餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃（28篇）

餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃（28篇）一、如何學(xué)會(huì)輕松自如地應(yīng)付客人1、服務(wù)員要做永遠(yuǎn)的微笑者;2、對(duì)待熟客要有禮并矜重;3、要在客人最需要的時(shí)候出現(xiàn);4、永遠(yuǎn)不要讓客人感到難堪(換位思考)二、如何克服服務(wù)障礙1、克服性格障礙老好人：說(shuō)話溫柔;忌高聲快語(yǔ)猜疑：不容易相信人;忌說(shuō)話沒(méi)有禮貌，模棱兩可傲慢：容易看不起人;說(shuō)話忌自負(fù)自傲，用詞不恭靦腆的客人：表現(xiàn)內(nèi)向;忌隨便開玩笑急躁的客人：常有怨言，不穩(wěn)重;忌像對(duì)方那樣急躁，否則容易頂撞沉默寡言：不喜歡與人交談;忌不理不睬，冷落對(duì)方散漫的客人：隨意性大;忌任其自然，要用關(guān)懷的口氣提醒難伺候的客人：吹毛求疵，板著面孔;忌說(shuō)話失分寸，以免陷入爭(zhēng)吵2、克服語(yǔ)言障礙A、七忌：忌散忌泛忌急忌空忌橫忌虛忌滑B、四不：不說(shuō)不尊重之語(yǔ)不說(shuō)不友好之語(yǔ)不說(shuō)不耐煩之語(yǔ)不說(shuō)不客氣之語(yǔ)3、克服心理障礙(演練)A、我是一名優(yōu)秀的服務(wù)人員!B、我相信我一定能做好我的工作!C、我的身邊也有很多朋友在關(guān)心我!D、不管發(fā)生什么事情，我都能保持熱情和開朗的心態(tài)去服務(wù)客人!E、我在這里工作的目的是為了體現(xiàn)自己的價(jià)值，而非享受!三、服務(wù)員如何保持自制力1、當(dāng)自己心情欠佳時(shí)，不應(yīng)把情緒發(fā)泄到客人身上(控制情緒)2、當(dāng)賓客對(duì)我們的工作提出批評(píng)，會(huì)使我們難堪時(shí)，我們應(yīng)冷靜地對(duì)待(保持冷靜)3、當(dāng)賓客對(duì)我們不禮貌時(shí)，我們不能以牙還牙，而是要有禮、有利、有節(jié)地解決問(wèn)題(擺正角色)4、當(dāng)接待客人較多，工作量較大時(shí)，應(yīng)注意服務(wù)態(tài)度和工作效率(忙而不亂)5、當(dāng)接待客人較少，工作量較少時(shí)，應(yīng)注意加強(qiáng)紀(jì)律(閑而不懶)6、控制私欲的過(guò)分膨脹，不做一失足成千古恨的事(潔身自愛)7、在與同事、上級(jí)的交往中，應(yīng)心平氣和，遇到矛盾或爭(zhēng)吵，應(yīng)忍讓冷靜(禮讓三分)8、在日常工作和生活中，要講究禮貌，遵守紀(jì)律(嚴(yán)于律己)四、如何樹立強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)1、服務(wù)不分份內(nèi)份外。2、所有的客人都是第一位的。3、服務(wù)應(yīng)該以德報(bào)怨。4、爭(zhēng)強(qiáng)好勝會(huì)失去朋友。五、優(yōu)秀服務(wù)員應(yīng)具備的六大特征1、性格外向、熱情;2、語(yǔ)言能力強(qiáng)、有說(shuō)服力;3、靈活性高，能根據(jù)不同環(huán)境做出適當(dāng)?shù)姆磻?yīng);4、有一定的道德修養(yǎng);5、審美意識(shí)強(qiáng);6、富有進(jìn)取和創(chuàng)新精神。餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃篇4實(shí)訓(xùn)目的使企業(yè)招收的應(yīng)屆畢業(yè)生對(duì)其即將投身的職業(yè)社會(huì)有一個(gè)深刻的理解，實(shí)現(xiàn)自身角色的轉(zhuǎn)變，使其盡快樹立正確的'職業(yè)理念和良好的職業(yè)心態(tài)；提前獲取各項(xiàng)基本職業(yè)技能，為新員工迅速適應(yīng)工作、適應(yīng)企業(yè)創(chuàng)造良好的前期條件。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容主要是關(guān)于公司制度、文化、職業(yè)操守、職業(yè)等方面的培訓(xùn)，通過(guò)講授法﹑影視法﹑案例分析法﹑網(wǎng)上培訓(xùn)法﹑工作輪換法和探險(xiǎn)法等培訓(xùn)方法相結(jié)合。餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃篇51.新員工培訓(xùn)的目的這是培訓(xùn)方案比較重要的一項(xiàng)，也是公司領(lǐng)導(dǎo)比較看重的一個(gè)方面，所以寫新員工培訓(xùn)方案時(shí)一定要在第一項(xiàng)寫上培訓(xùn)的目的，可以是讓新員工快速適應(yīng)公司文化、環(huán)境和相關(guān)制度，也可以是熟悉某項(xiàng)技能等等。2.新員工培訓(xùn)的場(chǎng)所在公司哪個(gè)地方給新員工培訓(xùn)，在方案中也要提到，一般都會(huì)在會(huì)議室，在方案中提高培訓(xùn)場(chǎng)所的好處是提前預(yù)定場(chǎng)所，不然公司其他部門開會(huì)或者有其他人會(huì)把該場(chǎng)所霸占，影響培訓(xùn)進(jìn)度就不好了。3.新員工培訓(xùn)的人數(shù)一般培訓(xùn)都會(huì)有集體培訓(xùn)，當(dāng)然也會(huì)有單獨(dú)培訓(xùn)，都是根據(jù)新員工的人數(shù)和崗位的性質(zhì)決定，不管培訓(xùn)人數(shù)的多寡，在培訓(xùn)方案中都要提到，還要做好有部分人員不來(lái)的應(yīng)變措施。4.新員工的培訓(xùn)時(shí)間至于新員工的培訓(xùn)時(shí)間，一般都是3-7天的時(shí)間為宜，不過(guò)這也是根據(jù)不同的工作崗位而有所不同，也跟新員工的工作經(jīng)驗(yàn)有關(guān)，在寫培訓(xùn)方案時(shí)，可以根據(jù)公司實(shí)際情況和過(guò)往培訓(xùn)的時(shí)間來(lái)確定這一次的培訓(xùn)時(shí)間。5.新員工培訓(xùn)的內(nèi)容關(guān)于新員工培訓(xùn)內(nèi)容，一般有兩個(gè)方面，其中一個(gè)是基礎(chǔ)的培訓(xùn)，主要是公司的介紹、公司的發(fā)展、公司的文化以及公司的制度以及一些其他事務(wù)的交代，另外一個(gè)方面是技能的培訓(xùn)，主要針對(duì)特定崗位做崗前的`技能培訓(xùn)。6.新員工培訓(xùn)的流程在給新員工培訓(xùn)方案中，最重要的是培訓(xùn)的流程，因?yàn)榕嘤?xùn)的流程除了可以讓領(lǐng)導(dǎo)知道，也可以讓培訓(xùn)的新員工清楚自己接下來(lái)的培訓(xùn)內(nèi)容是哪些，怎么安排，好提前做好準(zhǔn)備和安排。7.新員工培訓(xùn)的考核在給新員工培訓(xùn)的時(shí)候，很多公司都會(huì)對(duì)培訓(xùn)的員工進(jìn)行相應(yīng)的考核，有筆試，也有口試，或者是根據(jù)培訓(xùn)的表現(xiàn)進(jìn)行考核評(píng)分，不過(guò)這些也是需要根據(jù)培訓(xùn)的人數(shù)、崗位和公司性質(zhì)來(lái)決定是否有必要考核和用什么方式考核。餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃篇61、空調(diào)系統(tǒng)及常規(guī)操作程序培訓(xùn)：針對(duì)空調(diào)的正常開關(guān)程序，水泵系統(tǒng)壓力參數(shù)，空調(diào)主機(jī)的電流、電壓參數(shù)，空調(diào)補(bǔ)水，空調(diào)風(fēng)機(jī)系統(tǒng)溫度測(cè)定及風(fēng)機(jī)控制面板的操作等。預(yù)計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為一周，1到2月份，負(fù)責(zé)人：2、配電系統(tǒng)培訓(xùn)：停、送電安全操作流程，區(qū)內(nèi)的電源電路分布，設(shè)備供電及維修，強(qiáng)、弱電井分布及維修，配電間正規(guī)安全作業(yè)，燈具電路維修，常見電路維修等。預(yù)計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為一周，3月份進(jìn)行，負(fù)責(zé)人：3、電梯常規(guī)檢查及搶修培訓(xùn)：電梯的日常巡檢及鎖人的急救方法，電梯系統(tǒng)的重新啟動(dòng)，電梯間空調(diào)溫度測(cè)定等。預(yù)計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為一周，4月份進(jìn)行，負(fù)責(zé)人：4、消防水路維修培訓(xùn)：行政樓及綜合樓消防水路的分布，行政樓地下室消防泵的操作流程等。預(yù)計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為一周，5月份進(jìn)行，負(fù)責(zé)人：5、會(huì)議服務(wù)培訓(xùn)：各個(gè)會(huì)議室音控設(shè)備的操作及維修保養(yǎng)，各種外接投影設(shè)備的操作，電子屏操作，音響系統(tǒng)的`調(diào)節(jié)，會(huì)議室燈光控制等。預(yù)計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為一周，6月份進(jìn)行，負(fù)責(zé)人：6、供水系統(tǒng)培訓(xùn)：行政樓地下室3臺(tái)變頻泵的巡檢及正常操作，垃圾站變頻泵及小區(qū)供水維修，管委會(huì)水路走向及分布，常見各種水路管道的接法等。預(yù)計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為一周，7月份進(jìn)行，負(fù)責(zé)人：7、衛(wèi)生間日常檢查及常規(guī)維修培訓(xùn)：衛(wèi)生間的每周3次正常巡檢范圍，電磁閥的維修，感應(yīng)器的維修及電池的更換。預(yù)計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為一周，8月份進(jìn)行，負(fù)責(zé)人：8、音樂(lè)噴泉系統(tǒng)操作及維修培訓(xùn)：音樂(lè)噴泉的水泵系統(tǒng)的啟動(dòng)及電腦音控設(shè)備的操作等。預(yù)計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為一周，9月份進(jìn)行，負(fù)責(zé)人：9、日常檢修培訓(xùn)：常見的日常維修服務(wù)及日常送電操作，辦公桌、抽屜軌道的維修，液壓、氣壓椅的維修，燈具維修，漏水處理等。餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃篇7針對(duì)員工適應(yīng)能力、創(chuàng)新能力、執(zhí)行能力薄弱的現(xiàn)象，結(jié)合公司《五年發(fā)展規(guī)劃綱要》和總體發(fā)展戰(zhàn)略，大力推進(jìn)員工素質(zhì)提升工程，突出高技能、高技術(shù)人才培養(yǎng)及專業(yè)技術(shù)力量?jī)?chǔ)備培訓(xùn)，為公司建立具有永續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力的卓越企業(yè)提供合適的人力資源，全面提升公司員工的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，推進(jìn)企業(yè)健康快速發(fā)展。一、總體目標(biāo)1、加強(qiáng)公司高管人員的培訓(xùn)，提升經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)理念，開闊思路，增強(qiáng)決策能力、戰(zhàn)略開拓能力和現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理能力。2、加強(qiáng)公司中層管理人員的培訓(xùn)，提高管理者的綜合素質(zhì)，完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)綜合管理能力、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力。3、加強(qiáng)公司專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，提高技術(shù)理論水平和專業(yè)技能，增強(qiáng)科技研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)改造能力。4、加強(qiáng)公司操作人員的技術(shù)等級(jí)培訓(xùn)，不斷提升操作人員的業(yè)務(wù)水平和操作技能，增強(qiáng)嚴(yán)格履行崗位職責(zé)的能力。5、加強(qiáng)公司員工的學(xué)歷培訓(xùn)，提升各層次人員的科學(xué)文化水平，增強(qiáng)員工隊(duì)伍的整體文化素質(zhì)。6、加強(qiáng)各級(jí)管理人員和行業(yè)人員執(zhí)業(yè)資格的培訓(xùn)，加快持證上崗工作步伐，進(jìn)一步規(guī)范管理。二、原則與要求1、堅(jiān)持按需施教、務(wù)求實(shí)效的原則。根據(jù)公司改革與發(fā)展的需要和員工多樣化培訓(xùn)需求，分層次、分類別地開展內(nèi)容豐富、形式靈活的培訓(xùn)，增強(qiáng)教育培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)效性，確保培訓(xùn)質(zhì)量。2、堅(jiān)持自主培訓(xùn)為主，外委培訓(xùn)為輔的原則。整合培訓(xùn)資源，建立健全以公司培訓(xùn)中心為主要培訓(xùn)基地，臨近院校為外委培訓(xùn)基地的培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，立足自主培訓(xùn)搞好基礎(chǔ)培訓(xùn)和常規(guī)培訓(xùn)，通過(guò)外委基地搞好相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)。3、堅(jiān)持“公司+院?！钡穆?lián)合辦學(xué)方式，業(yè)余學(xué)習(xí)為主的原則。