DB11-T 1485-2017 餐飲業(yè) 顆粒物的測定 手工稱重法

ICS13.040.40

Z68

備案號：57480-2017DB11

北京市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB11/T1485—2017

餐飲業(yè)顆粒物的測定手工稱重法

Determinationofmassconcentrationofparticulatematteremittedfrom

cateringindustry--manualgravimetricmethod

2017-12-15發(fā)布2018-01-01實(shí)施

北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

DB11/T1485—2017

餐飲業(yè)顆粒物的測定手工稱重法

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了餐飲業(yè)顆粒物的測定手工稱重法，包括儀器設(shè)備、采樣稱量、結(jié)果計算、質(zhì)量控制和

質(zhì)量保證等方面的技術(shù)要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于餐飲業(yè)有組織排放廢氣中顆粒物的測定。當(dāng)標(biāo)干采樣體積為0.5m3時，本標(biāo)準(zhǔn)方法檢

出限為0.5mg/m3，測定下限為2.0mg/m3。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T16157固定污染源排氣中顆粒物測定與氣態(tài)污染物采樣方法

GB18483飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)

HJ/T48煙塵采樣器技術(shù)條件

HJ/T397固定源廢氣監(jiān)測技術(shù)規(guī)范

JJG680煙塵采樣器

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

顆粒物particulatematter

在食物加工、烹飪過程中，油脂等各類有機(jī)物質(zhì)經(jīng)過物理或化學(xué)變化形成并排放的液態(tài)或固態(tài)顆粒

物以及燃料燃燒產(chǎn)生的顆粒物。

3.2

煙道內(nèi)過濾in-stackfiltration

把顆粒物采樣過濾裝置放入煙道內(nèi)，采用等速采樣或恒定流速采樣的方式，將顆粒物過濾、截留在

采樣裝置內(nèi)的濾膜上的方法。

3.3

自由水freewater

1

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存在于顆粒物表面或裂隙中能夠自由流動的液態(tài)水，呈水分子狀態(tài)。本標(biāo)準(zhǔn)指常溫下可通過干燥劑

去除的水分。

4方法原理

采用煙道內(nèi)過濾的方式，按照顆粒物等速采樣原理，使用濾芯采集餐飲排氣中的顆粒物，除去水分

（自由水）后，由采樣前后濾芯的質(zhì)量差除以標(biāo)干采樣體積，計算出顆粒物的質(zhì)量濃度。

5儀器、設(shè)備和材料

5.1組合采樣管

組合采樣管由煙氣采樣管、S型皮托管、熱電偶或鉑電阻溫度計和采樣頭等部分組成。組合采樣管

應(yīng)采用不銹鋼等惰性材質(zhì)。S型皮托管、熱電偶或鉑電阻溫度計應(yīng)符合HJ/T48中相關(guān)要求。采樣頭由濾

芯護(hù)罩、濾芯底托、連接彎管等部分組成，其中濾芯底托的內(nèi)徑不小于47mm，外徑不超過60mm，濾

芯護(hù)罩中心與S型皮托管的測頭中心的距離應(yīng)不小于100mm，不大于120mm。組合采樣管結(jié)構(gòu)示例見附

錄A。

5.2顆粒物檢測濾芯

5.2.1顆粒物檢測濾芯（簡稱濾芯）質(zhì)量應(yīng)不大于8g，內(nèi)置雙層濾膜。采樣嘴內(nèi)徑應(yīng)為6mm至12mm，

入口倒角應(yīng)不大于45°，入口邊緣厚度應(yīng)不大于0.2mm，入口直徑偏差應(yīng)在±0.2mm之間。為減少采樣

嘴頂端氣流的湍動影響，采樣嘴的穩(wěn)流段應(yīng)不小于其內(nèi)徑的1.5倍，不同直徑管段之間應(yīng)光滑連接。濾

芯結(jié)構(gòu)示例見附錄A。

5.2.2濾芯分為A、B兩種類型，其中A型濾芯適用溫度不大于80℃，外殼材質(zhì)為聚丙烯，第一層濾

膜為聚丙烯纖維濾膜，孔徑（1~3）μm，第二層為玻璃纖維濾膜。B型濾芯適用溫度不大于140℃，外

殼材質(zhì)為可溶性聚四氟乙烯(PFA)，第一層濾膜為聚四氟乙烯（PTFE）濾膜或聚偏二氟乙烯(PVDF)濾膜，

孔徑（1~3）μm，第二層為玻璃纖維濾膜。玻璃纖維濾膜對0.3μm標(biāo)準(zhǔn)粒子的截留效率不小于99.95%。

5.3密封袋或密封盒

為防止顆粒物樣品之間干擾或污染，濾芯在運(yùn)輸和保存過程中應(yīng)單獨(dú)用密封袋或密封盒存儲。

5.4防護(hù)膜

為防止煙道內(nèi)壁或煙氣中顆粒物沾污采樣濾芯外表面，應(yīng)在裝配好的采樣頭外面包覆防護(hù)膜，防護(hù)

