餐飲行業(yè)食品質(zhì)量安全責(zé)任合同協(xié)議

餐飲行業(yè)食品質(zhì)量安全責(zé)任合同協(xié)議合同編號：__________甲方（餐飲企業(yè)）：名稱：____________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________營業(yè)執(zhí)照號碼：________________乙方（供應(yīng)商/合作方）：名稱：____________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________營業(yè)執(zhí)照號碼：________________一、合同主體1.甲方（餐飲企業(yè)）信息甲方作為一家合法經(jīng)營的餐飲企業(yè)，具有提供餐飲服務(wù)的資質(zhì)和能力。甲方承諾遵守相關(guān)法律法規(guī)，保證餐飲服務(wù)的質(zhì)量和安全。2.乙方（供應(yīng)商/合作方）信息乙方作為甲方的供應(yīng)商或合作方，應(yīng)具備相應(yīng)的資質(zhì)和信譽。乙方應(yīng)按照合同約定向甲方提供符合質(zhì)量安全標準的食品及相關(guān)產(chǎn)品或服務(wù)。二、前言1.合同目的本合同的目的在于明確甲、乙雙方在餐飲行業(yè)食品質(zhì)量安全方面的責(zé)任和義務(wù)，保證消費者能夠享受到安全、健康的餐飲服務(wù)。通過雙方的共同努力，加強食品質(zhì)量安全管理，提高餐飲行業(yè)的整體水平。2.適用范圍本合同適用于甲方在餐飲經(jīng)營過程中所涉及的食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)，以及乙方為甲方提供的食品及相關(guān)產(chǎn)品或服務(wù)。本合同的規(guī)定適用于雙方在合同有效期內(nèi)的所有合作項目。三、食品質(zhì)量安全標準1.國家標準與行業(yè)標準甲、乙雙方應(yīng)共同遵守國家和地方有關(guān)食品質(zhì)量安全的法律法規(guī)、標準和規(guī)范。食品應(yīng)符合國家強制性標準，如《食品安全國家標準》等；同時應(yīng)符合相關(guān)行業(yè)標準的要求。2.企業(yè)內(nèi)部標準甲方有權(quán)制定企業(yè)內(nèi)部的食品質(zhì)量安全標準，乙方應(yīng)予以配合并按照甲方的要求執(zhí)行。甲方的企業(yè)內(nèi)部標準不得低于國家和行業(yè)標準的要求。四、雙方的權(quán)利和義務(wù)1.甲方的權(quán)利和義務(wù)甲方有權(quán)對乙方提供的食品及相關(guān)產(chǎn)品進行檢驗和驗收，如發(fā)覺不符合質(zhì)量安全標準的，有權(quán)拒收并要求乙方更換或退貨。甲方應(yīng)建立健全食品質(zhì)量安全管理制度，加強對食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理和監(jiān)督。甲方應(yīng)定期對員工進行食品質(zhì)量安全知識培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識和操作技能。甲方應(yīng)按照合同約定及時向乙方支付貨款。2.乙方的權(quán)利和義務(wù)乙方有權(quán)要求甲方按照合同約定及時支付貨款。乙方應(yīng)保證所提供的食品及相關(guān)產(chǎn)品符合國家和地方有關(guān)食品質(zhì)量安全的法律法規(guī)、標準和規(guī)范。乙方應(yīng)建立完善的質(zhì)量管理體系，對食品的生產(chǎn)、加工、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)進行嚴格的質(zhì)量控制。乙方應(yīng)按照甲方的要求提供相關(guān)的食品質(zhì)量安全證明文件和資料。五、食品采購與驗收1.采購流程甲方應(yīng)根據(jù)經(jīng)營需要，制定食品采購計劃，并向乙方下達采購訂單。乙方應(yīng)按照甲方的采購訂單要求，及時組織生產(chǎn)或采購，并按時將貨物送達甲方指定地點。甲方在采購食品時，應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，并要求供應(yīng)商提供相關(guān)的證明文件，如營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證等。2.驗收標準與程序甲方應(yīng)按照國家和地方有關(guān)食品質(zhì)量安全的標準和規(guī)范，以及合同約定的質(zhì)量標準，對乙方提供的食品進行驗收。驗收內(nèi)容包括食品的外觀、包裝、標簽、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、食品添加劑使用情況等。驗收時，甲方應(yīng)查驗乙方提供的食品質(zhì)量安全證明文件和資料，如檢驗報告、合格證等。如驗收合格，甲方應(yīng)及時簽收；如驗收不合格，甲方有權(quán)拒收，并要求乙方在規(guī)定的時間內(nèi)更換或退貨。六、食品儲存與保管1.儲存環(huán)境要求甲方應(yīng)提供符合食品儲存要求的倉庫或場所，保持儲存環(huán)境的清潔、衛(wèi)生、通風(fēng)、干燥，防止食品受到污染和變質(zhì)。倉庫內(nèi)應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的溫度、濕度控制設(shè)備，保證食品在適宜的溫度和濕度條件下儲存。食品應(yīng)分類存放，避免交叉污染和混淆。2.保管措施甲方應(yīng)建立食品出入庫管理制度，對食品的出入庫進行記錄，做到賬物相符。甲方應(yīng)定期對庫存食品進行檢查，發(fā)覺問題及時處理。乙方應(yīng)按照食品的儲存要求，對所提供的食品進行包裝和標識，保證食品在儲存過程中的質(zhì)量安全。七、食品加工與制作1.加工工藝與規(guī)范甲方應(yīng)制定食品加工工藝和操作規(guī)范，保證食品加工過程的衛(wèi)生和安全。食品加工應(yīng)嚴格按照工藝流程進行，控制加工溫度、時間等關(guān)鍵參數(shù)，保證食品的營養(yǎng)和品質(zhì)。加工過程中應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的設(shè)備和工具，并定期進行清洗和消毒。2.