DB1408-T 044-2023 條山驛基本要求與等級(jí)劃分

DBDB1408ICS03.200CCSA12條山驛基本要求與等級(jí)劃分2023-04-28發(fā)布2023-05-28實(shí)施運(yùn)城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB1408/T044—202前言 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 13.1“條山驛” 13.2“條山驛”主人 14等級(jí) 25基本要求 25.1選址建筑 25.2設(shè)施設(shè)備 25.3經(jīng)營(yíng)管理 25.4服務(wù)接待 35.5衛(wèi)生清潔 35.6安全保障 35.7環(huán)境生態(tài) 45.8特色創(chuàng)新 46等級(jí)劃分條件 46.1丙級(jí) 4 5 67等級(jí)劃分辦法 8DB1408/T044—2023本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由運(yùn)城市文化和旅游局提出、組織實(shí)施和監(jiān)督檢查。運(yùn)城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的組織實(shí)施情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。本文件由運(yùn)城市文化和旅游標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本文件起草單位：運(yùn)城市文化和旅游局、運(yùn)城學(xué)院。本文件主要起草人：王云亮、趙俊虎、屈學(xué)書、廖四順、李劍鋒、尚婉潔。DB1408/T044—2023條山驛基本要求與等級(jí)劃分本文件規(guī)定了“條山驛”的等級(jí)、基本要求、等級(jí)劃分條件。本文件適用于綠水青山中條新生態(tài)文旅經(jīng)濟(jì)示范帶沿線正式營(yíng)業(yè)的小型特色住宿設(shè)施，包括但不限于民宿、宅院、客棧、驛站、莊園、山莊、帳篷、太空艙等。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，標(biāo)注日期的引用文GB/T39000鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量規(guī)范GB37487公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理規(guī)范GB37488公共場(chǎng)所衛(wèi)生指標(biāo)及限值要求GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB31654食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范GB14934食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具GB2894安全標(biāo)志及其使用導(dǎo)則GB15603常用化學(xué)危險(xiǎn)品貯存通則GB50016建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范GB8978污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1“條山驛”“條山驛”是指在綠水青山中條新生態(tài)文旅經(jīng)濟(jì)示范帶沿線，利用地方民居及相關(guān)資源，為游客體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)環(huán)境、社會(huì)文化習(xí)俗、生活生產(chǎn)方式，提供類家庭空間住宿、餐飲、休閑等服務(wù)的小型特色住宿設(shè)施。3.2“條山驛”主人“條山驛”業(yè)主或經(jīng)營(yíng)管理者。DB1408/T044—20234等級(jí)“條山驛”等級(jí)分為三個(gè)級(jí)別，由低到高分別為丙級(jí)、乙級(jí)和甲級(jí)。