荷印象小組與合谷品牌手冊(cè)詳解

震

和

合

谷

品

牌

手

冊(cè)

組長(zhǎng)：馬艷紅

組員：馬艷紅

馬波

滿剛

莫塔拜爾

nnn*7*4口rcn

卷首於

中國(guó)人好合，中國(guó)文化口勺偉大之處，在于最能調(diào)和,

使沖突之各方兼容并包，共存并處，互相調(diào)濟(jì)。中國(guó)

的和合文化源遠(yuǎn)流K,和合谷正是秉承中國(guó)和合文化

而專心經(jīng)營(yíng)健康優(yōu)質(zhì)日勺品牌快餐。和合谷崇尚自然、

社會(huì)、人際、心靈、文明之間依J和合，向往各民族、

種族、國(guó)家、文化、集團(tuán)之間的和合。人對(duì)于自然、

社會(huì)、他人、心靈、文明，都應(yīng)以“和而不一樣呻勺精

神共處，以溫和、善良、寬容、同情、恭敬日勺態(tài)度互

相共處。只有和合才能共榮共富，共同發(fā)展。

目錄

第一部分品牌簡(jiǎn)述..................................1

第二部分品牌關(guān)鍵價(jià)值...........................1?3

第三部分品牌識(shí)別系統(tǒng)...........................3?8

一、產(chǎn)品識(shí)別

二、企業(yè)識(shí)別

三、氣質(zhì)識(shí)別

四、地位識(shí)別

五、責(zé)任識(shí)別

六、成長(zhǎng)性識(shí)別

七、創(chuàng)新能力識(shí)別

八、品牌與消費(fèi)者口勺關(guān)系識(shí)別

九、符號(hào)識(shí)別

第四部分品牌定位.............................8-9

第五部分完整的品牌標(biāo)識(shí).........................9

第六部分概要....................................10

第七部分品牌機(jī)會(huì)................................10?15

第八部分FAQ...................................16

第九部分品牌禁忌...............................16?17

第十部分附件.................................18?32

第一部分品牌簡(jiǎn)述

品牌識(shí)別是品牌戰(zhàn)略者們但愿通過發(fā)明和保持的能引起人幻對(duì)品牌美好印象的聯(lián)想物。

品牌識(shí)別是一種全方位口勺體系,它的每個(gè)方面都要反應(yīng)組織的價(jià)值與戰(zhàn)略，能與消費(fèi)者發(fā)生

共鳴，其中至少要有一種方面導(dǎo)致與其他品牌H勺差異.一種完整H勺品牌識(shí)別模型一般包括品

牌關(guān)鍵價(jià)值，品牌關(guān)鍵識(shí)別，品牌延伸識(shí)別以及品牌個(gè)性。國(guó)內(nèi)品牌理論專家翁向東先生將

品牌識(shí)別的內(nèi)容深入細(xì)分為：產(chǎn)品識(shí)別、企業(yè)識(shí)別、氣質(zhì)識(shí)別、地位識(shí)別、責(zé)任識(shí)別、成長(zhǎng)

性識(shí)別、創(chuàng)新能力識(shí)別、品牌與消費(fèi)者的關(guān)系識(shí)別、符號(hào)識(shí)別九大方面內(nèi)容。實(shí)際上這也是

對(duì)完整的品牌模型的另?種論述，因此，本品牌手冊(cè)雖然是從以上九大方面來分述和規(guī)劃和

合谷H勺品牌管理，但一直圍繞有明確的品牌關(guān)鍵價(jià)值,可以回歸到一種清晰H勺品牌識(shí)別模型。

在展開我們的和合谷品牌手冊(cè)之前，如下先對(duì)品牌關(guān)鍵價(jià)值、品牌關(guān)鍵識(shí)別、品牌延伸識(shí)別

和品牌個(gè)性等幾種比較輕易引起混淆口勺概念做一種簡(jiǎn)要的明晰表述。

品牌關(guān)鍵價(jià)值一般是對(duì)品牌內(nèi)涵的高度概括，是品牌識(shí)別各要素的黏合劑，品牌戰(zhàn)略管

理啊各項(xiàng)工作都要以它為關(guān)鍵，它重要告訴我們品牌的屬性和功能以及可以提供啊利益.好

歐J品牌關(guān)犍價(jià)值應(yīng)當(dāng)具有這四個(gè)特性：高度差異化，有鮮明個(gè)性:有廣闊的包容力與擴(kuò)張力:

能激發(fā)消費(fèi)者共鳴，令消費(fèi)者砰然心動(dòng)；具有高溢價(jià)能力。

品牌關(guān)鍵識(shí)別是對(duì)品牌關(guān)鍵價(jià)值H勺詳細(xì)化，詳細(xì)體現(xiàn)一種品牌的本質(zhì)，規(guī)定品牌持續(xù)發(fā)

展和溝通的原則性信息，并且不會(huì)伴隨時(shí)間的流逝而變化。它也是對(duì)品牌信奉和價(jià)值觀以及

企業(yè)關(guān)鍵競(jìng)爭(zhēng)力與企業(yè)理念和企業(yè)文化的高度提煉，體現(xiàn)品牌的靈魂.