制作過程的衛(wèi)生要求食品加工人員應(yīng)持有有效的健康證明，保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽。加工場所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進行消毒，防止蚊蠅、老鼠等害蟲的滋生。加工過程中應(yīng)嚴格遵守食品添加劑使用規(guī)定，不得超范圍、超限量使用食品添加劑。八、食品添加劑的使用1.允許使用的添加劑種類甲、乙雙方應(yīng)嚴格按照國家有關(guān)規(guī)定，使用允許在食品中添加的食品添加劑。允許使用的食品添加劑種類應(yīng)符合《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》的要求。2.使用限量與規(guī)定食品添加劑的使用應(yīng)嚴格按照規(guī)定的使用限量進行，不得超量使用。甲方在使用食品添加劑時，應(yīng)進行準確計量，并做好記錄。乙方應(yīng)在提供的食品中明確標注所使用的食品添加劑的種類和用量。九、食品檢驗與檢測1.檢驗檢測的頻率甲方應(yīng)定期對所采購的食品進行檢驗檢測，保證食品的質(zhì)量安全。檢驗檢測的頻率應(yīng)根據(jù)食品的種類、風(fēng)險程度等因素確定，一般不少于每月一次。乙方應(yīng)按照甲方的要求，提供食品檢驗檢測報告或配合甲方進行檢驗檢測。2.不合格食品的處理如檢驗檢測發(fā)覺食品不符合質(zhì)量安全標準，甲方應(yīng)立即停止使用，并將不合格食品進行封存。甲方應(yīng)及時通知乙方，要求乙方在規(guī)定的時間內(nèi)采取召回、更換或退貨等措施。因不合格食品給甲方造成損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。十、食品安全處理1.報告程序如發(fā)生食品安全，甲、乙雙方應(yīng)立即采取應(yīng)急措施，防止擴大。甲方應(yīng)在第一時間內(nèi)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門報告，并及時通知乙方。乙方應(yīng)積極配合甲方進行調(diào)查和處理，提供相關(guān)的資料和信息。2.應(yīng)急處理措施發(fā)生食品安全后，甲、乙雙方應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，組織人員進行救援和處理。應(yīng)急處理措施包括對患者的救治、對食品的召回和封存、對現(xiàn)場的清理和消毒等。甲、乙雙方應(yīng)及時向社會公布的有關(guān)情況，避免引起社會恐慌。3.責(zé)任追究與賠償對于食品安全的責(zé)任，應(yīng)根據(jù)的原因和責(zé)任進行認定。如因乙方提供的食品不符合質(zhì)量安全標準導(dǎo)致發(fā)生，乙方應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任，并賠償甲方因此所遭受的損失，包括但不限于醫(yī)療費、誤工費、護理費、交通費、住宿費、住院伙食補助費、必要的營養(yǎng)費等。如因甲方在食品加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)存在過錯導(dǎo)致發(fā)生，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，并賠償乙方因此所遭受的損失。十一、知識產(chǎn)權(quán)與商業(yè)秘密保護1.涉及的知識產(chǎn)權(quán)范圍本合同所涉及的知識產(chǎn)權(quán)包括但不限于商標、專利、著作權(quán)等。甲、乙雙方在合作過程中所產(chǎn)生的新的知識產(chǎn)權(quán)，歸雙方共同所有。2.保密義務(wù)與措施甲、乙雙方應(yīng)對在合作過程中所了解到的對方的商業(yè)秘密和技術(shù)秘密予以保密，未經(jīng)對方書面同意，不得向任何第三方披露或使用。雙方應(yīng)采取必要的保密措施，防止商業(yè)秘密和技術(shù)秘密的泄露。本條款的保密期限為自合同生效之日起[X]年。十二、合同的變更與解除1.變更的條件與程序本合同的任何變更或補充，須經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。如因法律法規(guī)的變更或其他不可抗力因素導(dǎo)致本合同無法履行或部分無法履行，雙方應(yīng)協(xié)商解決。2.解除的情形與方式如乙方未按照合同約定提供符合質(zhì)量安全標準的食品及相關(guān)產(chǎn)品或服務(wù)，甲方有權(quán)解除合同，并要求乙方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。如甲方未按照合同約定及時支付貨款，乙方有權(quán)解除合同，并要求甲方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。本合同解除后，雙方應(yīng)按照法律法規(guī)的規(guī)定和合同的約定，妥善處理善后事宜。十三、違約責(zé)任1.甲方的違約責(zé)任如甲方未按照合同約定及時支付貨款，每逾期一天，應(yīng)按照未支付貨款的[X]%向乙方支付違約金。如甲方違反本合同的其他約定，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任，賠償乙方因此所遭受的損失。2.乙方的違約責(zé)任如乙方未按照合同約定提供符合質(zhì)量安全標準的食品及相關(guān)產(chǎn)品或服務(wù)，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任，包括但不限于更換或退貨、支付違約金、賠償甲方因此所遭受的損失等。如乙方違反本合同的其他約定，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任，賠償甲方因此所遭受的損失。十四、爭議解決1.協(xié)商解決的途徑本合同的履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決。協(xié)商不成的，任何一方均可向合同簽訂地的人民法院提起訴訟。2.仲裁或訴訟的選擇本合同的爭議解決方式為訴訟，由合同簽訂地的人民法院管轄。十五、其他條款1.合同的生效與期限本合同自雙方簽字（蓋章）之日起生效，有效期為[X]年。本合同期滿后，雙方如無異議，則本合同自動延續(xù)[X]年。2.未盡事宜的處理本合同如有未盡事宜，雙方可另行協(xié)商并簽訂補充協(xié)議，補