茅臺(tái)學(xué)院《飲食文化》2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁(yè)，共3頁(yè)茅臺(tái)學(xué)院

《飲食文化》2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共35個(gè)小題，每小題1分，共35分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、中國(guó)古代詩(shī)詞文化中，邊塞詩(shī)以其豪邁奔放的風(fēng)格著稱。王昌齡的哪首詩(shī)描繪了邊疆戰(zhàn)士的英勇和思鄉(xiāng)之情？（）A.《出塞》B.《涼州詞》C.《從軍行》D.《芙蓉樓送辛漸》2、節(jié)日文化是民族文化的重要體現(xiàn)。不同的節(jié)日有著不同的起源、慶祝方式和象征意義。中國(guó)的春節(jié)充滿了喜慶的氛圍，人們會(huì)貼春聯(lián)、放鞭炮；西方的圣誕節(jié)則有圣誕樹和圣誕老人。以下哪個(gè)節(jié)日以狂歡和化妝舞會(huì)為特色？（）A.巴西狂歡節(jié)B.德國(guó)啤酒節(jié)C.美國(guó)感恩節(jié)D.印度排燈節(jié)3、對(duì)于不同民族傳統(tǒng)工藝的制作技藝和文化內(nèi)涵，以下關(guān)于中國(guó)陶瓷制作和埃及地毯編織的比較，哪一項(xiàng)是正確的？（）A.中國(guó)陶瓷制作歷史悠久，工藝精湛，注重造型和裝飾；埃及地毯編織圖案精美，色彩鮮艷，體現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐淖诮毯兔袼孜幕疊.中國(guó)陶瓷制作和埃及地毯編織都面臨著現(xiàn)代工業(yè)的沖擊，即將失傳C.埃及地毯編織比中國(guó)陶瓷制作更具有藝術(shù)價(jià)值和收藏價(jià)值D.中國(guó)陶瓷制作和埃及地毯編織的技藝和文化內(nèi)涵沒(méi)有任何關(guān)聯(lián)4、神話傳說(shuō)往往蘊(yùn)含著民族的精神特質(zhì)。中國(guó)古代神話中有盤古開天辟地、女媧補(bǔ)天等故事，希臘神話中有眾神的傳說(shuō)。北歐神話描繪了一個(gè)寒冷而神秘的世界。以下哪個(gè)地區(qū)的神話中，常常出現(xiàn)英雄與怪獸的戰(zhàn)斗情節(jié)？（）A.中東B.南美C.凱爾特D.波利尼西亞5、文學(xué)體裁在不同文化中都有各自的發(fā)展和特點(diǎn)。中國(guó)的詩(shī)詞、散文源遠(yuǎn)流長(zhǎng)；西方的小說(shuō)、戲劇形式多樣。以下哪種文學(xué)體裁在阿拉伯文化中占據(jù)重要地位？（）A.故事集B.詩(shī)歌C.寓言D.傳奇6、民間藝術(shù)是廣大勞動(dòng)人民創(chuàng)造的藝術(shù)形式，具有濃郁的生活氣息。陜北的剪紙藝術(shù)具有獨(dú)特的風(fēng)格，以下關(guān)于陜北剪紙的特點(diǎn)，描述錯(cuò)誤的是？（）A.造型粗獷豪放B.色彩鮮艷奪目C.題材多為神話故事D.反映了陜北人民的生活風(fēng)貌7、在不同文化中，對(duì)于顏色的象征意義和喜好存在差異。在中國(guó)文化中，紅色通常象征著吉祥和喜慶；在西方文化中，白色常常與純潔和神圣相關(guān)。那么在日本文化中，哪種顏色被視為高貴和神秘的象征？（）A.紫色B.黑色C.金色D.綠色8、語(yǔ)言是文化的重要組成部分，它不僅是交流的工具，也反映了一個(gè)民族的思維方式和價(jià)值觀。對(duì)于漢語(yǔ)這種歷史悠久的語(yǔ)言，以下描述不正確的是？（）A.漢語(yǔ)詞匯豐富，蘊(yùn)含著深厚的文化內(nèi)涵B.漢語(yǔ)的語(yǔ)法結(jié)構(gòu)相對(duì)靈活C.漢語(yǔ)在發(fā)展過(guò)程中沒(méi)有受到其他語(yǔ)言的影響D.