根據(jù)公司需求主流與相關(guān)院校進(jìn)行聯(lián)合辦學(xué)，開辦相關(guān)專業(yè)的專本科課程進(jìn)修班，組織職工利用周末和節(jié)假日集中授課，結(jié)合自學(xué)完成學(xué)業(yè)，取得學(xué)歷。4、堅(jiān)持培訓(xùn)人員、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間三落實(shí)原則。20__高管人員參加經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)累計(jì)時(shí)間不少于30天;中層干部和專業(yè)技術(shù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)累計(jì)時(shí)間不少于20天;一般職工操作技能培訓(xùn)累計(jì)時(shí)間不少于10天。三、培訓(xùn)內(nèi)容與方式(一)公司領(lǐng)導(dǎo)與高管人員1、中央、國(guó)家和政府的大政方針的學(xué)習(xí)，國(guó)內(nèi)外政治局勢(shì)、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析，國(guó)家有關(guān)政策法規(guī)的研究與解讀。通過(guò)上級(jí)主管部門統(tǒng)一組織調(diào)訓(xùn)。2、開拓戰(zhàn)略思維，提升經(jīng)營(yíng)理念，提高科學(xué)決策能力和經(jīng)營(yíng)管理能力。通過(guò)參加企業(yè)家高端論壇、峰會(huì)、年會(huì);到國(guó)內(nèi)外成功企業(yè)參觀學(xué)習(xí);參加國(guó)內(nèi)外著名企業(yè)高級(jí)培訓(xùn)師的高端講座。3、學(xué)歷學(xué)位培訓(xùn)、執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)。參加北大、清華以及中央、省委黨校的學(xué)歷進(jìn)修或MBA、EMBA學(xué)習(xí);參加高級(jí)經(jīng)營(yíng)師等執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)。(二)中層管理干部1、管理實(shí)務(wù)培訓(xùn)。生產(chǎn)組織與管理、成本管理與績(jī)效考核、人力資源管理、激勵(lì)與溝通、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)等。請(qǐng)專家教授來(lái)公司集中授課;組織相關(guān)人員參加專場(chǎng)講座;在公司培訓(xùn)中心接收時(shí)代光華課程。2、學(xué)歷進(jìn)修和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。積極鼓勵(lì)符合條件的中層干部參加大學(xué)(專本科)函授、自考或參加MBA及其它碩士學(xué)位進(jìn)修;組織經(jīng)營(yíng)、企管、財(cái)會(huì)專業(yè)管理干部參加執(zhí)業(yè)資格考試，獲取執(zhí)業(yè)資格證書。3、強(qiáng)化項(xiàng)目經(jīng)理(建造師)培訓(xùn)。今年公司將下大力組織對(duì)在職和后備項(xiàng)目經(jīng)理進(jìn)行輪訓(xùn)，培訓(xùn)面力爭(zhēng)達(dá)到50%以上，重點(diǎn)提高他們的政治素養(yǎng)、管理能力、人際溝通能力和業(yè)務(wù)能力。同時(shí)開通“環(huán)球職業(yè)教育在線”遠(yuǎn)程職業(yè)教育網(wǎng)，給員工提供學(xué)習(xí)的綠色通道。要求公司各單位要選拔具有符合建造師報(bào)考條件，且有專業(yè)發(fā)展能力的員工，組織強(qiáng)化培訓(xùn)，參加社會(huì)建造師考試，年凈增人數(shù)力爭(zhēng)達(dá)到10人以上。4、開闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取經(jīng)驗(yàn)。組織中層干部分期分批到上下游企業(yè)和關(guān)聯(lián)企業(yè)學(xué)習(xí)參觀，了解生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，借鑒成功經(jīng)驗(yàn)。(三)專業(yè)技術(shù)人員1、由各專業(yè)副總工程師、工程師定期進(jìn)行專題技術(shù)講座，并建設(shè)公司自己的遠(yuǎn)程教育培訓(xùn)基地，進(jìn)行新工藝、新材料及質(zhì)量管理知識(shí)等專項(xiàng)培訓(xùn)，培養(yǎng)創(chuàng)新能力，提高研發(fā)水平。2、組織專業(yè)技術(shù)人員到同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，開闊視野。年內(nèi)計(jì)劃安排兩批人員到、__單位參觀學(xué)習(xí)。3、加強(qiáng)對(duì)外出培訓(xùn)人員的嚴(yán)格管理，培訓(xùn)后要寫出書面材料報(bào)培訓(xùn)中心，必要時(shí)對(duì)一些新知識(shí)在公司內(nèi)進(jìn)行學(xué)習(xí)、推廣。4、對(duì)會(huì)計(jì)、經(jīng)濟(jì)、統(tǒng)計(jì)等需通過(guò)考試取得專業(yè)技術(shù)職務(wù)的專業(yè)人員，通過(guò)計(jì)劃培訓(xùn)和考前輔導(dǎo)，提高職稱考試的合格率。對(duì)工程類等通過(guò)評(píng)審取得專業(yè)技術(shù)職務(wù)的專業(yè)人員，聘請(qǐng)相關(guān)專業(yè)的專家進(jìn)行專題講座，多渠道提高專業(yè)技術(shù)人員的技術(shù)等級(jí)。餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃篇8摘要：在金融業(yè)日趨激烈的全球化競(jìng)爭(zhēng)中，中國(guó)銀行業(yè)當(dāng)務(wù)之急是盡快提高人力資源素質(zhì)。本文分析國(guó)內(nèi)外商業(yè)銀行之間的差距、國(guó)內(nèi)外商業(yè)銀行培訓(xùn)工作體系的現(xiàn)狀對(duì)比，結(jié)合筆者從事相關(guān)工作實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)，提出建立商業(yè)銀行員工培訓(xùn)工作體系的建議。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，人才是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的第一要素。國(guó)內(nèi)商業(yè)銀行或已股改上市的股份制商業(yè)銀行都擁有一支規(guī)模龐大的員工隊(duì)伍，如何盤活存量的人才儲(chǔ)備，盡快提高人才的數(shù)量和質(zhì)量、改善人才的結(jié)構(gòu)，是確立國(guó)內(nèi)銀行在競(jìng)爭(zhēng)中制勝地位的緊迫需求。當(dāng)務(wù)之急，是建立、完善銀行員工培訓(xùn)工作體系，強(qiáng)化中國(guó)銀行業(yè)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作。一、國(guó)內(nèi)外商業(yè)銀行之間的差距分析客觀評(píng)價(jià)和分析當(dāng)下中國(guó)銀行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力態(tài)勢(shì)，引導(dǎo)中國(guó)銀行業(yè)抓住機(jī)遇，保證平穩(wěn)過(guò)渡，并爭(zhēng)取在國(guó)際金融競(jìng)爭(zhēng)中居于有利地位，對(duì)于我們制定競(jìng)爭(zhēng)策略、維護(hù)金融業(yè)健康發(fā)展，深化金融體制改革具有全局性意義。商業(yè)銀行競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系分為兩個(gè)層次：現(xiàn)實(shí)競(jìng)爭(zhēng)力指標(biāo)（包括市場(chǎng)規(guī)模、資本充足性、資產(chǎn)質(zhì)量和安全性、資產(chǎn)盈利能力、資產(chǎn)流動(dòng)性管理能力、國(guó)際化業(yè)務(wù)能力）；潛在競(jìng)爭(zhēng)力指標(biāo)（包括人力資源、科技能力、金融創(chuàng)新能力、服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)力、公司治理及內(nèi)控機(jī)制）?，F(xiàn)實(shí)競(jìng)爭(zhēng)能力是指銀行在當(dāng)前條件下所表現(xiàn)出來(lái)的生存能力。而潛在競(jìng)爭(zhēng)力則代表了實(shí)現(xiàn)這一現(xiàn)實(shí)競(jìng)爭(zhēng)力的進(jìn)程。我們從以下幾個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)來(lái)分析國(guó)內(nèi)外商業(yè)銀行之間的差距。（一）盈利能力之比較在“分業(yè)經(jīng)營(yíng)”的管理模式下，國(guó)內(nèi)銀行經(jīng)營(yíng)同質(zhì)化致使行業(yè)內(nèi)存在同層面的低水平競(jìng)爭(zhēng)狀況。目前，國(guó)內(nèi)銀行盈利能力主要取決于資產(chǎn)擴(kuò)張效率與資產(chǎn)盈利能力即存貸利差收入，占總體盈利水平的90%以上；而中間業(yè)務(wù)創(chuàng)利能力是國(guó)內(nèi)商業(yè)銀行的薄弱環(huán)節(jié)，依然未擺脫種類少、收入占比低、盈利能力差的狀況，其總體盈利水平在10%以下。20世紀(jì)的最后十年，美國(guó)銀行業(yè)信貸業(yè)務(wù)日漸萎縮，為此，ZF和美聯(lián)儲(chǔ)陸續(xù)出臺(tái)了一系列政策，促使商業(yè)銀行實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)多元化。例如，鼓勵(lì)商業(yè)銀行特別是具有人、財(cái)、物優(yōu)勢(shì)的大銀行，全面“轉(zhuǎn)產(chǎn)”，開發(fā)以金融衍生品交易為主的附營(yíng)業(yè)務(wù)。正是這些政策的陸續(xù)出臺(tái)，給美國(guó)銀行業(yè)帶來(lái)了豐厚的利潤(rùn)。在90年代后半期至本世紀(jì)初，美國(guó)商業(yè)銀行非利息收入實(shí)現(xiàn)了兩位數(shù)的增長(zhǎng)；非利息收入在銀行整個(gè)經(jīng)營(yíng)收入中所占的比重從1980年20.3%、1993年的35%上升到20__年的41.9%。到20__年，美國(guó)商業(yè)銀行業(yè)更是取得了1205.78億美元這一創(chuàng)歷史記錄的純利，與上年同比增長(zhǎng)了14.2%，當(dāng)年非利息收入在銀行整個(gè)收入中所占的比重也接近50%。需要強(qiáng)調(diào)的是，大銀行從附營(yíng)業(yè)務(wù)獲取的利潤(rùn)，其實(shí)遠(yuǎn)不止占總收入的50%！從90年代中期開始，金融衍生品交易所產(chǎn)生的利潤(rùn)，已成為大約100家全世界最大的商業(yè)銀行的主要盈利來(lái)源。作為未來(lái)銀行的業(yè)務(wù)發(fā)展方向，中間業(yè)務(wù)創(chuàng)利水平代表銀行創(chuàng)造高附加值金融產(chǎn)品的能力，而其收入水平將更能反映銀行的經(jīng)營(yíng)管理水平和競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。國(guó)內(nèi)商業(yè)銀行中間業(yè)務(wù)創(chuàng)利能力的薄弱最主要的原因固然有政策因素，但歸根結(jié)底是缺少熟悉中間業(yè)務(wù)的人才。（二）銀行對(duì)中高端客戶私人業(yè)務(wù)服務(wù)能力之比較近年來(lái)，美國(guó)銀行把以往用于公司客戶的一些服務(wù)手段，用來(lái)對(duì)中產(chǎn)階級(jí)以上的“高端客戶”提供私人理財(cái)服務(wù)。為這些“高端客戶”提供理財(cái)服務(wù)的，除了銀行自身或外聘的投資專家，還可能會(huì)有稅務(wù)專家，或公正機(jī)構(gòu)的公證人。他們共同的任務(wù)就是為每一位客戶量身制定一些經(jīng)營(yíng)計(jì)劃與投資計(jì)劃，把他們當(dāng)作小型機(jī)構(gòu)（或者說(shuō)是小型公司客戶）來(lái)對(duì)待，使他們的金融資產(chǎn)能規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，并得到保全和升值。國(guó)內(nèi)商業(yè)銀行在近兩年才開始嘗試建立個(gè)人客戶經(jīng)理隊(duì)伍，服務(wù)中高端個(gè)人客戶的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型剛剛起步，處于一個(gè)銷售銀行產(chǎn)品給客戶的營(yíng)銷員階段，根本談不上替客戶理財(cái)和規(guī)劃；個(gè)人客戶經(jīng)理隊(duì)伍與國(guó)外商業(yè)銀行在經(jīng)驗(yàn)、知識(shí)結(jié)構(gòu)、了解和熟悉國(guó)際規(guī)范、國(guó)際準(zhǔn)則等方面有相當(dāng)大的差距。（三）傳統(tǒng)銀行借網(wǎng)絡(luò)走出新路徑之對(duì)比十年前，美國(guó)一家名叫“安全第一（SecurityFirst）”的網(wǎng)上銀行呱呱落地。它的出世，成為美國(guó)整個(gè)銀行業(yè)全面轉(zhuǎn)型的先聲。以網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為手段，這家銀行為客戶提供全天候24小時(shí)服務(wù)，業(yè)務(wù)涉及信息傳遞、數(shù)據(jù)查詢和交易支付等各項(xiàng)傳統(tǒng)銀行業(yè)務(wù)。借助網(wǎng)絡(luò)手段，網(wǎng)上銀行無(wú)需修建遍布各地的營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)、雇用大量柜面操作人員、支付昂貴的辦公費(fèi)用，所以其經(jīng)營(yíng)成本只占營(yíng)業(yè)收入的15%，僅為傳統(tǒng)銀行的1/4。比爾.