餐飲行業(yè)-食品衛(wèi)生安全責(zé)任免責(zé)協(xié)議

餐飲行業(yè)食品衛(wèi)生安全責(zé)任免責(zé)協(xié)議合同編號(hào)：__________甲方（餐飲服務(wù)提供者）：名稱(chēng)：__________地址：__________聯(lián)系方式：__________乙方（消費(fèi)者）：名稱(chēng)：__________地址：__________聯(lián)系方式：__________一、總則1.協(xié)議背景本協(xié)議旨在明確餐飲服務(wù)提供者（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“甲方”）與消費(fèi)者（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“乙方”）在食品衛(wèi)生安全方面的責(zé)任和義務(wù)，以保障消費(fèi)者的健康和安全，同時(shí)維護(hù)甲方的合法權(quán)益。2.協(xié)議目的本協(xié)議的目的是通過(guò)明確雙方的責(zé)任和義務(wù)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理，預(yù)防和減少食品衛(wèi)生安全的發(fā)生，保證餐飲服務(wù)的質(zhì)量和安全。3.適用范圍本協(xié)議適用于甲方在其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)提供的各類(lèi)餐飲服務(wù)，包括但不限于餐廳、快餐店、小吃店等。二、定義與解釋1.相關(guān)術(shù)語(yǔ)定義（1）“食品衛(wèi)生安全”指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。（2）“不可抗力因素”指不能預(yù)見(jiàn)、不能避免并不能克服的客觀情況，如自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭(zhēng)、行為等。（3）“第三方原因”指除甲方和乙方以外的其他個(gè)人或組織的原因。2.解釋規(guī)則本協(xié)議的解釋?xiě)?yīng)遵循以下規(guī)則：（1）本協(xié)議的標(biāo)題僅為方便閱讀而設(shè)，不應(yīng)影響協(xié)議的解釋。（2）本協(xié)議的條款應(yīng)按照其上下文和協(xié)議的目的進(jìn)行解釋。（3）如本協(xié)議的條款存在歧義，應(yīng)按照最有利于實(shí)現(xiàn)協(xié)議目的的方式進(jìn)行解釋。三、餐飲服務(wù)提供者的義務(wù)1.食品采購(gòu)要求（1）甲方應(yīng)從合法的供應(yīng)商處采購(gòu)食品原料，保證其來(lái)源可追溯。（2）甲方應(yīng)嚴(yán)格檢查食品原料的質(zhì)量和安全性，拒絕采購(gòu)變質(zhì)、過(guò)期、假冒偽劣的食品原料。（3）甲方應(yīng)保存食品采購(gòu)的相關(guān)憑證，以備查驗(yàn)。2.食品加工與制作規(guī)范（1）甲方應(yīng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求進(jìn)行食品加工與制作，保證食品的加工過(guò)程衛(wèi)生、安全。（2）甲方應(yīng)嚴(yán)格控制食品加工的溫度、時(shí)間等關(guān)鍵因素，保證食品熟透，防止食物中毒。（3）甲方應(yīng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品加工設(shè)備和工具，并定期進(jìn)行清潔和消毒。3.食品儲(chǔ)存與保管（1）甲方應(yīng)按照食品的特性和要求進(jìn)行儲(chǔ)存，保證食品在儲(chǔ)存過(guò)程中不受污染、不變質(zhì)。（2）甲方應(yīng)將食品分類(lèi)存放，避免交叉污染。（3）甲方應(yīng)定期檢查食品的儲(chǔ)存情況，及時(shí)清理過(guò)期或變質(zhì)的食品。四、食品衛(wèi)生安全管理1.衛(wèi)生管理制度（1）甲方應(yīng)建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度，明確各崗位的衛(wèi)生安全職責(zé)。（2）甲方應(yīng)定期對(duì)員工進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生安全意識(shí)和操作技能。（3）甲方應(yīng)定期對(duì)餐飲服務(wù)場(chǎng)所進(jìn)行清潔和消毒，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生。2.員工健康管理（1）甲方應(yīng)要求員工持有有效的健康證明，方可從事餐飲服務(wù)工作。