嬰幼兒疾病預(yù)防與護(hù)理耿怡平98課件

嬰幼兒疾病預(yù)防與護(hù)理主講人：耿怡平中毒類型與急救——食物中毒模塊一：嬰幼兒疾病預(yù)防與護(hù)理食物中毒是指食用含有霉素的食物引起的中毒。通常可分為感染性食物中毒、化學(xué)性食物中毒、有毒動(dòng)植物性食物中毒等。一、什么是食物中毒二、食物中毒的特點(diǎn)1.聚集性。一般為家庭成公共機(jī)構(gòu)內(nèi)的聚集，在攝入相同的有毒食物后，進(jìn)食人群發(fā)生暴發(fā)性中毒。2.潛伏期短。多數(shù)食物中毒在24小時(shí)之內(nèi)發(fā)病，一般不會(huì)超過(guò)3天。3.臨床癥狀相似。食物中毒主要表現(xiàn)為胃腸道癥狀，如嘔吐、腹瀉等，偶爾可見(jiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如驚厥或昏迷等。三、食物中毒的病因1、真菌性食物中毒進(jìn)食發(fā)霉的谷物、油料等引起的。真菌中含有的真菌毒素不容易被高溫被壞，攝人后會(huì)導(dǎo)致肝、腎、血液等系統(tǒng)的損害。2、細(xì)菌性食物中毒由細(xì)菌在腸道內(nèi)繁殖產(chǎn)生毒素或細(xì)菌直接侵襲腸道黏膜而引起腹瀉或嘔吐。3、植物性食物中毒主要食入有毒的蘑菇引起，毒菇內(nèi)含有毒素的成分不同，可引起胃腸道、神輕系統(tǒng)、肝臟及血液系統(tǒng)的損害。4、動(dòng)物性食物中毒（1）河豚中毒。河豚中含有的河豚毒素會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)神經(jīng)麻痹，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致呼吸肌麻痹，造成呼吸衰竭。（2）魚(yú)膽中毒。魚(yú)膽中含有的某些致敏物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致人體自身細(xì)胞被破壞，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致全身多臟器損傷。（3）魚(yú)肝中毒。魚(yú)肝臟中含有的多種有毒成分會(huì)導(dǎo)致身體痙攣、麻痹等。四、食物中毒的臨床表現(xiàn)1、細(xì)菌性食物中毒胃腸道反應(yīng)，起病急，來(lái)勢(shì)兇猛，攝入有毒食物后數(shù)小時(shí)之內(nèi)發(fā)病，嘔吐、腹瀉。2、真菌性食物中毒急性真菌性食物中毒首先出現(xiàn)胃腸道癥狀，如腹痛、腹賬、惡.心、嘔吐、食欲減退、腹瀉等；而后不同的真菌毒素，可引起血液、肝、腎功能異常，有些真菌毒素可導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)功能異常。3、植物性食物中毒毒蘑菇中毒：數(shù)小時(shí)之內(nèi)發(fā)病，表現(xiàn)為腹痛、惡心、嘔吐、流涎、流淚、尿失禁、心動(dòng)過(guò)緩、顏面潮紅等癥狀，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)譫妄、幻視、精神異常等癥狀。4、動(dòng)物性食物中毒——河豚中毒：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，口周、指端發(fā)麻，全身麻木、四肢無(wú)力、感覺(jué)障礙、呼吸功能嚴(yán)重障礙，最終呼吸循環(huán)衰竭導(dǎo)致死亡?！~(yú)膽中毒：陣發(fā)性嘔吐、嘔吐物中帶血，肝區(qū)脹痛、黃疸等癥狀?！~(yú)肝中毒：惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈、脫皮、脫發(fā)、肝臟腫大等癥狀。若發(fā)現(xiàn)患兒食入有毒食物，應(yīng)立即催吐、洗胃。及時(shí)就醫(yī)，積極補(bǔ)液，糾正酸中毒，嚴(yán)重者要進(jìn)行血濾治療。根據(jù)患兒中毒類型給予對(duì)癥及促進(jìn)排泄治療。五、食物中毒的治療六、食物中毒的護(hù)理及預(yù)防平時(shí)加強(qiáng)對(duì)嬰幼兒的教育指導(dǎo)，注意飲食衛(wèi)生，不要食用過(guò)期及變質(zhì)食物。加強(qiáng)托幼機(jī)構(gòu)食品衛(wèi)生安全的管理力度。若發(fā)現(xiàn)嬰幼兒出現(xiàn)疑似