蓋茨預(yù)言：“隨著網(wǎng)上銀行的出現(xiàn)，傳統(tǒng)銀行將是在21世紀(jì)滅絕的一群恐龍。”為了幸免于難，近幾年來(lái)各國(guó)傳統(tǒng)銀行紛紛拿出巨資開辦自己的網(wǎng)上銀行。美國(guó)人由于此前已長(zhǎng)期使用信用卡，電腦普及率和因特網(wǎng)走在世界前面，因而很容易接受網(wǎng)上銀行業(yè)務(wù)。目前，美國(guó)傳統(tǒng)銀行原來(lái)手工辦理的存貸款業(yè)務(wù)幾乎都轉(zhuǎn)到網(wǎng)上銀行。而花旗、匯豐等銀行不僅提供個(gè)人網(wǎng)上銀行的各項(xiàng)服務(wù)，而且對(duì)于公司客戶，他們可以提供完善的現(xiàn)金流管理平臺(tái)、財(cái)務(wù)顧問(wèn)系統(tǒng)，運(yùn)用知識(shí)進(jìn)行營(yíng)銷。國(guó)內(nèi)商業(yè)銀行也看到了網(wǎng)上銀行的發(fā)展趨勢(shì)，招行、建行、工行等緊跟潮流，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中占有一席之地。但用國(guó)際水平衡量差距仍是很大，癥結(jié)之一是銀行技術(shù)人才隊(duì)伍數(shù)量、質(zhì)量的不適應(yīng)。綜上所述，不管是現(xiàn)實(shí)競(jìng)爭(zhēng)力指標(biāo)還是潛在競(jìng)爭(zhēng)力指標(biāo)，國(guó)內(nèi)外商業(yè)銀行之間的差距歸根結(jié)底是體現(xiàn)在人員的知識(shí)結(jié)構(gòu)和知識(shí)水平的差距上。二、國(guó)內(nèi)外商業(yè)銀行培訓(xùn)工作體系的現(xiàn)狀對(duì)比這種人員的知識(shí)結(jié)構(gòu)和知識(shí)水平的差距，有多種原因。縮短這種差距的有效途徑是強(qiáng)化中國(guó)銀行業(yè)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作。不久前中國(guó)銀行業(yè)從業(yè)人員資格認(rèn)證委員會(huì)的宣布成立，無(wú)疑具有非比尋常的意義。要逐漸地推進(jìn)中國(guó)銀行業(yè)從業(yè)人員資格考試認(rèn)證體系的建立，銀行業(yè)對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作要逐漸走上秩序化、專業(yè)化、正規(guī)化的軌道,花大力氣培養(yǎng)和造就一大批自己的一流專業(yè)人才，切實(shí)提高整體素質(zhì),從而達(dá)到提高服務(wù)水平、滿足社會(huì)各界人士對(duì)金融服務(wù)需求的目的。下面，試分析國(guó)內(nèi)外銀行培訓(xùn)工作體系的差距。（一）、以花旗、大通為例，看國(guó)外銀行培訓(xùn)工作體系的建設(shè)、運(yùn)作花旗認(rèn)為“對(duì)企業(yè)員工的培訓(xùn)工作不僅是適應(yīng)日益變化的金融發(fā)展與日劇激烈的金融競(jìng)爭(zhēng)的需要，而且對(duì)降低勞動(dòng)產(chǎn)出比率也十分重要”。他們把培訓(xùn)工作定位于“既有基于技能的培訓(xùn)工作、又有與顧客相關(guān)的培訓(xùn)工作，還有員工自我發(fā)展的培訓(xùn)工作”。每年平均每人培訓(xùn)工作達(dá)5天以上，培訓(xùn)工作的費(fèi)用支出更是相當(dāng)之高，在20世紀(jì)90年代，僅用于波蘭分行120人的電子銀行業(yè)務(wù)一項(xiàng)培訓(xùn)工作費(fèi)每年就達(dá)40萬(wàn)美元?；ㄆ彀褜?duì)員工的培訓(xùn)工作作為一項(xiàng)長(zhǎng)期戰(zhàn)略，從中發(fā)現(xiàn)人才，發(fā)展企業(yè)?；ㄆ煸谑褂闷胶庥?jì)分卡管理績(jī)效之外，還開發(fā)了能力測(cè)評(píng)體系以測(cè)量員工的能力（把該崗位的能力勝任模型和測(cè)評(píng)后每位員工的實(shí)際能力水平相對(duì)照，以決定該員工的培訓(xùn)工作和提升晉級(jí)等問(wèn)題）。此外，花旗時(shí)刻懷有人才的“危機(jī)感”，采取有效措施防范因人才流動(dòng)而形成的“人才陷阱”，對(duì)人才進(jìn)行“備份”，有效應(yīng)對(duì)高尖人才的斷層和流動(dòng)。大通曼哈頓銀行重視培訓(xùn)工作、重視人才的主要表現(xiàn)形式是在對(duì)教育費(fèi)用的重金投入上，平均每年對(duì)教育經(jīng)費(fèi)的支付就達(dá)5000萬(wàn)美元。大通總裁曾說(shuō)過(guò)：企業(yè)的實(shí)力是一定要讓人才隊(duì)伍超前于事業(yè)發(fā)展，才能更快地適應(yīng)國(guó)際金融市場(chǎng)并得以發(fā)展。大通設(shè)置專門培訓(xùn)工作機(jī)構(gòu)和專職人員，大通的職員培訓(xùn)工作部門是由83個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的培訓(xùn)工作管理人員組成，其主要任務(wù)：1、為領(lǐng)導(dǎo)提供員工教育的有關(guān)信息，如本年度培養(yǎng)的具體人員、培訓(xùn)工作的基本項(xiàng)目、培訓(xùn)工作的結(jié)果；2、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)與員工之間的信息交流，定期組織員工與領(lǐng)導(dǎo)會(huì)面，把員工的想法和愿望反饋給領(lǐng)導(dǎo)；3、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)或董事會(huì)的要求，組織員工撰寫個(gè)人年度培訓(xùn)工作計(jì)劃；4、認(rèn)真執(zhí)行年度培訓(xùn)工作計(jì)劃，組織落實(shí)各種培訓(xùn)工作工作。如他們的職工教育技能培訓(xùn)工作可分月進(jìn)行，趣味性的培訓(xùn)工作每周二次，尤為重視學(xué)員的心理素質(zhì)培訓(xùn)工作，讓學(xué)員所設(shè)的各種各樣的困境中，訓(xùn)練戰(zhàn)勝并超越自我的能力，等等。由此可見，國(guó)外商業(yè)銀行在培訓(xùn)工作體系的建設(shè)和運(yùn)用上有以下幾個(gè)特點(diǎn)：以企業(yè)的長(zhǎng)期戰(zhàn)略為方向建立和運(yùn)作培訓(xùn)工作體系；以強(qiáng)大的資金實(shí)力來(lái)支撐培訓(xùn)工作體系運(yùn)作；以提升員工能力素質(zhì)為目標(biāo)建立培訓(xùn)工作課程體系；培訓(xùn)工作工作寓于日常工作中；培訓(xùn)工作的效果評(píng)估溶入員工的績(jī)效管理體系，等等。（二）、國(guó)內(nèi)商業(yè)銀行培訓(xùn)工作的現(xiàn)狀1、與發(fā)展戰(zhàn)略不相匹配，針對(duì)性不強(qiáng)國(guó)內(nèi)商業(yè)銀行擁有一支規(guī)模龐大的員工隊(duì)伍，但人才隊(duì)伍的現(xiàn)狀還難以適應(yīng)發(fā)展戰(zhàn)略的需要：一是各類人才總量不足，管理人才和各類專業(yè)人才在全行員工總量中的占比還不夠高；二是人才的整體素質(zhì)不夠理想，人才的專業(yè)知識(shí)、業(yè)務(wù)技能和創(chuàng)新能力，與先進(jìn)銀行相比還存在較大差距；三是人才的結(jié)構(gòu)性矛盾比較突出，既熟悉國(guó)內(nèi)金融業(yè)務(wù)又具有國(guó)際視野和國(guó)際金融從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人才仍顯緊缺。加強(qiáng)培訓(xùn)工作工作，把培訓(xùn)工作職能直接融入到企業(yè)的戰(zhàn)略執(zhí)行的過(guò)程當(dāng)中，是保障商業(yè)銀行經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的重要手段。但綜觀國(guó)內(nèi)商業(yè)銀行的人才培養(yǎng)，基本沒(méi)有將培訓(xùn)工作與自身發(fā)展戰(zhàn)略結(jié)合起來(lái)，隨意性、盲目性、低水平重復(fù)性、形式主義、“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”現(xiàn)象普遍存在。2、培訓(xùn)工作體系不夠完善商業(yè)銀行以適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)為目標(biāo)，以職業(yè)道德建設(shè)與業(yè)務(wù)能力培訓(xùn)工作并舉，建立統(tǒng)一培訓(xùn)工作責(zé)任體系和支持保障體系，形成各級(jí)、各部門各司其職、密切配合，廣大員工廣泛參與的協(xié)調(diào)高效的培訓(xùn)工作工作格局基本模式還處于初級(jí)階段。3、培訓(xùn)工作資源整合較差因缺乏統(tǒng)一培訓(xùn)工作責(zé)任體系和支持保障體系，培訓(xùn)工作的集約化、共享合作機(jī)制難以建立；培訓(xùn)工作項(xiàng)目、課程研發(fā)等費(fèi)用沒(méi)有按照“歸口管理、?？顚Ｓ?、適度集中、有效激勵(lì)”原則規(guī)范管理，在一定程度上造成資源的浪費(fèi)。4、培訓(xùn)工作的效果評(píng)估不系統(tǒng)培訓(xùn)工作跟蹤、評(píng)估、反饋措施缺乏，培訓(xùn)工作后的跟進(jìn)、評(píng)估和反饋不足，培訓(xùn)工作效果無(wú)法度量，不利于改進(jìn)。同時(shí)培訓(xùn)工作結(jié)果無(wú)法應(yīng)用到員工的績(jī)效評(píng)估、人才的選拔、晉升、淘汰等工作中去。三、建立國(guó)內(nèi)商業(yè)銀行員工培訓(xùn)工作體系的思考從現(xiàn)在開始，緊密圍繞商業(yè)銀行自身的戰(zhàn)略目標(biāo)和各項(xiàng)工作重點(diǎn)，將培訓(xùn)工作作為推進(jìn)戰(zhàn)略實(shí)施的重要手段，持久地發(fā)揮培訓(xùn)工作對(duì)改善績(jī)效與提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力作用；樹立人才投資理念，樹立科學(xué)培訓(xùn)工作理念，加大對(duì)培訓(xùn)工作的投入，提高培訓(xùn)工作的投入產(chǎn)出意識(shí)，各級(jí)上下聯(lián)動(dòng)、各部門密切配合，形成培訓(xùn)工作一盤棋；強(qiáng)化培訓(xùn)工作需求調(diào)查和培訓(xùn)工作效果評(píng)估，強(qiáng)化培訓(xùn)工作規(guī)劃、開發(fā)、組織和管理功能，切實(shí)提高培訓(xùn)工作的針對(duì)性和實(shí)效性，形成自主學(xué)習(xí)、集中培訓(xùn)工作、考察交流“三結(jié)合”的培訓(xùn)工作育人體系，確保培訓(xùn)工作質(zhì)量，加強(qiáng)培訓(xùn)工作成果轉(zhuǎn)化；將培訓(xùn)工作與員工的職業(yè)發(fā)展相結(jié)合，有效調(diào)動(dòng)員工的培訓(xùn)工作熱情，堅(jiān)持企業(yè)培訓(xùn)工作與員工自主學(xué)習(xí)相結(jié)合，營(yíng)造人人需要學(xué)習(xí)、人人有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)、人人主動(dòng)學(xué)習(xí)的良好氛圍。主要措施：（一）完善培訓(xùn)工作組織與責(zé)任體系。1、成立培訓(xùn)工作工作領(lǐng)導(dǎo)小組，決定全行培訓(xùn)工作政策和重點(diǎn)。2、分管行長(zhǎng)對(duì)轄內(nèi)員工培訓(xùn)工作負(fù)責(zé)，運(yùn)用多種方式及時(shí)與員工溝通，加強(qiáng)對(duì)轄內(nèi)員工培訓(xùn)工作規(guī)劃及發(fā)展指導(dǎo)，及時(shí)根據(jù)發(fā)展經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略對(duì)培訓(xùn)工作工作進(jìn)行指導(dǎo)。3、加強(qiáng)培訓(xùn)工作工作的考核力度，量化培訓(xùn)工作考核結(jié)果，將培訓(xùn)工作考核結(jié)果納入各單位領(lǐng)導(dǎo)班子和主要負(fù)責(zé)人年度考核指標(biāo)體系。（二）通過(guò)學(xué)歷學(xué)位教育管理、培訓(xùn)工作項(xiàng)目管理、培訓(xùn)工作積分管理、兼職教師管理、培訓(xùn)工作經(jīng)費(fèi)管理、培訓(xùn)工作聯(lián)系人管理、培訓(xùn)工作學(xué)分認(rèn)定及管理、培訓(xùn)工作課程開發(fā)管理等制度的建立和完善，健全培訓(xùn)工作的支持保障體系，形成一套完整的教育培訓(xùn)工作制度，促進(jìn)各項(xiàng)培訓(xùn)工作工作規(guī)范有序進(jìn)行。（三）繼續(xù)以分層分級(jí)組織實(shí)施培訓(xùn)工作為基本模式，實(shí)施差別化培訓(xùn)工作項(xiàng)目。按員工類別建立素質(zhì)模型，并在此基礎(chǔ)上為每個(gè)類別建立支持員工素質(zhì)提升的一整套培訓(xùn)工作課程體系和對(duì)應(yīng)的重點(diǎn)課程。對(duì)管理崗位、專業(yè)技術(shù)崗位和經(jīng)辦崗位三大層面人員，細(xì)分崗位類別，通過(guò)科學(xué)的素質(zhì)模型的建立，為每個(gè)類別員工建立一套完整的培訓(xùn)工作課程體系，對(duì)各崗位培訓(xùn)工作課程，明確主干課程和非主干課程，并對(duì)每個(gè)課程確定對(duì)應(yīng)的培訓(xùn)工作學(xué)分和要求，建立培訓(xùn)工作學(xué)分管理。筆者通過(guò)同樣方式對(duì)個(gè)人、公司客戶經(jīng)理、專業(yè)技術(shù)崗位、網(wǎng)點(diǎn)負(fù)責(zé)人、會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)骨干、經(jīng)辦人員、柜員等八類人員建立了素質(zhì)模型和課程支持體系。（四）拓展培訓(xùn)工作渠道，創(chuàng)新培訓(xùn)工作方式，豐富培訓(xùn)工作手段，引入豐富多樣的培訓(xùn)工作形式,提高培訓(xùn)工作的靈活性和適應(yīng)性。