（2）甲方應(yīng)定期對(duì)員工進(jìn)行健康檢查，及時(shí)發(fā)覺(jué)和處理患有傳染性疾病的員工。（3）甲方應(yīng)要求員工嚴(yán)格遵守個(gè)人衛(wèi)生要求，如勤洗手、勤換衣等。3.環(huán)境衛(wèi)生要求（1）甲方應(yīng)保持餐飲服務(wù)場(chǎng)所的通風(fēng)良好，空氣清新。（2）甲方應(yīng)妥善處理餐飲垃圾，做到分類(lèi)收集、及時(shí)清運(yùn)，防止污染環(huán)境。（3）甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)場(chǎng)所周邊環(huán)境的管理，防止污染源對(duì)食品衛(wèi)生安全造成影響。五、消費(fèi)者的責(zé)任與義務(wù)1.如實(shí)告知需求（1）乙方應(yīng)如實(shí)告知甲方自己的飲食需求和特殊要求，如過(guò)敏史、宗教信仰等。（2）乙方應(yīng)在點(diǎn)餐時(shí)仔細(xì)閱讀菜單上的食品信息，如有疑問(wèn)應(yīng)及時(shí)向甲方咨詢。2.遵守餐廳規(guī)定（1）乙方應(yīng)遵守甲方制定的餐廳規(guī)定，如不得在餐廳內(nèi)吸煙、大聲喧嘩等。（2）乙方應(yīng)愛(ài)護(hù)餐廳的設(shè)施和設(shè)備，不得故意損壞。（3）乙方應(yīng)按照甲方的要求文明用餐，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。3.對(duì)自身健康負(fù)責(zé)（1）乙方應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，避免食用不潔食物。（2）乙方應(yīng)根據(jù)自己的身體狀況選擇適合的食品，避免因食用不適合的食品而導(dǎo)致身體不適。（3）乙方如發(fā)覺(jué)食品存在衛(wèi)生問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)向甲方反映，不得隱瞞。六、免責(zé)情形1.不可抗力因素（1）如因不可抗力因素導(dǎo)致食品衛(wèi)生安全的發(fā)生，甲方不承擔(dān)責(zé)任，但應(yīng)及時(shí)采取措施減少損失，并向乙方提供相關(guān)證明。（2）不可抗力因素消除后，甲方應(yīng)盡快恢復(fù)餐飲服務(wù)，并保證食品衛(wèi)生安全。2.消費(fèi)者自身原因（1）如因乙方自身原因?qū)е率称沸l(wèi)生安全的發(fā)生，如隱瞞過(guò)敏史、食用過(guò)量等，甲方不承擔(dān)責(zé)任。（2）乙方應(yīng)自行承擔(dān)因自身原因?qū)е碌氖称沸l(wèi)生安全所造成的損失。3.第三方原因（1）如因第三方原因?qū)е率称沸l(wèi)生安全的發(fā)生，甲方應(yīng)積極協(xié)助乙方追究第三方的責(zé)任。（2）在甲方能夠證明自己已經(jīng)盡到合理的注意義務(wù)的情況下，甲方不承擔(dān)責(zé)任。七、通知與告知義務(wù)1.餐飲服務(wù)提供者的通知義務(wù)（1）甲方如發(fā)覺(jué)食品存在衛(wèi)生安全隱患，應(yīng)及時(shí)通知乙方，并采取相應(yīng)的措施。（2）甲方如對(duì)餐飲服務(wù)的內(nèi)容、價(jià)格等進(jìn)行調(diào)整，應(yīng)提前通知乙方。2.消費(fèi)者的告知義務(wù)（1）乙方如發(fā)覺(jué)自己或他人在食用甲方提供的食品后出現(xiàn)身體不適，應(yīng)及時(shí)告知甲方。（2）乙方如對(duì)甲方的餐飲服務(wù)有任何意見(jiàn)或建議，應(yīng)及時(shí)告知甲方。八、爭(zhēng)議解決1.協(xié)商解決（1）雙方在履行本協(xié)議過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決。（2）協(xié)商應(yīng)在一方提出協(xié)商請(qǐng)求后的[具體天數(shù)]日內(nèi)進(jìn)行，如雙方未能在該期限內(nèi)達(dá)成一致意見(jiàn)，則視為協(xié)商失敗。2.調(diào)解（1）如協(xié)商失敗，雙方可以共同申請(qǐng)調(diào)解。（2）調(diào)解可以由雙方共同選定的第三方機(jī)構(gòu)或個(gè)人進(jìn)行，調(diào)解費(fèi)用由雙方共同承擔(dān)。（3）調(diào)解應(yīng)在雙方申請(qǐng)后的[具體天數(shù)]日內(nèi)進(jìn)行，如雙方未能在該期限內(nèi)達(dá)成調(diào)解協(xié)議，則視為調(diào)解失敗。3.仲裁（1）如調(diào)解失敗，雙方可以根據(jù)本協(xié)議中的仲裁條款向仲裁機(jī)構(gòu)申請(qǐng)仲裁。