恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院《現(xiàn)代食品微生物學(xué)》2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷

自覺遵守考場紀(jì)律如考試作弊此答卷無效密自覺遵守考場紀(jì)律如考試作弊此答卷無效密封線第1頁，共3頁恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院《現(xiàn)代食品微生物學(xué)》

2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷院(系)_______班級_______學(xué)號_______姓名_______題號一二三四總分得分一、單選題（本大題共20個小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、細(xì)胞信號轉(zhuǎn)導(dǎo)是細(xì)胞接收外界信號并做出相應(yīng)反應(yīng)的過程，涉及多種信號分子和信號通路。以下關(guān)于細(xì)胞信號轉(zhuǎn)導(dǎo)的描述，哪種說法是正確的？細(xì)胞表面受體分為離子通道型受體、G蛋白偶聯(lián)受體和酶聯(lián)受體，其中G蛋白偶聯(lián)受體通過激活哪種物質(zhì)來傳遞信號？（）A.腺苷酸環(huán)化酶B.磷脂酶CC.蛋白激酶D.以上都是2、動物的行為具有多種類型和功能。假設(shè)在一個特定的生態(tài)環(huán)境中，有一種動物表現(xiàn)出明顯的季節(jié)性遷徙行為。這種行為的產(chǎn)生可能主要是由于以下哪種因素的影響？（）A.食物資源的季節(jié)性分布變化B.種群密度過大，需要尋找新的棲息地C.生物鐘的內(nèi)在節(jié)律，不受外界環(huán)境影響D.避免與其他物種的競爭，減少沖突3、光合作用的光反應(yīng)階段產(chǎn)生的氧氣來自于水的分解，這個過程發(fā)生在類囊體膜的內(nèi)側(cè)。以下關(guān)于光反應(yīng)階段氧氣產(chǎn)生的描述，哪種說法是正確的？水分解產(chǎn)生的氧氣釋放到細(xì)胞外需要穿過幾層膜？（）A.1層B.2層C.3層D.4層4、生物的進(jìn)化是一個漫長而復(fù)雜的過程，化石記錄為研究生物進(jìn)化提供了重要的證據(jù)。以下關(guān)于化石和生物進(jìn)化的描述，哪一項(xiàng)是不正確的？（）A.化石是保存在地層中的古代生物的遺體、遺物或遺跡，通過對化石的研究可以了解生物的進(jìn)化歷程B.越古老的地層中，生物化石的結(jié)構(gòu)越簡單、低等，越新的地層中，生物化石的結(jié)構(gòu)越復(fù)雜、高等C.生物進(jìn)化是從單細(xì)胞到多細(xì)胞、從簡單到復(fù)雜、從水生到陸生、從低等到高等的方向進(jìn)行的D.化石記錄是完整的，能夠反映生物進(jìn)化的所有細(xì)節(jié)和過程5、人類遺傳病是由于遺傳物質(zhì)改變而引起的疾病。以下關(guān)于人類遺傳病的說法，不正確的是：（）A.人類遺傳病包括單基因遺傳病、多基因遺傳病和染色體異常遺傳病B.單基因遺傳病是由一對等位基因控制的遺傳病，遵循孟德爾遺傳定律C.多基因遺傳病是由多對等位基因控制的遺傳病，在群體中的發(fā)病率較高D.染色體異常遺傳病是由于染色體結(jié)構(gòu)或數(shù)目異常引起的，不遵循孟德爾遺傳定律6、在植物學(xué)中，植物的光合作用和呼吸作用是重要的生理過程。假設(shè)在黑暗條件下，植物的細(xì)胞仍然進(jìn)行著一定的代謝活動，以下關(guān)于此時植物細(xì)胞代謝的描述，哪一項(xiàng)是正確的？（）A.黑暗條件下，植物細(xì)胞停止光合作用，但呼吸作用強(qiáng)度增加B.植物細(xì)胞在黑暗中只進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精和二氧化碳C.黑暗條件下，植物細(xì)胞的光合作用和呼吸作用都完全停止D.雖然沒有光照，但植物細(xì)胞仍可以利用之前儲存的物質(zhì)進(jìn)行一定程度的光合作用7、細(xì)胞是生命活動的基本單位，其結(jié)構(gòu)和功能復(fù)雜多樣。