加強(qiáng)與高校及培訓(xùn)工作機(jī)構(gòu)的合作，聘請(qǐng)專家教授和專業(yè)培訓(xùn)工作師，建立穩(wěn)定的合作關(guān)系。通過(guò)多種形式和渠道組織員工培訓(xùn)工作，擴(kuò)大培訓(xùn)工作覆蓋面，為員工學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理理念及相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型組織創(chuàng)造良好條件。（五）強(qiáng)化對(duì)培訓(xùn)工作效果的評(píng)估和反饋，提高培訓(xùn)工作項(xiàng)目開發(fā)、課程設(shè)計(jì)的科學(xué)有效性，加強(qiáng)培訓(xùn)工作的投入產(chǎn)出評(píng)估，對(duì)重點(diǎn)培訓(xùn)工作項(xiàng)目，做好培訓(xùn)工作前、培訓(xùn)工作中和培訓(xùn)工作后的全程評(píng)估。培訓(xùn)工作前做好培訓(xùn)工作需求整體評(píng)估，培訓(xùn)工作對(duì)象知識(shí)、技能和工作態(tài)度評(píng)估等;培訓(xùn)工作中做好培訓(xùn)工作組織準(zhǔn)備工作評(píng)估、內(nèi)容和形式評(píng)估、教師評(píng)估等;培訓(xùn)工作后做好目標(biāo)達(dá)成情況評(píng)估、效果效益綜合評(píng)估等工作。對(duì)大部分培訓(xùn)工作項(xiàng)目還要實(shí)施學(xué)習(xí)評(píng)估，通過(guò)考試測(cè)評(píng)和撰寫學(xué)習(xí)心得等方式來(lái)完成，對(duì)重要培訓(xùn)工作項(xiàng)目還要實(shí)施行為評(píng)估，對(duì)學(xué)員培訓(xùn)工作后一段時(shí)期的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，對(duì)投入巨大的培訓(xùn)工作項(xiàng)目，還要實(shí)施績(jī)效評(píng)估，對(duì)培訓(xùn)工作效益進(jìn)行綜合測(cè)算。（六）進(jìn)一步加強(qiáng)培訓(xùn)工作的集中管理，統(tǒng)一規(guī)劃，歸口管理。加強(qiáng)培訓(xùn)工作工作計(jì)劃的管理和培訓(xùn)工作經(jīng)費(fèi)的預(yù)算管理，加大培訓(xùn)工作經(jīng)費(fèi)的投入，提高培訓(xùn)工作資源的使用效率。筆者所在單位通過(guò)以上措施，加強(qiáng)和改進(jìn)了員工培訓(xùn)工作工作，在員工學(xué)習(xí)現(xiàn)代商業(yè)銀行的經(jīng)營(yíng)機(jī)制、運(yùn)營(yíng)方式和管理技術(shù)，熟悉資本市場(chǎng)的規(guī)則、深刻理解現(xiàn)代商業(yè)銀行的經(jīng)營(yíng)管理理念和運(yùn)行規(guī)律方面起到了一定效果。促使了各級(jí)各類人員尤其是管理人員盡快樹立現(xiàn)代商業(yè)銀行經(jīng)營(yíng)理念，培養(yǎng)其戰(zhàn)略管理、資本管理、投資者關(guān)系管理等專業(yè)技能，較好地適應(yīng)股份化改造對(duì)員工的履崗能力要求，促進(jìn)了經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃篇9為了使新入職的員工熟悉和掌握安全生產(chǎn)知識(shí)，提高員工的安全防范意識(shí)，加強(qiáng)員工自身防范能力，發(fā)揮員工在物業(yè)消防安全生產(chǎn)中的重要作用，以確保物業(yè)財(cái)產(chǎn)及顧客生命的安全，特制定新入職員工培訓(xùn)計(jì)劃，內(nèi)容如下：一、動(dòng)員、組織、培訓(xùn)學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國(guó)消防法》。二、安全工作的意義和作用。三、安全檢查知識(shí)：1、安全檢查的.作用；2、安全檢查的內(nèi)容；3、消防安全自查工作。四、如何處理突發(fā)情況：1、如何報(bào)警；2、如何撲滅初期火災(zāi)；3、如何組織人員疏散；4、如何逃生，有針對(duì)性選擇：被困電梯如何自救，高層建筑火災(zāi)逃生方法，燒傷的急救，休克的急救，火場(chǎng)上如何救人，歌舞廳，卡拉OK火災(zāi)的逃生方法，遇火自救七法，火場(chǎng)逃生的十種方法等。五、滅火器的正確使用方法及現(xiàn)場(chǎng)演練。餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃篇10培訓(xùn)過(guò)程中穿插有益的游戲活動(dòng)以活躍氣氛，培訓(xùn)完畢后邀請(qǐng)公司高層、用人部門領(lǐng)導(dǎo)參加新員工自導(dǎo)自演聯(lián)歡會(huì)。團(tuán)隊(duì)訓(xùn)練方面可以進(jìn)行野外拓展訓(xùn)練，主要有穿越峽谷、攀巖、漂流、打野戰(zhàn)結(jié)合一些團(tuán)隊(duì)游戲等，時(shí)間為1—2天。餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃篇111、空調(diào)系統(tǒng)及常規(guī)操作程序培訓(xùn)：針對(duì)空調(diào)的正常開關(guān)程序，水泵系統(tǒng)壓力參數(shù)，空調(diào)主機(jī)的電流、電壓參數(shù)，空調(diào)補(bǔ)水，空調(diào)風(fēng)機(jī)系統(tǒng)溫度測(cè)定及風(fēng)機(jī)控制面板的操作等。預(yù)計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為一周，1到2月份，負(fù)責(zé)人：汪紅強(qiáng)2、配電系統(tǒng)培訓(xùn)：停、送電安全操作流程，區(qū)內(nèi)的電源電路分布，設(shè)備供電及維修，強(qiáng)、弱電井分布及維修，配電間正規(guī)安全作業(yè)，燈具電路維修，常見電路維修等。預(yù)計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為一周，3月份進(jìn)行，負(fù)責(zé)人：汪紅強(qiáng)3、電梯常規(guī)檢查及搶修培訓(xùn)：電梯的日常巡檢及鎖人的急救方法，電梯系統(tǒng)的重新啟動(dòng)，電梯間空調(diào)溫度測(cè)定等。預(yù)計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為一周，4月份進(jìn)行，負(fù)責(zé)人：汪紅強(qiáng)4、消防水路維修培訓(xùn)：行政樓及綜合樓消防水路的分布，行政樓地下室消防泵的操作流程等。預(yù)計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為一周，5月份進(jìn)行，負(fù)責(zé)人：汪紅強(qiáng)5、會(huì)議服務(wù)培訓(xùn)：各個(gè)會(huì)議室音控設(shè)備的操作及維修保養(yǎng)，各種外接投影設(shè)備的操作，電子屏操作，音響系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，會(huì)議室燈光控制等。預(yù)計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為一周，6月份進(jìn)行，負(fù)責(zé)人：汪紅強(qiáng)6、供水系統(tǒng)培訓(xùn)：行政樓地下室3臺(tái)變頻泵的巡檢及正常操作，垃圾站變頻泵及小區(qū)供水維修，管委會(huì)水路走向及分布，常見各種水路管道的接法等。預(yù)計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為一周，7月份進(jìn)行，負(fù)責(zé)人：汪紅強(qiáng)7、衛(wèi)生間日常檢查及常規(guī)維修培訓(xùn)：衛(wèi)生間的每周3次正常巡檢范圍，電磁閥的維修，感應(yīng)器的維修及電池的更換。預(yù)計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為一周，8月份進(jìn)行，負(fù)責(zé)人：汪紅強(qiáng)8、音樂(lè)噴泉系統(tǒng)操作及維修培訓(xùn)：音樂(lè)噴泉的水泵系統(tǒng)的啟動(dòng)及電腦音控設(shè)備的操作等。預(yù)計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為一周，9月份進(jìn)行，負(fù)責(zé)人：汪紅強(qiáng)9、日常檢修培訓(xùn)：常見的日常維修服務(wù)及日常送電操作，辦公桌、抽屜軌道的維修，液壓、氣壓椅的維修，燈具維修，漏水處理等。餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃篇12一、培訓(xùn)對(duì)象物業(yè)管理處全體員工二、培訓(xùn)目的1、全面理解物業(yè)管理服務(wù)概念，完善服務(wù)意識(shí)；2、充分掌握大廈管理模式，提高工作質(zhì)量；3、熟悉大廈各種設(shè)備、設(shè)施的功能，降低事故率；4、掌握各類崗位職責(zé)、管理手冊(cè)；5、通過(guò)全面階段性的職業(yè)培訓(xùn)，提高員工的工作素質(zhì)。三、培訓(xùn)時(shí)間安排新員工到職第一周集中培訓(xùn)；四、培訓(xùn)內(nèi)容員工內(nèi)部培訓(xùn)涵蓋面廣，內(nèi)容繁多，大致分為：－1、公司企業(yè)文化；2、人事管理規(guī)章制度；3、財(cái)務(wù)管理規(guī)章制度；4、工程管理；5、清潔管理；6、保安管理；7、客戶服務(wù)；8、消防管理；9、意外事件處理；10、英語(yǔ)培訓(xùn)；11、特殊工種將另行增加專業(yè)培訓(xùn)課程。五、培訓(xùn)負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作總體由人事部負(fù)責(zé)，由各部門預(yù)先填寫培訓(xùn)計(jì)劃表、并每次培訓(xùn)前一周提交培訓(xùn)申請(qǐng)表，人事行政主管跟進(jìn)配合安排培訓(xùn)進(jìn)度、培訓(xùn)人員、培訓(xùn)材料、培訓(xùn)考核等。六、培訓(xùn)方式專業(yè)人員集中授課，由業(yè)務(wù)部門統(tǒng)一出卷考核。七、其它培訓(xùn)結(jié)果將直接與員工評(píng)定掛鉤，作為員工通過(guò)試用期的參考依據(jù)。此培訓(xùn)安排將作為大廈前期籌備員工培訓(xùn)的綱要性文件，大廈投入運(yùn)行后根據(jù)實(shí)際操作情況，對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容及方式作適當(dāng)調(diào)整及相應(yīng)的補(bǔ)充。餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃篇13培訓(xùn)的目的：培訓(xùn)就是超市企業(yè)組織為員工創(chuàng)造一種學(xué)習(xí)環(huán)境，力圖在此環(huán)境中，使員工的價(jià)值觀，工作態(tài)度和工作行為等得以改變，從而使他們能在現(xiàn)在或未來(lái)的工作崗位上的表現(xiàn)達(dá)到企業(yè)的要求，并為企業(yè)創(chuàng)造更多的利益。1、可以提高員工整體素質(zhì)；2、可以提高銷售額和為企業(yè)創(chuàng)新的能力；3、可以降低損耗；4、可以改善工作質(zhì)量；5、可以減少事故的發(fā)生；6、可以改善管理內(nèi)容；7、增強(qiáng)就業(yè)能力；8、獲得除收入以外的其它報(bào)酬；9、增強(qiáng)職業(yè)的穩(wěn)定性；培訓(xùn)的內(nèi)容：1、知識(shí)培訓(xùn)知的問(wèn)題（商品知識(shí)、服務(wù)知識(shí)、顧客消費(fèi)知識(shí)）；2、技能培訓(xùn)會(huì)的問(wèn)題；3、思維培訓(xùn)創(chuàng)的問(wèn)題；4、觀念培訓(xùn)適的問(wèn)題；5、心理培訓(xùn)悟的問(wèn)題；培訓(xùn)前的準(zhǔn)備和要求：1、了解受訓(xùn)員工現(xiàn)有的全面信息；2、確定員工的知識(shí)技能需求；3、明確主要培訓(xùn)內(nèi)容；4、提供培訓(xùn)材料；5、了解員工對(duì)培訓(xùn)的態(tài)度；6、獲取管理者的支持；7、估算培訓(xùn)成本；8、對(duì)受訓(xùn)員工進(jìn)行訓(xùn)后評(píng)估；培訓(xùn)效果的評(píng)價(jià)1、層次類型目的1反映學(xué)員反應(yīng)如何？——每次課程后給學(xué)員反饋評(píng)價(jià)表，特別是外聘教師工作如何？是否合適？2知識(shí)/技能學(xué)員的`知識(shí)與技能通過(guò)學(xué)習(xí)之后如何？