（2）仲裁機(jī)構(gòu)應(yīng)由雙方共同選定，如雙方未能在[具體天數(shù)]日內(nèi)選定仲裁機(jī)構(gòu)，則由有管轄權(quán)的人民法院指定。（3）仲裁裁決為終局裁決，對(duì)雙方均具有約束力。4.訴訟（1）如雙方未在本協(xié)議中約定仲裁條款，或仲裁裁決被人民法院依法撤銷(xiāo)，雙方可以向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。（2）訴訟應(yīng)由被告住所地或合同履行地的人民法院管轄。九、法律適用與管轄1.法律適用本協(xié)議的簽訂、履行、解釋及爭(zhēng)議解決均適用[具體法律法規(guī)]。2.管轄法院（1）雙方同意，如因本協(xié)議發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)由[具體法院名稱(chēng)]管轄。（2）該法院對(duì)本協(xié)議項(xiàng)下的爭(zhēng)議具有排他性的管轄權(quán)。十、協(xié)議的變更與終止1.協(xié)議的變更（1）本協(xié)議的任何變更或補(bǔ)充須經(jīng)雙方書(shū)面協(xié)商一致，并簽署相關(guān)的協(xié)議變更或補(bǔ)充協(xié)議。（2）未經(jīng)雙方書(shū)面協(xié)商一致，任何一方不得擅自變更本協(xié)議的內(nèi)容。2.協(xié)議的終止（1）本協(xié)議在下列情況下終止：雙方履行完畢本協(xié)議項(xiàng)下的全部義務(wù)；雙方協(xié)商一致終止本協(xié)議；因不可抗力或其他不可預(yù)見(jiàn)、不可避免的原因，導(dǎo)致本協(xié)議無(wú)法履行或無(wú)法繼續(xù)履行，雙方協(xié)商一致終止本協(xié)議；一方違反本協(xié)議的約定，經(jīng)另一方書(shū)面通知后在合理期限內(nèi)仍未糾正其違約行為，另一方有權(quán)終止本協(xié)議。（2）本協(xié)議終止后，雙方應(yīng)根據(jù)本協(xié)議的約定進(jìn)行清算和結(jié)算。十一、保密條款1.保密義務(wù)（1）雙方應(yīng)對(duì)在本協(xié)議簽訂、履行過(guò)程中知悉的對(duì)方的商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、個(gè)人隱私等信息予以保密，未經(jīng)對(duì)方書(shū)面同意，不得向任何第三方披露或使用。（2）本條款所指的保密信息包括但不限于雙方的經(jīng)營(yíng)策略、客戶信息、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)、技術(shù)方案等。2.保密期限本條款的保密期限為自本協(xié)議生效之日起[具體年限]年。十二、違約責(zé)任1.餐飲服務(wù)提供者的違約責(zé)任（1）如甲方違反本協(xié)議的約定，導(dǎo)致乙方遭受損失，甲方應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。（2）甲方應(yīng)按照本協(xié)議的約定向乙方提供符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)，如甲方提供的食品不符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，乙方有權(quán)要求甲方退還相應(yīng)的費(fèi)用，并承擔(dān)因此給乙方造成的損失。（3）如甲方違反本協(xié)議的約定，給乙方造成名譽(yù)損害的，甲方應(yīng)承擔(dān)消除影響、恢復(fù)名譽(yù)、賠禮道歉等責(zé)任。2.消費(fèi)者的違約責(zé)任（1）如乙方違反本協(xié)議的約定，導(dǎo)致甲方遭受損失，乙方應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。（2）乙方應(yīng)按照本協(xié)議的約定支付餐飲費(fèi)用，如乙方未按時(shí)支付，應(yīng)按照逾期金額的[具體比例]向甲方支付違約金。（3）如乙方違反本協(xié)議的約定，給甲方造成名譽(yù)損害的，乙方應(yīng)承擔(dān)消除影響、恢復(fù)名譽(yù)、賠禮道歉等責(zé)任。十三、其他條款1.協(xié)議的完整性本協(xié)議構(gòu)成雙方之間關(guān)于食品衛(wèi)生安全責(zé)任的完整協(xié)議，取代雙方之前就該事項(xiàng)達(dá)成的任何口頭或書(shū)面協(xié)議。2.可分割性如果本協(xié)議的任何條款被認(rèn)定為無(wú)效或不可執(zhí)行，不影響本協(xié)議其他條款的效力，雙方應(yīng)盡力協(xié)商制定新的條款，以替代被認(rèn)定為無(wú)效或不可執(zhí)行的條款。3.標(biāo)題的非約束性本協(xié)議的標(biāo)題僅為方便閱讀而設(shè)，不應(yīng)影響本協(xié)議條款的解