品牌延伸識(shí)別是關(guān)鍵識(shí)別以外的品牌識(shí)別元素,它使品牌關(guān)鍵價(jià)值更豐滿、更立體、更

有光彩.企業(yè)在不一樣步期、不一樣場(chǎng)所上變換運(yùn)用口勺傳播主題一般也會(huì)被包括在內(nèi)。

品牌個(gè)性是指與品牌相連的一整套人格化特性.它必須反應(yīng)品牌與品牌之間的個(gè)體差

異性，我們往往可以用人性化特性來對(duì)其加以表述，品牌個(gè)性必須能讓消費(fèi)者感覺或者感知,

并具有一定H勺情感利益或者象征性意義，它是品牌形象的關(guān)鍵部分和最活躍H勺部分。

在這個(gè)產(chǎn)品高度同質(zhì)化口勺現(xiàn)代社會(huì)，唯有具有鮮明口勺品牌識(shí)別系統(tǒng)，并科學(xué)地創(chuàng)新地進(jìn)

行品牌戰(zhàn)略H勺優(yōu)化管理，才能將一種品牌做大，做強(qiáng)，做久，甚至成為品牌歷史上H勺經(jīng)典；

才能在紛繁復(fù)雜的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中享有“待到山花爛漫時(shí)，她在叢中笑”的從容。

第二部分品牌關(guān)鍵價(jià)值

一、品牌關(guān)鍵價(jià)值一一衛(wèi)生、安全、品質(zhì)穩(wěn)定；追求健康；以便、迅速；值得信賴

品產(chǎn)品方面服務(wù)方面關(guān)系方面

牌1、衛(wèi)生、安全、以便、迅速值得信賴

核品質(zhì)穩(wěn)定（概括）

心

價(jià)2、追求健康

值

（一）價(jià)值陳說:

品牌關(guān)鍵價(jià)值是品牌識(shí)別系統(tǒng)最關(guān)鍵的部分，是品牌識(shí)別各要素的黏合劑，是各要素協(xié)

同工作的平衡點(diǎn)。

衛(wèi)生、安全、品質(zhì)穩(wěn)定是和合谷產(chǎn)品最基本的本質(zhì)價(jià)值。目前餐飲行業(yè)普遍存在食品不

衛(wèi)生，不安全H勺狀況。有些菜品表面上清新可口、顏色誘人，但實(shí)際上背面廚房的操作也許

極不衛(wèi)生，看不到的細(xì)菌到處潛藏，“病從口入”這種危險(xiǎn)隨肘也許發(fā)生。和合谷做的是快

餐，要想做大做好企業(yè)內(nèi)部應(yīng)執(zhí)行較外部原則更為嚴(yán)格H勺質(zhì)量控制措施。把最基本H勺做好就

打好了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，同步由“木桶理論”可知，企業(yè)的起點(diǎn)更高，更具有競(jìng)爭(zhēng)力。而基于和

合谷快餐連鎖的行業(yè)特性，規(guī)范化、原則化的操作保證品質(zhì)穩(wěn)定，口味如一，這些都是企業(yè)

在面對(duì)一切困難和壓力時(shí)一直都堅(jiān)持日勺。

追求健康是和合谷在研發(fā)飯品時(shí)參照的重要原因之、這也是吸引目的消贄者（小資口

領(lǐng)、中產(chǎn)階級(jí)）H勺有力武器。每個(gè)時(shí)代對(duì)健康水平的規(guī)定是不一樣樣的，每個(gè)消費(fèi)者對(duì)健康

的理解也存在差異性。而作為中上層的小資白領(lǐng)、中產(chǎn)階級(jí)他們理解的健康更為理性，對(duì)健

康水平的規(guī)定也更高。不過作為一種群體，他們有群體口勺普遍屬性，即對(duì)健康的I理解和規(guī)定

雖然不一樣，不過整體上存在一致性，這對(duì)和合谷來說既是挑戰(zhàn)更大程度上是一種機(jī)會(huì)。目

的消費(fèi)者需要什么健康，和合谷提供的食品就要盡量滿足他們的需要。目的消費(fèi)者普遍展現(xiàn)

亞健康的身體狀態(tài)，牢牢把握“追求健康”的本質(zhì)性價(jià)值，圍繞'‘追求健康”切實(shí)做好產(chǎn)品

研發(fā)和宣傳工作，無疑可以打動(dòng)目的消費(fèi)者、激發(fā)消費(fèi)者共鳴，令消費(fèi)者砰然心動(dòng)。

以便、迅速是快餐行業(yè)口勺基本屬性。和合谷目前較中式快餐的服務(wù)已經(jīng)領(lǐng)先，這是一

種競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，需要繼續(xù)保持和不停改善。

值得信賴是關(guān)系方面的關(guān)鍵價(jià)值，同步它也可以作為品牌關(guān)鍵價(jià)值的概括。和合谷目

前是一種以產(chǎn)品為本H勺企業(yè)，但伴隨時(shí)間H勺推移，產(chǎn)品被復(fù)制性的危險(xiǎn)就會(huì)越大。和合谷假

如循序漸進(jìn)地調(diào)整企業(yè)的戰(zhàn)略，把企業(yè)文化、民族文化慢慢植入產(chǎn)品，融入更多的人文關(guān)懷

（正如可口可樂對(duì)美國(guó)人的意義己經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了簡(jiǎn)樸的碳酸飲料），這樣其產(chǎn)品就擁有了絕

對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，擁有鮮明H勺個(gè)性，具有廣闊的包容力與擴(kuò)張力，人們一看到和合谷就充斥了

激情，這無疑是把和合谷打?qū)е轮惺娇觳偷淖吭狡放朴行Т胧┲唬购秃瞎忍?shí)、健康、

快樂地成長(zhǎng)。

（-）“值得信賴”原因分析：

1、社會(huì)原因一一伴隨社會(huì)口勺發(fā)展，人與人之間口勺關(guān)系越來越疏遠(yuǎn)，人情較本來越來越淡漠。

不信賴現(xiàn)象普遍存在。如今，老式廣告也受到質(zhì)疑，消費(fèi)者愈加理智，消費(fèi)行為愈加謹(jǐn)慎。

這闡明“值得信賴”的品牌關(guān)鍵價(jià)值具有存在的必要性，并且是迫切需要的。

2、企業(yè)文化一一企業(yè)的關(guān)鍵文化是“和合”?！昂秃稀蔽幕蓙硪丫?，是中華民族的老式文

化?！昂秃稀蔽幕且环N普適文化，任何與人打交道的企業(yè)可以說都需要這種文化作為背景

支撐。而目前“和合谷”提出lf、J這種文化在餐飲行業(yè)是首例，就企業(yè)現(xiàn)實(shí)狀況來講，“和合”