通過(guò)小測(cè)驗(yàn)可獲得3應(yīng)用學(xué)員能否應(yīng)用所學(xué)到（包括在教學(xué)過(guò)程中的應(yīng)用）知識(shí)4經(jīng)營(yíng)效果從培訓(xùn)前后的結(jié)果差別看培訓(xùn)效果2、評(píng)價(jià)方法：l面談l在受訓(xùn)的員工中抽取重點(diǎn)團(tuán)組進(jìn)行調(diào)查l記錄l考察3、評(píng)價(jià)內(nèi)容l學(xué)生滿意度l學(xué)習(xí)測(cè)驗(yàn)l對(duì)的執(zhí)行情況l經(jīng)營(yíng)成績(jī)培訓(xùn)形式：1、講課；2、媒體學(xué)習(xí)；3、閱讀；4、討論；5、答疑；6、實(shí)習(xí)；7、角色扮演（游戲）；培訓(xùn)準(zhǔn)備：1、后勤的準(zhǔn)備；2、學(xué)員做好準(zhǔn)備；3、教練做好準(zhǔn)備；4、準(zhǔn)備培訓(xùn)地點(diǎn)和設(shè)備；培訓(xùn)內(nèi)容：1、企業(yè)教育：了解熟悉公司的歷史、現(xiàn)狀、未來(lái)、發(fā)展、計(jì)劃；工作公司及整個(gè)組織的環(huán)境；規(guī)章制度；崗位職責(zé)；業(yè)務(wù)流程；企業(yè)文化；績(jī)效評(píng)估制度；獎(jiǎng)懲制度；同事認(rèn)識(shí)；2、服務(wù)培訓(xùn)；3、形體培訓(xùn)；4、規(guī)范語(yǔ)言培訓(xùn)；5、軍訓(xùn)；6、專業(yè)培訓(xùn)：收貨、收銀、客服、電腦流程；業(yè)務(wù)流程；表格填寫；業(yè)務(wù)技巧；培訓(xùn)課程：一：?jiǎn)T工手冊(cè)（觀念培訓(xùn)、心理培訓(xùn)）參加人員：全體人員目的：1、幫助員工了解公司，培養(yǎng)員工的認(rèn)同感；2、了解零售商業(yè)3、了解員工的責(zé)任和義務(wù)二、超市管理規(guī)范參加人員：全體人員（一）員工出入超市規(guī)定觀念培訓(xùn)（二）員工工作原則觀念培訓(xùn)1、工作時(shí)間規(guī)范2、儀容儀表規(guī)范3、行為及服務(wù)規(guī)范4、語(yǔ)言規(guī)范5、日落原則6、保護(hù)顧客人身和財(cái)產(chǎn)安全的原則7、保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)的原則8、保護(hù)公司商業(yè)機(jī)密的原則（三）超市術(shù)語(yǔ)及常用設(shè)備設(shè)施知識(shí)培訓(xùn)1、超市專用術(shù)語(yǔ)2、標(biāo)識(shí)牌3、常用設(shè)備設(shè)施三、商品陳列培訓(xùn)（一）食品干貨、百貨（知識(shí)、技能、思維培訓(xùn)）參加人員：食品、百貨經(jīng)理、主管1、食品干貨、百貨陳列的基本工具2、貨架位置區(qū)分2-1上段2-2黃金段2-3下段3、食品百貨、百貨陳列的基本要領(lǐng)3-1顯面易見的原則A、商品陳列顯而易見必須要做到以下幾點(diǎn)；（1）商品品名和貼有何等標(biāo)簽的商品下面要面向顧客；（2）每一種商品不能被其它商品擋住視線；（3）進(jìn)門商品應(yīng)貼有中文標(biāo)識(shí)；（4）商品價(jià)目牌應(yīng)與商品相對(duì)應(yīng)，位置正確；（5）標(biāo)識(shí)必須填寫清楚，產(chǎn)地名稱不得用簡(jiǎn)稱，以免顧客不清楚。B、打貼價(jià)格標(biāo)簽注意事項(xiàng)3-2放滿陳列的原則3-3前進(jìn)陳列的原則餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃篇14為提高銷售人員素質(zhì)，提高部門的管理水平，優(yōu)化部門人力資源配置，提升部門員工的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，必須進(jìn)行有效的培訓(xùn)，做好培訓(xùn)的基礎(chǔ)是要有可行完整實(shí)用的員工培訓(xùn)計(jì)劃，現(xiàn)將工作培訓(xùn)計(jì)劃如下：一、總體目標(biāo)1、重視新入職員工培訓(xùn)，加強(qiáng)入職前瞻性教育和培訓(xùn)，令員工盡快融入工作環(huán)境當(dāng)中；2、加強(qiáng)公司中低層管理人員的培訓(xùn)，提高管理者的綜合素質(zhì)，增廣知識(shí)面，提高思想覺(jué)悟；3、加強(qiáng)公司銷售人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高專業(yè)知識(shí)，不斷提升員工的業(yè)務(wù)水平和操作技能，增強(qiáng)嚴(yán)格履行崗位職責(zé)的職能。二、培訓(xùn)原則1、按需施教、務(wù)求實(shí)效。根據(jù)公司發(fā)展的需要和部門員工培訓(xùn)需求，分層次、分類別地開展，增強(qiáng)培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)效性，確保培訓(xùn)質(zhì)量。2、堅(jiān)持培訓(xùn)人員、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間三落實(shí)原則。新入職員工培訓(xùn)要求不小于2小時(shí)，員工專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)每周不少于1次，每次不少于1小時(shí)，中低層管理人員培訓(xùn)課時(shí)每周不少于1課時(shí)，每課時(shí)不少于2小時(shí)。3、建立表彰制度。對(duì)培訓(xùn)工作成績(jī)顯著，給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)。三、培訓(xùn)內(nèi)容與方式（一）一級(jí)培訓(xùn)——新入職員工培訓(xùn)新員工批次進(jìn)行入職培訓(xùn)，由公司行政部組織培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間不少于2小時(shí)，（二）二級(jí)培訓(xùn)——中低層管理干部提升專業(yè)業(yè)務(wù)知識(shí)、技能、完善管理知識(shí)，提升管理技能，培養(yǎng)并開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)（三）三級(jí)培訓(xùn)——銷售人員培訓(xùn)各部門負(fù)責(zé)對(duì)所管轄的全體員工培訓(xùn)計(jì)劃，主要內(nèi)容是崗位職責(zé)、崗位工作流程和銷售技巧、專業(yè)知識(shí)等。培訓(xùn)時(shí)間每周不少于1次，每次不少于1小時(shí)。四、措施及要求（一）各部門要積極參與配合，制定切實(shí)有效的培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃，堅(jiān)持在開發(fā)員工整體素質(zhì)上，樹立長(zhǎng)遠(yuǎn)觀念和大局觀念。（二）在培訓(xùn)形式上，要結(jié)合企業(yè)實(shí)際，因地制宜、因材施教，采取靈活多樣形式，選擇最佳的方法和形式，組織開展培訓(xùn)。（三）培訓(xùn)計(jì)劃的有效運(yùn)行要有組織上的保證，并要用制度的形式確定下來(lái)，把管理人員參加培訓(xùn)、培訓(xùn)作業(yè)上交等情況納入檔案管理，要保證員工培訓(xùn)計(jì)劃工作落實(shí)到位。在企業(yè)改革大發(fā)展的今天，面臨著新時(shí)期所給予的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，只有保持員工教育培訓(xùn)工作的生機(jī)和活力，才能為企業(yè)造就出一支能力強(qiáng)、技術(shù)精、素質(zhì)高，適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的員工隊(duì)伍，使其更好地發(fā)揮他們的聰明才智，為企業(yè)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步做出更大的貢獻(xiàn)。培訓(xùn)是幫助員工提高生存能力和崗位競(jìng)爭(zhēng)能力的有效途徑，努力提高員工學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，培訓(xùn)計(jì)劃勢(shì)在必行！為使新員工能夠盡快適應(yīng)銷售部的工作，為此銷售部為新員工制定了以下的培訓(xùn)計(jì)劃：1、體能的訓(xùn)煉做為公司的銷售人員沒(méi)有好的身體是不行的，大家都知道“身體是革命的本錢”這句話，銷售的'工作挑戰(zhàn)性強(qiáng)，南征北戰(zhàn)是家常便飯，加上長(zhǎng)時(shí)間生活沒(méi)有規(guī)律，所以銷售人員的身體素質(zhì)十分重要。記得有一家公司聘請(qǐng)了一位非常有銷售經(jīng)驗(yàn)業(yè)務(wù)人員，這位銷售人員由于以前長(zhǎng)期在外，沒(méi)注重個(gè)人衛(wèi)生，得了肝炎。當(dāng)這家公司正要進(jìn)行全國(guó)銷售渠道建設(shè)的時(shí)侯，卻因?yàn)檫@位的肝炎傳染了好幾位同事，頓時(shí)銷售部一下癱瘓了，連客戶都紛紛回避此公司所有的來(lái)人，害怕傳染得病。由此可見，鍛煉銷售人員的身體是企業(yè)不可忽視的大事。2、產(chǎn)品知識(shí)的培訓(xùn)銷售人員首先對(duì)自己銷售的產(chǎn)品知識(shí)這一塊，當(dāng)然知道的越多越好，產(chǎn)品口感，包裝，價(jià)格，功能等，但不是說(shuō)產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)越多越好，因?yàn)殇N售人員接受過(guò)多產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)，而競(jìng)爭(zhēng)，客戶知識(shí)，銷售技巧方面有可能被忽視，銷售人員主要的任務(wù)是：銷售。在和經(jīng)銷商交易中，經(jīng)銷商往往比銷售人員更有經(jīng)驗(yàn)和產(chǎn)品知識(shí)，這些人行業(yè)中的專業(yè)人。通過(guò)產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)教會(huì)銷售人員在簽定合同或協(xié)議書時(shí)所需要的知識(shí)，對(duì)于客戶提出深?yuàn)W的產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題，而銷售人員可向企業(yè)內(nèi)部專家咨詢，上營(yíng)銷管理類網(wǎng)站等等來(lái)求教獲得。許多企業(yè)把銷售人員放到客戶那里學(xué)習(xí)直接經(jīng)驗(yàn)，那可是銷售的前線戰(zhàn)場(chǎng)，讓他們學(xué)習(xí)如何滿足客戶的需求，消費(fèi)者需求，如何解決問(wèn)題，處理銷售中的突發(fā)事情。鍛煉一個(gè)時(shí)期，具體時(shí)間長(zhǎng)短由企業(yè)而定。3、銷售技巧的培訓(xùn)班銷售人員學(xué)習(xí)銷售技巧的方法有很多：講師講課，相關(guān)書籍，企業(yè)完整的教材。如尋找客戶，挖掘潛在客戶的技巧，產(chǎn)品介紹技巧，處理被拒絕和成交技巧，資金回籠技巧等。沒(méi)有培訓(xùn)的銷售人員往往認(rèn)為光憑產(chǎn)品特征，能給客戶帶來(lái)多大利潤(rùn)，就可于客戶達(dá)到共識(shí)。在現(xiàn)代的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下，好的客戶經(jīng)銷商并不是一味的追求利潤(rùn)最大化，他們更大程度上是想通過(guò)經(jīng)銷企業(yè)的產(chǎn)品，而獲的更完善，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，學(xué)習(xí)企業(yè)的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)完善的制度，這些是經(jīng)銷商所需要的。銷售技巧最重要的課程是克服拒絕。銷售的第一課是從被拒絕開始的。一個(gè)常用的方法，在銷售培訓(xùn)課上，培訓(xùn)師用種種理由，千方百計(jì)的拒絕每一位銷售人員，最后判定通過(guò)拒絕這堂課，會(huì)變成一幕有意義的回憶，產(chǎn)生許多新思維，每一個(gè)人都有啟發(fā)，各種各樣的客戶，各種各樣的問(wèn)題，使銷售人員得到鍛煉和進(jìn)步。4、研究對(duì)手信息班通過(guò)各方方面面信息搜集，了解同類產(chǎn)品成本，功能，交貨期，促銷手段，市場(chǎng)價(jià)格，消費(fèi)者意見，用表格化形式，找出它們優(yōu)勢(shì)，劣勢(shì)。結(jié)合自己銷售的產(chǎn)品的特點(diǎn)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，發(fā)揮自己產(chǎn)品獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，知己知彼，百戰(zhàn)百勝。5、經(jīng)理言傳身教班實(shí)地培訓(xùn)，是最直觀的，市場(chǎng)是最好的課堂，地區(qū)經(jīng)理與銷售人員一起出差，工作。現(xiàn)場(chǎng)觀察銷售人員與客戶打交道的表現(xiàn)，評(píng)估銷售人員關(guān)于產(chǎn)品知識(shí)，銷售技巧，競(jìng)爭(zhēng)技能等。銷售結(jié)果是最好的答卷?，F(xiàn)場(chǎng)教導(dǎo)是地區(qū)銷售經(jīng)理最重要的職責(zé)，因?yàn)殇N售業(yè)績(jī)的獲得是每一個(gè)銷售人員共同努力奮斗的結(jié)果。地區(qū)經(jīng)理不是看他一個(gè)人的才華，而是去看他下邊是不是有一群優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。地區(qū)經(jīng)理每月最少一次和銷售人員一起共同工作3--5天。因?yàn)楝F(xiàn)場(chǎng)教導(dǎo)是推動(dòng)銷售培訓(xùn)，激勵(lì)銷售人員，找出銷售人員好的方面和做的不好的地方，并強(qiáng)化那些前邊所學(xué)的技巧與知識(shí)。這樣才能構(gòu)成真正的培訓(xùn)。餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃篇15主持：高艷華參加人員：陳國(guó)強(qiáng)劉亞淑孫麗君內(nèi)容：幼兒園食堂餐具、用具清洗消毒制度幼兒園食堂餐具、用具清洗消毒制度提要：清洗餐飲具、用具用的餐洗凈、消毒劑必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐具表面光潔幼兒園食堂餐具、用具清洗消毒制度1.設(shè)立獨(dú)立的餐飲具洗刷消毒室，消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷、保潔設(shè)備。2.洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格按照“除殘?jiān)鷫A水（或餐洗凈）→清水沖→熱力消毒→保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖工序。3.每餐收回的餐飲具、用具，立即清洗消毒，不隔餐隔夜。4.清洗餐飲具、用具用的餐洗凈、消毒劑必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐具表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著物，及時(shí)將其放入保潔柜密封保存、備用。5.盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標(biāo)記，要經(jīng)常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。6.