人教版中考化學一輪復習：第十二單元 化學與生活（學生版+解析）

第十二單元化學與生活

中考知識點歸納

知識點1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)

1.六大基本營養(yǎng)素包括、,

2.各類營養(yǎng)素的主要功能及食物來源

營養(yǎng)素主要功能常見類別食物來源

構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，是機

蛋白牛奶、大豆、雞蛋、豬肉、豆

體生長及修補受損組織的血紅蛋白、酶

質(zhì)腐等

供主要原料

能植物種子或塊莖、玉米、面粉、

糖類主要供能物質(zhì)(60%?70%)淀粉、葡萄糖、蔗糖

營大米、小麥、薯類、甜菜等

養(yǎng)植物油脂：花生油、豆油、菜

素油(植物油)，液態(tài)；籽油等

油脂維持生命活動的備用能源

脂肪(動物油)，固態(tài)動物油脂：脂肪、牛油、奶油

等

調(diào)節(jié)新陳代謝，如缺乏維生

維生維生素A、維生素C、

不素C會引起壞血病，缺乏水果、蔬菜等

素維生素D等

供維生素A會引起夜盲癥

能無機

維持機體的酸堿平衡食鹽等各種飲料和食物、營養(yǎng)補劑

土卜

營rm.

養(yǎng)調(diào)節(jié)體溫、溶解物質(zhì)、排泄

素水廢物、預防疾病、調(diào)節(jié)新陳各種飲料及食物

代謝

【特別提醒】①淀粉、纖維素均屬于糖類。②營養(yǎng)均衡：我們每天要保證各種營養(yǎng)素的均衡攝入。

知識點2化學元素、物質(zhì)與人體健康

L化學元素與人體健康

(1)人體的組成元素

組成人體的元素共50多種，其中常量元素有種；人體中含量最多的元素是

含量最多的金屬元素是o

(2)常量元素與微量元素

①常量元素：在人體內(nèi)含量超過o

②微量元素：在人體內(nèi)含量低于,其中鐵、、碘、、氟為必需元素，汞、

鉛等為有害元素。

(3)化學元素與人體健康的關(guān)系

名稱對人體的作用缺乏時對人體健康的影響

鈣幫助構(gòu)造_________和__________，對凝兒童發(fā)育不良或患________,老的人易患________

血、神經(jīng)、肌肉等也有重要作用

鐵是血紅素的成分，能幫助_______的運輸會引起__________

鋅促進人體發(fā)育會引起__________、________、發(fā)育不良

硒有防癌、抗癌作用可能引起表面角質(zhì)化和__________

碘是__________的重要成分會引起_____,幼兒會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍

氟能防止__________易產(chǎn)生齒再齒

【特別提醒】①日常生活中，飲用瓶裝礦泉水比飲用蒸儲水好，因為礦泉水中含有人體所需的微量元素和

礦物質(zhì)；②必需元素攝入量不足或過多均不利于人體健康。

2.有損人體健康的元素與物質(zhì)

(1)對人體健康有害的元素：汞(Hg)、鉛(Pb)、鎘(Cd)、神(As)等。

(2)對人體健康有害的一些物質(zhì)