文化是非常欠推廣的。而要推廣事先細(xì)分“和合”文化是十分必要的?！爸档眯刨嚒钡钠放?/p>

關(guān)鍵價(jià)值便是“和合”文化H勺細(xì)分之一，符合企業(yè)文化。

3、企業(yè)歷史一一就趙申老總的經(jīng)歷來說，曾經(jīng)在“吉野家”提出的“良心品質(zhì)”正是從消

費(fèi)者出發(fā)，換位思索，以品質(zhì)感人，讓人信賴。而“和合谷”恰好也沿襲了趙總提出的“良

心品質(zhì)”，目前也著型研究飯品，不停滿足消費(fèi)者的需求，努力使消他們相信“和合谷”H勺

品質(zhì)。就“和合谷”的創(chuàng)業(yè)歷史來看，企業(yè)之因此在進(jìn)入市場(chǎng)包短三年就擁有如此H勺成績(jī),

這跟渠道供應(yīng)商的大力配合，物業(yè)管理H勺鼎立支持，趙申舊臣跟隨等原因是密不可分H勺。他

們之因此能全力配合趙申也重要是由于他們相信趙申，相信趙申“值得信賴”。這種人與人

之間互相交流的J基礎(chǔ)一一坦誠(chéng)相待，相信彼此是非常重要的，同步也是各方共贏的基石。

4、競(jìng)爭(zhēng)者一一就快餐行業(yè)而言，目前沒有提出品牌關(guān)鍵價(jià)值是“值得信賴”的企業(yè)。這是

非常具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的?？v所周知，像汽車品牌.、保險(xiǎn)業(yè)、金融業(yè)和航空業(yè)等品牌都非常重視

安全，竭力想把自己打?qū)е铝钕M(fèi)者信賴的強(qiáng)勢(shì)品牌。俗話說：“民以食為天”，與人們平常

生活息息有關(guān)H勺飲食更非不需要安全，不需要博得人們的信賴嗎？因此，“值得信賴”H勺品

牌關(guān)鍵價(jià)值非常具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，迎合了消費(fèi)者的需求。此外，它的提出也正是-?種企業(yè)公民

的詳細(xì)行為體現(xiàn)，豐富了快餐行業(yè)日勺行為宗旨。同步也作為一種領(lǐng)導(dǎo)者不停示范，不停帶領(lǐng)

其他企業(yè)在消費(fèi)者心目中樹立“值得信賴”日勺品牌關(guān)鍵價(jià)值形象。

5、企業(yè)未來一一從企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略來看，不停完善產(chǎn)品的品質(zhì)，迎合發(fā)明消費(fèi)需求是一條

必行之道。同步，繼續(xù)保持和老朋友（供應(yīng)商、物管、舊臣、既有消費(fèi)者）的良好關(guān)系，不

停發(fā)掘新的朋友，踏實(shí)地理解“和合”，真誠(chéng)地實(shí)行“和合”也是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展H勺重要原

因。而“值得信賴”這個(gè)品牌關(guān)鍵價(jià)值是企業(yè)未來發(fā)展兩大部分最重要的基石，在“值得信

賴”日勺基礎(chǔ)上，企業(yè)可以開拓出更廣更光輝日勺發(fā)展之路。

第三部分品牌識(shí)別系統(tǒng)

一、產(chǎn)品識(shí)別

（一）品牌H勺產(chǎn)品類別識(shí)別

整體類別識(shí)別：中國(guó)人的健康快餐

1、和合谷是中華民族的快餐品牌

2、和合谷的食品是根據(jù)中國(guó)人H勺飲食習(xí)慣和營(yíng)養(yǎng)需求專心烹制H勺，是非常適合中國(guó)人的健

康快餐。

（二）品牌口勺產(chǎn)品特色識(shí)別

1、“八大金剛,老九不能走向

和合谷的主打飯品通過合理H勺選項(xiàng)取舍，不僅符合大多數(shù)華人的口味，更是中餐中廣

為人知、普受歡迎的飯品。華隨企業(yè)H勺成長(zhǎng)和發(fā)展，和合谷為研制開發(fā)新的特色飯品付出

的努力也從未停止。

2、香噴噴的雞肉飯，熱騰騰的麻婆飯。

雞肉飯是和合谷的特色飯品之一，也是區(qū)隔競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的有力武器。而麻婆豆腐飯也是非

常具有特點(diǎn)，和合谷豆腐飯倡導(dǎo)的是在最佳時(shí)間品嘗最美味H勺麻婆豆腐飯。

3、適合目的消費(fèi)者常常吃H勺健康快餐。

小資白領(lǐng)、中產(chǎn)階級(jí)普遍存在亞健康口勺狀態(tài)，因此他們對(duì)健康的渴望是非常強(qiáng)烈口勺。而

在辦公區(qū)近來的快餐店有諸多西式的如麥、肯，不過被諸多人稱為“垃圾食品”的西式快餐

畢竟不能長(zhǎng)期吃，出于健康考慮，目的消費(fèi)者更青睞可以常常吃的、適合自己的健康快餐。

（三）品牌口勺產(chǎn)品品質(zhì)識(shí)別

1、原則化、系統(tǒng)化H勺生?產(chǎn)和運(yùn)作。

和合谷的產(chǎn)品在制作環(huán)節(jié)上采用最先進(jìn)的中央廚房，并有者?套研發(fā)產(chǎn)品的原則化與系

統(tǒng)化“操作”程序，突破了中式快餐難以快起來的瓶頸，同步正是由丁?原則化H勺流程，和合

谷的食品有著?直如?的穩(wěn)定H勺口味，便于消費(fèi)者記憶，滿足了消費(fèi)者的需求。

2、良心品質(zhì)，健康時(shí)尚

和合谷不一樣于洋品牌快餐，它售賣健康與信賴；又有別于老式中式快餐，它更重視品

質(zhì)，更能滿足忙碌的現(xiàn)代人口勺央餐消費(fèi)需求和情感需求。和合谷以消費(fèi)者為關(guān)鍵，換位思索，

賣良心的食品，與消費(fèi)者分享企業(yè)和目的消費(fèi)者都喜歡的食品.