洗刷餐飲具的水池專用，不得在洗餐飲具的池內(nèi)清洗食品原料，不得在洗餐飲具的池內(nèi)沖洗拖布。7.洗刷消毒結(jié)束，要清理地面、水池衛(wèi)生，及時(shí)清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無(wú)油漬殘?jiān)?，泔水桶?nèi)外清潔。8.定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備，不留衛(wèi)生死角，保持清潔。餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃篇16目的：為使新員工盡快撐握六常法運(yùn)用、禮儀禮貌、顧客心理分析、應(yīng)對(duì)簡(jiǎn)單顧客投訴、推薦特色菜品和酒水等，專業(yè)服務(wù)技能技巧及對(duì)公司品牌的認(rèn)知度和企業(yè)文化的了解。便宜新員工融入到，這個(gè)大家庭之中，跟上老員工的步伐，達(dá)到公司要求的服務(wù)素質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)。方案說(shuō)明：本培訓(xùn)方案課程為十五天，十五天為一輪，循環(huán)培訓(xùn)。新員工培訓(xùn)滿十五天，進(jìn)行考試，考試合格者方可結(jié)束試用期，不再參加培訓(xùn)。不合格者繼續(xù)培訓(xùn)。培訓(xùn)工作，由每天值班經(jīng)理負(fù)責(zé)。按每天的培訓(xùn)內(nèi)容及順序，提前做好準(zhǔn)備，樹立高度的責(zé)任感，完成本次培訓(xùn)工作。培訓(xùn)計(jì)劃：第一天培訓(xùn)內(nèi)容：?jiǎn)T工醒腦課程培訓(xùn)方法：講授法培訓(xùn)目的：增強(qiáng)員工執(zhí)行能力、增強(qiáng)意識(shí)、提高技能、融入集體、增強(qiáng)企業(yè)凝聚力和員工的歸宿感第二天培訓(xùn)內(nèi)容：企業(yè)文化與員工手冊(cè)培訓(xùn)方法：以課堂講授法為主培訓(xùn)目的：加強(qiáng)員工對(duì)公司品牌的認(rèn)知度和對(duì)企業(yè)文化的了解，同時(shí)使員工了解公司的'各項(xiàng)規(guī)章制度與福利待遇。第三天培訓(xùn)內(nèi)容：禮儀禮貌培訓(xùn)方法：講授法、演示法、實(shí)操法培訓(xùn)要求：1、練習(xí)員工害羞心理。2、及時(shí)糾正禮儀禮貌運(yùn)用中的不當(dāng)之處。3、鼓勵(lì)并要求員工自培訓(xùn)當(dāng)日起開始運(yùn)用。培訓(xùn)目的：提升員工服務(wù)素質(zhì)，使每個(gè)員工達(dá)到公司統(tǒng)一的禮儀標(biāo)準(zhǔn)。第四天培訓(xùn)內(nèi)容：六大技能培訓(xùn)方法：講授法、演示法、實(shí)操法培訓(xùn)目的：使員工撐握專業(yè)報(bào)務(wù)技巧。第五天培訓(xùn)內(nèi)容：服務(wù)流程培訓(xùn)方法：講授法、演示法、實(shí)操法培訓(xùn)目的：讓每位員工熟知服務(wù)程序，更好地為客人提供熟練的服務(wù)。第六天培訓(xùn)內(nèi)容：處理投訴與餐中巡臺(tái)培訓(xùn)方法：講授法、演示法、實(shí)操法培訓(xùn)目的：使員工學(xué)會(huì)處理簡(jiǎn)單投訴及餐中巡臺(tái)技巧第七天培訓(xùn)內(nèi)容：菜譜知識(shí)與點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)方法：講授法、演示法、實(shí)操法培訓(xùn)目的：使員工了解菜式、撐握專業(yè)點(diǎn)菜技巧第八天培訓(xùn)內(nèi)容：酒水知識(shí)與推銷技巧培訓(xùn)方法：講授法、演示法、實(shí)操法培訓(xùn)目的：1、熟悉酒水與酒水服務(wù)2、撐握推銷技巧及顧客心理分析方法第九天培訓(xùn)內(nèi)容：案例分析培訓(xùn)方法：講授法培訓(xùn)目的：以實(shí)際案例讓員工明白細(xì)節(jié)的重要性，從中可以掌握一些突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)技巧。第十天培訓(xùn)內(nèi)容：六常法培訓(xùn)方法：講授法培訓(xùn)目的：使員工了解六常法并學(xué)會(huì)運(yùn)用六常法第十一天培訓(xùn)內(nèi)容：服務(wù)注意事項(xiàng)與細(xì)節(jié)服務(wù)培訓(xùn)方法：講授法、演示法培訓(xùn)目的：加強(qiáng)員工細(xì)節(jié)服務(wù)意思與技巧第十二天培訓(xùn)內(nèi)容：如何做好餐前準(zhǔn)備工作及標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)方法：講授法培訓(xùn)目的：盡量避免工作中不必要的失誤。第十三天培訓(xùn)內(nèi)容：宴會(huì)服務(wù)及程序培訓(xùn)方法：講授法培訓(xùn)目的：使員工熟悉宴會(huì)服務(wù)程序，明白宴會(huì)的重要性。第十四、五天培訓(xùn)內(nèi)容：全面實(shí)操培訓(xùn)方法：講授法、演示法、實(shí)操法培訓(xùn)要求：店長(zhǎng)、經(jīng)理、主管、領(lǐng)班現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，培訓(xùn)內(nèi)容穿插實(shí)操，使員工靈活運(yùn)用、切忌照本宣課。第十六天培訓(xùn)內(nèi)容：模擬考試（筆試、實(shí)操）培訓(xùn)目的：檢查培訓(xùn)效果后進(jìn)行針對(duì)性的再培訓(xùn)餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃篇17第一部分培訓(xùn)計(jì)劃說(shuō)明一、背景現(xiàn)狀國(guó)家政策、市場(chǎng)環(huán)境劇烈變化，醫(yī)藥行業(yè)進(jìn)入新常態(tài)。公司十三五戰(zhàn)略進(jìn)入第二年，面臨招標(biāo)及非公市場(chǎng)業(yè)務(wù)爭(zhēng)奪等工作挑戰(zhàn)，對(duì)公司管理能力、銷售干部素養(yǎng)等提出了更高的要求，需要公司全體統(tǒng)一思想，上下聯(lián)動(dòng)，提升應(yīng)變能力、創(chuàng)新能力、高效執(zhí)行能力。培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)更具計(jì)劃性、針對(duì)性、有效性的服務(wù)公司戰(zhàn)略，助推人才隊(duì)伍建設(shè)、員工素養(yǎng)提升。培訓(xùn)工作當(dāng)前面臨的情況：1、行業(yè)內(nèi)各項(xiàng)挑戰(zhàn)增多，公司人員的成長(zhǎng)與發(fā)展十分關(guān)鍵，培訓(xùn)需求大；2、公司培訓(xùn)工作雖一直開展，但整個(gè)培訓(xùn)體系，包括制度體系、課程體系、講師隊(duì)伍、運(yùn)作系統(tǒng)等均需進(jìn)一步完善；3、公司追求打造學(xué)習(xí)型組織，其路程是漫長(zhǎng)而又艱辛的，目前多數(shù)部門對(duì)培訓(xùn)的重視仍然不足，缺乏切實(shí)的行動(dòng)計(jì)劃、方法，員工的全面培訓(xùn)工作展開不豐富。二、思路規(guī)劃培訓(xùn)__年重點(diǎn)將是重新搭架子、建體系，整合資源做好基礎(chǔ)重點(diǎn)項(xiàng)目，保障效果與質(zhì)量?jī)?yōu)先。循序漸進(jìn)、持之以恒，建立和營(yíng)造學(xué)習(xí)氛圍，激發(fā)自主學(xué)習(xí)、積極分享的正能量。1、確立分層分類培訓(xùn)、公司和部門聯(lián)動(dòng)、內(nèi)外訓(xùn)結(jié)合、線下線上交互的思路；2、推廣授課、讀書會(huì)、崗位實(shí)踐、標(biāo)桿學(xué)習(xí)、專題研討等組合式學(xué)習(xí)方法；3、著手游戲化、積分制、獎(jiǎng)勵(lì)與輔導(dǎo)方式等方面去創(chuàng)新。第二部分培訓(xùn)目標(biāo)與重點(diǎn)工作一、完善制度體系為培訓(xùn)工作提供制度保障，讓工作開展有制度可依，讓培訓(xùn)與員工發(fā)展和晉升、組織績(jī)效的提升等相掛鉤，形成系統(tǒng)、科學(xué)的體系。1、編寫和完善《講師管理辦法》、《新員工培訓(xùn)管理辦法》、《派外培訓(xùn)管理辦法》、《培訓(xùn)檔案管理辦法》、《培訓(xùn)作業(yè)流程》等制度；2、研究制定培訓(xùn)學(xué)習(xí)積分制等，探索必修課、選修課結(jié)合的模式；二、培訓(xùn)師隊(duì)伍建設(shè)講師作為培訓(xùn)體系中重要部分，他們是技能傳承、知識(shí)分享、文化營(yíng)造的載體，是培訓(xùn)體系又快又穩(wěn)搭建和運(yùn)作的前提保障。結(jié)合現(xiàn)狀借助外部機(jī)構(gòu)力量，用“選、育、用、留”四步來(lái)推動(dòng)內(nèi)部講師體系的建設(shè)。1、選：根據(jù)課程主題，選拔人員，關(guān)注工作能力突出、工作經(jīng)驗(yàn)豐富；有表達(dá)能力、分享意愿，有組織規(guī)劃能力、學(xué)習(xí)創(chuàng)新能力等方面的人才。2、育：明確資質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，開展授課技巧、課程開發(fā)的學(xué)習(xí)、分享，結(jié)合內(nèi)部、外部資源，提升講師能力。3、用：定期開展主題培訓(xùn)，讓內(nèi)部講師具有持續(xù)運(yùn)用、鍛煉和提升自己能力的機(jī)會(huì)。做好知識(shí)、技能等方面的傳承。4、留：持續(xù)發(fā)展，意愿激發(fā)；從物質(zhì)和精神兩個(gè)方面，對(duì)講師進(jìn)行激勵(lì)；豐富和課酬、多樣的團(tuán)隊(duì)活動(dòng)、優(yōu)先的內(nèi)部晉升、繼續(xù)學(xué)習(xí)等；三、后備管理干部培養(yǎng)開展中層、基層管理兩個(gè)班次培養(yǎng)，培訓(xùn)為期兩年，從數(shù)量、質(zhì)量、結(jié)構(gòu)上為企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展提供人才保障和人才儲(chǔ)備。1、嚴(yán)格后備管理干部選拔，要求忠于公司、績(jī)效優(yōu)、有潛質(zhì)、善學(xué)習(xí)，初步篩選合格后，經(jīng)過(guò)筆試、面試兩輪考核通過(guò)后方可進(jìn)入后備培訓(xùn)班級(jí)。2、加大培養(yǎng)考核力度，嚴(yán)進(jìn)嚴(yán)出，采取考核淘汰制，未結(jié)業(yè)者不能獲得晉升機(jī)會(huì)，同時(shí)今后晉升崗位原則上一定從后備中選拔，讓培訓(xùn)資源價(jià)值最大化。3、采取7·2·1原則培養(yǎng)，重點(diǎn)加強(qiáng)70%的項(xiàng)目實(shí)踐，強(qiáng)化20%的師帶徒，更有針對(duì)性的設(shè)計(jì)10%的培訓(xùn)課程教育。4、培養(yǎng)期表現(xiàn)及相關(guān)資料匯編成冊(cè)，為后備今后晉升、公司用人提供參考依據(jù)。四、新人適崗系統(tǒng)搭建構(gòu)建科學(xué)的新人適職系統(tǒng)，以最少的時(shí)間、精力、經(jīng)費(fèi)投入，幫助新人快速完成角色轉(zhuǎn)變，適應(yīng)公司文化及崗位要求，最終能滿懷激情、斗志和信心的投入工作，獲得歸屬感、榮譽(yù)感、成就感。1、面試：從員工體驗(yàn)感出發(fā)，展示公司專業(yè)、效率、周到的形象，從通知、面試等方面落實(shí)。2、入職引導(dǎo)：消除新人陌生感，營(yíng)造賓至如歸的“家”文化，從入職手續(xù)的順利辦理，部門歡迎、安排導(dǎo)師引導(dǎo)等方面，幫組新人融入組織和公司氛圍，使其盡快進(jìn)入工作角色。3、在崗培訓(xùn)：從新人通識(shí)培訓(xùn)，宣導(dǎo)企業(yè)文化、公司制度，增強(qiáng)歸屬感、榮譽(yù)感；從崗位技能培訓(xùn)，指導(dǎo)掌握崗位流程、知識(shí)、技能，快速勝任角色。4、任用評(píng)價(jià)：明確試用期考核指標(biāo)，過(guò)程階段性考核態(tài)度、技能、學(xué)習(xí)能力等，并跟蹤指導(dǎo)；搭建溝通機(jī)制及渠道，圓桌會(huì)、一對(duì)一溝通等多形式，掌握思想動(dòng)態(tài)，解決需求，收集意見，開導(dǎo)困惑、鼓勵(lì)前行。5、結(jié)業(yè)表彰：對(duì)試用期工作表現(xiàn)，進(jìn)行總結(jié)評(píng)價(jià)、分析指導(dǎo)，認(rèn)同貢獻(xiàn)與成績(jī)，溝通制定未來(lái)發(fā)展規(guī)劃，正面激勵(lì)。五、中高層培訓(xùn)開展向管理要效益，借助內(nèi)外部資源、講師，針對(duì)銷售管理干部及部門經(jīng)理以上管理人員，開展專業(yè)培訓(xùn)，助推改變認(rèn)識(shí)，提升工作能力。1、植入理念：解讀和介紹市場(chǎng)及行業(yè)挑戰(zhàn)，灌輸狼性精神，引入新觀念；2、強(qiáng)化能力：專項(xiàng)提升統(tǒng)籌能力、創(chuàng)新能力、執(zhí)行能力等；六、課程體系豐富結(jié)合公司職能部門劃分，借助外部機(jī)構(gòu)、內(nèi)部講師及管理人員等一起，成立課程開發(fā)小組，有針對(duì)性開發(fā)和完善課程。打造精品課程，為培訓(xùn)貢獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)資源。1、通用技能：重點(diǎn)開發(fā)應(yīng)用公文寫作、辦公軟件、商務(wù)禮儀、壓力管理、時(shí)間管理、溝通技巧等課程；2、專業(yè)技能：窗口單位基礎(chǔ)知識(shí)及技能類，各部門開發(fā)不少于1個(gè)課程；3、管理技能：打造團(tuán)隊(duì)管理、領(lǐng)導(dǎo)力、下屬培養(yǎng)等課程；七、打造匯仁學(xué)堂會(huì)同團(tuán)委，借助外部資源力量，共同搭建匯仁學(xué)堂，構(gòu)建線上、線下集合的網(wǎng)絡(luò)商學(xué)院。提供豐富課程，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)渠道，方便大家碎片化、自主學(xué)習(xí)。采用積分管理制度，層級(jí)不同，所學(xué)積分不同，與年終績(jī)效、評(píng)優(yōu)、晉升掛鉤，采取一票否決制。