漢字的書寫形式具有獨(dú)特的藝術(shù)魅力9、在研究中國(guó)傳統(tǒng)文化時(shí)，儒家思想占據(jù)著重要的地位。以下關(guān)于儒家“仁”的思想的理解，哪一項(xiàng)不準(zhǔn)確？（）A.“仁”強(qiáng)調(diào)人與人之間的關(guān)愛(ài)和尊重，是一種道德準(zhǔn)則B.“仁”要求人們?cè)谛袨樯献裱Y的規(guī)范，達(dá)到道德的完善C.“仁”的思想只適用于古代社會(huì)，對(duì)現(xiàn)代社會(huì)沒(méi)有價(jià)值D.“仁”是儒家思想的核心概念之一，體現(xiàn)了對(duì)人性和社會(huì)和諧的追求10、在考察宗教文化對(duì)社會(huì)的影響時(shí)，關(guān)于基督教和佛教在價(jià)值觀和社會(huì)作用方面，以下哪種描述是恰當(dāng)?shù)模浚ǎ〢.基督教強(qiáng)調(diào)原罪和救贖，注重個(gè)人與上帝的關(guān)系；佛教倡導(dǎo)慈悲和智慧，追求解脫和涅槃，對(duì)人們的心靈慰藉和社會(huì)和諧都有一定作用B.宗教文化對(duì)社會(huì)的影響都是負(fù)面的，應(yīng)該加以限制和消除C.基督教和佛教的價(jià)值觀和社會(huì)作用完全相同，沒(méi)有區(qū)別D.隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，宗教文化的影響力逐漸減弱，不再重要11、關(guān)于不同文化中的音樂(lè)創(chuàng)作和表演中的情感表達(dá)，以下描述不準(zhǔn)確的是（）A.音樂(lè)創(chuàng)作者和表演者通過(guò)作品傳達(dá)各種情感B.不同文化中的情感表達(dá)方式和內(nèi)涵有所不同C.情感表達(dá)在音樂(lè)創(chuàng)作和表演中是次要的，技巧更重要D.理解不同文化中的情感表達(dá)有助于更好地欣賞音樂(lè)作品12、在傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝方式上，有的注重祭祀活動(dòng)，有的以?shī)蕵?lè)活動(dòng)為主。以下哪個(gè)節(jié)日更強(qiáng)調(diào)通過(guò)舉辦盛大的游行和表演來(lái)慶祝？（）A.端午節(jié)B.中秋節(jié)C.巴西狂歡節(jié)D.元宵節(jié)13、在不同文化的社交禮儀中，有的文化見(jiàn)面時(shí)擁抱，有的文化握手。以下哪種文化更常使用親吻臉頰作為見(jiàn)面禮？（）A.法國(guó)文化B.英國(guó)文化C.中國(guó)文化D.韓國(guó)文化14、文化適應(yīng)是指?jìng)€(gè)體或群體在跨文化交流中對(duì)新文化的接受和調(diào)整過(guò)程。在文化適應(yīng)中，以下做法不正確的是？（）A.拒絕接受新文化，保持原有文化習(xí)慣B.積極學(xué)習(xí)新文化的優(yōu)點(diǎn)C.尊重文化差異，避免文化沖突D.促進(jìn)不同文化之間的融合15、文學(xué)作品是文化的重要載體。中國(guó)的古典文學(xué)名著《紅樓夢(mèng)》展現(xiàn)了封建社會(huì)的生活畫卷，英國(guó)的《莎士比亞全集》包含了眾多經(jīng)典戲劇。在日本，《源氏物語(yǔ)》被視為重要的文學(xué)作品。以下哪部作品是法國(guó)作家維克多·雨果的代表作，反映了法國(guó)大革命時(shí)期的社會(huì)現(xiàn)實(shí)？（）A.《巴黎圣母院》B.《老人與海》C.《簡(jiǎn)·愛(ài)》D.《百年孤獨(dú)》16、在傳統(tǒng)工藝文化方面，陶瓷制作技術(shù)在多個(gè)國(guó)家發(fā)展成熟。比較中國(guó)、日本和土耳其的陶瓷工藝，以下哪個(gè)國(guó)家的陶瓷更以精美的彩繪和細(xì)膩的質(zhì)地聞名？