（四）品牌的產(chǎn)品用途識(shí)別

1、真正快起來的中式快餐

一分鐘內(nèi)出餐，讓在和合谷消費(fèi)的顧客體驗(yàn)到中餐也能快起來的快捷服務(wù)，以便人們的

生活，迎合了都市人們快節(jié)奏的生活方式。

2、關(guān)注國(guó)人健康的快餐

重視選料和搭配，嚴(yán)格把關(guān)食品安全。在衛(wèi)生、安全的基礎(chǔ)上尋求健康。

（五）品牌H勺產(chǎn)品使用者識(shí)別

到和合谷消費(fèi)的是這樣H勺顧客一一他們重視效率和生活品質(zhì)，是擁有健康體魄和從容心

態(tài)，向往友好生活與和睦的人際關(guān)系口勺人。他們可以是小資白領(lǐng)、中產(chǎn)階級(jí)，也可以是那些

潛在的重視營(yíng)養(yǎng)健康的老人和學(xué)生。

（六）品牌H勺產(chǎn)品檔次識(shí)別

與同類中式快餐相比，和合谷H勺價(jià)格水平平均來看，屬于中等偏上層次。與洋品牌快餐

的代表麥當(dāng)勞和肯德基相比，和合谷在目前市場(chǎng)上又是可以與其相提并論的快餐品牌。從品

牌的重耍目H勺消費(fèi)者來看，和合谷的產(chǎn)品檔次定位于中等偏上.

二、企業(yè)識(shí)別

（-）和合谷的領(lǐng)袖一一趙申

和合谷H勺企業(yè)特色苜先來自于他日勺當(dāng)家人?！傲夹钠焚|(zhì)”是趙總做人和干事業(yè)H勺一條

“準(zhǔn)則”。他曾告訴記者：“用良心來經(jīng)營(yíng)-一種品牌，而不是首先想到盈利是最主線口勺原

則?！壁w總親和健談，穩(wěn)重睿智，有山同樣H勺平和執(zhí)著，也有水同樣的從容豁達(dá)。

（二）“和合”文化

趙總提出用“和合”二字代表和合谷企業(yè)的理念與文化。所謂和合的“和“，是指友好、

和平、祥和；“合”是結(jié)合、合作、融合。和合是指自然、社會(huì)、人際、心靈、文明中諸多

元素、要素互相沖突、融合，與在沖突、融合的動(dòng)態(tài)過程中各元素、要素和合為新構(gòu)造方式、

新事物、新生命的總和。和合是宇宙間普遍現(xiàn)象，而被和合學(xué)作為研究對(duì)象。建立在和合文

化基礎(chǔ)上的和合學(xué)，是以和合口勺義理為依歸，既涵攝又超越?jīng)_突、融合H勺學(xué)問。和合經(jīng)長(zhǎng)期

演變，而成為民間崇拜對(duì)象，出現(xiàn)和合二神或和合二仙，象征和氣、愉悅，在和合谷更代表

了和睦、友好、合作、合一口勺團(tuán)體品質(zhì)：錘煉做好、做大、做強(qiáng)、做久的經(jīng)營(yíng)理念。

（三）品質(zhì)理念、經(jīng)營(yíng)模式

和合谷重視選材和營(yíng)養(yǎng)調(diào)配，專注于飯品的品質(zhì)和顧客的健康和安全，并研制開發(fā)出自

己的■■套原則化程序化的操作程序，實(shí)現(xiàn)口味的穩(wěn)定統(tǒng)一和出餐的高效率，并結(jié)合連鎖經(jīng)營(yíng)

的方式讓更多H勺人感受到國(guó)人快餐迅速、便利、營(yíng)養(yǎng)、美味等特點(diǎn)，滿足現(xiàn)代都市人快節(jié)奏

生活的需要，使其逐漸成為餐飲界?流的著名品牌。

（四）人性化口勺產(chǎn)品與服務(wù)

和合谷追求營(yíng)養(yǎng)元素與“卡路里”攝取的平衡，以高檔的原料、天然美味的食品、溫馨的環(huán)