有害物質(zhì)危害原理生活中常見事例

co是一種無色、無味的氣體，易與人

家庭用燃煤取暖時產(chǎn)生的煤氣、家

一氧化碳體血液中的__________結(jié)合，造成人體

庭用火、洗浴時也產(chǎn)生一氧化碳

組織和器官缺氧

與_________中的氨基酸反應，使

室內(nèi)裝修中的空氣污染物，海產(chǎn)品

甲醛__________分子結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，失去生

保鮮用到的甲醛水溶液

理活性而凝固，對人體健康造成危害

存在于霉變食品中，誤食會使人中毒，大米、花生、面粉、玉米、薯干和

黃曲霉毒素

損壞人體肝臟，誘發(fā)癌癥豆類等霉變食物中含有黃曲霉毒素

重金屬鹽易與人體蛋白質(zhì)反應，使之變性而中毒汞、鉛、鎘等重金屬中毒

由甲醇及其代謝產(chǎn)物甲醛和甲酸引起，

甲醇以中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害、眼部損害甚至失用工業(yè)酒精兌制白酒

明及代謝性酸中毒為主要特征

亞硝酸鹽有毒，致癌物質(zhì)代替食鹽用于烹調(diào)或腌制肉制品

瘦肉精引起心率加速，代謝紊亂，血壓降低用含瘦肉精的飼料喂養(yǎng)生豬

其他有害物質(zhì)：三聚氧胺、工業(yè)明膠、硫酸銅等。

【特別提醒】食品添加劑主要是指用于改善食品品質(zhì)，延長食品保存期、增加食品營養(yǎng)成分的一類化學合

成或天然的物質(zhì)，包括甜味劑、鮮味劑、防腐劑、抗氧化劑、營養(yǎng)強化劑等。食用時應適量，過多會有損

人體健康。

知識點3有機合成材料

1.有機化合物與無機化合物

（1）組成中含有的化合物叫有機化合物，簡稱有機物。

（2）組成中不含的化合物叫無機化合物，簡稱無機物；但是、、碳酸鈣等少數(shù)含碳

的化合物，具有無機化合物的特點，因此把它們看作無機化合物。

（3）最簡單的有機物是0

（4）相對分子質(zhì)量大的，可以達幾萬至幾十萬，甚至達到幾百萬或更大，這些有機物通常稱為

，簡稱有機高分子。如淀粉、蛋白質(zhì)等，都屬于有機高分子化合物。

2.有機合成材料

有機小分子化合物

有機化合物

有機高分子化合物

天然有機高分子材料:儂法土、天然橡膠等

川熱塑性：聚乙烯塑料等

有絲而性：電木等

合

機

有

成

合

機「贏的有:滌綸、錦綸等

有

施

高

機

材

分合成優(yōu)點：強度高、彈性好耐磨和耐

高

料

子還化學腐蝕

分

材

子

料一'缺點：吸水性和透氣性較差

材

料八（常見的有:丁苯橡膠等

妹生優(yōu)點：彈性高、絕緣性、耐油、

橡膠

.3［耐高溫、不易老化等

【歸納總結(jié)】材料之間的關(guān)系

合金、

如：玻璃、純金屬

.陶瓷等

號機非

復合如：鋼筋混

金屬材料材料

凝土等

有機材料

3.塑料的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

鏈狀結(jié)構(gòu)具有性，如聚乙烯塑料；網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)具有性，如酚醛塑料（電木）、胭醛塑料

（電玉）。

4.天然纖維與合成纖維的鑒別

纖維種類鑒別（燃燒法）

燃燒時有__________的氣味，灰燼為灰色，細而軟，

天然毛、絲（主要成分為蛋白質(zhì)）

用手可捏碎

纖維

棉、麻（主要成分為纖維素）燃燒時有燒紙的氣味，灰燼為黑褐色、易碎

燃燒時先熔化后燃燒有特殊氣味，生成黑色硬球，不

合成纖維

易捏碎

5.使用合成材料對環(huán)境的影響

使用有機合成材料會對環(huán)境造成影響，如“白色污染”。

危害解決途徑回收標志

①破壞土壤；①減少使用不必要的塑料制品；

②污染地下水；②重復使用某些塑料制品，如塑料

塑料包裝制品回收垃圾

③危害海洋生物的生存；袋、塑料盒等；

④焚燒含氯塑料會產(chǎn)生有③使用一些新型的、可降解的塑料，

其他垃圾

毒的氯化氫氣體，從而對如微生物降解塑料和光降解塑料等；

空氣造成污染④回收各種廢棄塑料

熱點題型剖析

題型一人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)

人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)的考查一般呈現(xiàn)在選擇題和填空題中，考查內(nèi)容主要以營養(yǎng)素的食物來源、功能為主。

