營養(yǎng)期末復習復習測試附答案

第頁營養(yǎng)期末復習復習測試附答案1.判定一種元素是常量元素還是微量元素一般是通過其在動植物體內(nèi)的含量來確定，這個含量數(shù)值是()A、0.1%B、1%C、0.01%D、0.02%【正確答案】：C2.（）元素的缺乏會引起甲狀腺腫大。A、ZnB、MnCuD、I【正確答案】：D3.水對動物而言極為重要，動物體內(nèi)水分喪失()%就會引起代謝紊亂A、5B、8C、10D、20【正確答案】：C4.下列食物中含鐵豐富的有A、玉米B、高粱C、胡蘿卜D、菠菜【正確答案】：D5.下列不屬于碳水化合物的是（）A、脂肪B、果糖C、纖維素D、淀粉【正確答案】：A6.寵物胃液中濃度較高的是（）。A、鹽酸B、硫酸C、硝酸D、煙酸【正確答案】：A7.日糧中的___對皮毛的質(zhì)量有重要影響。A、蛋氨酸B、色氨酸C、賴氨酸D、異亮氨酸【正確答案】：A8.蛋白質(zhì)在寵物體內(nèi)分解的最終產(chǎn)物是___。A、蛋白胨B、肽C、氨基酸D、碳水化合物【正確答案】：C9.有助于維生素A、D、E、K吸收的是（）。A、脂肪B、蛋白質(zhì)C、粗纖維D、無氮浸出物【正確答案】：A10.寵物食品中纖維素容重小、體積大，在胃腸道吸水膨脹充填胃腔，使寵物產(chǎn)生飽腹感，因此對減少寵物采食量A、沒影響B(tài)、不利C、有利D、無關【正確答案】：C11.在已知的109種化學元素中，動植物體內(nèi)約含()余種元素A、40B、50C、60D、70【正確答案】：C12.下列化學元素中，屬于常量元素的是___。A、鈣B、銅C、錳D、鋅【正確答案】：A13.

可促進骨骼的生長和骨組織的鈣化。A、維生素AB、維生素DC、維生素KD、維生素E【正確答案】：B14.粗脂肪溶于以下哪一種溶劑？A、水B、鹽酸C、乙醚D、磷酸【正確答案】：C15.貓比犬多一種必須氨基酸，是（）A、?；撬酈、蛋氨酸C、精氨酸D、亮氨酸【正確答案】：A16.當動物體內(nèi)水分減少()時，動物開始有口渴感，食欲減退。A、0.5%-1%B、1%-2%C、2-3%D、3-4%【正確答案】：B17.多曬太陽，可部分滿足幼犬對（

）的需要。A、維生素AB、維生素DC、維生素ED、維生素K【正確答案】：B18.生大豆含有（）抗營養(yǎng)因子，影響動物的消化吸收，降低其飼用價值。A、亞硝酸鹽B、游離棉酚C、抗胰蛋白酶因子D、單寧【正確答案】：C19.（）起填充消化道的作用，產(chǎn)生飽感A、碳水化合物B、脂肪C、粗纖維D、淀粉【正確答案】：C20.Se與哪種維生素具有協(xié)同作用A、VAB、VEC、VCD、VK【正確答案】：B21.營養(yǎng)物質(zhì)熱增耗的高低順序為：A、脂肪>碳水化合物>蛋白質(zhì)B、碳水化合物>蛋白質(zhì)>脂肪C、蛋白質(zhì)>碳水化合物>脂肪D、碳水化合物>脂肪>蛋白質(zhì)【正確答案】：C22.粗脂肪（脂類）包括真脂肪和（）A、脂肪酸B、類脂肪C、甘油三酯D、油脂【正確答案】：B23.動物體內(nèi)缺鋅的典型癥狀為（）A、貧血B、夜盲癥C、佝僂病D、皮膚角質(zhì)化不全【正確答案】：D24.下列關于植物性蛋白質(zhì)飼料共同特點敘述錯誤的是（）A、蛋白質(zhì)含量高B、粗脂肪含量變化小C、粗纖維含量一般不高D、礦物質(zhì)中鈣少磷多【正確答案】：B25.貓體內(nèi)不能合成，需要從動物蛋白中獲取的是A、色氨酸B、賴氨酸C、蛋氨酸D、?；撬帷菊_答案】：D26.下面（）較準確的反映飼料的真實營養(yǎng)價值A、消化能B、代謝能C、凈能D、總能【正確答案】：C27.在動物體內(nèi)不能合成，必須從飼料中供給的亞油酸，被稱為（）A、必需脂肪酸B、非必需脂肪酸C、必需氨基酸D、非必需氨基酸【正確答案】：A28.蛋白質(zhì)飼料以干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量在（）%以上作為界限。A、20B、15C、18D、25【正確答案】：A29.犬對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化方式不同，下列哪一種消化屬于化學性消化（