（）A.中國(guó)B.日本C.土耳其D.伊朗17、舞蹈比賽是展示舞蹈水平和推動(dòng)舞蹈發(fā)展的重要活動(dòng)。在舞蹈比賽的評(píng)判中，以下不應(yīng)作為主要考量因素的是？（）A.舞蹈技巧B.舞蹈服裝的華麗程度C.舞蹈的表現(xiàn)力D.對(duì)舞蹈主題的詮釋18、舞蹈服飾在舞蹈表演中起到重要作用。中國(guó)民族舞蹈的服飾華麗多彩，印度舞蹈的服飾鑲嵌著珠寶。西班牙弗拉門戈舞的服飾裙擺寬大。以下哪種舞蹈的服飾通常帶有羽毛頭飾和華麗的面具？（）A.巴西桑巴舞B.阿根廷探戈舞C.夏威夷草裙舞D.墨西哥帽子舞19、文化符號(hào)是文化的重要代表，能夠傳遞特定的文化信息。長(zhǎng)城是中國(guó)的重要文化符號(hào)，以下關(guān)于長(zhǎng)城的象征意義，不準(zhǔn)確的是？（）A.中華民族的偉大創(chuàng)造力B.抵御外敵入侵的防御工事C.封閉保守的象征D.中國(guó)古代文明的見(jiàn)證20、在音樂(lè)的節(jié)奏特點(diǎn)上，快節(jié)奏、慢節(jié)奏和多變節(jié)奏都能營(yíng)造不同的氛圍。以下哪種節(jié)奏在搖滾樂(lè)中更為常見(jiàn)？（）A.快節(jié)奏B.慢節(jié)奏C.多變節(jié)奏D.勻速節(jié)奏21、在宗教信仰的實(shí)踐方式上，修行、禮拜和慈善活動(dòng)都有其意義。以下哪種實(shí)踐方式在基督教中更為常見(jiàn)？（）A.修行B.禮拜C.慈善活動(dòng)D.傳教22、在文學(xué)體裁方面，詩(shī)歌、小說(shuō)和戲劇都有著獨(dú)特的魅力。以下哪種體裁更善于通過(guò)人物的對(duì)話和情節(jié)的沖突來(lái)展現(xiàn)社會(huì)生活？（）A.詩(shī)歌B.小說(shuō)C.戲劇D.散文23、在考察印度文化中的舞蹈藝術(shù)時(shí)，以下關(guān)于印度古典舞蹈的表述，哪一項(xiàng)不準(zhǔn)確？（）A.舞蹈動(dòng)作優(yōu)美、細(xì)膩，富有節(jié)奏感和表現(xiàn)力B.通過(guò)舞蹈講述故事、表達(dá)情感，具有深厚的文化內(nèi)涵C.印度古典舞蹈的風(fēng)格和形式在不同地區(qū)完全相同D.舞蹈服飾和妝容精美華麗，增添了藝術(shù)的魅力24、音樂(lè)文化具有豐富的多樣性，不同類型的音樂(lè)反映了不同的文化背景和情感表達(dá)。非洲音樂(lè)以其獨(dú)特的節(jié)奏和旋律而聞名，以下對(duì)非洲音樂(lè)的描述，錯(cuò)誤的是？（）A.常使用鼓等打擊樂(lè)器B.節(jié)奏復(fù)雜多變，富有動(dòng)感C.音樂(lè)風(fēng)格較為單一D.與宗教、勞動(dòng)等生活場(chǎng)景密切相關(guān)25、茶文化在許多國(guó)家都有深厚的根基。在英國(guó)、日本和中國(guó)的茶文化中，以下哪個(gè)國(guó)家更注重茶道儀式的規(guī)范和精神內(nèi)涵？（）A.英國(guó)B.日本C.中國(guó)D.印度26、在西方現(xiàn)代藝術(shù)中，抽象表現(xiàn)主義強(qiáng)調(diào)藝術(shù)家的內(nèi)心感受和情感表達(dá)。杰克遜·波洛克的繪畫作品常常采用？（）A.具象的人物和風(fēng)景B.規(guī)整的幾何圖形C.滴灑和潑濺顏料的方式D.細(xì)膩的寫實(shí)手法27、文學(xué)文化是人類智慧的結(jié)晶。各國(guó)的文學(xué)作品反映了不同的社會(huì)現(xiàn)實(shí)和文化傳統(tǒng)。英國(guó)的莎士比亞作品充滿了人文主義精神；中國(guó)的古典文學(xué)名著如《紅樓夢(mèng)》展現(xiàn)了封建社會(huì)的生活畫卷。以下哪部作品被認(rèn)為是美國(guó)文學(xué)的經(jīng)典之作？（）A.《老人與海》B.