解答此類題目的關(guān)鍵是理解和熟記生命活動與六大營養(yǎng)素的關(guān)系，包括營養(yǎng)素的名稱、作用、來源及缺乏

時引起的病癥等，將課本知識與現(xiàn)實生活相結(jié)合，樹立合理飲食的觀念。

例1疫情期間，國家采取了有力的防控措施，我們也要加強個人防護，注重營養(yǎng)均衡。下列有關(guān)營養(yǎng)素的

說法正確的是（）

A.蛋白質(zhì)在牛奶、米飯、豆腐中含量豐富

B.糖類和油脂都能為人體提供能量

C.人體需要的維生素全部可在人體內(nèi)合成，不需要從外界攝入

D.無機鹽和水不屬于營養(yǎng)素

變式訓練1小紅不愛吃水果蔬菜，從營養(yǎng)均衡的角度評價，小紅最有可能缺乏

A.蛋白質(zhì)B.糖類C.油脂D.維生素

題型二化學元素、物質(zhì)與人體健康

例2“關(guān)愛生命，擁抱健康”是人類永恒的主題，下列說法不科學的是

A.加鐵醬油可預防缺鐵性貧血

B.可以用地溝油烹飪食物

C.甲醛具有防腐作用，但不能浸泡食材

D.加碘食鹽可預防甲狀腺腫大

變式訓練2健康是人類永恒的主題。下列有關(guān)化學與健康的說法不正確的是

A.人體缺鈣會導致骨質(zhì)疏松

B.人體缺碘會引起甲狀腺腫大

C.霉變大米經(jīng)多次淘洗后可食用

D.可用碳酸氫鈉做焙制糕點的發(fā)酵粉

題型三有機合成材料

解答此類題的關(guān)鍵理解和熟記有機高分子材料的分類及鑒別，能區(qū)分合成材料、合金、復合材料，會區(qū)分

天然纖維（棉、麻、絲）和合成纖維（滌綸、錦綸、月青綸等），會區(qū)分熱固性塑料和熱塑性塑料。

例3有機合成材料讓人類的發(fā)展前進了一大步，下列物品的材質(zhì)不屬于有機合成材料的是

A.天然橡膠為原料制成的乳膠枕芯

B.富有彈性的尼龍絲襪

C.“不碎玻璃”中的聚醋酸乙烯酯夾層

D.可降解塑料手術(shù)縫合線

變式訓練3在疫情期間，非接觸紅外人體測溫儀應用十分廣泛，能及時檢測體溫異常情況，其結(jié)構(gòu)如圖。

（1）其中屬于有機合成材料的是o

（2）干電池中有金屬銅和鋅，請寫出一個使比較二者金屬活動性強弱的化學方程式：o

題型四化學與生活綜合題

例4化學與我們的生活息息相關(guān)。

（1）某食堂的午餐食譜為：米飯、饅頭、紅燒牛肉、油炸刀魚和炒青椒。食譜中所有富含糖類的食物是;