境，親情般口勺服務(wù)，高效率的回報(bào)社會(huì)。用信心、信任、信譽(yù)、信念，使每一位光顧和合谷

的顧客都能成為永久口勺朋友。

三、氣質(zhì)識(shí)別

（-）和合谷口勺品牌個(gè)性一一如山，平和穩(wěn)?。核扑r活暢快。

（二）個(gè)性陳說：

仁者樂山，智者樂水。山是穩(wěn)定H勺、執(zhí)著H勺、忠誠(chéng)的；他謙遜內(nèi)斂而又經(jīng)得起時(shí)間和

風(fēng)雨的考驗(yàn)。水是新鮮的、充斥活力H勺、暢快的；她有涓涓細(xì)流的從容，也有瀑布的厚積薄

發(fā)，更有海H勺廣闊包容。

和合谷專注于為顧客提供選料上乘、專心烹制、時(shí)尚健康的快餐，它對(duì)飯品品質(zhì)的孜

孜以求，對(duì)顧客口勺飲食體驗(yàn)的專心正像山口勺精神同樣忠誠(chéng)執(zhí)著。看待員工和合作伙伴，他同

樣像山同樣謙遜仁和而值得信賴。而在其經(jīng)營(yíng)與發(fā)展過程中，和合谷又像水，不保守，不老

化，有活力，有方向，從容鎮(zhèn)靜又勇于創(chuàng)新和開拓，期待者從“涓涓細(xì)流”發(fā)展成“壯闊的

海洋”。和合谷的中國(guó)山水氣質(zhì)使它在中國(guó)快餐業(yè)的風(fēng)云變幻和與洋快餐口勺征戰(zhàn)中以平和日勺

心態(tài)謀得穩(wěn)步、友好H勺發(fā)展。

四、地位識(shí)別

（一）財(cái)力和規(guī)模

北京和合谷餐飲管理有限企業(yè)為快餐連鎖企業(yè)，成立于2023年12月，注冊(cè)地址是北

京西城區(qū)新街口南大街121號(hào)，注冊(cè)資金250萬。主營(yíng)米飯、面條以及若干休閑甜點(diǎn)，目

前有7家餐廳。成立短短三年，已經(jīng)有不少上門規(guī)定合作H勺投資企業(yè)。

（二）技術(shù)求原則

和合谷總經(jīng)理趙申有在日本著名餐飲品牌做過老總的經(jīng)歷，他在那里完畢了原始積累，

并把快餐這門行業(yè)解剖成一種一種H勺工業(yè)元素。趙中說,不僅食品制作I用產(chǎn)品配料要原則化,

生產(chǎn)和制作JL藝流程也要原則化，這樣才能生產(chǎn)出質(zhì)量和外觀都高度一致的產(chǎn)品。

（三）管理求統(tǒng)一

趙申在用曾經(jīng)做電梯的經(jīng)驗(yàn)做餐飲。按照他的“生產(chǎn)和組裝”措施，去年1—9月，和

合谷的銷售收入就突破了3000萬元。和合谷創(chuàng)業(yè)成功，卻一再拒絕規(guī)定加盟的祈求。由于

和合谷并不著急擴(kuò)大規(guī)模，建立技術(shù)和服務(wù)原則是最重要口勺，這將保證快餐的品質(zhì)可以

100%復(fù)制。

五、責(zé)任識(shí)別

（-）責(zé)任一一為人與自然口勺友好多出一分力，為人與人間關(guān)系的和睦獻(xiàn)出更多情。

（一.）環(huán)境保護(hù)及可持續(xù)發(fā)展計(jì)劃：使用清潔能源，為消費(fèi)者的健康盡心；減少能源消耗，

為社會(huì)的持續(xù)發(fā)展竭力。

（三）社會(huì)公益事業(yè)：捐助食品災(zāi)害事件的受害者。社會(huì)成就領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷員工，領(lǐng)導(dǎo)、

員工關(guān)懷社會(huì)，有內(nèi)向外推廣“和合”文化。源于社會(huì)，回饋社會(huì)。

六、成長(zhǎng)性識(shí)別

23年終才正式成立的和合谷如今已在北京發(fā)展成了十六家店的規(guī)模，正處在生命力旺

盛的成長(zhǎng)期。和合谷在深入自我完善和開拓市場(chǎng)做大企業(yè)的同步，決不盲目、輕易授權(quán)加盟,

它是這樣一種尋求健康成長(zhǎng)的品牌：充足為加盟商的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益著想，真誠(chéng)尋求與合作伙伴

的共同成長(zhǎng)；充足為員工H勺利益和成長(zhǎng)著想，合作、合一、和心、友好的企業(yè)團(tuán)體也是和合

谷穩(wěn)步成長(zhǎng)的強(qiáng)人動(dòng)力；它與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，心態(tài)愈加平和，不過并不缺乏創(chuàng)新的內(nèi)力和開

拓的勇氣，它的成長(zhǎng)背后有深厚的和合文化淵源，它的生命也將因它獨(dú)特的文化鮮活茂盛。

七、創(chuàng)新能力識(shí)別

心態(tài)平和并不意味著保守停滯一一和合谷將在產(chǎn)品的研發(fā)卜不懈努力，靦應(yīng)市場(chǎng)和忖代

的變化，在堅(jiān)持特色和本質(zhì)的基礎(chǔ)上推陳出新，在經(jīng)營(yíng)管理上反對(duì)僵化和固步自封。

大膽起用有關(guān)專業(yè)的大學(xué)生一一為企業(yè)注入新鮮旺盛的生命力，給他們?cè)诤秃瞎瘸渥闶?/p>

展才能的有利機(jī)會(huì)，也從他們的想法中獲得靈感和創(chuàng)新啟示。

八、品牌與消費(fèi)者的關(guān)系識(shí)別

（一）與消費(fèi)者的關(guān)系一一盡量全面維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益，做顧客身邊的真誠(chéng)朋友。

（二）物質(zhì)層面上:

提供安全、以便、健康的快餐。企業(yè)內(nèi)部執(zhí)行較外部原則更為嚴(yán)格的質(zhì)量控制措施。“前

面要簡(jiǎn)樸，背面要精細(xì)」

（三）精神層面上：

尊重消費(fèi)者，對(duì)顧客滿意度的評(píng)估和對(duì)顧客投訴積極應(yīng)對(duì)。

關(guān)懷消費(fèi)者，親切如家人，友好如朋友。關(guān)懷消費(fèi)者的健康，以便消費(fèi)者的生活。

關(guān)懷消費(fèi)者，定期問詢消進(jìn)者的意見和提議，并枳極改善。對(duì)質(zhì)量有缺陷的I食品枳極召

回，并予以顧客賠償。

九、符號(hào)識(shí)別

（-）和合谷的視覺形象

LOGO釋義：1、該LOGO整個(gè)圖形的外形邊緣既是荷葉又是一朵“祥云”，突破方正圖形

帶來的棱角鋒利感。曲線更符合“和合”文化內(nèi)涵。

2、和合谷名字來源于和合文化，和合文化中不能不提口勺和合二仙中行持荷花,

“荷”亦是“和”、“合”的諧音。荷花高潔耿直的氣質(zhì)也與和合谷的企業(yè)

