綠色食品香蕉生產(chǎn)操作規(guī)程

綠色食品香蕉生產(chǎn)操作規(guī)程范圍本規(guī)程規(guī)定了綠色食品香蕉生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、種植、肥水管理、病蟲害防治、田間管理、采收、保鮮與包裝、儲(chǔ)藏與運(yùn)輸、生產(chǎn)廢棄物處理、檔案管理。本規(guī)程適用于福建、廣東、廣西、海南、貴州、云南地區(qū)的綠色食品香蕉生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T357香蕉組培苗NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T750綠色食品熱帶、亞熱帶水果NY/T1056綠色食品儲(chǔ)藏運(yùn)輸準(zhǔn)則術(shù)語(yǔ)和定義本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。產(chǎn)地環(huán)境及園地選擇產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。園地條件土質(zhì)疏松，土層厚60?cm以上，有機(jī)質(zhì)含量2％以上，酸堿度在pH5.5～7.0之間，地下水位低于70?cm，排灌良好。絕對(duì)低溫≥1℃，最冷月平均氣溫12℃以上，大于10℃的年積溫≥6?500℃。園地規(guī)劃坡度≤6°的平地或水田地塊起畦；6°≤坡度≤30°的山地丘陵，栽培時(shí)修筑水平梯田。園地內(nèi)設(shè)置種植小區(qū)，修建道路。品種選擇選擇原則根據(jù)不同產(chǎn)區(qū)的條件，優(yōu)先選擇適合本產(chǎn)區(qū)生長(zhǎng)的適應(yīng)性、抗逆性強(qiáng)的品種。選擇品種推薦品種：寶島蕉、桂蕉6號(hào)、桂蕉1號(hào)、巴西蕉、南天黃、桂蕉9號(hào)、金粉1號(hào)、廣粉1號(hào)、粉雜1號(hào)、皇帝蕉、紅香蕉、大蕉等。種植種苗選用香蕉優(yōu)良品種組培苗或健康的吸芽苗，組培苗苗木質(zhì)量按NY/T357執(zhí)行，吸芽苗選擇無(wú)病蟲害蕉園中高度大于40?cm的健壯蕉芽。種植季節(jié)根據(jù)不同產(chǎn)區(qū)的氣候特點(diǎn)及生產(chǎn)需要，選擇3～4月春植、5～7月夏植或9～11月秋植。整地深耕定植前15?d～30?d，深松土壤40?cm～60?cm。種植密度與株行距規(guī)格平地或水田：起畦開(kāi)溝，香蕉雙行種植在畦上。畦寬4.5?m～5.5?m，排水溝深40?cm～80?cm、寬40?cm～50?cm。坡地：沿等高線開(kāi)設(shè)種植溝，香蕉種植在溝內(nèi)，溝寬40?cm～80?cm，深20?cm～40?cm，每隔30m～50m縱向開(kāi)設(shè)排水溝。植密度為120～140株/667?m2，株距1.6?m～2.2?m，行距2.5?m～3.0?m。鋪設(shè)滴（噴）灌帶沿定植行方向，距離植株約10?cm鋪設(shè)1～2條滴（噴）灌帶?？稍诠喔认到y(tǒng)上添加施肥裝置實(shí)現(xiàn)水肥一體化。定植種定植時(shí)脫去組培苗營(yíng)養(yǎng)（袋）杯，保持營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)不松散（無(wú)紡布營(yíng)養(yǎng)袋苗則不需剝除營(yíng)養(yǎng)袋），放置在定植穴（或種植溝）中央，扶正，營(yíng)養(yǎng)土上緣與畦面持平，回土壓實(shí)，淋足定根水。肥水管理施肥管理肥料使用應(yīng)符合NY/T394的規(guī)定。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期基肥種植前1?d～3?d，每株埋施商品有機(jī)肥3?kg～5?kg、復(fù)合肥（15-15-15）50?g～100?g、磷肥250?g。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)前期假莖高1.0?m內(nèi)，每株用經(jīng)漚制的花生麩100?g～150?g兌水10倍，沿香蕉葉緣滴水線環(huán)狀淋施或利用水肥一體化設(shè)施施用，每10?d～15?d一次。