5基本要求5.1選址建筑5.1.1選址符合運(yùn)城國(guó)土空間總體規(guī)劃，無地質(zhì)災(zāi)害和安全隱患。5.1.2選址符合運(yùn)城歷史文化名城、名鎮(zhèn)、名街及傳統(tǒng)村落的保護(hù)規(guī)劃。5.1.3選址符合黃河濕地生態(tài)保護(hù)區(qū)、國(guó)家自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)相關(guān)規(guī)定，不應(yīng)建在核心區(qū)、緩沖區(qū)內(nèi)。5.1.4建筑符合消防等有關(guān)房屋質(zhì)量安全要求，具備消防驗(yàn)收合格證或相關(guān)安全檢查等證明性材料。5.1.5單幢建筑層數(shù)不超過4層，經(jīng)營(yíng)用客房數(shù)量不少于3間。5.1.6裝飾裝修、內(nèi)外部改造應(yīng)不改變房屋主體結(jié)構(gòu)、承重結(jié)構(gòu)。5.1.7建筑為文物保護(hù)單位或歷史建筑的，應(yīng)經(jīng)文物管理部門批準(zhǔn)。5.1.8建筑外觀應(yīng)與周邊環(huán)境相協(xié)調(diào)。5.1.9樓房式建筑，建筑內(nèi)應(yīng)有安全疏散通道。5.1.10進(jìn)入性良好，至少有一種交通方式方便到達(dá)，有移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)（移動(dòng)、聯(lián)通、電信或廣電）覆蓋，信號(hào)穩(wěn)定。5.2設(shè)施設(shè)備5.2.1客房標(biāo)有名稱或編號(hào)，方便辨識(shí)。5.2.2客房有基本的家具家電（床、衣柜、桌椅、電視等）。5.2.3客房有必要的床上用品（床單、枕芯、枕套、被芯、被套、床襯墊等）。5.2.4客房有必要的飲水設(shè)施（飲水機(jī)或燒水壺、茶具、飲用水等）。5.2.5客房有完善的衛(wèi)浴設(shè)施，持續(xù)穩(wěn)定的冷熱水供應(yīng)。5.2.6客房有采暖、制冷設(shè)備，效果良好。5.2.7廚房有專門消毒區(qū)域及消毒設(shè)施。5.2.8廚房配備冷凍、冷藏設(shè)施，生、熟食品及半成食品分柜放置。5.2.9配備有垃圾桶、垃圾袋等必要的垃圾收集設(shè)施。5.2.10建筑內(nèi)有流暢的無線WIFI覆蓋。5.3經(jīng)營(yíng)管理（有餐飲服務(wù)的提供）《消防驗(yàn)收合格證》（或相關(guān)單位消防檢查驗(yàn)收等證明性材料）等相關(guān)經(jīng)營(yíng)證照。5.3.2有符合規(guī)范的治安、消防、衛(wèi)生等突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。5.3.3有符合規(guī)范的餐廚操作流程。2DB1408/T044—20235.3.4有符合規(guī)范的房間衛(wèi)生清潔制度和程序。5.3.5相關(guān)從業(yè)人員應(yīng)具有健康證明。5.3.6按照公安機(jī)關(guān)有關(guān)要求進(jìn)行實(shí)名化住宿登記并建立檔案。5.3.7服務(wù)項(xiàng)目以文字、圖形方式公開，收費(fèi)項(xiàng)目明碼標(biāo)價(jià)。5.3.8定期向文旅行政主管部門報(bào)送統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。5.3.9營(yíng)造良好的鄰里關(guān)系。5.4服務(wù)接待5.4.1設(shè)有專門的前臺(tái)接待區(qū)域。5.4.2服務(wù)人員精神狀態(tài)良好。5.4.3服務(wù)人員熟練掌握接待、餐飲等服務(wù)業(yè)基本知識(shí)和技能，符合GB/T39000的要求。5.4.4提供餐飲服務(wù)時(shí)應(yīng)制定并嚴(yán)格執(zhí)行制止餐飲浪費(fèi)行為的相應(yīng)措施，張貼提示標(biāo)語等。5.4.5服務(wù)人員能夠做到熱情待客、禮貌用語。5.4.6“條山驛”主人參與接待，熱情好客。5.4.7能夠及時(shí)解決顧客問詢和投訴。5.4.8有晚間值班人員或值班電話。5.5衛(wèi)生清潔5.5.1衛(wèi)生條件符合GB37487、GB37488的要求。