文化和經(jīng)營(yíng)理念相符合。

3、整個(gè)LOGO喈用的是中國(guó)特色日勺剪紙形式，將字與葉、花連成一體，很輕

易可以識(shí)別出企業(yè)H勺民族身份，并給受眾增添更多H勺聯(lián)想元素。

4、選用的色彩為“中國(guó)紅”，文化底蘊(yùn)豐厚，符合中國(guó)老百姓的審美趣味和偏

好。

（二）形象方略:該標(biāo)識(shí)又名“荷印象”，它以“和”、“合”口勺諧音“荷”與企業(yè)名稱背

后H勺老式文化淵源相結(jié)合，試圖通過豐富H勺聯(lián)想與背后的聯(lián)絡(luò)讓和合谷給消費(fèi)

者傳達(dá)更清晰的形象和更豐富的聯(lián)想。同步顯示出與一般中國(guó)品牌快餐相比更

具有差異性和更鮮明的形象，濃濃H勺中國(guó)韻味也是企業(yè)個(gè)性的流露。

（三）對(duì)LOGO——“荷印象”H勺補(bǔ)充：

1、有關(guān)“祥云”：從周代中晚期開始，逐漸在楚地形成了以云紋尤其是動(dòng)物和云紋結(jié)

合的變體云紋為主的裝飾風(fēng)格。這股風(fēng)氣到秦漢時(shí)已是弭漫全國(guó)，到達(dá)了極盛。云氣神奇美

妙，發(fā)人遐想，其自然形態(tài)的變幻有超凡日勺魅力，云天相隔，令人寄思無限。因此，在古人

看來，云是吉祥和高升的象征，是圣天的造物。

2、有關(guān)荷花：歷代詩人贊美蓮花出污泥而不染，清漣而不妖，中通外直，把蓮花喻為君

子，給以圣潔日勺形象。荷花亦稱蓮花。并蒂蓮是人壽年豐日勺預(yù)兆和純真愛情的象征。在百花

中它是唯一能花、果（藕）、種子（蓮子）并存H勺。蓮花以它那美、愛、長(zhǎng)壽、圣潔的綜合

象征成為中國(guó)人愛慕的名花，因此常幫與“連”同音組合在老式的吉祥圖案中。

3、有關(guān)和合二仙：《事物原會(huì)》云：”和合神乃天臺(tái)山僧寒山與拾得也?！薄昂秃稀币辉~，有

和睦同心，調(diào)和、順利等意。這應(yīng)是“和合”之正解。和合神原主家人和合，又逐漸演變?yōu)榛?/p>

姻和合之神；并由本來蓬頭笑面、擎鼓執(zhí)棒的一位神，衍變?yōu)橐怀趾?、一捧合的二神。持?/p>

由于“荷”、“和”諧音。

第四部分品牌定位:

和合谷鉆石定位模型

第一步找位

小資白領(lǐng)食堂

中產(chǎn)階級(jí)廚房

屬性定位：第二步選位價(jià)值定位：

國(guó)人快餐健康快攏品質(zhì)為先親切的家人

忠實(shí)的朋友

第三步到位

良心品質(zhì)健康時(shí)尚

貼心親和和睦友好

屬性定位-----------是中國(guó)人專心經(jīng)營(yíng)的民族品牌快餐;是最符合中國(guó)人營(yíng)養(yǎng)需求和飲

食育好口勺優(yōu)質(zhì)快餐。

價(jià)值定位-----------功能利益：讓顧客在輕松友好的環(huán)境中享有營(yíng)養(yǎng)均衡、品質(zhì)優(yōu)良、

健康快捷的中式快餐。平和親切的服務(wù)，友善與合作。

情感利益：關(guān)注顧客健康的親切的家人、友好的朋友，值得信賴。

忙碌生活之余輕松友好口勺人際關(guān)系。

是更視健康營(yíng)養(yǎng)H勺聰穎人的選擇，是愛惜時(shí)間努力奮進(jìn)

的現(xiàn)代人的選擇。

象征利益：和合谷的顧客是重視效率和生活品質(zhì)的人，是擁有健康

體魄和平和心態(tài)W'J人。他們看重疊作精神，向往和睦友

好，他們現(xiàn)代時(shí)尚。

價(jià)值定位設(shè)想來源:

家人和朋友予以和合谷H勺快餐，精心選料,

家人和朋友總是最關(guān)

和合谷是一種團(tuán)結(jié)和睦的集

懷你的?？偟?愿與家人

rA和合谷就餐環(huán)境輕松舒適,

和熟悉口勺家人朋友VZ32

忙碌H勺生活中想要吃上營(yíng)養(yǎng)

家人和朋友總能

品牌定位小資白領(lǐng)食堂,中產(chǎn)階級(jí)廚房：中國(guó)人的健康快餐

和合谷是一家中國(guó)人經(jīng)營(yíng)H勺健康快餐連鎖店，提供符合中國(guó)人營(yíng)養(yǎng)需求和飲食喜好的優(yōu)

質(zhì)快餐。值得信賴。它擁有快樂友好的吃飯環(huán)境和貼心親和的服務(wù)，讓顧客倍感親切。目的

消費(fèi)者以收入中等偏上日勺中國(guó)小資白領(lǐng)、中產(chǎn)階級(jí)為主。

第五部分完整的品牌標(biāo)識(shí)

（詳見品牌手冊(cè)電子版視覺識(shí)別部分；

第六部分概要

★品牌關(guān)鍵價(jià)值一一衛(wèi)生、安全、品質(zhì)穩(wěn)定：追求健康：以便、迅速：值得信賴

★關(guān)鍵識(shí)別：

質(zhì)量：中國(guó)人的健康快餐

關(guān)系：盡量全面維護(hù)消費(fèi)者口勺權(quán)益，做顧客身邊的真誠(chéng)朋友

提供安全、以便、健康的快餐：尊重、關(guān)懷、關(guān)懷消費(fèi)者

服務(wù)：以便、迅速、友善、耐心聽取意見

溝通：人文關(guān)懷消費(fèi)者，真誠(chéng)回饋社會(huì)大眾

環(huán)境：衛(wèi)生、快樂、輕松的就餐環(huán)境

★延伸識(shí)別:

個(gè)性：如山，平和穩(wěn)健；似水，鮮活暢快

口號(hào)：快在和合，樂在和合

標(biāo)識(shí)："荷印象”

責(zé)任：為人與自然的友好多出一分力，為人與人間關(guān)系的和睦獻(xiàn)出更多情。

使用清潔能源，為消費(fèi)者的健康盡心；減少能源消耗，為社會(huì)的持續(xù)發(fā)展竭力。

捐助食品災(zāi)害事件的受害者。

★價(jià)值體現(xiàn)

功能利益：讓顧客在輕松友好的環(huán)境中享有營(yíng)養(yǎng)均衡、品質(zhì)優(yōu)良、健康快捷的中式快餐。

情感利前：關(guān)汪顧客健康的親切的家人、友好的朋友，值得信賴。

象征性利益：和合谷口勺顧客是重視效率和生活品質(zhì)口勺人，是擁有健康體魄和平和心態(tài)的人。

他們看重疊作精神，向往和睦友好，他們現(xiàn)代時(shí)尚。

第七部分品牌機(jī)會(huì)

機(jī)會(huì)是一種企業(yè)發(fā)展的重要原因。發(fā)現(xiàn)自身問題，處理問題可以尋求到機(jī)會(huì)：模仿競(jìng)爭(zhēng)

對(duì)手H勺長(zhǎng)處，結(jié)合自身加以發(fā)明會(huì)產(chǎn)生機(jī)會(huì)；以消費(fèi)者為本，換位思索可以找到機(jī)會(huì)；重視

合作伙伴的價(jià)值，可以挖掘到諸多機(jī)會(huì)。

而這些機(jī)會(huì)是緊緊圍繞著打造品牌尋找的J，從四個(gè)方面提高品牌資產(chǎn)，同步不一樣的角

度具有其鮮明的目的性和個(gè)性。

“挖四口屬于和合谷的井！”

第一口井——競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

挖井理由：兵家有言，知己知彼才能百戰(zhàn)百勝.理解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)對(duì)于企業(yè)經(jīng)營(yíng)尤其

重要.學(xué)習(xí)和借鑒競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手成功的優(yōu)秀的措施,必要時(shí)發(fā)明性地為己所用并不是東施效顰，而

是正視自己的局限性以求自身口勺改善口勺有效措施.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的劣勢(shì)與局限性，或者失敗的案例

反過來可以用于企業(yè)的自省，少走彎路.甚至有所針對(duì)地發(fā)明或發(fā)展自己H勺優(yōu)勢(shì).總之，從競(jìng)爭(zhēng)

對(duì)手身上，我們可以尋求到的機(jī)會(huì)諸多.

和合谷來源于第?口井的機(jī)會(huì)可以是：

機(jī)會(huì)1、一直重視自身的提高，不盲目跟風(fēng)，永遠(yuǎn)在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)積極，而非被動(dòng)迎戰(zhàn)。

---------麥當(dāng)勞積極的將目的客戶群向年輕人轉(zhuǎn)移，肯德基在加速本土化的步伐。

他們都是關(guān)注對(duì)手日勺，但他們并不盲目地去模仿對(duì)手.

機(jī)會(huì)2、不停加強(qiáng)自身關(guān)鍵競(jìng)爭(zhēng)力，揚(yáng)長(zhǎng)避短。

---------國(guó)內(nèi)的民族品牌快餐走向失敗或停滯的重要原因往往是由于缺乏關(guān)鍵競(jìng)

爭(zhēng)力。不停加強(qiáng)自己的優(yōu)勢(shì)所在恰恰就是獲得競(jìng)爭(zhēng)勝利的關(guān)鍵。

機(jī)會(huì)3、客戶并不是不加區(qū)別，越多越好。

---------非目的客戶會(huì)揮霍你的服務(wù)資源，并且招來更多的埋怨?？系禄望湲?dāng)

勞都是熟悉其中奧妙的，因此他們努力通過多種的形象塑造活動(dòng)來選擇自己的目H勺

消費(fèi)群。故意識(shí)口勺選擇客戶也是競(jìng)爭(zhēng)獲勝的法寶。和合谷在制定多種市場(chǎng)和品牌方

略H勺時(shí)候也要常常反問自身與否選擇對(duì)了目的消費(fèi)群,與否有針對(duì)性地付出了行之

有效的品牌和形象塑造努力。

機(jī)會(huì)4、真功夫的“全情投入，用足功夫”。

--------有所專注，盡心竭力，目H勺要明確，踏實(shí)很重要。

機(jī)會(huì)5、不可小看科學(xué)的專業(yè)征詢機(jī)構(gòu)。

——“真功夫”曾委托專業(yè)調(diào)查機(jī)構(gòu)，進(jìn)行“神秘顧客調(diào)查”，分別對(duì)全國(guó)范

圍的直營(yíng)店進(jìn)行暗訪，進(jìn)而改善自身還存在局限性。

機(jī)會(huì)6、近年，國(guó)內(nèi)兩大洋快餐巨頭都加緊了“均衡營(yíng)養(yǎng)”的有關(guān)宣傳。

--------回歸對(duì)國(guó)人健康飲食的關(guān)注是中國(guó)現(xiàn)代社會(huì)的一種大趨勢(shì)。

◎第二口井——企業(yè)和品牌自身

挖井理由：一種企業(yè),或是一種品牌，就如同一種人,若是自身沒有健康的體魄和良好的狀態(tài),

不也許在拼搏H勺路上走得順利，走得長(zhǎng)遠(yuǎn).因此，及時(shí)發(fā)現(xiàn)自身的劣勢(shì)或局限性,并且有針對(duì)性

地有所作為,也是給自己的發(fā)展多發(fā)明了?種或大或小的機(jī)會(huì).

