獼猴桃生產(chǎn)第7部分：采收

獼猴桃生產(chǎn)第7部分：采收范圍本文件規(guī)定了獼猴桃果實的采收指標、采收要求及測試方法。本文件適用于陜西省主栽的美味獼猴桃和中華獼猴桃品種的果實采收。規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T2009《水果硬度的測定》NY/T1392-2015《獼猴桃采收與貯藏技術規(guī)范》術語和定義下列術語和定義適用于本文件。果實生育期指在正常氣候和栽培條件下，從謝花坐果到果實達到生理成熟期需要的生長天數(shù)。生理成熟果實生長發(fā)育充分，養(yǎng)分積累充足，果實外觀表現(xiàn)出品種特征，質地堅實，采收后能表現(xiàn)出果實固有的風味、品質的生理狀態(tài)。果實采收指標生育期及理化指標鮮果銷售的果實，可溶性固形物≥6.2%、干物質≥14.5%。中期、長期貯藏的果實采收符合表1的規(guī)定。陜西獼猴桃主栽品種采收參考指標品種果實硬度（N）可溶性固形物含量（%）干物質（%）生育期（d）翠香90~1106.5~7.5≥16.5130~140徐香100~1206.5~8.0≥16.5145~155海沃德100~1306.5~7.5≥15.5155~160秦美100~1156.5~7.5≥16.0150~155瑞玉90~1107.0~8.0≥16.5145~155農大郁香90~1107.0~8.0≥16.5140~145金福80~1006.5~8.0≥15.5145~155農大金獼80~1007.0~8.5≥17.0135~150紅陽90~1107.0~8.0≥17.0130~145臍紅110~1307.5~8.0≥18.0145~155果實外觀要求應符合表2的規(guī)定。獼猴桃鮮果采收外觀要求外觀指標要求果面顏色果面顏色達到該品種的固有顏色，中華系獼猴桃果皮顏色變?yōu)辄S綠色或褐綠色，美味系獼猴桃果皮變?yōu)楹志G色或褐色。果肉顏色果肉顏色達到品種生理成熟固有的顏色要求，中華系呈現(xiàn)淺黃或黃色，果肉色度角（Hue，h°）≤110，紅心獼猴桃品種果心部呈放射狀紅色；美味獼猴桃果肉呈現(xiàn)淺綠色或綠色。種皮顏色果實內黑色或黑褐色種子的比例達到97%以上。外觀瑕疵果形端正，果面潔凈，無畸形果，無污染物、無機械傷、無可見病斑、無蟲口、無灼傷和無缺陷；不同于果面顏色的面積小于2cm2。采收按照NY/T1392-2015執(zhí)行。測試方法取樣方法在果園不同位置，結果枝不同部位隨機采取果實進行理化指標測定，樣本量不少于30個，求取平均值。感官指標檢測果形、色澤、潔凈度、果面缺陷用目測法檢測。果實大小采用稱重法檢測。理化指標檢測果實硬度使用7.9mm探頭檢測獼猴桃果皮下1mm處的果肉硬度。儀器顯示的測定值（kg）需要乘以2等于kgf值，再乘以9.8等于牛頓（N）。按照NY/T2009執(zhí)行?？扇苄怨绦挝锖堪凑誑Y/T2637執(zhí)行。干物質含量從抽取的樣品中隨機取30個