同時(shí)配施或間隔輪施尿素或復(fù)合肥（15-15-15），每株每次10?g～20?g。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)中期假莖高1.0?m～1.5?m期間，施用復(fù)合肥（15-15-15）100?g～150?g，可分多次埋施或利用水肥一體化施用?；ㄑ糠只诤蜖I(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)后期花芽分化期假莖高約1.5?m時(shí)，每株埋施商品有機(jī)肥3?kg～5?kg、復(fù)合肥（15-15-15）50?g～100?g、鉀肥150?g～200?g。假莖1.5?m高至抽蕾期間，每株施用高鉀復(fù)合肥100?g～150?g。分多次埋施或利用水肥一體化施用。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)后期抽蕾前，每株埋施商品有機(jī)肥3?kg～5?kg、復(fù)合肥（15-15-15）100?g～150?g、鉀肥100?g～150?g。果實(shí)生長(zhǎng)期抽蕾至果實(shí)成熟前20?d，每株施用高鉀復(fù)合肥100?g～150?g、鉀肥100?g～150?g。分多次埋施或利用水肥一體化施用。水分管理灌溉高溫花芽分化期保持土壤含水量為70％～80％；其余生長(zhǎng)期土壤含水量應(yīng)保持為60％～70％。采收前7d～10d停止灌水。排水及時(shí)清淤，保持園內(nèi)排水溝渠通暢，確保汛期及時(shí)排除園內(nèi)積水。病蟲害防治主要病蟲害種類主要病害有香蕉枯萎病、束項(xiàng)病、葉斑病、細(xì)菌性軟腐病等，主要蟲害有香蕉蚜蟲、象甲、紅蜘蛛、花薊馬等。防治原則按照“預(yù)防為主，綜合防治”原則，相關(guān)農(nóng)藥的使用符合NY/T393的規(guī)定。防治措施農(nóng)業(yè)防治控制雜草生長(zhǎng)；生長(zhǎng)季節(jié)及時(shí)割除衰老葉、病葉，及時(shí)除吸芽；風(fēng)雨過(guò)后及時(shí)清理倒株、斷葉；果實(shí)采收后按時(shí)清園；人工捕殺象甲等害蟲，及時(shí)剪掉卷葉蟲苞，集中深埋。與水稻、玉米等作物輪作。生物防治改善蕉園生態(tài)環(huán)境，保護(hù)和利用瓢蟲、寄生蜂、捕食螨等天敵防治害蟲。用赤眼蜂防治卷葉蟲。使用性誘劑防治斜紋夜蛾等，每畝可放置3個(gè)～5個(gè)性誘劑誘捕器。物理防治利用殺蟲燈、粘蟲板等誘殺害蟲。殺蟲燈每20?000m2～33?333m21個(gè)，放置于蕉園路邊，誘殺斜紋夜蛾等。在害蟲發(fā)生初期懸掛黃色粘蟲板板防治潛葉蠅、蚜蟲及多種雙翅目害蟲，懸掛藍(lán)色粘蟲板防治薊馬、葉蟬等，每畝放置黃板（藍(lán)板）25片～30片。果實(shí)套袋防止病蟲直接危害果實(shí)。農(nóng)藥防治優(yōu)先選用生物農(nóng)藥，化學(xué)合成農(nóng)藥應(yīng)選用低毒、低殘留和對(duì)環(huán)境友好的農(nóng)藥。選用的藥劑和使用應(yīng)符合NY/T393的要求，香蕉生產(chǎn)主要病蟲害推薦農(nóng)藥及施用規(guī)范參見(jiàn)附錄A。田間管理割葉及留芽葉片黃化或干枯占該葉片面積2/3以上，或葉面病害嚴(yán)重時(shí)，及時(shí)將其從葉柄基部割除。選留母株出蕾方向背面或側(cè)面的健壯吸芽，其他吸芽及時(shí)平地面割除并搗碎生長(zhǎng)點(diǎn)。果實(shí)管理抹花果指展平期，從上往下逐梳抹去每個(gè)果指末端的柱頭及花瓣，并立即在傷口處用衛(wèi)生紙包住。疏果及斷蕾及時(shí)疏掉畸形果；不滿16個(gè)蕉果的果梳整梳割除，超過(guò)28個(gè)蕉果的果梳，疏掉邊果。每果穗留7～9梳，在末梳下第二或第三梳位上留1個(gè)果指，其余果指全部割除并及時(shí)斷蕾。墊把及套袋套袋前在兩梳之間墊珍珠綿等柔軟材料。果指上翻后進(jìn)行套袋。香牙蕉類品種先套無(wú)紡布塑形袋，再套珍珠棉袋，最外層套藍(lán)色薄膜袋，用于保溫和護(hù)果，套袋上端捆緊在穗柄上，下端敞開(kāi)。粉蕉類品種只套1層牛皮紙或白紙袋。防倒伏綁繩在香蕉穗柄彎曲處綁1～2條繩（帶），沿香蕉假莖傾斜的反方向牽引，并拉緊固定在相鄰假莖的中下部。