餐飲行業(yè)食品制作安全免責(zé)協(xié)議

餐飲行業(yè)食品制作安全免責(zé)協(xié)議合同編號(hào)：__________甲方（餐飲服務(wù)提供方）：名稱：__________地址：__________聯(lián)系方式：__________乙方（餐飲服務(wù)接受方）：名稱：__________地址：__________聯(lián)系方式：__________一、協(xié)議的背景與目的1.1協(xié)議的背景餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展，食品制作安全問(wèn)題日益受到關(guān)注。為了保證餐飲服務(wù)過(guò)程中的食品制作安全，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，特訂立本協(xié)議。1.2協(xié)議的目的本協(xié)議的目的在于規(guī)范餐飲服務(wù)提供方和接受方在食品制作過(guò)程中的行為，保障消費(fèi)者的健康和安全，同時(shí)合理界定雙方在食品制作安全方面的責(zé)任和免責(zé)范圍。二、定義與解釋2.1定義（1）“食品制作安全”指在食品的采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)中，保證食品符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不存在危害人體健康的因素。（2）“不可抗力”指不能預(yù)見(jiàn)、不能避免并不能克服的客觀情況，如自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭(zhēng)、行為等。（3）“第三方原因”指除甲方和乙方之外的其他個(gè)人或組織的行為或原因?qū)е碌氖称分谱靼踩珕?wèn)題。2.2解釋本協(xié)議中的標(biāo)題僅為方便閱讀而設(shè)，不應(yīng)影響本協(xié)議的解釋和理解。除非上下文另有明確規(guī)定，本協(xié)議中使用的詞匯應(yīng)具有其通常的含義。三、餐飲服務(wù)提供方的責(zé)任與義務(wù)3.1食品制作安全標(biāo)準(zhǔn)（1）甲方應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證食品制作過(guò)程的安全和衛(wèi)生。（2）甲方應(yīng)建立完善的食品安全管理體系，包括但不限于食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的管理制度和操作規(guī)范。（3）甲方應(yīng)保證所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，嚴(yán)禁使用過(guò)期、變質(zhì)、假冒偽劣的食品原料和食品添加劑。3.2員工培訓(xùn)與管理（1）甲方應(yīng)定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。（2）甲方應(yīng)要求員工嚴(yán)格遵守食品安全管理制度和操作規(guī)范，保證食品制作過(guò)程的安全和衛(wèi)生。（3）甲方應(yīng)對(duì)員工的健康狀況進(jìn)行定期檢查，保證員工身體健康，符合從事餐飲服務(wù)工作的要求。3.3原材料采購(gòu)與管理（1）甲方應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，并要求供應(yīng)商提供相關(guān)的證明文件。（2）甲方應(yīng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)驗(yàn)收制度，對(duì)采購(gòu)的物品進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)和驗(yàn)收，保證其符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。（3）甲方應(yīng)妥善儲(chǔ)存食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，按照其儲(chǔ)存要求進(jìn)行分類存放，防止交叉污染和變質(zhì)。四、餐飲服務(wù)接受方的責(zé)任與義務(wù)4.1遵守食品安全規(guī)定（1）乙方應(yīng)遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以及甲方制定的食品安全管理制度和操作規(guī)范。（2）乙方應(yīng)妥善保存食品，按照食品的儲(chǔ)存要求進(jìn)行存放，防止食品變質(zhì)和受到污染。（3）乙方在食用甲方提供的食品時(shí)，應(yīng)注意觀察食品的外觀、氣味、口感等，如發(fā)覺(jué)異常應(yīng)及時(shí)停止食用，并告知甲方。4.2反饋與溝通（1）乙方應(yīng)及時(shí)向甲方反饋食品制作安全方面的意見(jiàn)和建議，協(xié)助甲方改進(jìn)食品安全管理工作。（2）乙方如發(fā)覺(jué)食品制作安全問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)通知甲方，并配合甲方進(jìn)行調(diào)查和處理。五、免責(zé)范圍與情形5.1不可抗力如因不可抗力事件導(dǎo)致食品制作安全問(wèn)題，甲方不承擔(dān)責(zé)任。但甲方應(yīng)在不可抗力事件發(fā)生后及時(shí)通知乙方，并采取必要的措施減少損失。5.2第三方原因如因第三方原因?qū)е率称分谱靼踩珕?wèn)題，甲方不承擔(dān)責(zé)任。但甲方應(yīng)協(xié)助乙方追究第三方的責(zé)任，并提供必要的證據(jù)和協(xié)助。5.3餐飲服務(wù)接受方自身原因如因乙方自身原因?qū)е率称分谱靼踩珕?wèn)題，甲方不承擔(dān)責(zé)任。例如，乙方未按照食品的儲(chǔ)存要求進(jìn)行存放，導(dǎo)致食品變質(zhì)；乙方在食用食品時(shí)未注意觀察食品的外觀、氣味、口感等，導(dǎo)致食用后出現(xiàn)不適等。