假設(shè)有一種動物細(xì)胞，在其生長過程中，需要不斷合成蛋白質(zhì)來支持細(xì)胞的增殖和代謝。該細(xì)胞具有發(fā)達(dá)的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體，同時線粒體數(shù)量較多。以下關(guān)于這種細(xì)胞的描述，哪一項(xiàng)是正確的？（）A.它可能是一種神經(jīng)細(xì)胞，主要負(fù)責(zé)信息傳遞B.它很可能是一種肌肉細(xì)胞，需要大量能量和蛋白質(zhì)來維持收縮功能C.它應(yīng)該是一種脂肪細(xì)胞，用于儲存能量D.它或許是一種表皮細(xì)胞，起到保護(hù)作用8、內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是機(jī)體進(jìn)行正常生命活動的必要條件。關(guān)于內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)機(jī)制，以下說法錯誤的是：（）A.神經(jīng)—體液—免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)是機(jī)體維持穩(wěn)態(tài)的主要調(diào)節(jié)機(jī)制B.內(nèi)環(huán)境的各種化學(xué)成分和理化性質(zhì)保持恒定不變，是維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的關(guān)鍵C.當(dāng)內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)遭到破壞時，會引起細(xì)胞代謝紊亂D.人體各器官、系統(tǒng)協(xié)調(diào)一致地正常運(yùn)行，是維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的基礎(chǔ)9、在生物的進(jìn)化歷程中，關(guān)于脊椎動物的進(jìn)化順序，以下說法正確的是：（）A.脊椎動物的進(jìn)化順序依次是魚類、兩棲類、爬行類、鳥類和哺乳類。魚類是最早出現(xiàn)的脊椎動物，具有適應(yīng)水生生活的特征B.兩棲類是從水生向陸生過渡的類群，其生殖和發(fā)育過程仍離不開水。爬行類完全適應(yīng)了陸地生活，體表覆蓋角質(zhì)的鱗片或甲，卵具有堅(jiān)韌的卵殼C.鳥類具有適應(yīng)飛行生活的特征，如身體呈流線型、前肢變成翼、骨骼輕而堅(jiān)固等。哺乳類是最高等的脊椎動物，具有胎生、哺乳的生殖方式，大大提高了后代的成活率D.以上說法都正確10、在免疫學(xué)中，免疫系統(tǒng)具有防御、監(jiān)視和自穩(wěn)三大功能。以下關(guān)于免疫系統(tǒng)監(jiān)視功能的描述，不正確的是：（）A.識別和清除突變或癌變細(xì)胞B.依賴于免疫細(xì)胞的特異性識別C.只在機(jī)體患病時發(fā)揮作用D.有助于維持細(xì)胞正常的生理狀態(tài)11、動物的行為具有多種多樣的類型，包括先天性行為和學(xué)習(xí)行為。先天性行為是生來就有的，由遺傳物質(zhì)決定；學(xué)習(xí)行為是通過后天的學(xué)習(xí)和經(jīng)驗(yàn)獲得的。以下關(guān)于動物行為的描述，哪種說法是正確的？印隨行為屬于：（）A.先天性行為B.學(xué)習(xí)行為C.本能行為D.社會行為12、生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能是生態(tài)學(xué)研究的重要內(nèi)容。關(guān)于生態(tài)系統(tǒng)的能量流動，下列說法錯誤的是：（）A.生態(tài)系統(tǒng)的能量流動是單向的，從生產(chǎn)者固定太陽能開始，沿著食物鏈和食物網(wǎng)傳遞B.能量在流動過程中逐級遞減，傳遞效率一般在10%-20%之間C.生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者通過光合作用固定的能量是流經(jīng)該生態(tài)系統(tǒng)的總能量D.