2024九年級(jí)化學(xué)上冊(cè)階段微卷11代謝與平衡(九上4.1～4.2)浙教版

階段微卷11代謝與平衡(九上4.1~4.2)(滿(mǎn)分：100分時(shí)間：30分鐘)一、選擇題(每小題6分，共42分)1.下列物質(zhì)中，屬于人類(lèi)維持生命和健康的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的是()①維生素②蛋白質(zhì)③糖類(lèi)④油脂⑤無(wú)機(jī)鹽⑥水A.①②③ B.②③⑤ C.①②③④⑤ D.①②③④⑤⑥2.下列食品與其所含的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)應(yīng)正確的是()A.靖遠(yuǎn)羊羔肉—維生素 B.永昌虹鱒魚(yú)—油脂C.安寧白鳳桃—蛋白質(zhì) D.皋蘭“和尚頭”掛面—糖類(lèi)3.在杭州第19屆亞運(yùn)會(huì)上，我國(guó)運(yùn)動(dòng)健兒再創(chuàng)輝煌。運(yùn)動(dòng)員對(duì)飲食的能量要求很高，在人類(lèi)食物所供給的總能量中，60%~70%來(lái)自糖類(lèi)。下列食物中，富含糖類(lèi)的是()A.黃瓜蛋花湯 B.滑蛋蝦仁 C.玉米饅頭 D.西芹炒牛肉4.[2024·永康期末]2023年5月20日是第34個(gè)“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”，其主題為“科學(xué)食養(yǎng)，助力兒童健康成長(zhǎng)”。某校食堂為學(xué)生設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、清燉排骨、紅燒牛肉。小科認(rèn)為該食譜中的營(yíng)養(yǎng)還不夠均衡，為了使這份食譜變得更合理，應(yīng)添加的食物是()A.水煮雞蛋 B.清蒸肉丸 C.素炒豆角 D.油炸河蝦5.如圖是淀粉被分解的示意圖，此消化過(guò)程可能發(fā)生的部位是()A.口腔、胃 B.口腔、小腸 C.胃、小腸 D.口腔、胃、小腸6.如圖是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中被消化的曲線(xiàn)。據(jù)圖分析，下列觀點(diǎn)正確的是()A.X代表的物質(zhì)最終的消化產(chǎn)物是二氧化碳和水B.Y代表的物質(zhì)消化時(shí)需要肝臟分泌的膽汁C.三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在D處被徹底消化D.當(dāng)血液流經(jīng)D時(shí)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)增加，靜脈血變成動(dòng)脈血7.如圖甲表示溫度對(duì)淀粉酶活性的影響，圖乙表示將一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麥芽糖積累量隨溫度變化的情況。下列說(shuō)法不正確的是()A.T0℃表示淀粉酶催化反應(yīng)的最適溫度B.淀粉量增加時(shí)，d點(diǎn)可能會(huì)上移C.溫度達(dá)到Tb℃時(shí)，酶的活性喪失D.Ta℃和Tb℃對(duì)酶活性的影響沒(méi)有區(qū)別二、非選擇題(共58分)8.(12分)湖州許多農(nóng)戶(hù)會(huì)用大米釀酒，請(qǐng)回答以下問(wèn)題。(1)大米中能為人類(lèi)提供能量的營(yíng)養(yǎng)素是________。(2)釀酒時(shí)先通入一定量的空氣，目的是有利于____________進(jìn)行有氧呼吸，從而加快繁殖。(3)用大米釀酒應(yīng)用的原理是________________________。9.(16分)下表是某校食堂周二午餐食譜的部分內(nèi)容，請(qǐng)回答下列問(wèn)題。(1)紅燒牛肉中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)__________在消化道內(nèi)會(huì)逐漸被分解成可被人體吸收的多種氨基酸。(2)從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度分析，該食譜中缺少的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是__________。主食米飯副食紅燒牛肉、炒雞蛋、咸味花生米飲品酸奶(3)人體所需熱量的60%～70%來(lái)自________，該食譜中富含此類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物是__________。10.(16分)小江同學(xué)吃饅頭時(shí)，多咀嚼了一會(huì)兒，感覺(jué)到了甜味。