為了補充維生素，應選擇的菜品是o

（2）我們穿的衣服通常是由纖維織成的。與合成纖維相比較，棉纖維在性能上具有的優(yōu)點是—（答一點）。

（3）在治療胃酸過多癥的藥物成分中，含有的物質(zhì)不可以是（填字母）。

A.碳酸氫鈉B.氫氧化鋁C.氫氧化鈉

（4）生活中，用于腌漬蔬菜、魚、蛋等，起到延長保存時間作用的物質(zhì)是。

變式訓練4化學在促進社會發(fā)展，提高人類生活質(zhì)量方面發(fā)揮著不可替代的作用。

(1)中國有過年吃餃子的習俗。制作餃子的原料有小麥粉、肉餡、蔬菜、植物油、調(diào)味劑等。其中，小麥

粉中富含的基本營養(yǎng)素是。

(2)材料在生產(chǎn)、生活中應用廣泛。

①下列物品中，由有機合成材料制成的是(填字母序號)。

a.純棉帽子

b.塑料油桶

C.碳納米管

②我國自主研制的大飛機C919機身使用了鋁鋰合金材料。

下列不屬于鋁鋰合金性質(zhì)的是(填字母序號)。

a.硬度高b.密度大c.抗腐蝕

(3)中國嫦娥四號月球探測器首次證實構(gòu)成月幔的主要物質(zhì)之一是FezSiOm已知FezSiCU，中硅元素的化

合價為+4,則其中鐵元素的化合價為0

第十二單元化學與生活

中考知識點歸納

知識點1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)

1.六大基本營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽、水。

2.各類營養(yǎng)素的主要功能及食物來源

營養(yǎng)素主要功能常見類別食物來源

構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，是機

蛋白牛奶、大豆、雞蛋、豬肉、豆

體生長及修補受損組織的血紅蛋白、酶

質(zhì)腐等

供主要原料

能植物種子或塊莖、玉米、面粉、

糖類主要供能物質(zhì)(60%?70%)淀粉、葡萄糖、蔗糖

營大米、小麥、薯類、甜菜等

養(yǎng)植物油脂：花生油、豆油、菜

素油(植物油)，液態(tài)；籽油等

油脂維持生命活動的備用能源

脂肪(動物油)，固態(tài)動物油脂：脂肪、牛油、奶油

等

調(diào)節(jié)新陳代謝，如缺乏維生

維生維生素A、維生素C、

不素C會引起壞血病，缺乏水果、蔬菜等

素維生素D等

供維生素A會引起夜盲癥

能無機

維持機體的酸堿平衡食鹽等各種飲料和食物、營養(yǎng)補劑

士卜

營rm

養(yǎng)調(diào)節(jié)體溫、溶解物質(zhì)、排泄

素水廢物、預防疾病、調(diào)節(jié)新陳各種飲料及食物

代謝

【特別提醒】①淀粉、纖維素均屬于糖類。②營養(yǎng)均衡：我們每天要保證各種營養(yǎng)素的均衡攝入。

知識點2化學元素、物質(zhì)與人體健康

1.化學元素與人體健康

(1)人體的組成元素

組成人體的元素共50多種，其中常量元素有11種：人體中含量最多的元素是氧元素

含量最多的金屬元素是一鈣元素.。

(2)常量元素與微量元素

①常量元素：在人體內(nèi)含量超過0.01%=

②微量元素：在人體內(nèi)含量低于().()1%，其中鐵、_____鏗_____、碘、______硒____、氟為必需

元素，汞、鉛等為有害元素。

(3)化學元素與人體健康的關(guān)系

名稱對人體的作用缺乏時對人體健康的影響

鈣幫助構(gòu)造骨骼和牙齒兒童發(fā)育不良或，患佝僂病，老的人易患

—,對凝血、神經(jīng)、肌肉等也有重要作骨質(zhì)疏松癥

用

鐵是血紅素的成分，能幫助氧氣的會引起貧血

運輸

鋅促進人體發(fā)育會引起食欲不振、生長遲緩、

發(fā)育不良

硒有防癌、抗癌作用可能引起表面角質(zhì)化和「癌癥

碘是甲狀腺素的重要成分會引起一甲狀腺素腫大一，幼兒會影響生長發(fā)育，

造成思維遲鈍

氟能防止魂齒易產(chǎn)生齦齒

【特別提醒】①日常生活中，飲用瓶裝礦泉水比飲用蒸儲水好，因為礦泉水中含有人體所需的微量元素和

礦物質(zhì)；②必需元素攝入量不足或過多均不利于人體健康。

2.有損人體健康的元素與物質(zhì)

(1)對人體健康有害的元素：汞(Hg)、鉛(Pb)、鎘(Cd)、碑(As)等。

(2)對人體健康有害的一些物質(zhì)

