DB23T 3902-2024 黑加侖果保鮮與貯藏技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.20CCSB31

DB23黑 龍 江 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB23/T3902—2024黑加侖果保鮮與貯藏技術(shù)規(guī)程2024-12-30發(fā)布 2025-01-29實(shí)施黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB23/T3902—2024DB23/T3902—2024II前 言GB/T《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。本文件起草單位：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、黑龍江大學(xué)、伊春市農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心、鐵力市農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心、嘉蔭縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心。本文件主要起草人：姜瞻梅、侯俊財(cái)、錢珊珊、張靜、張雪、孫慶申、譚香雪、王伊龍、齊偉、叢林。DB23/T3902—2024DB23/T3902—2024PAGEPAGE1黑加侖果保鮮與貯藏技術(shù)規(guī)程范圍本文件適用于黑龍江省黑加侖果的保鮮與貯藏。（GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T24616冷藏、冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲(chǔ)存GB/T30768食品包裝用紙與塑料復(fù)合膜、袋NY/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識(shí)通則NY/T2000水果氣調(diào)庫貯藏通則下列術(shù)語和定義適用于本文件。黑加侖果是黑加侖的果實(shí)，近圓形，熟時(shí)黑色。黑加侖（RibesnigrumL.），學(xué)名黑穗醋栗，別名黑茶藨子、黑果茶藨和旱葡萄，虎耳草目醋栗科醋栗屬植物。離墻、離地面、離天花板、垛與垛之間和垛內(nèi)之間保留空隙。采收當(dāng)90%的果實(shí)外表變成紫黑色（成熟期）時(shí)進(jìn)行采收。黑加侖果達(dá)到紫黑色時(shí)，即可進(jìn)行人工采收。根據(jù)栽培品種和栽培模式選擇適宜的采摘機(jī)械進(jìn)行采收。GB/T5737表1黑加侖果的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)級(jí)別?。⊿）中（M）大（L）特大（XL）果實(shí)直徑D（cm）D＜1.01.0≤D＜1.51.5≤D＜2.0D≥2.0包裝GB/T5737和GB/T307681d～20℃～2NY/T2000預(yù)冷黑加侖果采后在6h內(nèi)完成分選、分級(jí)和包裝后立即進(jìn)入0℃～4℃的預(yù)冷庫進(jìn)行預(yù)冷。預(yù)冷時(shí)間以24h～48h為宜，當(dāng)果實(shí)品溫達(dá)到3℃～5℃時(shí)結(jié)束預(yù)冷并及時(shí)轉(zhuǎn)移至保鮮庫或貯藏庫。入庫入庫擺放黑加侖果時(shí)符合“三離一隙”原則，避開溫度較低的冷風(fēng)機(jī)、冷風(fēng)口及墻體和頂板周圍。每垛應(yīng)做好品種、產(chǎn)地、采收及入庫時(shí)間、果實(shí)等級(jí)等標(biāo)識(shí)。冷藏適用于3個(gè)月～6個(gè)月的短期保鮮。溫度以0℃～2℃為宜，濕度以90%～95%為宜。1090%～952%～5%7%～15速凍適用于不超過18個(gè)月的長期貯藏。在-28℃～-30℃條件下30分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，然后在-18℃冷庫貯藏。出庫黑加侖果出庫時(shí)保持固有的風(fēng)味和外觀品相，無明顯皺縮，無破損或腐爛。4℃～8500gkg包裝操作間與操作人員衛(wèi)生條件應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。銷售包裝材料宜采用紙箱或塑料泡沫箱。銷售包裝材料和包裝標(biāo)識(shí)應(yīng)符合NY/T1778的規(guī)定。運(yùn)輸0℃～318℃～-22GB/T246