《戰(zhàn)爭(zhēng)與和平》C.《簡(jiǎn)·愛(ài)》D.《百年孤獨(dú)》28、禮儀文化在人際交往中起著重要的作用。不同文化中的禮儀規(guī)范和行為準(zhǔn)則有所不同。在日本，人們見(jiàn)面時(shí)常常鞠躬行禮；在西方國(guó)家，握手是常見(jiàn)的問(wèn)候方式。以下哪個(gè)國(guó)家在社交場(chǎng)合中流行親吻臉頰的禮儀？（）A.法國(guó)B.韓國(guó)C.墨西哥D.澳大利亞29、文學(xué)流派的形成與當(dāng)時(shí)的社會(huì)背景和文化思潮密切相關(guān)。浪漫主義文學(xué)強(qiáng)調(diào)情感和想象，以下關(guān)于浪漫主義文學(xué)的代表作家和作品，錯(cuò)誤的是？（）A.拜倫的《唐璜》B.雪萊的《西風(fēng)頌》C.巴爾扎克的《人間喜劇》D.雨果的《巴黎圣母院》30、在舞蹈的訓(xùn)練方法上，基本功訓(xùn)練、表現(xiàn)力訓(xùn)練和創(chuàng)意訓(xùn)練都不可或缺。以下哪種訓(xùn)練對(duì)于提高舞蹈演員的身體控制能力最為關(guān)鍵？（）A.基本功訓(xùn)練B.表現(xiàn)力訓(xùn)練C.創(chuàng)意訓(xùn)練D.體能訓(xùn)練31、在傳統(tǒng)音樂(lè)的演奏場(chǎng)合上，宮廷、民間和宗教場(chǎng)所都有音樂(lè)的存在。以下哪種場(chǎng)合更常演奏古典音樂(lè)？（）A.宮廷B.民間C.宗教場(chǎng)所D.劇院32、中國(guó)古代哲學(xué)思想中，道家主張“無(wú)為而治”，以下對(duì)“無(wú)為而治”的理解，哪一項(xiàng)更符合道家的本意？（）A.政府不進(jìn)行任何管理，讓社會(huì)自由發(fā)展B.順應(yīng)自然規(guī)律，不過(guò)多干預(yù)事物的發(fā)展C.鼓勵(lì)人們積極進(jìn)取，追求功成名就D.制定嚴(yán)格的法律和制度來(lái)規(guī)范社會(huì)33、在考察韓國(guó)文化時(shí)，傳統(tǒng)服飾是其文化的重要組成部分。對(duì)于韓服的特點(diǎn)和文化內(nèi)涵，以下哪一項(xiàng)說(shuō)法不正確？（）A.韓服的設(shè)計(jì)注重線條的流暢和色彩的搭配，美觀大方B.反映了韓國(guó)的傳統(tǒng)禮儀和社會(huì)等級(jí)制度C.韓服在現(xiàn)代社會(huì)中已經(jīng)很少有人穿著，逐漸被淘汰D.是韓國(guó)傳統(tǒng)文化的象征，在重要節(jié)日和儀式上仍會(huì)被人們穿著34、印度舞蹈種類繁多，其中婆羅多舞具有嚴(yán)格的規(guī)范和優(yōu)美的動(dòng)作。婆羅多舞的特點(diǎn)主要包括？（）A.快速的旋轉(zhuǎn)和激烈的動(dòng)作B.優(yōu)雅的手勢(shì)和復(fù)雜的腳步動(dòng)作C.夸張的面部表情和大幅度的身體擺動(dòng)D.高難度的跳躍和平衡動(dòng)作35、中國(guó)傳統(tǒng)文化中，儒家思想強(qiáng)調(diào)“仁、義、禮、智、信”，對(duì)社會(huì)秩序和個(gè)人道德規(guī)范產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。以下關(guān)于儒家“仁”的思想，哪種理解更符合其核心內(nèi)涵？（）A.對(duì)他人的關(guān)愛(ài)和同情B.嚴(yán)格遵守社會(huì)等級(jí)制度C.追求個(gè)人的自由和獨(dú)立D.以武力征服他人來(lái)實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一二、多選題（本大題共10小題，每小題2分，共20分．有多個(gè)選項(xiàng)是符合題目要求的．）