有害物質(zhì)危害原理生活中常見事例

co是一種無色、無味的氣體，易與人

家庭用燃煤取暖時產(chǎn)生的煤氣、家

一氧化碳體血液中的血紅蛋白結(jié)合,造成人體組

庭用火、洗浴時也產(chǎn)生一氧化碳

織和器官缺氧

與蛋白質(zhì)中的氨基酸反應,使蛋白質(zhì)分

室內(nèi)裝修中的空氣污染物，海產(chǎn)品

甲醛子結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，失去生理活性而凝固，

保鮮用到的甲醛水溶液

對人體健康造成危害

存在于霉變食品中，誤食會使人中毒，大米、花生、面粉、玉米、薯干和

黃曲霉毒素

損壞人體肝臟，誘發(fā)癌癥豆類等霉變食物中含有黃曲霉毒素

重金屬鹽易與人體蛋白質(zhì)反應，使之變性而中毒汞、鉛、鎘等重金屬中毒

甲醇由甲醇及其代謝產(chǎn)物甲醛和甲酸引起，用工業(yè)酒精兌制白酒

以中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害、眼部損害甚至失

明及代謝性酸中毒為主要特征

亞硝酸鹽有毒，致癌物質(zhì)代替食鹽用于烹調(diào)或腌制肉制品

瘦肉精引起心率加速，代謝紊亂，血壓降低用含瘦肉精的飼料喂養(yǎng)生豬

其他有害物質(zhì)：三聚鼠胺、工業(yè)明膠、硫酸銅等。

【特別提醒】食品添加劑主要是指用于改善食品品質(zhì)，延長食品保存期、增加食品營養(yǎng)成分的一類化學合

成或天然的物質(zhì)，包括甜味劑、鮮味劑、防腐劑、抗氧化劑、營養(yǎng)強化劑等。食用時應適量，過多會有損

人體健康。

知識點3有機合成材料

1.有機化合物與無機化合物

(1)組成中含有碳元素的化合物叫有機化合物,簡稱有機物。

(2)組成中不含碳元素的化合物叫無機化合物，簡稱無機物；但是CO、CO2、碳

酸鈣等少數(shù)含碳的化合物，具有無機化合物的特點，因此把它們看作無機化合物。

(3)最簡單的有機物是甲烷。

(4)相對分子質(zhì)量大的，可以達幾萬至幾十萬，甚至達到幾百萬或更大，這些有機物通常稱為有機

高分子化合物______________,簡稱有機高分子。如淀粉、蛋白質(zhì)等，都屬于有機高分子化合物。

2.有機合成材料

有機小分子化合物

有機化合物有機高分彳化合物

天然有機高分子材料M、主走、天然橡膠等

!熱塑性：聚乙烯塑料等

有面性：電木等

合

機

有

成

合

機［贏的有:滌綸、錦綸等

有

成

高

機

材

分合成優(yōu)點:強度高、彈性好耐磨和耐

高

料

子跡化學腐蝕

分

材?〔缺點：吸水性和透氣性較差

子

料

材

料人/常見的有：丁苯橡膠等

罌優(yōu)點：彈性高、絕緣性、耐油、

橡膠

3［耐高溫、不易老化等

【歸納總結(jié)】材料之間的關(guān)系

合金、

如：玻璃、純金屬

,陶瓷管

機非

3TT復合如：鋼筋混

金屬材料材料

IT材料凝土等

有機材料

3.塑料的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

鏈狀結(jié)構(gòu)具有熱塑性,如聚乙烯塑料；網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)具有熱固性,如酚醛塑料（電木）、