能量流動的特點(diǎn)使得生態(tài)系統(tǒng)中的能量可以循環(huán)利用，永不枯竭13、光合作用是綠色植物利用光能將二氧化碳和水轉(zhuǎn)化為有機(jī)物并釋放氧氣的過程。光合作用分為光反應(yīng)和暗反應(yīng)兩個階段，光反應(yīng)在類囊體薄膜上進(jìn)行，暗反應(yīng)在葉綠體基質(zhì)中進(jìn)行。那么，在光合作用的光反應(yīng)階段，發(fā)生的主要變化是：（）A.二氧化碳的固定B.三碳化合物的還原C.水的光解和ATP的合成D.有機(jī)物的合成14、蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，其結(jié)構(gòu)和功能具有多樣性。蛋白質(zhì)由氨基酸通過肽鍵連接而成，具有一級、二級、三級和四級結(jié)構(gòu)。不同的蛋白質(zhì)在細(xì)胞中發(fā)揮著不同的作用，如催化化學(xué)反應(yīng)、運(yùn)輸物質(zhì)、構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)等。那么，以下哪種結(jié)構(gòu)決定了蛋白質(zhì)的特異性功能？（）A.一級結(jié)構(gòu)B.二級結(jié)構(gòu)C.三級結(jié)構(gòu)D.四級結(jié)構(gòu)15、在生物的遺傳物質(zhì)中，除了DNA外，某些病毒以RNA作為遺傳物質(zhì)。以下關(guān)于RNA作為遺傳物質(zhì)的特點(diǎn)的描述，不準(zhǔn)確的是：（）A.通常為單鏈結(jié)構(gòu)B.比DNA更容易發(fā)生變異C.能自我復(fù)制D.遺傳信息的傳遞方向與DNA相同16、在遺傳學(xué)的研究中，遺傳連鎖和交換現(xiàn)象對于基因定位和遺傳圖譜的構(gòu)建具有重要意義。假設(shè)在一個雜交實(shí)驗(yàn)中，觀察到某些基因之間的連鎖關(guān)系發(fā)生了變化。以下關(guān)于遺傳連鎖和交換的機(jī)制和影響因素的描述，哪一項(xiàng)最有可能是導(dǎo)致這種變化的原因？（）A.染色體發(fā)生了結(jié)構(gòu)變異，如倒位、易位等B.基因之間的距離縮短，連鎖程度增強(qiáng)C.雜交過程中的溫度和濕度條件影響了基因的交換頻率D.遺傳連鎖和交換的變化與上述因素均無關(guān)17、內(nèi)環(huán)境是細(xì)胞生活的液體環(huán)境，包括血漿、組織液和淋巴等。以下關(guān)于內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)和調(diào)節(jié)的描述，哪一項(xiàng)是不正確的？（）A.內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)是指內(nèi)環(huán)境的各種化學(xué)成分和理化性質(zhì)保持相對穩(wěn)定的狀態(tài)B.人體各器官、系統(tǒng)協(xié)調(diào)一致地正常運(yùn)行，是維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的基礎(chǔ)C.神經(jīng)—體液—免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)是機(jī)體維持穩(wěn)態(tài)的主要調(diào)節(jié)機(jī)制D.內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)不會受到外界環(huán)境因素的影響，始終保持恒定不變18、在植物生理學(xué)的研究中，植物的激素調(diào)節(jié)對于植物的生長發(fā)育起著關(guān)鍵作用。以下關(guān)于植物激素的說法，不正確的是：（）A.生長素能促進(jìn)細(xì)胞伸長和分裂，從而促進(jìn)植物生長B.赤霉素可以打破種子的休眠，促進(jìn)種子萌發(fā)C.脫落酸在植物逆境條件下會增加合成，促進(jìn)葉片脫落D.植物激素都是由植物特定的器官產(chǎn)生，并運(yùn)輸?shù)阶饔貌课话l(fā)揮作用19、生態(tài)系統(tǒng)由生物群落和非生物環(huán)境組成，具有物質(zhì)循環(huán)、能量流動和信息傳遞的功能。