1、中國(guó)傳統(tǒng)戲曲是中華文化的瑰寶，以下哪些是中國(guó)傳統(tǒng)戲曲的劇種？A.京劇、越劇、黃梅戲、豫?。籅.話劇、歌劇、舞劇、音樂(lè)??；C.川劇、粵劇、評(píng)劇、晉劇；D.秦腔、河北梆子、呂劇、滬劇。2、音樂(lè)在電影中的運(yùn)用可以增強(qiáng)電影的藝術(shù)感染力。以下關(guān)于電影音樂(lè)的說(shuō)法中，正確的有哪些？A.電影音樂(lè)可以烘托氣氛、表達(dá)情感、推動(dòng)劇情發(fā)展。B.電影音樂(lè)的類型包括主題曲、插曲、背景音樂(lè)等。C.電影音樂(lè)的創(chuàng)作需要與電影的主題、風(fēng)格相契合。D.優(yōu)秀的電影音樂(lè)可以成為經(jīng)典，流傳后世。3、中國(guó)古代詩(shī)詞是中華文化的瑰寶，以下哪些詩(shī)人屬于唐代詩(shī)人？A.陶淵明、謝靈運(yùn)B.王維、孟浩然C.蘇軾、辛棄疾D.柳永、李清照4、宗教信仰對(duì)人的生活有影響，以下關(guān)于宗教信仰的描述正確的是？A.宗教信仰可以解決所有問(wèn)題；B.宗教信仰是迷信，沒(méi)有科學(xué)依據(jù)；C.宗教信仰可以給人帶來(lái)心靈的慰藉；D.宗教信仰會(huì)阻礙社會(huì)的發(fā)展。5、中國(guó)古代哲學(xué)中的道家思想對(duì)中國(guó)文化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。關(guān)于道家的核心觀點(diǎn)，以下哪項(xiàng)表述是準(zhǔn)確的？A.主張“無(wú)為而治”，順應(yīng)自然規(guī)律B.強(qiáng)調(diào)積極入世，追求功名利祿C.認(rèn)為道德規(guī)范是社會(huì)秩序的基礎(chǔ)D.否定個(gè)體的自由和獨(dú)立6、西方文化中，文藝復(fù)興運(yùn)動(dòng)的核心思想是什么？A.人文主義B.理性主義C.浪漫主義D.現(xiàn)實(shí)主義7、在文化沖突中，以下哪些方法可以幫助解決沖突？（）A.妥協(xié)與讓步B.堅(jiān)持自己的文化，拒絕改變C.相互理解與包容D.武力解決8、在世界文化遺產(chǎn)保護(hù)中，以下哪些做法是正確的？A.對(duì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行大規(guī)模商業(yè)開發(fā)以獲取經(jīng)濟(jì)利益B.建立完善的保護(hù)制度和管理機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)對(duì)文化遺產(chǎn)的監(jiān)管C.任由游客隨意觸摸和破壞文化遺產(chǎn)，以體現(xiàn)其親民性D.忽視文化遺產(chǎn)的保護(hù)，將資金投入到其他領(lǐng)域建設(shè)。9、在日本的武士道精神中，包含了以下哪些價(jià)值觀？A.忠誠(chéng)、勇敢、榮譽(yù)B.自私、貪婪、怯懦C.欺騙、背叛、懶惰D.虛榮、浮夸、炫耀10、世界文學(xué)名著中，以下哪些作品反映了社會(huì)現(xiàn)實(shí)和人性的復(fù)雜？A.《戰(zhàn)爭(zhēng)與和平》《安娜·卡列尼娜》《復(fù)活》；B.《巴黎圣母院》《悲慘世界》《紅與黑》；C.《百年孤獨(dú)》《霍亂時(shí)期的愛(ài)情》《堂吉訶德》；D.《飄》《簡(jiǎn)·愛(ài)》《傲慢與偏見(jiàn)》。三、簡(jiǎn)答題（本大題共3個(gè)小題，共15分)1、（本題5分）非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是人類文明的寶貴財(cái)富，請(qǐng)論述非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的定義、種類（如傳統(tǒng)技藝、口頭