家政服務(wù)員四級(jí)測(cè)試題（含答案）

家政服務(wù)員四級(jí)測(cè)試題（含答案）一、單選題（共52題，每題1分，共52分）1.制作黃瓜拌鴨絲時(shí)，黃瓜清洗一遍后，要再用清水浸泡分鐘。A、40B、30C、10D、20正確答案：C2.熨燙毛料西褲時(shí)，熨斗溫度應(yīng)升至℃，再墊濕布熨燙。A、200~240B、300~360C、100~200D、240~300正確答案：A3.熨燙鉆身連衣裙的正確順序是A、先將裙內(nèi)拼縫熨開(kāi)→左右袖，然后依次熨領(lǐng)子等部位B、先將裙內(nèi)拼縫熨開(kāi)→裙下身，然后依次熨袖子等部位C、先將裙內(nèi)拼縫熨開(kāi)→下裙，然后依次熨袖子等部位D、先將裙內(nèi)拼縫熨開(kāi)一領(lǐng)子，然后依次熨袖子等部位正確答案：D4.墊干布熨燙滌綸制品的溫度應(yīng)該是_℃。A、200~250B、185~195C、195~220D、100~180正確答案：B5.__是腦出血最常見(jiàn)的原因。A、高血脂B、冠心病C、高血壓和動(dòng)脈硬化D、糖尿病正確答案：C6.是造血的主要物質(zhì).A、鈣B、錫C、鐵D、鋅正確答案：C7.烤制面包的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，在200℃烤箱里烤約__分鐘即可。A、20B、15C、5D、10正確答案：D8.羽絨制品要用_浸泡、洗滌。A、溫水B、熱水C、冷水D、開(kāi)水正確答案：C9.鵝口瘡易影響嬰幼兒呼吸，甚至引起其他細(xì)菌感染，造成。A、肺結(jié)核B、敗血癥C、肺炎D、濕疹正確答案：B10.要控制水腫，孕婦可以常吃。A、洋蔥B、白薯C、土豆D、水果正確答案：D11.品質(zhì)好的豆油為A、棕紅色B、淡黃色C、深黃色D、棕褐色正確答案：C12.用蒸汽電熨斗熨燙羊毛衫、羊絨衫時(shí)，溫度必須控制在℃以下。A、350B、250C、50D、150正確答案：D13.典型的濕疹不會(huì)出現(xiàn)在。A、面部B、頭C、雙面頰D、四肢正確答案：D14.等藥物可以直接用開(kāi)水泡服。A、大黃、番瀉葉B、牡蠣C、制川烏D、磁石、牡蠣正確答案：A15.發(fā)糕放入蒸籠中，置于蒸鍋上，用大火蒸約分鐘即可。A、10~20B、40~50C、30-40D、20-30正確答案：D16.熨燙羊毛衫、羊絨衫時(shí)，水布含水量應(yīng)為。A、80%B、90%C、100%D、70%正確答案：C17.老年人吃飯狼吞虎咽會(huì)影響消化，極易造成。A、肝病B、肺炎C、腦血管病D、胃病正確答案：D18.妊娠早期，孕婦的飲食不能A、高蛋白B、易消化C、清淡D、油膩正確答案：D19.連衣裙在前要先燜水，一般卷好燜分鐘即可。A、20B、30C、10D、40正確答案：A20.用220~250℃的爐溫烤制油酥火燒時(shí)，餅坯入爐烤分鐘左右至兩面金黃即可。A、30B、20C、40D、10正確答案：D21.濕疹部位如滲出黃水且結(jié)痂，可先用煮沸的晾涼后涂抹，再進(jìn)行后續(xù)處理。A、植物油B、鹽水C、煤油D、酒精正確答案：A22.老年人每天攝入脂肪量總量不超過(guò)克。A、100B、60C、80D、120正確答案：B23.嬰幼兒的肌肉發(fā)育是按的順序進(jìn)行。A、從上到下，從大到小B、從下到上，從小到大C、從下到上、從大到小D、從上到下、從小到大正確答案：A24.的發(fā)病率在腦血管疾病中居首位，多發(fā)于60歲左右的老年人。A、高血脂B、腦血栓C、高血壓D、便秘正確答案：B25.下面關(guān)于流產(chǎn)的預(yù)防措施中，錯(cuò)誤的是。A、孕前要控制或治愈母體疾病B、避免與有害物質(zhì)接觸C、不參加劇烈運(yùn)動(dòng)和重體力勞動(dòng)D、最好早婚和早育正確答案：D26.維生素B1存在于食物子胚芽及中。A、牛奶B、白菜C、草莓D、食物外皮正確答案：D27.將加水涂在皮革表面，能減輕皮革表面的色澤脫落。A、鹽B、味精C、食酷D、甲醛正確答案：D28.蒸花卷前要先發(fā)面，夏天需個(gè)小時(shí)即可將面團(tuán)發(fā)透。A、2B、1C、3D、4正確答案：B29.世界衛(wèi)生組織建議，妊娠中期以后每天增加千焦熱量。A、147B、630C、603D、174正確答案：A30.下面關(guān)于應(yīng)對(duì)孕婦惡心、嘔吐的措施中，錯(cuò)誤的做法是。A、多吃油炸食物B、減慢活動(dòng)，減少消耗C、限制胃內(nèi)食物容量D、降低焦慮狀態(tài)正確答案：C31.下面關(guān)于肥胖老年人膳食的要求，錯(cuò)誤的是_。A、少吃多餐B、逐漸增加主食C、逐減少主食D、早餐不能少正確答案：B32.根據(jù)人體全天能量需要量計(jì)算，獲得營(yíng)養(yǎng)素恰當(dāng)?shù)娜头峙浔壤龖?yīng)為：A、早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30%B、早餐占50%，午餐占20%，晚餐占30%C、早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40%D、早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%正確答案：D33.由蚊、虱、蚤等媒介所引起的傳染病，叫做傳染病。A、蚊媒B、蟲(chóng)媒C、虱媒D、蚤媒正確答案：B34.嬰幼兒滿月后就可以通過(guò)給其看一些色彩鮮艷的玩具來(lái)發(fā)展其。A、視覺(jué)B、味覺(jué)C、聽(tīng)覺(jué)D、觸覺(jué)正確答案：A35.偏于陰血不足的老年人，食補(bǔ)應(yīng)以為主。A、狗肉B、鵝肉、鴨肉C、驢肉D、羊肉正確答案：B36.