附：年度工作推進(jìn)規(guī)劃表第三部分培訓(xùn)實(shí)施內(nèi)容一、培訓(xùn)需求調(diào)研過(guò)程及結(jié)果概述從組織、部門、個(gè)人三層次展開需求調(diào)研，通過(guò)訪談、問(wèn)卷?yè)?dān)等，收集信息。1、基于公司戰(zhàn)略的培訓(xùn)需求調(diào)查針對(duì)公司高層：通過(guò)訪談?wù){(diào)查。訪談了公司領(lǐng)導(dǎo)班子成員，共性的關(guān)注點(diǎn)是，執(zhí)行力的塑造及跨部門溝通協(xié)調(diào)能力的提升（上下級(jí)、跨部門、同級(jí)之間等）；此外各領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)意見及需求，還包括加強(qiáng)“公司經(jīng)營(yíng)理念及戰(zhàn)略”的下沉宣導(dǎo)、注重外部資源的整合及引進(jìn)(如財(cái)務(wù)、采購(gòu)等）、關(guān)注部門人才隊(duì)伍培養(yǎng)與技能補(bǔ)充（如采購(gòu)人員）等。2、基于業(yè)績(jī)目標(biāo)與人才培養(yǎng)的培訓(xùn)需求調(diào)查針對(duì)部門管理者，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查及訪談。對(duì)公司11個(gè)部門管理者及主要骨干進(jìn)行了調(diào)查。共性的需求及意見，集中在員工辦公軟件、溝通、公文寫作等通識(shí)素養(yǎng)提升；希望培訓(xùn)形式創(chuàng)新多樣化，此外還建議培訓(xùn)追求效果，不盲目應(yīng)付課時(shí)。各部門專業(yè)技能級(jí)人才培養(yǎng)，內(nèi)部學(xué)習(xí)分享加外派學(xué)習(xí)（如運(yùn)管數(shù)據(jù)處理、采購(gòu)派外、質(zhì)量藥監(jiān)政策、儲(chǔ)運(yùn)現(xiàn)代物流、財(cái)務(wù)技能）等。其中，財(cái)務(wù)部、質(zhì)量部、運(yùn)管部、贛州中心有清晰的部門培訓(xùn)計(jì)劃，純銷部、營(yíng)銷中心有自己的培訓(xùn)規(guī)劃。3、基于個(gè)人培訓(xùn)認(rèn)同及需求的調(diào)查針對(duì)員工，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷調(diào)查。通過(guò)BQQ、聯(lián)絡(luò)員宣傳，開放微信和網(wǎng)頁(yè)兩個(gè)渠道，最終共收到各部門103份有效問(wèn)卷，三個(gè)方面內(nèi)容：1）培訓(xùn)認(rèn)同度：總體培訓(xùn)需求較迫切，有學(xué)習(xí)熱情，希望多組織與工作時(shí)間不沖突的培訓(xùn)。2）培訓(xùn)組織安排：需要培訓(xùn)來(lái)突破自身的.技能和提高綜合素質(zhì)；比較關(guān)注實(shí)用性；偏好外部資源和內(nèi)部?jī)?yōu)秀員工的授課；希望課堂能生動(dòng)、多形式比如案例分析、角色扮演等；每月1次，每次2小時(shí)左右的安排，最受歡迎。3）培訓(xùn)需求課程：需求多樣，通用類課程,溝通技巧、辦公軟件、公文寫作等關(guān)注度高；管理類課程：?jiǎn)栴}分析與解決、執(zhí)行力打造、員工培養(yǎng)與激勵(lì)、贏得上司支持與認(rèn)可等課程需求較大。各部門的培訓(xùn)需求匯總分析。詳見附件1《培訓(xùn)需求調(diào)查記錄》、附件2《員工培訓(xùn)調(diào)查分析》。二、培訓(xùn)預(yù)算規(guī)劃培訓(xùn)支出主要集中在課酬費(fèi)用支付、課件開發(fā)費(fèi)、培訓(xùn)激勵(lì)費(fèi)、外部資源支出、培訓(xùn)組織保障費(fèi)用等各個(gè)大的方面。在年度預(yù)算固定的情況，對(duì)各板塊擬定相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，具體操作過(guò)程中，適當(dāng)靈活調(diào)整。1、授課課酬標(biāo)準(zhǔn)2、課程開發(fā)費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)3、培訓(xùn)組織保障費(fèi)用4、培訓(xùn)激勵(lì)5、專項(xiàng)及外部培訓(xùn)資源支出6、部門崗位技能課程費(fèi)用支出劃撥費(fèi)用至各部門，供自行支配和使用。要求部門開發(fā)出，關(guān)于“部門工作流程”及“核心環(huán)節(jié)”的課程，培訓(xùn)中心提供課程體系搭建的協(xié)助與指導(dǎo)。1、各部門費(fèi)用規(guī)劃三、培訓(xùn)組織保障與控制統(tǒng)籌管理，建立部門培訓(xùn)聯(lián)絡(luò)機(jī)制，上下聯(lián)動(dòng)；成立講師團(tuán)、課程開發(fā)小組，保障培訓(xùn)資源；做好培訓(xùn)計(jì)劃階段分解，落實(shí)執(zhí)行，抓好效果。1、組織架構(gòu)及職責(zé)1）培訓(xùn)中心：負(fù)責(zé)整個(gè)培訓(xùn)活動(dòng)的統(tǒng)籌安排協(xié)調(diào)，教務(wù)工作組織。2）培訓(xùn)顧問(wèn)團(tuán)：公司管理領(lǐng)導(dǎo)組成，負(fù)責(zé)對(duì)培訓(xùn)課程、講師、項(xiàng)目等工作提供指導(dǎo)及咨詢意見。3）部門領(lǐng)導(dǎo)：負(fù)責(zé)部門課程開發(fā)的落實(shí)，培訓(xùn)工作的支持、監(jiān)督、指導(dǎo)。4）部門聯(lián)絡(luò)員：部門內(nèi)培訓(xùn)的信息傳遞，做好工作對(duì)接、宣導(dǎo)、安排。5）講師團(tuán)隊(duì)：授課及指導(dǎo)；技能傳承、知識(shí)分享、文化營(yíng)造。6）課程開發(fā)小組：根據(jù)學(xué)員需求，有針對(duì)性，開發(fā)課程。2、計(jì)劃執(zhí)行1）按月度分解培訓(xùn)計(jì)劃工作，落實(shí)執(zhí)行。公司及部門需于月底，制定下月計(jì)劃并執(zhí)行，月度匯總記錄。雙向溝通，培訓(xùn)中心監(jiān)督，并提供支持及指導(dǎo)。2）要求各部門開展培訓(xùn)，全年部門經(jīng)理需6學(xué)時(shí)以上，業(yè)務(wù)骨干需4學(xué)時(shí)以上。3、風(fēng)險(xiǎn)管理1）外派培訓(xùn)人員，需簽訂《外派培訓(xùn)協(xié)議書》避免人員流失，并要求學(xué)習(xí)完，做內(nèi)部分享培訓(xùn)。2）內(nèi)部培訓(xùn)，資料管控，避免涉及公司商業(yè)機(jī)密、經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)等資料的外泄。四、培訓(xùn)考核與評(píng)估嚴(yán)肅的考核、獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，引導(dǎo)和督促各部門同事認(rèn)真對(duì)待培訓(xùn)；科學(xué)有層次的開展評(píng)估，了解培訓(xùn)效果及不足，提供改進(jìn)意見。1、針對(duì)培訓(xùn)組織者考核組織的責(zé)任心及工作效果，是否認(rèn)真、規(guī)范、負(fù)責(zé)。培訓(xùn)中心不定期抽查，監(jiān)督培訓(xùn)執(zhí)行情況、過(guò)程，評(píng)估結(jié)果與部門月度工作績(jī)效評(píng)分相掛聯(lián)。2、針對(duì)授課考核講師的課程內(nèi)容、準(zhǔn)備情況、講授技巧，以及對(duì)培訓(xùn)的組織、總體效果、學(xué)員感受等通過(guò)滿意度問(wèn)卷，進(jìn)行評(píng)估。3、針對(duì)學(xué)員考核學(xué)員的學(xué)習(xí)態(tài)度以及學(xué)習(xí)效果。態(tài)度不端正的，如無(wú)故缺席培訓(xùn)、敷衍培訓(xùn)等將處罰；學(xué)習(xí)效果方面。五、培訓(xùn)檔案管理作為培訓(xùn)的重要資料，將分類建檔管理，包括培訓(xùn)實(shí)施記錄檔案、學(xué)員個(gè)人檔案、課程檔案、講師檔案等；為今后的工作盤點(diǎn)、人才選拔及考核、工作優(yōu)化總結(jié)等提供依據(jù)。1、培訓(xùn)實(shí)施記錄檔案包含培訓(xùn)通知、培訓(xùn)教材或講義、考核試卷、簽到表、培訓(xùn)效果評(píng)估表、學(xué)員考核成績(jī)或心得總結(jié)、培訓(xùn)視頻及照片等等。2、學(xué)員個(gè)人檔案包含員工所受的各種業(yè)余、專業(yè)、脫產(chǎn)等培訓(xùn)。將培訓(xùn)記錄、證書、考核結(jié)果、相關(guān)資料進(jìn)行匯總歸檔記錄。作為員工人力資源檔案重要部分，作為變動(dòng)和升遷加薪的主要參考依據(jù)。3、課程檔案建立課程檔案庫(kù)，分類匯各類培訓(xùn)課程，包括各類課件、開發(fā)素材、案例，推薦授課老師、供應(yīng)商等。4、講師檔案包含講師的基本信息、評(píng)定的等級(jí)、擅長(zhǎng)的課程；以及培訓(xùn)授課記錄、學(xué)員對(duì)其評(píng)價(jià)信息等等。六、培訓(xùn)總結(jié)與檢討改善不斷改善和優(yōu)化培訓(xùn)工作，從培訓(xùn)的效果、培訓(xùn)的組織、學(xué)員的體驗(yàn)感等方面總結(jié)改善工作。從培訓(xùn)的有效性、針對(duì)性、計(jì)劃性方面去優(yōu)化。通過(guò)訪談和問(wèn)卷調(diào)查等方式，收集領(lǐng)導(dǎo)、部門、學(xué)員等多方的意見和建議。形成書面報(bào)告，進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和不足改善。餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃篇18根據(jù)餐廳服務(wù)員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)適應(yīng)勞務(wù)市場(chǎng)需求和用人單位要求、具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范、熟練掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)和各項(xiàng)操作技能的餐廳服務(wù)人員。一、培訓(xùn)對(duì)象以年滿16周歲、具有初中以上文化程度、身體健康、有轉(zhuǎn)移就業(yè)愿望、熱衷于餐廳服務(wù)崗位的農(nóng)村青年為主。二、培訓(xùn)形式以脫產(chǎn)或半脫產(chǎn)的學(xué)習(xí)形式，對(duì)農(nóng)民工進(jìn)行職業(yè)技能培訓(xùn)。三、培訓(xùn)要求1、培訓(xùn)中理論培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、聲像培訓(xùn)、實(shí)際操作各環(huán)節(jié)有機(jī)統(tǒng)一，采取能力模塊的培訓(xùn)方式，突出崗位技能培訓(xùn)。以學(xué)員動(dòng)手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學(xué)員綜合素質(zhì)。2、通過(guò)課堂講授、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、實(shí)際操作和自學(xué)等形式開展培訓(xùn)，以實(shí)際、實(shí)用、實(shí)效為目的，提高學(xué)員參訓(xùn)的興趣。3、利用_賓館為實(shí)訓(xùn)基地，聘請(qǐng)具有豐富操作技能的專兼職教師親自演習(xí)操作，使學(xué)員在邊學(xué)邊做中實(shí)現(xiàn)崗位技能的提高，培養(yǎng)學(xué)員的動(dòng)手操作能力。四、培訓(xùn)內(nèi)容《餐廳服務(wù)員》課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置執(zhí)業(yè)基礎(chǔ)、餐廳服務(wù)禮儀、端托擺臺(tái)服務(wù)、酒水服務(wù)、上菜及分菜服務(wù)、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個(gè)培訓(xùn)模塊。（一）執(zhí)業(yè)基礎(chǔ)：要求學(xué)員熟知外出務(wù)工常識(shí)，掌握餐廳服務(wù)應(yīng)具備的職業(yè)素質(zhì)。理論學(xué)習(xí)10學(xué)時(shí)。（二）餐廳服務(wù)禮儀：要求學(xué)員掌握餐廳服務(wù)員的儀容儀表規(guī)范、舉止規(guī)范、禮貌規(guī)范、禮儀規(guī)范。其中理論學(xué)習(xí)5學(xué)時(shí)，技能學(xué)習(xí)13學(xué)時(shí)，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時(shí)，共計(jì)20學(xué)時(shí)。（三）端托、擺臺(tái)服務(wù)技能：要求學(xué)員熟練掌握托盤的端托技巧、餐巾折花技巧、擺臺(tái)服務(wù)技能。其中理論學(xué)習(xí)6學(xué)時(shí)，技能學(xué)習(xí)22學(xué)時(shí)，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時(shí)，共計(jì)30學(xué)時(shí)。（四）酒水服務(wù)：要求學(xué)員了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點(diǎn)、掌握酒水服務(wù)的技巧與程序。其中理論學(xué)習(xí)6學(xué)時(shí)，技能學(xué)習(xí)22學(xué)時(shí)，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時(shí)，共計(jì)30學(xué)時(shí)。（五）上菜及分菜：要求學(xué)員了解菜品知識(shí)、上菜及分菜知識(shí)。其中理論學(xué)習(xí)4學(xué)時(shí)，技能學(xué)習(xí)14學(xué)時(shí)，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時(shí)，共計(jì)20學(xué)時(shí)。