn)過(guò)程中浸泡橘皮后，需用清水洗滌，其目的是____________________。(3)采納檸檬油作為殺蟲(chóng)劑，可以解決其他殺蟲(chóng)劑給人類帶來(lái)的隱患，其突出的優(yōu)點(diǎn)是____________________________、____________________________。解析：(1)(2)水中蒸餾可能發(fā)生原料的焦糊問(wèn)題，而且可能使某些有效成分在高溫下水解，凡存在上述問(wèn)題的，應(yīng)考慮運(yùn)用萃取法或壓榨法。用壓榨法從檸檬果皮中提取檸檬油時(shí)，應(yīng)用石灰水充分處理，以防止壓榨時(shí)滑脫等，以提高出油率。為了使油與水易分別，還應(yīng)加入小蘇打和硫酸鈉。(3)檸檬油作為一種自然的殺蟲(chóng)劑有其優(yōu)點(diǎn)：對(duì)人、畜禽、植物均無(wú)毒性，不污染環(huán)境。答案：(1)強(qiáng)有機(jī)溶劑輕(2)萃取壓榨機(jī)械壓力①石灰水破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時(shí)果皮滑脫，提高出油率②相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉使精油易與水分別③過(guò)濾除去固體物和殘?jiān)艹ナ宜?3)對(duì)人、其他動(dòng)物、植物均無(wú)毒性削減對(duì)環(huán)境的污染12．已知青蒿素為無(wú)色針狀晶體，易溶于有機(jī)溶劑，不易揮發(fā)；而玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，易揮發(fā)。依據(jù)生物相關(guān)學(xué)問(wèn)，回答下列問(wèn)題：(1)從黃花蒿中提取青蒿素時(shí)，應(yīng)采納萃取法，理由是____________________________________________________________________；并且通常在提取前將黃花蒿莖葉進(jìn)行________和干燥，以提高效率；干燥過(guò)程應(yīng)限制好______和時(shí)間，以防止青蒿素分解。(2)提取過(guò)程中宜采納水浴加熱以防止燃燒、爆炸；所得液體濃縮前需進(jìn)行________。(3)玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，簡(jiǎn)便易行的提取方法是水蒸氣蒸餾中的__________法，在提取過(guò)程中分別加入NaCl(目的是__________________________)、Na2SO4；要提高玫瑰精油的產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)采納的措施是____________________。解析：(1)青蒿素為非揮發(fā)性物質(zhì)，不能隨水蒸氣蒸餾出，但易溶于有機(jī)溶劑，所以從黃花蒿中提取青蒿素時(shí)，應(yīng)采納萃取法；為提高效率，在用萃取法提取青蒿素前，通常將黃花蒿莖葉進(jìn)行粉碎和