5.5.2生活用水（包括自備水源和二次供水）符合GB5749的要求。5.5.3食品采購(gòu)、加工、清洗、消毒等符合GB31654、GB14934的要求。5.5.4餐廚及服務(wù)人員健康狀況符合國(guó)家相關(guān)崗位要求。5.5.5餐廳、廚房、室內(nèi)外公共區(qū)域及設(shè)施整潔、衛(wèi)生，運(yùn)營(yíng)服務(wù)期間保證每天清潔，客房保證每客清潔。5.5.6客房床上及洗浴用品做到每客必?fù)Q，一客一消毒。5.5.7配備有效的防蟲、防蚊、防鼠等設(shè)備。5.5.8配備必要的消毒設(shè)施設(shè)備。5.5.9及時(shí)清理垃圾，按照當(dāng)?shù)乩芾磉M(jìn)行分類。5.6安全保障5.6.1建筑物樓層、通道、大廳和外圍出入口安裝符合規(guī)范的監(jiān)控設(shè)備。5.6.2安裝符合公安機(jī)關(guān)管理要求的互聯(lián)網(wǎng)上網(wǎng)安全管控系統(tǒng)。5.6.3大廳、樓道及室內(nèi)安裝消防報(bào)警裝置。5.6.4古建筑或者主體結(jié)構(gòu)為磚木結(jié)構(gòu)用房，設(shè)置自動(dòng)噴水滅火局部應(yīng)用系統(tǒng)。5.6.5大廳、樓道及每個(gè)房間按照“每25m2至少配備一具2kg滅火器”的標(biāo)準(zhǔn)配備足量滅火器。5.6.6樓房建筑樓梯間、疏散通道設(shè)置應(yīng)急照明和緊急避險(xiǎn)指示標(biāo)志。DB1408/T044—20235.6.7客房?jī)?nèi)不應(yīng)安裝燃?xì)鉄崴鳌?.6.8在公共區(qū)域或房間醒目位置有報(bào)警電話及安全提示。5.6.9易發(fā)生危險(xiǎn)的區(qū)域和設(shè)施應(yīng)設(shè)置安全警示標(biāo)志、標(biāo)語，符合GB2894的要求。5.6.10易燃、易爆物品的儲(chǔ)存和管理采取必要防護(hù)措施，符合GB15603的要求。5.6.11有應(yīng)對(duì)防人員擁擠的應(yīng)急預(yù)案，宜購(gòu)買公共責(zé)任險(xiǎn)。5.6.12對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行安全培訓(xùn)與演練，熟練使用安全設(shè)施設(shè)備。5.6.13從業(yè)人員應(yīng)具備基本的急救常識(shí)。5.6.14定期檢查滅火器、監(jiān)控等消防、治安等設(shè)施設(shè)備，有維護(hù)保養(yǎng)記錄。5.7環(huán)境生態(tài)5.7.1所在鄉(xiāng)村（社區(qū)）有良好的生態(tài)環(huán)境。5.7.2建筑設(shè)施不會(huì)破壞當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境。5.7.3建筑周邊1公里內(nèi)無明顯的聲、光、氣等污染。5.7.4室內(nèi)外裝修與用材符合環(huán)保規(guī)定，達(dá)到GB50016的要求。5.7.5建筑附近有污水處理設(shè)施，達(dá)到GB8978的要求。5.7.6住宿設(shè)施內(nèi)外顯著位置有禁止吸煙標(biāo)識(shí)。5.8特色創(chuàng)新5.8.1建筑構(gòu)造及外觀應(yīng)有一定的個(gè)性化特色。5.8.2房間內(nèi)部有統(tǒng)一裝修風(fēng)格。6等級(jí)劃分條件6.1丙級(jí)應(yīng)符合第5章的全部要求，且滿足以下全部條款。6.1.1選址建筑1）所在鄉(xiāng)村（社區(qū)）設(shè)有民宿等住宿場(chǎng)所導(dǎo)向系統(tǒng)，標(biāo)志牌位置合理，標(biāo)識(shí)醒目。2）室內(nèi)公共區(qū)域、客房等區(qū)域?qū)崿F(xiàn)免費(fèi)WIFI全覆蓋，快速流暢。6.1.2設(shè)施設(shè)備1）設(shè)置停車場(chǎng)所，停車指引和標(biāo)識(shí)清晰，保障車輛安全。6.1.3經(jīng)營(yíng)管理1）門面裝飾整潔、門牌等標(biāo)志規(guī)范清晰，醒目位置懸掛或擺放相關(guān)證照、管理制度、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和投訴電話。