（六）撤換餐用具：要求學(xué)員學(xué)會(huì)撤換餐用具的.基本操作方法。其中理論學(xué)習(xí)4學(xué)時(shí)，技能學(xué)習(xí)5學(xué)時(shí)，聲像學(xué)習(xí)1學(xué)時(shí)，共計(jì)10學(xué)時(shí)。（七）餐廳服務(wù)基本程序：要求學(xué)員了解零點(diǎn)接待服務(wù)的相關(guān)知識(shí)，餐廳服務(wù)的基本程序。其中理論學(xué)習(xí)12學(xué)時(shí)，技能學(xué)習(xí)16學(xué)時(shí)，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時(shí)，共計(jì)30學(xué)時(shí)。五、考核與評(píng)價(jià)1、考試：學(xué)員學(xué)完課程設(shè)置中的每一個(gè)模塊后，由培訓(xùn)教師采取筆試、口試等方法對(duì)學(xué)員進(jìn)行階段測(cè)驗(yàn)。各培訓(xùn)模塊的考試平均成績(jī)作為結(jié)業(yè)考核的重要依據(jù)。2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的`培訓(xùn)理念，由_縣農(nóng)村富余勞動(dòng)力培訓(xùn)基地負(fù)責(zé)人及具有較強(qiáng)技能水平的教師組成考評(píng)組，在_賓館實(shí)訓(xùn)基地對(duì)學(xué)員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考核，考核采取現(xiàn)場(chǎng)操作、口述問(wèn)答、模擬操作等形式，重點(diǎn)檢查學(xué)員崗位技能掌握情況。考核不合格者可參加補(bǔ)考，嚴(yán)格把好出口關(guān)。3、發(fā)證：考試、考核合格者發(fā)給由中央農(nóng)廣校統(tǒng)一印制的培訓(xùn)證書，同時(shí)根據(jù)學(xué)員自愿的原則，由培訓(xùn)學(xué)校組織學(xué)員參加餐飲旅游服務(wù)類工種的職業(yè)技能鑒定，合格學(xué)員可同時(shí)獲得勞動(dòng)保障部統(tǒng)一印制的職業(yè)資格證書。餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃篇19招商部根據(jù)項(xiàng)目的具體招商要求對(duì)人員進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，主要培訓(xùn)內(nèi)容為：1）項(xiàng)目的規(guī)劃、建筑及功能分布詳細(xì)的情況。2）項(xiàng)目的市場(chǎng)定位及功能定位。3）項(xiàng)目周邊商業(yè)環(huán)境及社區(qū)具體特征。4）項(xiàng)目目標(biāo)消費(fèi)群體習(xí)性及心理特征。5）項(xiàng)目招商政策及招商流程，項(xiàng)目招商的法律文本及具體內(nèi)容。6）項(xiàng)目招商的商源分析及業(yè)態(tài)特征。7）項(xiàng)目招商的'相關(guān)策略及技巧運(yùn)用。8）項(xiàng)目招商部的工作規(guī)范及工作流程。9）有關(guān)工商、稅務(wù)、衛(wèi)生等職能部門與項(xiàng)目招商相關(guān)的法規(guī)、規(guī)定及相關(guān)費(fèi)用的學(xué)習(xí)。10）項(xiàng)目招商與項(xiàng)目銷售、工程等部門的接洽流程及相關(guān)事宜。11）本項(xiàng)目的相關(guān)投資分析、財(cái)務(wù)評(píng)測(cè)。餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃篇20一、培訓(xùn)對(duì)象全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)敬老院院長(zhǎng)和相關(guān)工作人員。二、培訓(xùn)安排培訓(xùn)時(shí)間為20__年8月26日—9月6日，培訓(xùn)地點(diǎn)設(shè)南縣燕山賓館貴賓樓二樓會(huì)議室。各參訓(xùn)人員于8月25日下午到燕山賓館貴賓樓大廳報(bào)到，領(lǐng)取培訓(xùn)資料。本次培訓(xùn)食宿及培訓(xùn)費(fèi)用由縣民政局統(tǒng)一安排。三、培訓(xùn)內(nèi)容本次培訓(xùn)采取集中授課的形式，聘請(qǐng)長(zhǎng)沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院的.教授和講師，就敬老院的服務(wù)管理；護(hù)理員職業(yè)特征和職業(yè)道德；老年人護(hù)理基礎(chǔ)知識(shí)、服務(wù)禮儀、護(hù)理方法、日間照料、安全防護(hù)等方面知識(shí)進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行實(shí)操考核，考核合格的頒發(fā)結(jié)業(yè)證，待參加益陽(yáng)市職業(yè)技能鑒定中心職業(yè)資格考試并合格后頒發(fā)養(yǎng)老護(hù)理員資格證書。四、培訓(xùn)要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)民政辦要高度重視此次培訓(xùn)活動(dòng)，及時(shí)向黨政領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，統(tǒng)籌安排，認(rèn)真組織敬老院工作人員參訓(xùn)。各參訓(xùn)人員要處理好工學(xué)矛盾，做到人員集中、時(shí)間集中、精力集中參加培訓(xùn)。培訓(xùn)期間無(wú)特殊原因一律不得請(qǐng)假。同時(shí)，要認(rèn)真聽課，遵守作息制度和培訓(xùn)紀(jì)律，確保培訓(xùn)活動(dòng)正常有序開展，并取得實(shí)效。餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃篇211、什么是安全生產(chǎn)安全生產(chǎn)是指在勞動(dòng)生產(chǎn)過(guò)程中，要努力改善勞動(dòng)條件，克服不安全因素，防止傷亡事故的發(fā)生，使勞動(dòng)生產(chǎn)在保證勞動(dòng)者安全健康和國(guó)家財(cái)產(chǎn)及人民生命財(cái)產(chǎn)安全的前提下順利進(jìn)行。2、我國(guó)安全生產(chǎn)的方針是什么?安全第一、預(yù)防為主、綜合治理3、安全生產(chǎn)管理的任務(wù)是什么?3.1貫徹落實(shí)國(guó)家安全生產(chǎn)法規(guī)，落實(shí)安全方針。3.2制定安全生產(chǎn)的各種規(guī)程、規(guī)定和制度并認(rèn)真貫徹實(shí)施。3.3積極采取各種安全工程技術(shù)措施，進(jìn)行綜合治理，保障員工有一個(gè)安全可靠的作業(yè)條件，減少和杜絕各類事故造成的人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失3.4采取各種勞動(dòng)衛(wèi)生措施，不斷改善勞動(dòng)條件和環(huán)境，定期檢測(cè)，防止和消除職業(yè)病及職業(yè)危害，保障勞動(dòng)者的身心健康。3.5對(duì)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、特種作業(yè)人員和所有職工進(jìn)行安全教育，提高安全素質(zhì)。3.6對(duì)職工傷亡及生產(chǎn)過(guò)程中各類事故進(jìn)行調(diào)查、處理和上報(bào)。3.7推動(dòng)安全生產(chǎn)目標(biāo)管理，推廣和應(yīng)用現(xiàn)代化安全管理技術(shù)與方法，深化企業(yè)安全管理。4、什么是三大規(guī)程、五項(xiàng)規(guī)定?4.1三大規(guī)程是指《工廠安全衛(wèi)生規(guī)程》、《建筑安裝規(guī)程安全技術(shù)規(guī)程》、《工人職員傷亡事故報(bào)告規(guī)程》4.2五項(xiàng)規(guī)定是指安全生產(chǎn)責(zé)任制、編制勞動(dòng)保護(hù)措施計(jì)劃、安全生產(chǎn)教育、安全生產(chǎn)定期檢查、傷亡事故的調(diào)查和處理。5、什么是“三不放過(guò)”原則國(guó)家要求企業(yè)一旦發(fā)生事故，在處理時(shí)實(shí)施“三不放過(guò)”的原則，即對(duì)發(fā)生的事故原因分析不清不放過(guò);事故責(zé)任者和群眾沒(méi)有受到教育不放過(guò);沒(méi)有落實(shí)防范措施不放過(guò)。6、什么是安全生產(chǎn)責(zé)任制6.1安全生產(chǎn)責(zé)任制是根據(jù)安全生產(chǎn)法規(guī)建立的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、職能部門、工程技術(shù)人員、崗位操作人員在勞動(dòng)生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)安全生產(chǎn)層層負(fù)責(zé)的制度。6.2這是保證安全生產(chǎn)的重要的組織措施。對(duì)于生產(chǎn)工人的安全職責(zé)，主要是應(yīng)自覺(jué)地遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度，不違章作業(yè)，并且要隨時(shí)制止他人違章作業(yè)，積極參加安全生產(chǎn)的各種活動(dòng)，主動(dòng)提出改進(jìn)安全生產(chǎn)的意見，愛護(hù)和正確使用機(jī)器設(shè)備、工具和個(gè)人防護(hù)用品等。7、職工應(yīng)如何遵章守紀(jì)7.1職工要做到遵章守紀(jì)，必須在安全生產(chǎn)工作中建立五個(gè)方面的約束機(jī)制。即：7.2法律約束，要把全體員工的的安全生產(chǎn)意識(shí)，提高到安全生產(chǎn)的法制觀念的高度上來(lái)認(rèn)識(shí)，使全體勞動(dòng)這以現(xiàn)有的勞動(dòng)安全衛(wèi)生法律、法規(guī)約束自己的行為。7.3制度約束，建立完備的各項(xiàng)安全規(guī)章制度、安全操作規(guī)程以及工藝流程，嚴(yán)格按規(guī)章制度進(jìn)行生產(chǎn)，提高全體勞動(dòng)者安全生產(chǎn)的責(zé)任感。7.4標(biāo)準(zhǔn)約束，安全生產(chǎn)必須實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)做到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，絕不能我行我素，任意而為。7.5檢查約束，各級(jí)安全主管人員要深入細(xì)致的進(jìn)行安全檢查，杜絕違章，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即整改。7.6監(jiān)督約束，加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理網(wǎng)絡(luò)的監(jiān)督作用，預(yù)先發(fā)現(xiàn)、分析、判斷或控制各種不安全因素，防止事故的發(fā)生。8、職工在勞動(dòng)安全衛(wèi)生方面有那些權(quán)利和義務(wù)?8.1權(quán)利有五個(gè)方面：8.1.1有權(quán)利得知所從事工作可能對(duì)身體健康造成的危害和可能發(fā)生的事故。8.1.2有權(quán)獲得保障其健康、安全的勞動(dòng)條件和勞動(dòng)保護(hù)用品。8.1.3有權(quán)對(duì)用人單位管理人員的違章指揮和強(qiáng)令冒險(xiǎn)作業(yè)予以拒絕。8.1.4對(duì)危害生命安全和身體健康的行為，有權(quán)提出批評(píng)、檢舉和控告。8.1.5在發(fā)生嚴(yán)重危及其生命安全的緊急情況時(shí)，有權(quán)采取必要的'措施緊急避險(xiǎn)，并應(yīng)當(dāng)將有關(guān)情況向用人單位的管理人員作出報(bào)告。8.2必須承擔(dān)相應(yīng)的義務(wù)：8.2.1必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，遵守用人單位的規(guī)章制度。8.2.2按規(guī)定正確使用各種勞動(dòng)保護(hù)用品。8.2.3必須聽從用人單位管理人員的生產(chǎn)指揮，不得隨意行動(dòng)。8.2.4發(fā)現(xiàn)不安全因素或者危及健康安全的險(xiǎn)情時(shí)，有義務(wù)向管理人員報(bào)告。9、職工的安全職責(zé)是什么?9.1自覺(jué)遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度和勞動(dòng)紀(jì)律，不違章作業(yè)，并隨時(shí)制止他人違章作業(yè)。9.2遵守有關(guān)設(shè)備的維修保養(yǎng)制度中職工應(yīng)做到的條款，為設(shè)備安全與正常運(yùn)轉(zhuǎn)盡到責(zé)任。9.3愛護(hù)和正確使用機(jī)器設(shè)備、工具及個(gè)人防護(hù)用品，關(guān)心周圍安全生產(chǎn)情況，提出合理化建議。9.4發(fā)現(xiàn)事故隱患和不安全因素要及時(shí)向班組長(zhǎng)或有關(guān)部門匯報(bào)情況，發(fā)生工傷事故，及時(shí)搶救傷員、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)，同時(shí)協(xié)助有關(guān)調(diào)查人員做好調(diào)查工作。9.5努力學(xué)習(xí)和掌握安全知識(shí)和技能、熟練掌握本工種操作程序和安全操作規(guī)程，積極參加各種安全生產(chǎn)宣傳、教育、評(píng)比、競(jìng)賽、管理活動(dòng)，牢固樹立安全第一思想和自我保護(hù)意識(shí)，遵章守紀(jì)，拒絕違章指揮，對(duì)個(gè)人安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。10、什么是安全教育?形式和內(nèi)容一般有哪些?10.1安全教育也叫安全生產(chǎn)教育，是一項(xiàng)為提高職工安全技術(shù)水平和防范事故能力而進(jìn)行的教育培訓(xùn)工作。10.2其形式主要有：入廠教育、車間教育、班組教育，也稱三級(jí)安全教育。