膜由聚氯乙烯（PVC，適用溫度不大于80℃)、聚乙烯（PE，適用溫度不大于110℃)或聚偏二氯乙烯（PVDC，

適用溫度不大于140℃)等塑料薄膜制成。

5.5煙塵采樣器

5.5.1性能要求

煙塵采樣器技術(shù)性能指標(biāo)應(yīng)符合HJ/T48、GB/T16157和JJG680中相關(guān)技術(shù)要求。

5.5.2煙氣中水分含量的測定

煙氣中水分含量的測定應(yīng)按GB/T16157的規(guī)定選用測量方法及其設(shè)備。

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采用濕度儀測量煙氣中水分時，應(yīng)在測量前進(jìn)行校準(zhǔn)，測量步驟按儀器操作使用要求執(zhí)行。

5.5.3煙氣中溫度、壓力、流速的測定

煙氣中溫度、壓力、流速的測定應(yīng)按GB/T16157規(guī)定執(zhí)行。

5.6恒溫干燥箱

用于濾芯的預(yù)處理，箱內(nèi)溫度可在20℃~80℃之間連續(xù)可調(diào)，控溫精度±1℃。

5.7玻璃干燥器

用于濾芯的干燥，內(nèi)部放置適量的干燥劑（實(shí)驗(yàn)室級），可選用的干燥劑有：變色無水CaSO4、MgSO4、

Al2O3分子篩或變色硅膠。

5.8分析天平

用于采樣前、采樣后濾芯的稱量，分度為0.01mg。

6采樣

6.1采樣前準(zhǔn)備

6.1.1濾芯預(yù)處理：濾芯采樣嘴內(nèi)徑一般為6mm、8mm、10mm和12mm四種，每種至少準(zhǔn)備5個。

在濾芯上標(biāo)記編號，放入恒溫干燥箱干燥2小時，干燥溫度為（60±1）℃，自然冷卻后，放入玻璃干

燥器內(nèi)，室溫下干燥12小時以上備用。

6.1.2采樣前稱重：將經(jīng)預(yù)處理后的濾芯用分析天平稱量至恒重，恒重是指間隔1小時兩次稱量之差

不大于0.04mg。記錄采樣前濾芯的質(zhì)量W0(g)，將濾芯放入密封袋或密封盒內(nèi)備用。

6.2采樣技術(shù)要求

6.2.1采樣工況、采樣位置按GB18483規(guī)定執(zhí)行，采樣位置應(yīng)避開對測試人員操作有危險的場所，

采樣點(diǎn)的布設(shè)按GB/T16157相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。每次監(jiān)測每個斷面一般應(yīng)采集3個樣品。

6.2.2采樣前，將組合采樣管放入煙道內(nèi)測得排氣靜壓、測點(diǎn)動壓、溫度等參數(shù)，使用濕度儀或其他

裝置測得煙氣水分含量，計算出采樣嘴的內(nèi)徑。選擇對應(yīng)采樣嘴內(nèi)徑的濾芯，安裝在采樣頭上，進(jìn)行氣

密性檢查并合格后，用防護(hù)膜包覆好采樣頭，只留出采樣嘴，確保濾芯外表面在采樣中不被煙氣污染。

6.2.3將組裝好的組合采樣管放入煙道內(nèi)測點(diǎn)處，采樣操作按GB/T16157規(guī)定執(zhí)行，采樣時間一般不

少于15分鐘，標(biāo)干采樣體積不少于0.5m3。

6.2.4當(dāng)氣流速度≥5m/s時，應(yīng)采用皮托管平行等速采樣法等速采樣；當(dāng)氣流速度<5m/s時，可采用恒

定流速法采樣，宜選用12mm內(nèi)徑采樣嘴濾芯，采樣流量宜為30L/min。

6.2.5采樣完成后，快速將組合采樣管旋轉(zhuǎn)，使采樣嘴背對氣流方向，停止抽氣后將組合采樣管從煙

道內(nèi)取出。拆掉防護(hù)膜，拆下濾芯，放入密封袋或密封盒中保存。

6.2.6當(dāng)顆粒物排放濃度較低時，可適當(dāng)延長采樣時間，減少樣品數(shù)量，每個濾芯的標(biāo)干采樣體積不

少于1.0m3。當(dāng)顆粒物排放濃度較高時，可適當(dāng)縮短采樣時間，但不得少于5分鐘。

6.3運(yùn)輸和保存

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在運(yùn)輸和保存采樣后濾芯時，應(yīng)保持其采樣嘴向上，不可倒置。運(yùn)至實(shí)驗(yàn)室后，4℃以下避光處可

