湖南鐵路科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院《酒店房務(wù)運(yùn)營(yíng)與管理》2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷

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《酒店房務(wù)運(yùn)營(yíng)與管理》2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三四總分得分一、單選題（本大題共15個(gè)小題，每小題2分，共30分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、關(guān)于酒店的服務(wù)創(chuàng)新，以下哪種新的服務(wù)理念或模式最有可能吸引客人的關(guān)注？（）A.引入智能化服務(wù)設(shè)備B.提供一站式旅游服務(wù)C.打造親子主題服務(wù)D.以上都有可能2、酒店的客戶關(guān)系管理對(duì)于提高客戶忠誠(chéng)度非常重要。以下哪種客戶關(guān)系管理策略最能有效地增加客戶的回頭率？（）A.為?？吞峁┓e分獎(jiǎng)勵(lì)B.定期發(fā)送促銷(xiāo)郵件C.邀請(qǐng)客人參加會(huì)員專(zhuān)屬活動(dòng)D.建立客戶投訴快速響應(yīng)機(jī)制3、在酒店管理中，以下哪種費(fèi)用的控制對(duì)于降低酒店的運(yùn)營(yíng)成本效果最為明顯？（）A.水電費(fèi)B.員工培訓(xùn)費(fèi)用C.廣告宣傳費(fèi)用D.辦公用品費(fèi)用4、在酒店的人力資源規(guī)劃中，以下哪個(gè)步驟對(duì)于準(zhǔn)確預(yù)測(cè)人員需求最為重要？（）A.分析酒店的業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略B.評(píng)估現(xiàn)有員工的績(jī)效C.調(diào)查同行業(yè)的人員配置情況D.了解員工的職業(yè)發(fā)展意愿5、酒店的品牌推廣需要選擇合適的渠道。對(duì)于一家新開(kāi)業(yè)的精品酒店，以下哪種品牌推廣渠道最具針對(duì)性？（）A.在旅游雜志上投放廣告B.與在線旅游平臺(tái)合作C.在社交媒體上進(jìn)行宣傳D.參加國(guó)際酒店展會(huì)6、在酒店的客房服務(wù)中，以下哪種個(gè)性化服務(wù)最能讓客人感到驚喜和滿意？（）A.為客人準(zhǔn)備特色的枕頭和床墊B.根據(jù)客人的喜好布置房間C.為客人提供免費(fèi)的按摩服務(wù)D.為客人安排專(zhuān)屬的管家服務(wù)7、對(duì)于酒店的客房清潔工作，以下哪種清潔用品的選擇既環(huán)保又能保證清潔效果？（）A.價(jià)格低廉但對(duì)環(huán)境有害的清潔劑B.高效但具有強(qiáng)刺激性的化學(xué)清潔劑C.天然、環(huán)保且可生物降解的清潔劑D.隨意選擇清潔用品，不考慮其環(huán)保性和效果8、一家酒店想要拓展會(huì)議和宴會(huì)業(yè)務(wù)，以下哪種市場(chǎng)推廣策略可能最為有效？（）A.針對(duì)企業(yè)客戶進(jìn)行直接營(yíng)銷(xiāo)B.在行業(yè)雜志上刊登廣告C.舉辦會(huì)議和宴會(huì)產(chǎn)品展示活動(dòng)D.與會(huì)議策劃公司建立合作關(guān)系9、在酒店的設(shè)施規(guī)劃與設(shè)計(jì)中，以下哪個(gè)方面對(duì)于提升客人的入住體驗(yàn)不是特別重要？（）A.客房的布局和裝飾風(fēng)格B.酒店建筑的外觀獨(dú)特性C.公共區(qū)域的舒適性和便利性D.停車(chē)場(chǎng)的大小和位置10、酒店為提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，需要不斷優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)策略。對(duì)于一家商務(wù)型酒店，以下哪種營(yíng)銷(xiāo)渠道最為有效？（）A.社交媒體廣告B.