《山藥雪花片》（征求意見稿）

2山藥雪花片本文件規(guī)定了山藥雪花片的術語和定義、技術要求、生產加工過程要求、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和召回等要求。本文件適用于山藥雪花片的生產、檢驗和銷售。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB4789.1食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則GB4789.2食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定GB4789.3食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數(shù)GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.6食品安全國家標準食品中脂肪的測定GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB14880食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑使用標準GB14881食品安全國家標準食品生產加工衛(wèi)生規(guī)范GB/T20351地理標志產品懷山藥GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB29921食品安全國家標準食品中致病菌限量JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則3T/HNSPXHXXX—XXXXNY/T1065山藥等級規(guī)格3術語和定義3.1懷山藥3.2純懷山藥雪花片3.3復合懷山藥片他原料，經滾筒干燥糊化、粉碎等工序加工而成的片狀可即食、沖調制4產品分類5技術要求5.1原料和輔料要求5.1.1懷山藥:應符合GB/T20351的規(guī)定。5.1.2生產用水:應符合GB5749的規(guī)定。5.1.3其它輔料:應符合相應國家標準或行業(yè)標準的規(guī)定。5.2感官要求表1感官要求形狀狀態(tài)5.3理化指標術技表2術技水分/(g/100g)灰分（以干基計）/%5.4微生物指標表3微生物指標采樣方案a及限量ncmM52455225225.5食品營養(yǎng)強化劑5.6其它要求5.7凈含量及允許短缺量5T/HNSPXHXXX—XXXX5.8生產加工過程的衛(wèi)生要求6檢驗規(guī)則6.1組批6.2抽樣方法和數(shù)量從批中隨機抽取樣品，每批抽樣量應滿足檢驗和留樣6.3出廠檢驗6.3.1每批產品出廠前，應按照本文件規(guī)定的出廠項目進行檢驗，合格后方可出廠。6.3.2出廠檢驗項目包括感官要求、水分、含砂量、凈含量。6.4型式檢驗6.4.1正常生產時，每年應進行一次型式檢驗；但有下列情況之一，亦應進行型式a）新產品試制鑒定時；b）原料、工藝有較大變化，可能影響產品質量時；c）停產半年以上恢復生產時；d）出廠檢驗結果與上次型式檢驗結果有較大差異時；e）市場有關監(jiān)管機構提出檢驗要求時。6.4.2型式檢驗項目包括本文件技術要求中全部項目。使用快速檢測方法的，應定期與國家標準規(guī)定的檢檢驗方法進行驗證。6.5判定規(guī)則6.5.1出廠檢驗判定規(guī)則：出廠檢驗項目全部符合本文件，判定該批為符合本文件。出廠檢驗如有不合格項目，可在原批次產品中再次抽樣復檢，復檢后仍不合格的，判定該批產品不符合本6.5.2型式檢驗判定規(guī)則：型式檢驗項目全部符合本文件，判定形式檢驗符合本文格項目，可在原批次產品中再次抽樣復檢，復檢后仍不合格的，判定型式檢驗不符合本文件。7標簽和標志應符合GB/T191、GB7718、GB28050和有關規(guī)定。8包裝、運輸及貯存8.1包裝產品的包裝應清潔、嚴密、無破損，并符合相關標準的要求。8.2運輸產品在運輸過程中要防止污染，避免日曬、雨淋及受潮。運輸工具應清潔、衛(wèi)生、干燥