綁2條繩時(shí)應(yīng)固定在不同相鄰植株上。立柱材料規(guī)格：長(zhǎng)度大于4.5m，直徑6?cm～10?cm的竹木桿。在傾斜的方向靠近植株假莖垂直立柱，柱頭深埋40?cm～60?cm，距地面1/3及2/3的假莖高度處與立柱捆綁在一起。粉雜品種在立柱與假莖捆綁的同時(shí)要把穗柄吊捆在立柱上，防止掉穗。防寒秋后施肥秋后增施有機(jī)肥、鉀肥。鋪設(shè)天地膜防寒秋植蕉的植株高度在50?cm以下過(guò)冬時(shí)，先在地面鋪設(shè)地膜，再用竹木條沿植株定植方向搭建拱棚，覆蓋天膜保護(hù)過(guò)冬。宿根蕉吸芽過(guò)冬可在地面覆蓋地膜。采收、保鮮及包裝采收采收時(shí)期香牙蕉類品種飽滿度達(dá)7成及以上可以采收，粉蕉類品種飽滿度達(dá)8成及以上可以采收。可根據(jù)果實(shí)成熟度、用途和市場(chǎng)需求等因素確定采收適期。成熟期不一致時(shí)，應(yīng)分期采收。采收方法采收過(guò)程中防止擠壓、碰撞、刺傷，可用人工挑蕉或索道無(wú)傷運(yùn)輸，轉(zhuǎn)運(yùn)、落梳過(guò)程中蕉果不能直接置于地面或硬物上。保鮮及包裝蕉果落梳后及時(shí)清洗，按照附錄A規(guī)定藥劑防腐處理，瀝干水后包裝。建立統(tǒng)一的生產(chǎn)批號(hào)編碼原則，并能保證生產(chǎn)批號(hào)的唯一性，以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)全部過(guò)程的追溯。產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合NY/T750。包裝應(yīng)符合NY/T658和《中國(guó)綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)使用規(guī)范手冊(cè)》的規(guī)定。儲(chǔ)藏與運(yùn)輸儲(chǔ)儲(chǔ)藏與運(yùn)輸應(yīng)符合NY/T1056的規(guī)定。運(yùn)輸工具清潔、干燥、無(wú)污染、無(wú)異物。裝運(yùn)輕卸輕放，不允許混裝。長(zhǎng)途運(yùn)輸需要采用冷鏈系統(tǒng)，運(yùn)輸溫度以13℃±0.5℃為佳。生產(chǎn)廢棄物處理對(duì)投入品包裝物、莖稈等農(nóng)業(yè)廢棄物，采取循環(huán)利用的環(huán)保措施和方法集中處理，禁止焚燒。檔案管理建立并保存相關(guān)記錄，為生產(chǎn)活動(dòng)可追溯提供有效的證據(jù)。如實(shí)記錄使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來(lái)源、用法、用量和使用的日期，病蟲草害的發(fā)生和防治情況，采收日期，保鮮處理情況等。生產(chǎn)檔案有專人保管，保存不少于3年。

附錄A（資料性附錄）綠色食品香蕉生產(chǎn)主要病蟲草害防治推薦農(nóng)藥使用方案綠色食品香蕉生產(chǎn)主要病蟲草害防治推薦農(nóng)藥使用方案見(jiàn)表A.1。表A.1綠色食品香蕉生產(chǎn)主要病蟲草害推薦農(nóng)藥使用方案防治對(duì)象防治時(shí)期農(nóng)藥名稱、劑型和含量稀釋倍數(shù)施藥方法安全間隔期（d）/每季最多使用次數(shù)（次）枯萎病移栽定植時(shí)或定植后苗期10億芽孢/克枯草芽孢桿菌可濕性粉劑50～60倍液灌根——葉斑病在發(fā)病期或從現(xiàn)蕾期前1個(gè)月起噴藥，尤其是高溫多雨季節(jié)加強(qiáng)噴藥防治25％丙環(huán)唑乳油500～1?000倍液噴霧42?d/2次40％代森錳鋅懸浮劑250～350倍液35?d/3次50％嘧菌酯懸浮劑2?000～2?500倍液42?d/3次25％吡唑醚菌酯懸浮劑1?000～2?000倍液42?d/3次37％苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑3?000～4?000倍液40?d/3次黑星病香蕉抽蕾至套袋前30％戊唑·嘧菌酯懸浮液2?000～2?500倍液噴霧42?d/3次14％氟環(huán)·嘧菌酯乳油700～930倍液21?d/3次30％吡唑醚菌酯懸浮劑1?200～2?4