2）建立食品登記記錄制度，對(duì)食品生產(chǎn)的采購(gòu)、加工、貯存、銷售等環(huán)節(jié)詳細(xì)記錄。4DB1408/T044—20233）能及時(shí)反饋游客意見，有效處理各類投訴。6.1.4服務(wù)接待1）提供電話和在線咨詢、預(yù)訂服務(wù)，提供現(xiàn)金、掃碼支付、人臉識(shí)別支付、現(xiàn)場(chǎng)刷卡等付款服務(wù)，提供開具發(fā)票服務(wù)。2）入住接待便捷，服務(wù)熱情，給客人回家的感覺。6.1.5衛(wèi)生清潔1）有專門的消毒、洗涮區(qū)域或空間。2）建筑周邊環(huán)境干凈整潔、無垃圾、無亂堆亂放現(xiàn)象，綠植修剪整齊。6.1.6安全保障1）配備必要的防盜、應(yīng)急、逃生安全設(shè)施，樓房建筑可在2層以上客房、餐廳設(shè)置固定安裝逃生繩、救生軟墊等建筑火災(zāi)逃生避難器材。2）備有應(yīng)急的外用非處方藥品和醫(yī)療用品（如創(chuàng)可貼、消毒紗布、繃帶、消炎止痛、止血外用藥、藿香正氣水、速效救心丸等）。3）客房門窗鎖扣安全有效，樓房建筑應(yīng)在顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說明。4）單棟建筑客房數(shù)量超過8間或同時(shí)用餐、休閑娛樂人數(shù)超過40人時(shí)，應(yīng)設(shè)置簡(jiǎn)易自動(dòng)噴水滅火系6.1.7特色創(chuàng)新1）建筑構(gòu)造及外觀裝飾反映運(yùn)城自然景觀或文化特色。2）房間內(nèi)裝飾應(yīng)有一定所在地文化或自然元素。3）提供或推薦具有運(yùn)城地方特色的餐飲產(chǎn)品。6.2乙級(jí)在符合丙級(jí)基礎(chǔ)上，滿足以下全部條款。6.2.1設(shè)施設(shè)備1）客房有一定運(yùn)城特色名稱或編號(hào)，方便辨識(shí)。2）客房有品質(zhì)較好的家具家電（床、衣柜、桌椅、電視等）。3）客房有品質(zhì)較好的床上用品（床單、枕芯、枕套、被芯、被套、床襯墊等）。4）客房有品質(zhì)較好的飲水設(shè)施（飲水機(jī)或燒水壺、茶具、飲用水等）。5）客房有品質(zhì)較好的衛(wèi)浴設(shè)施，持續(xù)穩(wěn)定的冷熱水供應(yīng)，有防滑防濺措施。6）客房自然采光、通風(fēng)、隔音效果良好。7）客房衛(wèi)生間干濕分離，持續(xù)穩(wěn)定供應(yīng)冷熱水。8）窯洞、地窨院等特色住宿設(shè)施有獨(dú)立衛(wèi)浴空間及換氣、除濕裝置。5 DB1408/T044—20236.2.2經(jīng)營(yíng)管理1）建立系統(tǒng)的管理制度和服務(wù)規(guī)范，定期對(duì)接待人員進(jìn)行服務(wù)知識(shí)和技能培訓(xùn)。2）為所在鄉(xiāng)村（社區(qū)）人員提供就業(yè)或發(fā)展機(jī)會(huì)。3）設(shè)置不同風(fēng)格、不同房型的客房，有2種以上的房型可提供。4）電話、網(wǎng)絡(luò)等投訴渠道暢通，能及時(shí)反饋游客意見，有效處理各類投訴。6.2.3服務(wù)接待1）設(shè)有專門的前臺(tái)接待區(qū)域，布置溫馨舒適。2）服務(wù)人員精神狀態(tài)良好，著裝符合禮儀規(guī)范。3）根據(jù)客人需求為不同人群提供個(gè)性化服務(wù)，提高賓客入住體驗(yàn)。4）主動(dòng)聯(lián)系賓客，提供交通信息，確認(rèn)抵達(dá)時(shí)間和方式。5）入住接待便捷，服務(wù)熱情，給客人回家的感覺較強(qiáng)。6.2.4衛(wèi)生清潔1）建筑外墻立面無破損、剝落、影響美觀現(xiàn)象。6.2.5安全保障1）食品經(jīng)營(yíng)人員需進(jìn)行年度健康體檢和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。2）樓房建筑應(yīng)在安全出口、樓梯間、疏散通道設(shè)置保持視覺連續(xù)的燈光應(yīng)急疏散指示標(biāo)志。