與旅行社合作C.參加行業(yè)展會(huì)D.在商務(wù)雜志上投放廣告11、在酒店的服務(wù)人員培訓(xùn)中，以下哪個(gè)內(nèi)容對(duì)于提升服務(wù)質(zhì)量最為基礎(chǔ)和重要？（）A.服務(wù)意識(shí)培養(yǎng)B.專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)C.溝通能力提升D.應(yīng)急處理能力培訓(xùn)12、在酒店管理中，以下哪種成本核算方法對(duì)于準(zhǔn)確計(jì)算酒店的經(jīng)營(yíng)成本最為適用？（）A.作業(yè)成本法B.品種法C.分步法D.分批法13、在酒店的服務(wù)補(bǔ)救工作中，當(dāng)客人對(duì)服務(wù)不滿意時(shí)，以下哪種補(bǔ)償方式可能效果不佳？（）A.給予折扣或免費(fèi)贈(zèng)品B.誠(chéng)懇道歉并改進(jìn)服務(wù)C.對(duì)客人的抱怨不理不睬D.邀請(qǐng)客人再次體驗(yàn)并提供特別優(yōu)惠14、對(duì)于酒店的游泳池管理來(lái)說(shuō)，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)的把控對(duì)于保障客人的安全最為重要？（）A.水質(zhì)監(jiān)測(cè)和處理B.救生員的配備和培訓(xùn)C.游泳設(shè)施的維護(hù)D.游泳區(qū)域的清潔衛(wèi)生15、對(duì)于酒店的客房定價(jià)策略，以下哪個(gè)因素對(duì)于確定不同房型的價(jià)格差異影響最大？（）A.房間面積和設(shè)施B.景觀和朝向C.樓層位置D.以上都是二、簡(jiǎn)答題（本大題共3個(gè)小題，共15分)1、（本題5分）論述在酒店的采購(gòu)管理環(huán)節(jié)，如何選擇優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商，建立良好的合作關(guān)系，確保采購(gòu)物品的質(zhì)量和供應(yīng)的及時(shí)性？2、（本題5分）解釋酒店設(shè)施設(shè)備更新改造的決策依據(jù)和流程，如何確保更新改造項(xiàng)目的合理性和有效性。3、（本題5分）簡(jiǎn)述酒店客房服務(wù)中的個(gè)性化布置，如何根據(jù)客人需求打造獨(dú)特的客房環(huán)境。三、論述題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）詳細(xì)論述酒店如何做好森林度假酒店的服務(wù)特色，包括生態(tài)旅游、森林康養(yǎng)等項(xiàng)目，分析市場(chǎng)需求和可持續(xù)發(fā)展。2、（本題5分）論述酒店餐飲服務(wù)中的服務(wù)質(zhì)量控制方法及重要性。題干：服務(wù)質(zhì)量控制是確保酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵。請(qǐng)論述酒店餐飲服務(wù)中的服務(wù)質(zhì)量控制方法，如服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定、員工培訓(xùn)等，并強(qiáng)調(diào)其重要性。3、（本題5分）論述酒店的智能化客房設(shè)備對(duì)客戶體驗(yàn)的影響，以及如何選擇合適的智能化設(shè)備。4、（本題5分）論述酒店的商務(wù)中心服務(wù)對(duì)商務(wù)旅客的重要性，以及如何提升商務(wù)中心服務(wù)質(zhì)量。5、（本題5分）論述酒店品牌擴(kuò)張的策略及風(fēng)險(xiǎn)。題干：酒店品牌擴(kuò)張是酒店發(fā)展的重要途徑。請(qǐng)論述酒店品牌擴(kuò)張的策略，如連鎖經(jīng)營(yíng)、品牌授權(quán)等，并分析可能面臨的風(fēng)險(xiǎn)。四、案例分析題（本大題共3個(gè)小題，共30分)1、（本題10分）某酒店的客房智能化系統(tǒng)（如智能門(mén)鎖、燈光控制）經(jīng)常出現(xiàn)故障，客人體驗(yàn)不佳。請(qǐng)分析如何提高客房智能化系統(tǒng)的穩(wěn)定性和可靠性。2、（本題1