為探究饅頭變甜是否與唾液有關(guān)，他設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：①取大小相同的兩小塊新鮮饅頭，分別切碎后放入兩支潔凈的試管中；②其余操作步驟如下圖所示。請(qǐng)據(jù)此分析并回答下列問(wèn)題：(1)將兩塊饅頭都切碎是為了模擬________________的作用。(2)步驟B的2號(hào)試管中應(yīng)注入________________，與1號(hào)試管形成對(duì)照。(3)以上實(shí)驗(yàn)操作中，有錯(cuò)誤的操作步驟是__________(填字母)。(4)糾正錯(cuò)誤后重新實(shí)驗(yàn)，觀察到步驟D中的1號(hào)試管變藍(lán)，其原因是____________________________________________________________。11.(14分)凝乳酶是動(dòng)物體內(nèi)一種催化乳汁凝固的酶，如圖所示是用于研究溫度對(duì)凝乳酶催化作用影響的實(shí)驗(yàn)裝置。第一步：將等量的酶和乳汁分別加入試管中，然后將兩支試管放入同一恒溫水浴(溫度用t℃表示)中保溫15分鐘。第二步：將酶和乳汁倒在同一支試管中混合，放入與第一步相同溫度的水浴中保溫并記錄乳汁凝固所需的時(shí)間，分別選擇6種不同水浴的溫度，按上述操作步驟重復(fù)進(jìn)行6組實(shí)驗(yàn)，所得數(shù)據(jù)如下表。組別123456水浴溫度/℃102030405060乳汁凝固所需的時(shí)間/min不凝固7.04.01.54.0不凝固(1)第一步中盛有酶和乳汁的兩支試管放在水浴中15分鐘后，酶和乳汁的溫度與水溫一致。在這個(gè)過(guò)程中，內(nèi)能增加的主要方式是__________(填“熱傳遞”或“做功”)。(2)由實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，酶發(fā)揮最佳催化效果的溫度是__________。(3)在25℃室溫時(shí)重做第3組實(shí)驗(yàn)，若省略第一步操作，直接將兩者放入同一支試管內(nèi)混合，再在30℃水浴中保溫測(cè)量，則所測(cè)得的乳汁凝固所需的時(shí)間將__________(填“短于”“等于”或“長(zhǎng)于”)4分鐘。

階段微卷11代謝與平衡(九上4.1～4.2)1.D2.D3.C4.C5.B6.C【點(diǎn)撥】X代表的物質(zhì)在A(口腔)中開(kāi)始消化，最終在D(小腸)中被徹底消化，所以X表示淀粉的消化過(guò)程，最終的消化產(chǎn)物是葡萄糖，A錯(cuò)誤；Y代表的物質(zhì)在C(胃)中開(kāi)始消化，最終在D(小腸)中被徹底消化，所以Y表示蛋白質(zhì)的消化過(guò)程，蛋白質(zhì)消化時(shí)不需要肝臟分泌的膽汁，B錯(cuò)誤；D(小腸)是消化的主要場(chǎng)所，由圖可知，三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在D(小腸)處被徹底消化，C正確；當(dāng)血液流經(jīng)D(小腸)時(shí)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收進(jìn)入血液，血液中的氧氣被小腸中的細(xì)胞利用，所以當(dāng)血液流經(jīng)D(小腸)時(shí)，血液中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)增加，由含氧豐富的動(dòng)脈血變成含氧少的靜脈血，D錯(cuò)誤。7.D【點(diǎn)撥】由圖甲可知，T0℃時(shí)淀粉酶的活性最強(qiáng)，所以T0℃表示淀粉酶催化反應(yīng)的最適溫度，A正確；d點(diǎn)表示麥芽糖的最大積累量，麥芽糖是淀粉在淀粉酶的催化作用下分解形成的，所以，淀粉量增加時(shí)，d點(diǎn)可能會(huì)上移，B正確；由圖甲可知，溫度達(dá)到Tb℃時(shí)，酶的活性喪失，C正確；淀粉酶是一種蛋白質(zhì)，高溫會(huì)使蛋白質(zhì)變性，Ta℃時(shí)，由于溫度低，酶的活性最低，升高溫度，酶的活性可以恢復(fù)，Tb℃時(shí)，由于溫度過(guò)高，蛋白質(zhì)變性，酶失活，降低溫度，酶的活性也不會(huì)恢復(fù)，所以Ta℃和Tb℃對(duì)酶活性的影響有區(qū)別，D錯(cuò)誤。8.(1)淀粉(或糖類(lèi))(2)酵母菌(3)微生物發(fā)酵能產(chǎn)生酒精9.(1)蛋白質(zhì)(2)維生素(3)糖類(lèi)；米飯10.(1)牙齒咀嚼(2)2mL唾液(3)C(4)清水沒(méi)有分解淀粉的能力，淀粉遇碘液變?yōu)樗{(lán)色11.(1)熱傳遞(2)40℃(3)長(zhǎng)于【點(diǎn)撥】(3)由表中數(shù)據(jù)可知，當(dāng)溫度低于40℃時(shí)，溫度越高，酶的催化效果越好。若省略第一步操作