煎制中藥的器具以為佳。A、鐵或銅鍋B、砂罐或瓷罐C、銅或鋁鍋D、鐵或鋁鍋正確答案：B37.嬰幼兒的輔食不要加。A、水B、水果C、蔬菜D、味精正確答案：D38.適用于漲發(fā)體積小、質(zhì)地軟的銀耳、木耳、金針菜等。A、堿水發(fā)B、油發(fā)C、冷水發(fā)D、熱水發(fā)正確答案：C39.在排泄方面，新生兒一般在出生后開(kāi)始排出黃色糞便。A、第2天B、第4天C、第1天D、10個(gè)小時(shí)正確答案：B40.一般情況下實(shí)測(cè)體重在標(biāo)準(zhǔn)體重值_以內(nèi)屬正常體重。A、±5%B、±10%C、±15%D、±25%正確答案：A41.烙餡餅的肉餡要新鮮，肥瘦比例最好是為宜A、1:3B、1:4C、1:5D、1:2正確答案：D42.是緩解心絞痛的首選藥。A、維生素EB、硝酸甘油C、魚(yú)肝油D、蜂膠正確答案：B43.正常成年人的收縮壓為_(kāi)千帕。A、17~21B、12~17C、8~12D、5~8正確答案：B44.衣服上的陳舊醬油漬可用的洗滌劑溶液加氨水浸洗。A、2:1B、3:1C、4:1D、5:1正確答案：D45.對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)，每日吃的最多的食物應(yīng)該是。A、水果B、肉、魚(yú)C、蔬菜和水果D、五谷雜糧和豆類正確答案：D46.有機(jī)溶劑不包括A、汽油B、鹽水C、松節(jié)油D、丙酮正確答案：B47.老年人在春季應(yīng)該。A、適當(dāng)調(diào)節(jié)膳食結(jié)構(gòu)B、晚臥早起C、早早脫掉棉衣D、在家休養(yǎng)正確答案：A48.妊娠中、晚期，由于妊娠子宮壓迫盆腔靜脈、站立工作等，都會(huì)影響下肢靜脈回流，從而導(dǎo)致。A、上肢水腫B、下肢水腫C、下肢疼痛D、上肢疼痛正確答案：B49.一般3~4個(gè)月的嬰幼兒適合玩的游戲是_。A、手指游戲B、肚皮舞C、手舞游戲D、會(huì)動(dòng)的小花狗正確答案：A50.新生兒出生后24小時(shí)內(nèi)要接種的疫苗是。A、百白破混合制劑B、脊髓灰質(zhì)炎疫苗C、卡介苗D、乙肝疫苗正確答案：D51.糧谷類食物能夠提供人體所需熱量的A、30%~40%B、40%~50%C、60%~70%D、50%~-60%正確答案：C52.化纖織物上有了霉點(diǎn)或霉斑，不能用去除。A、酒精B、干洗劑C、蘇打粉D、5%氨水正確答案：C二、判斷題（共48題，每題1分，共48分）1.毛織品直接熨燙溫度應(yīng)該在100~180℃。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A2.晨晚間護(hù)理可促進(jìn)病人身體受壓部位的血液循環(huán)，且易于病人入睡。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A3.動(dòng)物性脂肪主要來(lái)源于豬油、牛油、魚(yú)油、奶油、蛋黃油和禽類油等。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A4.啼哭可以促進(jìn)新生兒肺部和胸廓的發(fā)育，增加肺活量，因此，適當(dāng)?shù)奶淇奘怯幸娴摹、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A5.燉制肘子時(shí)要直接將肘子放在開(kāi)水里煮。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B6.紅眼病主要通過(guò)接觸傳染，所以不要用手搓揉眼睛，不隨意使用他人的毛巾、手絹。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A7.薄芡就是勾兌好的芡汁較稀薄，勾芡后菜肴的鹵汁也較稀薄。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A8.皮裝要避免接觸油污、酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A9.老年人可以適當(dāng)飲茶，可降低老年人骨質(zhì)疏松的發(fā)病率。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A10.嬰幼兒的肌肉發(fā)育是按從上到下、從小到大的順序進(jìn)行。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B11.正常分娩的產(chǎn)婦第一餐可進(jìn)食適量的、比較溫?zé)岬摹⒁紫陌肓髻|(zhì)食物。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A12.西服應(yīng)用加寬型衣?lián)螔旆攀詹?。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A13.老年人耐糖能力低，應(yīng)控制食用甜食。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A14.如果新生兒臍部濕潤(rùn)并有膿性分泌物，且周圍皮膚紅、腫，可能是發(fā)生了感染。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A15.碳水化合物按分子大小可分為單糖、低聚糖和多糖。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A16.老年人應(yīng)控制食鹽的攝入，每天綜合攝入量最好控制在10克以下。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B17.