）A、牙齒咀嚼B、微生物發(fā)酵C、胃蛋白酶的消化D、胃收縮【正確答案】：C30.下列不屬于維生素K營養(yǎng)作用的是（

）A、凝血B、參與蛋白質(zhì)的代謝C、參與鈣結合蛋白質(zhì)的形成D、促進神經(jīng)系統(tǒng)正常發(fā)育【正確答案】：D31.下列食物中含鈣豐富的是A、魚粉B、胡蘿卜C、玉米D、小麥【正確答案】：A32.機體中鈣約（）構成骨骼和牙齒。A、99%B、95%C、89%D、79%【正確答案】：A33.下列哪些元素的缺乏能引起貧血（）。A、鐵B、鋅C、鈣D、磷【正確答案】：A34.維生素D又被稱為（）A、抗干眼癥維生素;B、抗佝僂病維生素;C、抗不育癥維生素;D、抗出血癥維生素【正確答案】：B35.下列哪種原料是使用最廣泛用量最多的植物性蛋白質(zhì)原料？A、豆粕B、玉米C、菜籽粕D、棉籽粕【正確答案】：A36.對于犬貓而言，營養(yǎng)物質(zhì)的消化方式主要以（

）消化為主A、化學性B、物理性C、微生物【正確答案】：A37.犬對無氮浸出物的最終分解產(chǎn)物是各種單糖，主要是以（）為主A、葡萄糖B、果糖C、半乳糖D、麥芽糖【正確答案】：A38.脂肪氧化產(chǎn)生的能量是糖類所產(chǎn)生能量的（）倍。A、2.25B、4.25C、6.25D、8.25【正確答案】：A39.魚粉的營養(yǎng)特點（）。A、蛋白質(zhì)含量高，品質(zhì)好B、富含B族維生素C、鈣磷比例適宜D、以上都是【正確答案】：D40.維生素E又被稱為（

）。A、抗干眼癥維生素;B、抗佝僂病維生素;C、抗不育癥維生素;D、抗出血癥維生素【正確答案】：C41.新生幼畜及時吃上初乳，可保證獲得足夠的抗體，對幼畜的健康非常重要，其原因是因為幼畜可從初乳中直接吸收（）A、葡萄糖B、免疫球蛋白C、纖維素D、膽固醇【正確答案】：B42.有一只牧羊犬每日采食2.2千克飼料，飼料中的粗蛋白含量為16%，而每日從糞中排出的粗蛋白為62克，計算該飼料中粗蛋白的消化率為()%A、72.39B、82.39C、62.39D、50.39【正確答案】：B43.飼料粗蛋白除了真蛋白外，還包括（）A、葡萄糖B、纖維素C、氨基酸D、非蛋白氮【正確答案】：D44.下列不屬于蛋白質(zhì)飼料的有（）。A、魚粉B、玉米C、豆粕D、菜籽粕【正確答案】：B45.（）是動物體最主要的能力來源A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白質(zhì)D、粗纖維【正確答案】：A46.糠類飼料含有豐富的B族維生素，尤其是（）。A、硫胺素B、核黃素C、泛酸D、膽堿【正確答案】：A47.寵物維持凈能消耗超過攝入凈能總值時，寵物體重一般會A、減重B、增重C、肥胖D、無關【正確答案】：A48.對于犬貓而言，飼料總能扣除尿能，糞能后是（）A、消化能B、代謝能C、凈能D、體增熱【正確答案】：B49.飼料原料玉米中鈣、磷含量最大的特點是（）。A、鈣少、磷多，且多為植酸磷B、鈣多、磷少，且多為植酸磷C、鈣多、磷多，且植酸磷含量少D、以上都不是【正確答案】：A50.下列各飼料原料中，（）是最常用而且用量最大的一種能量飼料，有飼料之王的美稱。A、玉米B、豆粕C、小麥D、高粱【正確答案】：A51.機體中的磷約（）構成骨骼和牙齒。A、99%B、90%C、89%D、80%【正確答案】：D1.動物體內(nèi)水分的來源有（）A、飲水B、飼料水C、代謝水【正確答案】：ABC2.鐵的貯存器官包括（）。A、肝B、脾C、骨髓D、心臟【正確答案】：ABC3.以下屬于礦物質(zhì)的營養(yǎng)生理功能的有（）。A、構成體組織的重要成分B、乳蛋產(chǎn)品的成分C、調(diào)節(jié)細胞膜的通透性D、多種酶的成分【正確答案】：ABCD4.影響營養(yǎng)物質(zhì)消化率的因素有（