物質(zhì)循環(huán)包括碳循環(huán)、氮循環(huán)、水循環(huán)等，能量流動是單向的、逐級遞減的。以下關(guān)于生態(tài)系統(tǒng)的描述，哪種說法是正確的？生態(tài)系統(tǒng)中，生產(chǎn)者固定的太陽能總量是流經(jīng)該生態(tài)系統(tǒng)的總能量，那么在食物鏈“草→兔→狐”中，兔同化的能量去向不包括：（）A.通過呼吸作用以熱能形式散失B.流入狐體內(nèi)C.被分解者利用D.用于自身生長、發(fā)育和繁殖20、在基因表達(dá)調(diào)控中，轉(zhuǎn)錄水平的調(diào)控是關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。以下關(guān)于轉(zhuǎn)錄調(diào)控機(jī)制的描述，不準(zhǔn)確的是：（）A.與順式作用元件和反式作用因子有關(guān)B.可以通過甲基化修飾調(diào)節(jié)基因轉(zhuǎn)錄C.只發(fā)生在基因的啟動子區(qū)域D.受多種環(huán)境因素的影響二、簡答題（本大題共3個小題，共15分)1、（本題5分）描述植物的抗蟲機(jī)制（如化學(xué)防御、物理防御、誘導(dǎo)防御等），分析害蟲對植物抗蟲機(jī)制的適應(yīng)進(jìn)化。2、（本題5分）全面剖析生物的生物節(jié)律與光周期現(xiàn)象，解釋生物節(jié)律的類型（如近日節(jié)律、年節(jié)律）和內(nèi)在機(jī)制，探討光周期對植物開花、動物繁殖和遷徙等行為的調(diào)控作用，分析生物節(jié)律紊亂對生物的影響和應(yīng)對策略。3、（本題5分）詳細(xì)分析植物的光合作用對全球氣候變化的響應(yīng)和適應(yīng)機(jī)制，包括二氧化碳濃度升高、溫度變化和干旱脅迫對光合作用的影響，分析植物在應(yīng)對氣候變化中的作用和潛力。三、案例分析題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）一個自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的珍稀鳥類面臨著棲息地破碎化和非法盜獵的威脅。請分析這些威脅對鳥類種群的影響，并提出加強(qiáng)保護(hù)區(qū)管理和執(zhí)法力度的具體措施。2、（本題5分）某森林生態(tài)系統(tǒng)中，一種關(guān)鍵的食肉動物消失，對生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性產(chǎn)生影響。分析食肉動物消失的后果，探討恢復(fù)生態(tài)系統(tǒng)平衡的措施。3、（本題5分）在一個河流生態(tài)系統(tǒng)中，水利工程的建設(shè)導(dǎo)致河流連通性受阻，影響了水生生物的遷移和基因交流。探討河流連通性破壞對魚類洄游、水生生物多樣性、河流生態(tài)系統(tǒng)完整性的影響，并研究恢復(fù)河流連通性的工程措施和生態(tài)管理策略。4、（本題5分）研究人員對某草原生態(tài)系統(tǒng)中的食草動物和食肉動物進(jìn)行了長期監(jiān)測。他們發(fā)現(xiàn)，在干旱年份，食草動物的數(shù)量明顯下降，而食肉動物的數(shù)量也隨之減少；在雨水充沛的年份，情況則相反。請解釋這種現(xiàn)象背后的生態(tài)機(jī)制，并討論生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力在其中的作用。5、（本題5分）在一個海洋生態(tài)系統(tǒng)中，一種主要的浮游植物是許多海洋生物的食物來源。由于海水溫度的上升，這種浮游植物的生長和繁殖模式發(fā)生了改變。請?zhí)接戇@種變化對以其為食的各類海洋生物（如小型魚類、貝類、蝦類等）的生存、生長和繁殖的影響，以及可能對整個海洋食物鏈和生態(tài)平衡產(chǎn)生的后果。四、論述題（本大題共2個小題，共20分)1、（本題10分）免疫系統(tǒng)是機(jī)體抵御病原體入侵的重要防線，詳細(xì)論述免疫系統(tǒng)的組成（免疫器