保存1周。

7稱量

濾芯運(yùn)回實(shí)驗(yàn)室后，從密封袋或密封盒中取出并放入玻璃干燥器內(nèi)，在室溫下干燥12小時后，用

分析天平稱量至恒重，記錄采樣后濾芯的質(zhì)量W1（g）。

8結(jié)果計算與表示

8.1測試排放濃度的計算

顆粒物測試排放濃度按公式（1）計算：

1000?（W1-W0）

（）

ρ測=.................................................1

Vnd

式中：

3

ρ測——顆粒物測試排放濃度，mg/m；

W1——采樣后濾芯的質(zhì)量，g；

W0——采樣前濾芯的質(zhì)量，g；

3

Vnd——標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下干采樣體積，m。

注：標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下干采樣體積按GB/T16157中相關(guān)公式計算。

8.2折算排放濃度的計算

顆粒物折算排放濃度按公式（2）計算：

QN

ρ=ρ?…............................................（2）

基測nQ

基

式中：

3

ρ基——折算為基準(zhǔn)排風(fēng)量時的排放濃度，mg/m；

3

ρ測——測試排放濃度，mg/m；

3

QN——測試排風(fēng)量（標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下干基），m/h；

3

Q基——單個灶頭的基準(zhǔn)排風(fēng)量，以2000m/h計；

n——采樣期間投用的基準(zhǔn)灶頭數(shù)，個。

8.3數(shù)據(jù)處理

將測得的顆粒物測試排放濃度從大到小排序，若最小值小于最大值的四分之一，則將最小值舍去，

數(shù)據(jù)經(jīng)取舍后，至少有2個數(shù)據(jù)計算出平均濃度值，按基準(zhǔn)風(fēng)量折算后作為其排放濃度。當(dāng)顆粒物排放

濃度較低時，測量數(shù)據(jù)可不進(jìn)行取舍。

8.4結(jié)果表示

顆粒物濃度計算結(jié)果保留到小數(shù)點(diǎn)后一位，單位為mg/m3。

9質(zhì)量控制與質(zhì)量保證

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9.1儀器的檢定與校準(zhǔn)

9.1.1儀器的檢定和校準(zhǔn)應(yīng)按HJ/T397中相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，屬于國家強(qiáng)制檢定目錄內(nèi)的工作計量器具，

必須按期送計量部門檢定，檢定合格，取得檢定證書后方可使用。屬于非強(qiáng)制檢定的儀器與設(shè)備應(yīng)按相

關(guān)校準(zhǔn)規(guī)程自行校準(zhǔn)或核查，或送有資質(zhì)的計量檢定機(jī)構(gòu)進(jìn)行校準(zhǔn)，校準(zhǔn)合格并在有效期內(nèi)使用。不得

使用未按規(guī)定檢定或校準(zhǔn)的儀器與設(shè)備。

9.1.2定期對組合采樣管、煙塵采樣器進(jìn)行氣密性檢查，檢查方法按GB/T16157中相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

9.2采樣質(zhì)量控制

9.2.1裝好采樣裝置后應(yīng)進(jìn)行氣密性檢查，合格后方可進(jìn)行采樣。

9.2.2從帶至現(xiàn)場的濾芯中，隨機(jī)選取1個作為全程空白濾芯，除氣體采集操作外，其他操作與樣品

濾芯相同，空白濾芯與樣品濾芯同步進(jìn)行拆裝、保存、干燥和稱量，并記錄相關(guān)數(shù)據(jù)。

9.2.3采樣應(yīng)滿足以下條件，否則測定結(jié)果無效：

a)樣品濾芯的增重應(yīng)不少于1.0mg；

b)全程空白濾芯在采樣前后質(zhì)量之差應(yīng)不超過0.5mg，否則該批次檢測數(shù)據(jù)無效。

9.2.4現(xiàn)場固定采樣頭防護(hù)膜時，應(yīng)使用不脫膠膠帶；放入或取出組合采樣管時，應(yīng)避免采樣口、煙

道壁處的油漬污染濾芯外表面。

9.3稱量質(zhì)量控制

9.3.1采樣前后稱量濾芯時，分析天平必須進(jìn)行校準(zhǔn)，采樣前后應(yīng)使用同一分析天平稱量濾芯。放置、

安裝、取出、標(biāo)記、轉(zhuǎn)移濾芯時應(yīng)佩戴無粉末抗靜電的一次性手套。濾芯稱重時應(yīng)使用不銹鋼鑷子夾取。

9.3.2天平室環(huán)境溫度應(yīng)為19℃～25℃，相對濕度小于70%。采樣前后稱量濾芯時，應(yīng)保證天平室環(huán)

境溫度和濕度條件基本一致。

9.4定期對皮托管、濾芯護(hù)罩、濾芯底托、連接彎管等部分進(jìn)行清洗。

9.5玻璃干燥器內(nèi)干燥劑的變色率應(yīng)不大于20%，干燥劑可再生后重復(fù)利用。