GB/T 45222-2025食品安全事故應(yīng)急演練要求

ICS13200

CCSA.90

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T45222—2025

食品安全事故應(yīng)急演練要求

Requirementsforemergencyexerciseoffoodsafetyincidents

2025-01-24發(fā)布2025-05-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T45222—2025

目次

前言

…………………………Ⅲ

引言

…………………………Ⅳ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語(yǔ)和定義

3………………1

總體要求

4…………………1

加強(qiáng)統(tǒng)籌規(guī)劃

4.1………………………1

體現(xiàn)本地特點(diǎn)

4.2………………………2

注重能力提高

4.3………………………2

確保安全有序

4.4………………………2

分類(lèi)

5………………………2

概述

5.1…………………2

按組織形式分類(lèi)

5.2……………………2

按內(nèi)容分類(lèi)

5.3…………………………2

按目的和作用分類(lèi)

5.4…………………2

按是否有腳本分類(lèi)

5.5…………………2

基本流程

6…………………3

計(jì)劃與準(zhǔn)備

7………………3

成立組織機(jī)構(gòu)

7.1………………………3

研究制訂計(jì)劃

7.2………………………3

編制文件

7.3……………4

工作保障

7.4……………5

動(dòng)員與培訓(xùn)

7.5…………………………6

預(yù)演

7.6…………………6

實(shí)施

8………………………6

現(xiàn)場(chǎng)檢查

8.1……………6

情況說(shuō)明

8.2……………6

啟動(dòng)

8.3…………………6

執(zhí)行

8.4…………………6

記錄

8.5…………………7

中斷

8.6…………………7

結(jié)束

8.7…………………8

總結(jié)與歸檔

9………………8

總結(jié)

9.1…………………8

歸檔

9.2…………………8

Ⅰ

GB/T45222—2025

改進(jìn)和成果應(yīng)用

10…………………………8

改進(jìn)應(yīng)急演練

10.1………………………8

完善應(yīng)急預(yù)案

10.2………………………9

改進(jìn)應(yīng)急管理

10.3………………………9

附錄資料性演練組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

A()…………………10

附錄資料性應(yīng)急演練各步驟文件參考模板

B()………12

應(yīng)急演練計(jì)劃

B.1………………………12

應(yīng)急演練工作方案

B.2…………………12

應(yīng)急演練腳本

B.3………………………13

應(yīng)急演練保障方案

B.4…………………13

應(yīng)急演練總結(jié)報(bào)告

B.5…………………14

參考文獻(xiàn)

……………………15

Ⅱ

GB/T45222—2025

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任

。。

本文件由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局提出

。

本文件由全國(guó)公共安全基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC351)。

本文件起草單位中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院中共中央黨校國(guó)家行政學(xué)院天津市食品安全檢測(cè)技術(shù)研

:、()、

究院北方工業(yè)大學(xué)北京市科學(xué)技術(shù)研究院

、、。

本文件主要起草人張超霍宏偉秦挺鑫王皖孟祥程鄧云峰劉祥史運(yùn)濤屈瑩王亞飛黃帥

:、、、、、、、、、、。

Ⅲ

GB/T45222—2025

引言

食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全在應(yīng)急管理體系中應(yīng)急演練發(fā)揮著檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案

。,、

完善應(yīng)急準(zhǔn)備磨合響應(yīng)機(jī)制科普宣傳教育鍛煉專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍的作用是提高應(yīng)急能力的有效手段

、、、,。

我國(guó)要求國(guó)家級(jí)和省級(jí)食品安全專(zhuān)項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案每三年進(jìn)行一次應(yīng)急演練國(guó)家食品安全示范城市

,

定期開(kāi)展食品安全事故應(yīng)急演練我國(guó)地市級(jí)及以上食品安全事故應(yīng)急演練每年超過(guò)百次且演練涉

。,

及市場(chǎng)監(jiān)管衛(wèi)生健康公安農(nóng)業(yè)農(nóng)村應(yīng)急管理教育等多部門(mén)協(xié)同處置要求高增加了演練難度亟

、、、、、,,,

需相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)以建立規(guī)范的演練流程和統(tǒng)一的技術(shù)要求

。

本文件依據(jù)食品安全事故應(yīng)急相關(guān)法律法規(guī)提出食品安全事故應(yīng)急演練的基本原則和要求為

、,,

指導(dǎo)和規(guī)范食品安全事故應(yīng)急演練提供依據(jù)提升演練的規(guī)范性和科學(xué)性

,。

Ⅳ

GB/T45222—2025

食品安全事故應(yīng)急演練要求

1范圍

本文件規(guī)定了食品安全事故應(yīng)急演練以下簡(jiǎn)稱(chēng)應(yīng)急演練的總體要求分類(lèi)基本流程計(jì)劃與準(zhǔn)

()、、、

備實(shí)施總結(jié)與歸檔改進(jìn)和成果應(yīng)用

、、、。

本文件適用于食品安全監(jiān)督管理部門(mén)組織的食品安全事故應(yīng)急演練其他主體組織的食品安全事

。

故應(yīng)急演練參照使用

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

公共安全演練指南

GB/T38209—2019

3術(shù)語(yǔ)和定義

界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

GB/T38209—2019。

31

.

食品安全事故foodsafetyincident

食源性疾病食品污染等源于食品對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故

、,。

注食源性疾病指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性中毒性等疾病包括食物中毒

:,、,。

32

.

應(yīng)急演練emergencyexercise

相關(guān)單位及人員針對(duì)可能發(fā)生的事故