）A、動物種類B、動物年齡C、飼料營養(yǎng)成分含量D、飼料原料的選用E、飼料的加工調(diào)制【正確答案】：ABCDE5.以下哪種元素屬于常量元素()A、氮B、氧C、鈣D、磷【正確答案】：ABCD6.以下屬于脂類的有（）A、脂肪B、膽固醇C、磷脂D、脂蛋白【正確答案】：ABCD7.動物水分排出的形式有哪些？A、糞尿排泄B、肺和皮膚的蒸發(fā)C、產(chǎn)品排泄【正確答案】：ABC8.以下哪些營養(yǎng)物質(zhì)屬于無氮浸出物（）A、單糖B、雙糖C、淀粉D、粗纖維【正確答案】：ABC9.食品中凈能是寵物用于動物維持生命和（）A、胎兒生長B、增重C、呼吸與血液循環(huán)D、體內(nèi)物質(zhì)代謝E、體內(nèi)物質(zhì)代謝【正確答案】：AB10.寵物缺水，會造成（）A、精神沉郁B、生長緩慢C、采食量下降D、產(chǎn)奶量下降【正確答案】：ABCD11.寵物營養(yǎng)性添加劑包括（）。A、微量元素B、維生素C、氨基酸添加劑D、生長促進劑及驅(qū)蟲保健劑【正確答案】：ABC12.以下哪些礦物質(zhì)元素的缺乏易導致貧血癥的發(fā)生（）A、FeB、CuCoD、I【正確答案】：ABC13.電解質(zhì)元素有（）A、鈣B、鈉C、鉀D、氯【正確答案】：BCD1.維生素E屬于水溶性維生素A、正確B、錯誤【正確答案】：B2.寵物體內(nèi)缺乏維生素A會出現(xiàn)骨軟化。A、正確B、錯誤【正確答案】：B3.脂溶性維生素溶于脂肪才能被吸收A、正確B、錯誤【正確答案】：A4.寵物飼糧中一定量的粗纖維可以起到寬腸利便，刺激胃腸蠕動的作用A、正確B、錯誤【正確答案】：A5.動物體內(nèi)沒有粗纖維，含有少量的葡萄糖和糖原。A、正確B、錯誤【正確答案】：A6.維生素B6屬于脂溶性維生素A、正確B、錯誤【正確答案】：B7.在生產(chǎn)肉骨粉蛋白質(zhì)飼料時，原料需經(jīng)高溫消毒，否則易受到污染，質(zhì)量下降。A、正確B、錯誤【正確答案】：A8.Fe是動物體含量最多的礦物質(zhì)元素。A、正確B、錯誤【正確答案】：B9.維生素D或Ca的缺乏，都可能導致幼齡動物發(fā)生佝僂癥。A、正確B、錯誤【正確答案】：A10.動物體內(nèi)能夠合成非必須氨基酸，表明動物在生長和維持生命活動的過程中不需要這些氨基酸。A、正確B、錯誤【正確答案】：B11.一只木桶盛水的多少，并不取決于桶壁上最長的那塊木塊，而恰恰取決于桶壁上最短的那塊。A、正確B、錯誤【正確答案】：A12.飼料中的維生素、礦物質(zhì)、水分均不參與供能A、正確B、錯誤【正確答案】：A13.各種營養(yǎng)物質(zhì)均能為動物提供能量。A、正確B、錯誤【正確答案】：B14.鈉氯在寵物體主要是發(fā)揮維持滲透壓恒定和酸堿度平衡的作用。A、正確B、錯誤【正確答案】：A15.食品中的粗纖維可刺激寵物胃腸蠕動，有利于排便、排毒等A、正確B、錯誤【正確答案】：A16.魚粉的主要營養(yǎng)特點是氨基酸組成齊全，但鈣磷含量較低。A、正確B、錯誤【正確答案】：B17.給寵物多喂脂肪高的食物能提高食物中鈣磷的吸收。A、正確B、錯誤【正確答案】：B18.犬貓對碳水化合物的消化以葡萄糖代謝為主，主要消化部位在小腸，主要的消化方式為化學消化A、正確B、錯誤【正確答案】：A19.氨基酸和寡肽都可被小腸黏膜直接吸收。A、正確B、錯誤【正確答案】：A20.維生素B6缺乏對寵物的生長沒有影響A、正確B、錯誤【正確答案】：B21.植物性食物，除大豆、豆餅富含賴氨酸較多外，其余含量均低，賴氨酸常為第三限制性氨基酸。A、正確B、錯誤【正確答案】：B22.Se的分布具有很強的地域性。A、正確B、錯誤【正確答案】：A23.