六、通知與報(bào)告6.1食品安全事件通知（1）若發(fā)生食品安全事件，雙方應(yīng)在第一時(shí)間通知對(duì)方，并提供詳細(xì)的事件信息，包括但不限于事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、原因、涉及的食品種類和數(shù)量、人員傷亡情況等。（2）甲方應(yīng)立即采取措施，停止相關(guān)食品的生產(chǎn)和銷售，對(duì)可能受到影響的食品進(jìn)行召回和處理，防止事件的進(jìn)一步擴(kuò)大。（3）乙方應(yīng)配合甲方進(jìn)行調(diào)查和處理，提供相關(guān)的證據(jù)和信息。6.2定期報(bào)告（1）甲方應(yīng)定期向乙方報(bào)告食品制作安全管理工作的情況，包括但不限于食品安全管理制度的執(zhí)行情況、員工培訓(xùn)情況、原材料采購(gòu)情況、食品檢驗(yàn)情況等。（2）乙方有權(quán)對(duì)甲方的報(bào)告進(jìn)行審核和提出意見(jiàn)，甲方應(yīng)根據(jù)乙方的意見(jiàn)進(jìn)行改進(jìn)和完善。七、協(xié)議的變更與終止7.1變更的條件與程序（1）本協(xié)議的任何變更或補(bǔ)充須經(jīng)雙方書(shū)面協(xié)商一致，并簽署相關(guān)的協(xié)議變更或補(bǔ)充協(xié)議。（2）若因法律法規(guī)的變更或其他不可抗力因素導(dǎo)致本協(xié)議的部分條款無(wú)法履行或需要變更，雙方應(yīng)根據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定和實(shí)際情況進(jìn)行協(xié)商和調(diào)整。7.2終止的情形（1）若一方違反本協(xié)議的任何條款，另一方有權(quán)書(shū)面通知對(duì)方終止本協(xié)議。（2）若雙方協(xié)商一致，可提前終止本協(xié)議。（3）若因不可抗力等不可預(yù)見(jiàn)、不可避免的原因?qū)е卤緟f(xié)議無(wú)法繼續(xù)履行，雙方可協(xié)商終止本協(xié)議。八、爭(zhēng)議解決8.1協(xié)商解決雙方在履行本協(xié)議過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決。協(xié)商應(yīng)在一方提出書(shū)面協(xié)商請(qǐng)求后的[具體天數(shù)]天內(nèi)開(kāi)始，并在[具體天數(shù)]天內(nèi)解決。如協(xié)商不成，雙方同意按照以下第[選擇方式]種方式解決爭(zhēng)議：（1）提交[仲裁機(jī)構(gòu)名稱]仲裁；（2）向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。8.2仲裁或訴訟（1）如選擇仲裁，仲裁裁決為終局裁決，對(duì)雙方均具有約束力。（2）如選擇訴訟，雙方同意由本協(xié)議簽訂地的人民法院管轄。九、法律適用與管轄9.1法律適用本協(xié)議的簽訂、履行、變更和終止均適用[具體法律]法律。9.2管轄法院如雙方在本協(xié)議履行過(guò)程中發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。雙方同意，本協(xié)議簽訂地的人民法院為有管轄權(quán)的人民法院。十、保密條款10.1保密信息的定義本協(xié)議所稱保密信息，是指一方在履行本協(xié)議過(guò)程中所獲得的另一方的商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、經(jīng)營(yíng)信息等未公開(kāi)的信息。10.2保密義務(wù)（1）雙方應(yīng)對(duì)保密信息予以保密，未經(jīng)對(duì)方書(shū)面同意，不得向任何第三方披露或使用保密信息。（2）雙方應(yīng)采取必要的措施，保證保密信息的安全，防止保密信息的泄露。（3）本條款的保密義務(wù)在本協(xié)議終止后仍然有效，直至保密信息已為公眾所知悉或不再具有保密價(jià)值。十一、違約責(zé)任11.1違約行為的認(rèn)定（1）若一方違反本協(xié)議的任何條款，應(yīng)視為違約行為。（2）違約行為包括但不限于未履行協(xié)議約定的義務(wù)、違反協(xié)議約定的行為、提供虛假信息等。11.2違約責(zé)任的承擔(dān)方式（1）若甲方違約，應(yīng)根據(jù)違約情況向乙方支付違約金，并承擔(dān)因違約給乙方造成的損失。違約金的數(shù)額為[具體金額]元，損失賠償?shù)姆秶ǖ幌抻谝曳降闹苯咏?jīng)濟(jì)損失、間接經(jīng)濟(jì)損失、名譽(yù)損失等。（2）若乙方違約，應(yīng)根據(jù)違約情況向甲方支付違約金，并承擔(dān)因違約給甲方造成的損失。違約金的數(shù)額為[具體金額]元，損失賠償?shù)姆秶ǖ幌抻诩追降闹苯咏?jīng)濟(jì)損失、間接經(jīng)濟(jì)損失、名譽(yù)損失等。（3）若雙方均違約，應(yīng)各自承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。十二、其他條款12.1協(xié)議的完整性本協(xié)議構(gòu)成雙方之間關(guān)于食品制作安全的完整協(xié)議，取代雙方之前的任何口頭或書(shū)面協(xié)議。12.2可分割性如果本協(xié)議的任何條款被認(rèn)定為無(wú)效或不可執(zhí)行，不影響本協(xié)議其他條款的效力和可執(zhí)行性。12.3標(biāo)題的非約束性本協(xié)議中的標(biāo)題僅為方便閱讀而設(shè)，不應(yīng)影響本協(xié)議的解釋和理解。十三、協(xié)議的生效13.1生效日期本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[具體期限]年。13.2簽署與蓋章本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方（蓋章）：___