版醛塑料（電玉）。

4.天然纖維與合成纖維的鑒別

纖維種類鑒別（燃燒法）

燃燒時有燒焦羽毛的氣味,灰燼為灰色，細而軟，用

天然毛、絲（主要成分為蛋白質(zhì)）

手可捏碎

纖維

棉、麻（主要成分為纖維素）燃燒時有燒紙的氣味，灰燼為黑褐色、易碎

燃燒時先熔化后燃燒有特殊氣味，生成黑色硬球，不

合成纖維

易捏碎

5.使用合成材料對環(huán)境的影響

使用有機合成材料會對環(huán)境造成影響，如“白色污染”。

危害解決途徑回收標志

①破壞土壤；①減少使用不必要的塑料制品；

②污染地下水；②重復使用某些塑料制品，如塑料

塑料包裝制品回收垃圾

③危害海洋生物的生存；袋、塑料盒等；

④焚燒含氯塑料會產(chǎn)生有③使用一些新型的、可降解的塑料，

其他垃圾

毒的氯化氫氣體，從而對如微生物降解塑料和光降解塑料等；

空氣造成污染④回收各種廢棄塑料

熱點題型剖析

題型一人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)

人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)的考查一般呈現(xiàn)在選擇題和填空題中，考查內(nèi)容主要以營養(yǎng)素的食物來源、功能為主。

解答此類題目的關(guān)鍵是理解和熟記生命活動與六大營養(yǎng)素的關(guān)系，包括營養(yǎng)素的名稱、作用、來源及缺乏

時引起的病癥等，將課本知識與現(xiàn)實生活相結(jié)合，樹立合理飲食的觀念。

例1疫情期間，國家采取了有力的防控措施，我們也要加強個人防護，注重營養(yǎng)均衡。下列有關(guān)營養(yǎng)素的

說法正確的是（）

A.蛋白質(zhì)在牛奶、米飯、豆腐中含量豐富

B.糖類和油脂都能為人體提供能量

C.人體需要的維生素全部可在人體內(nèi)合成，不需要從外界攝入

D.無機鹽和水不屬于營養(yǎng)素

【解析】A.牛奶和豆腐中富含蛋白質(zhì)，米飯中富含糖類，故選項錯誤；B.蛋白質(zhì)、糖類和油脂都能為人

體提供能量，故選項正確；C.人體需要的維生素大多數(shù)在人體內(nèi)不能合成，需從外界攝入，故選項錯誤;

D.無機鹽和水是人體必需的六大營養(yǎng)素中的兩種，故選項錯誤。故選B。

【答案】B

變式訓練1小紅不愛吃水果蔬菜，從營養(yǎng)均衡的角度評價，小紅最有可能缺乏D

A.蛋白質(zhì)B.糖類C.油脂D.維生素

題型二化學元素、物質(zhì)與人體健康

例2“關(guān)愛生命，擁抱健康”是人類永恒的主題，下列說法不科學的是

A,加鐵醬油可預防缺鐵性貧血

B.可以用地溝油烹飪食物

C.甲醛具有防腐作用，但不能浸泡食材

D.加碘食鹽可預防甲狀腺腫大

【解析】A.鐵元素是合成血紅蛋白的主要元素之一，缺鐵會引起貧血，因此醬油加鐵可預防缺鐵性貧血,

選項A正確；B.地溝油中含有有害化學成分，不能食用，選項B錯誤；C.甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)

構(gòu)，對人體有害，不能用來浸泡食材，選項C正確；D.缺碘會引起甲狀腺腫大，碘鹽能補充身體中所需要

的碘元素，預防甲狀腺腫大，選項D正確。故選B。

【答案】B

變式訓練2健康是人類永恒的主題。下列有關(guān)化學與健康的說法不正確的是C

A.人體缺鈣會導致骨質(zhì)疏松

B.人體缺碘會引起甲狀腺腫大

C.霉變大米經(jīng)多次淘洗后可食用

D.可用碳酸氫鈉做焙制糕點的發(fā)酵粉

題型三有機合成材料

解答此類題的關(guān)鍵理解和熟記有機高分子材料的分類及鑒別，能區(qū)分合成材料、合金、復合材料，會區(qū)分

天然纖維（棉、麻、絲）和合成纖維（滌綸、錦綸、懵綸等），會區(qū)分熱固性塑料和熱