亞油酸的主要來源是植物油A、正確B、錯誤【正確答案】：A24.Mn主要影響骨骼發(fā)育和繁殖功能。A、正確B、錯誤【正確答案】：A25.鹽酸能使蛋白質(zhì)膨脹變性，便于分解與消化。A、正確B、錯誤【正確答案】：A26.鐵缺乏，最常用的補鐵飼料添加劑是氧化鐵A、正確B、錯誤【正確答案】：B27.幼貓通過曬太陽，使皮膚合成VD來滿足對VD的需要。A、正確B、錯誤【正確答案】：B28.?；撬釋σ暰W(wǎng)膜的結構和功能發(fā)生作用。缺乏時，會引起視網(wǎng)膜質(zhì)變，使視覺效應衰弱。A、正確B、錯誤【正確答案】：A29.谷實類飼料蛋白質(zhì)和必須氨基酸含量不足。A、正確B、錯誤【正確答案】：A30.動物性蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，而植物性蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較低。A、正確B、錯誤【正確答案】：A31.維生素E只存在于植物性食品中。A、正確B、錯誤【正確答案】：B32.寵物處方食品是寵物臨床藥物的一種。A、正確B、錯誤【正確答案】：B33.長期飼喂過量的維生素E對寵物健康沒有影響A、正確B、錯誤【正確答案】：B34.動物的抗饑餓能力強于抗干渴能力A、正確B、錯誤【正確答案】：A35.真消化率比表觀消化率高，但真消化率測定起來比較復雜困難，所以，一般測定和應用飼料營養(yǎng)物質(zhì)消化率多是表觀消化率。A、正確B、錯誤【正確答案】：A36.碘過量無益，甚至會引起寵物的中毒A、正確B、錯誤【正確答案】：A37.動物性蛋白質(zhì)飼料不含粗纖維。A、正確B、錯誤【正確答案】：A38.寵物體內(nèi)缺乏維生素A會出現(xiàn)干眼癥。A、正確B、錯誤【正確答案】：A39.單胃動物對脂肪的消化主要是在小腸中通過脂肪酶的作用進行的。A、正確B、錯誤【正確答案】：A40.寵物體內(nèi)缺乏鈉氯可能會出現(xiàn)異食癖。A、正確B、錯誤【正確答案】：A41.I具有很強的抗氧化性，Se具有很強的氧化性A、正確B、錯誤【正確答案】：B42.供給寵物蛋白質(zhì)過剩，是一種浪費。A、正確B、錯誤【正確答案】：A43.谷物籽實類飼料的鈣、磷比例能夠滿足動物的營養(yǎng)需要。A、正確B、錯誤【正確答案】：B44.衡量維生素E需要量的單位只有重量單位mgA、正確B、錯誤【正確答案】：B45.物理性消化是化學性消化和微生物消化的前奏，只是使飼料顆粒變小，沒有化學性變化，其消化產(chǎn)物不能被吸收。A、正確B、錯誤【正確答案】：A46.貓每日每kg體重多少需水量大于狗A、正確B、錯誤【正確答案】：B47.蛋白質(zhì)的消化從口腔開始。A、正確B、錯誤【正確答案】：B48.寵物食品企業(yè)最常用補充磷的礦物質(zhì)飼料是磷酸氫鈣。A、正確B、錯誤【正確答案】：A49.鈉氯能調(diào)節(jié)寵物體酸堿度平衡。A、正確B、錯誤【正確答案】：A50.維生素K能在貓、狗等寵物消化道中合成。A、正確B、錯誤【正確答案】：A51.動物對飼料的消化率一般是隨著年齡的增長消化率呈上升的趨勢。A、正確B、錯誤【正確答案】：B52.維生素K廣泛分布于各種動植物性食物中A、正確B、錯誤【正確答案】：A53.寵物微生物消化的能力較弱A、正確B、錯誤【正確答案】：A54.過量蛋白質(zhì)中多余的氨基酸在肝臟中脫氨，形成尿素由腎隨尿排出體外，不會引起肝腎的病患。A、正確B、錯誤【正確答案】：B55.動物失水過多，血漿滲透壓上升，刺激下丘腦滲透壓感受器，反射性地影響加壓素的分泌。加壓素促使水分在腎小管內(nèi)的重吸