不吃剩飯、剩菜和隔夜飯菜可以有效預(yù)防消化道傳染病。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B18.煎藥器具以鐵、銅等金屬器具為佳。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B19.維生素B6缺乏會(huì)引起皮膚脫落、嘔吐、暗瘡、貧血、頭痛等病癥。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A20.嬰幼兒4-10個(gè)月時(shí)開(kāi)始出牙，2歲左右長(zhǎng)齊，共24顆。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B21.新生兒便溺次數(shù)多，要勤換尿布，只要尿布有一點(diǎn)濕就要立即更換。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B22.烤箱溫度過(guò)高容易使食品外形干癟，顏色淺白不好看，烤箱溫度過(guò)低則易使食品外煳內(nèi)生。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B23.原材料形體小，需要的火力反而大且時(shí)間短。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A24.有停經(jīng)史，有反復(fù)陰道出血，量時(shí)多時(shí)少，子宮不見(jiàn)增大者，常為過(guò)期流產(chǎn)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A25.嬰幼兒1歲以后，其飲食的基本內(nèi)容開(kāi)始與成人類似，開(kāi)始有主食與副食的區(qū)分。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A26.多數(shù)新生兒在出生后3天左右會(huì)出現(xiàn)黃疸，一般在出生后約2周左右會(huì)自行消退。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A27.青壯年的收縮壓如超過(guò)17千帕，或舒張壓超過(guò)12千帕，即可視為高血壓。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A28.老年人肝臟的合成能力下降，同時(shí)也導(dǎo)致轉(zhuǎn)化、清除有害物質(zhì)的能力下降。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A29.烤發(fā)是干貨漲發(fā)的新方法，有漲發(fā)充分、質(zhì)量好、口感好、省油、省時(shí)等特點(diǎn)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A30.口蘑蒸雞必須用大火蒸至肉質(zhì)熟爛，中途不能打開(kāi)鍋蓋。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A31.老年人飯前不宜吃水果。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A32.麻疹病后可獲得持久性免疫。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A33.動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、魚(yú)卵、禽蛋、奶等均含有豐富的維生素A。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A34.正常成年人每人日平均攝入植物油量為15~20克。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A35.孕婦可以多服用含鈣磷的片劑，以避免發(fā)生下肢肌肉痙攣。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B36.孕婦應(yīng)多吃新鮮水果、蔬菜以及纖維索含量高的食物，以避免便秘的產(chǎn)生。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A37.老年人春季應(yīng)保證睡眠充足，早睡晚起。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B38.消滅媒介昆蟲(chóng)是預(yù)防血液傳染病的主要措施和努力方向。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A39.包裹新生兒前應(yīng)先關(guān)好門(mén)窗，調(diào)節(jié)好室內(nèi)溫度，避免對(duì)流風(fēng)吹到新生兒。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A40.患有高血壓、冠心病的老年人每日食鹽綜合攝入量應(yīng)控制在5克以下。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A41.皮革在收藏前要掛在陰涼干燥處晾一下，但忌放在陽(yáng)光下暴曬。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A42.煎煮中藥一般以水面超過(guò)藥物少許即可，使每劑藥每次煎成的藥液在500毫升右。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：