3）建立各類相關(guān)安全管理制度和突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)安全責(zé)任，定期培訓(xùn)、演練。6.2.6環(huán)境生態(tài)1）室內(nèi)外裝修與用材符合環(huán)保規(guī)定，達(dá)到GB50016要求，建筑材料因地制宜。2）民宿內(nèi)外顯著位置有禁止吸煙標(biāo)識(shí)，設(shè)置專門室外吸煙區(qū)。3）廚房安裝油煙凈化處理設(shè)施。6.2.7特色創(chuàng)新1）花園、庭院布局合理，舒適美觀，反映運(yùn)城地域文化特色。2）建筑內(nèi)外應(yīng)具有運(yùn)城特色的鄉(xiāng)村意象。3）應(yīng)有運(yùn)城特色的文創(chuàng)商品，帶動(dòng)地方特產(chǎn)銷售。6.3甲級(jí)在符合乙級(jí)基礎(chǔ)上，滿足以下全部條款。6.3.1選址建筑1）所在鄉(xiāng)村（社區(qū)）有多處可供賓客游覽的景區(qū)（點(diǎn)）、風(fēng)俗、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、生產(chǎn)生活方式體驗(yàn)點(diǎn)，方便到達(dá)。2）有庭院、茶吧、書房等休閑公共空間，運(yùn)城地域主題文化氛圍濃郁、布局合理。6DB1408/T044—20236.3.2設(shè)施設(shè)備1）客房標(biāo)有名稱或編號(hào)，能夠合理運(yùn)用運(yùn)城的自然和人文元素，美觀漂亮。2）客房有品質(zhì)優(yōu)良的家具家電（床、衣柜、桌椅、電視等宜采用知名品牌家具家電。3）客房有品質(zhì)優(yōu)良的床上用品（床單、枕芯、枕套、被芯、被套、床襯墊等宜采用知名品牌床上用品。5）客房有品質(zhì)優(yōu)良的衛(wèi)浴設(shè)施及洗浴用品，宜采用知名品牌衛(wèi)浴設(shè)施及洗浴用品，24小時(shí)穩(wěn)定的冷熱水供應(yīng)。6）設(shè)置相對(duì)獨(dú)立的布草存放間，整潔衛(wèi)生。7）宜有專用的適用于特殊人群的無障礙通道、衛(wèi)生間服務(wù)標(biāo)識(shí)及設(shè)施。8）配備必要的垃圾分類收集設(shè)施，擺放位置合理。9）停車場(chǎng)所建設(shè)有自主充電樁或?yàn)殡妱?dòng)車充電設(shè)備。10）客房宜采用智慧客房控制系統(tǒng)。6.3.3經(jīng)營(yíng)管理1）建立媒體宣傳平臺(tái)，能綜合利用各種媒體平臺(tái)開展宣傳和營(yíng)銷。2）有特色的經(jīng)營(yíng)管理模式，具有示范引領(lǐng)作用。3）主客區(qū)相對(duì)獨(dú)立，主人生活區(qū)設(shè)置合理，方便舒適。4）建有投訴處理機(jī)制，電話、網(wǎng)絡(luò)等投訴渠道暢通，能及時(shí)反饋游客意見，有效處理各類投訴。5）設(shè)置不同風(fēng)格、不同房型的客房，有3種以上的房型可提供。6）建立經(jīng)營(yíng)檔案，方便對(duì)客開展個(gè)性化服務(wù)。6.3.4服務(wù)接待1）設(shè)有專門的前臺(tái)接待區(qū)域，布置富有運(yùn)城文化特色。2）服務(wù)人員精神狀態(tài)良好，著裝具有運(yùn)城特色。3）服務(wù)人員熟悉運(yùn)城文化旅游資源和特色產(chǎn)品。4）能夠具備2種以上便利的預(yù)訂方式。5）能夠根據(jù)客人需求提供定制化服務(wù)。6）提供具有運(yùn)城特色的餐飲服務(wù)，就餐環(huán)境溫馨舒適，或者提供民宿周邊具有運(yùn)城地方特色的餐飲信息。7）入住接待便捷，服務(wù)熱情，給客人回家的感覺強(qiáng)烈。6.3.5衛(wèi)生清潔1）就餐區(qū)域干凈衛(wèi)生，地面無污跡，空氣清新。2）合理設(shè)置公共衛(wèi)生間，有恭桶、衛(wèi)生紙、垃圾桶、洗手盆和洗手液，方便使用。3）使用的消毒劑對(duì)人體安全、無害，不應(yīng)使用含磷洗滌用品。DB1408/T044—20236.3.6安全保障1）安裝并熟練使用旅館業(yè)治安管理信息系統(tǒng)或手機(jī)應(yīng)用程序（APP）住宿登記系統(tǒng)，或者符合地方治安管理措施。2）樓房建筑的客房、餐廳、休閑娛樂場(chǎng)所、廚房等