和合谷來自第二口的井的機(jī)會(huì)可以是：

機(jī)會(huì)1：提高成本運(yùn)用率.

原因：中式快餐普遍存在的一種現(xiàn)象就是過了飯點(diǎn)（用餐高峰期）之后，店內(nèi)的顧客量明顯減

少，盡管和合谷不是24小時(shí)營(yíng)業(yè)，不過飯點(diǎn)過后顧客比較稀疏的時(shí)段仍然比較長(zhǎng).而在這些非

飯點(diǎn)時(shí)段內(nèi)，店面H勺營(yíng)業(yè)成本同樣要付出，然而付出的成本并沒有得到有效可報(bào)，諸多餐集

餐椅是閑置的，工作人員是閑置H勺,產(chǎn)品發(fā)售的狀況也很不好.若能將這些非飯點(diǎn)H勺閑置成本

充足運(yùn)用起來，不僅可以提高成本H勺運(yùn)用率，提高銷售額，更可認(rèn)為中式快餐找到真正能與洋

品牌快餐相抗衡的出路.要懂得，在目前的現(xiàn)實(shí)生活中，在非飯點(diǎn)時(shí)間里，都市H勺人們?cè)谕鈯蕵?/p>

休閑累了要找個(gè)地方短時(shí)間歇腳或只是與三兩好友坐下聊聊隨便吃點(diǎn)什么，喝點(diǎn)什么時(shí)，常

想到口勺是麥當(dāng)勞肯德基,而很少會(huì)是某家中式快餐店.

和合谷在面對(duì)機(jī)會(huì)1時(shí),提議實(shí)行的計(jì)劃有：

⑴增長(zhǎng)店內(nèi)發(fā)售的食品和飲料的種類（重要以休閑健康的，并且具有中國(guó)風(fēng)味H勺小食品和

飲料為選項(xiàng)）。

提議選項(xiàng)

A：黑芝麻糊

（入選理由：黑芝麻是對(duì)身體益處諸多的食材，而黑芝麻糊也是廣為中國(guó)百姓

所知的小食品，并且，不管是溫的還是冰的，口味都不錯(cuò)，它是四季皆宜的食品.

它不僅可以作為正餐的小食，還可以作為午后或晚間的休閑食品.）

B:百年好合餅

（入選理由：百年好合餅實(shí)際上是兩個(gè)餅組合成聞一種是老婆餅，另一種是老

公餅,老婆餅也足廣為中國(guó)人所知的大眾小食品老公餅與老婆餅一咸一甜，可

滿足不一樣消費(fèi)者的口味偏好.可一買一套好合講，也可以只買老婆餅或老公

餅.小點(diǎn)心H勺名字既與和合谷的和睦友好相聯(lián)絡(luò)、又可以增長(zhǎng)食品的附加價(jià)值,

給消費(fèi)者帶來情感額外的情感體驗(yàn).最終，它還是飯點(diǎn)之外會(huì)比米飯受歡迎的

休點(diǎn)心.）

C:酸梅湯（入選理由：酸梅湯是中國(guó)特色的飲料,消暑解渴，尤其適合夏季飲用.作為以經(jīng)

營(yíng)中餐為主的民族快餐品牌，應(yīng)當(dāng)有某些本土口勺蘭打飲品.）

D:烏龍茶飲料

（入選理由:中國(guó)有悠久聞名的茶文化歷史，烏龍茶也是廣為中國(guó)百姓知曉的茶

類別，喝烏龍茶還可以健康減肥，與西式的可樂相比，茶飲料更有益健康.若通過

一定的研發(fā)改良，烏龍茶飲料更適合搭配中式快餐，此外也是搭配休閑食品H勺

不錯(cuò)的選擇.）

E:菊花茶飲料

（入選理由：中國(guó)老式的花茶飲料中，當(dāng)推菊花茶在百姓中著名度最高，它具有

清肝明目的功能，口味清淡溫和,冷熱飲皆合適.）

F:荷葉飯

（入選理由：重要是為配合新標(biāo)志“荷印象”而推出.荷葉飯是形式上相對(duì)特殊的

蓋飯，包裹在外的荷葉讓米飯和配菜具有獨(dú)特的淡淡清香，飯品形式上的推新

也可以增添食用過程H勺樂趣,增進(jìn)食欲.）

（2）在飯點(diǎn)前后的“冷清”時(shí)段中選擇合適的時(shí)段推出在該時(shí)段在和合谷消費(fèi)十元以上可樂

免費(fèi)或某種飲料免費(fèi)的活動(dòng),增進(jìn)該時(shí)段的銷售提高，吸引更多口勺客源，逐漸的

有方略地變化消費(fèi)者只在飯點(diǎn)，只為了吃米飯而到和合谷消費(fèi)H勺習(xí)慣，傳達(dá)一

種和合谷是顧客身邊隨時(shí)的朋友的潛在印象.

機(jī)會(huì)2：深入統(tǒng)?和提高形象

形象提高1：視覺上

根據(jù)實(shí)地調(diào)查和問卷調(diào)查狀況，和合谷目前在視覺形象上還不是尤其統(tǒng)一,

例如華威店和中友店的桌椅燈飾均有明顯的差異。店面在視覺形象上也還缺

乏與其他品牌快餐的差異性。一旦發(fā)現(xiàn)只要更換一下掛在店面門頭和食譜上

的文字就可以直接賣起競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手MJ產(chǎn)品的時(shí)候，是?件比較危險(xiǎn)的事情。

形象提高2：服務(wù)上

經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，和合谷目前在服務(wù)上還存在某些應(yīng)當(dāng)改善H勺細(xì)節(jié)。如有些店面

的員工態(tài)度還不夠親和，有些淡漠：設(shè)有自助調(diào)味臺(tái)口勺店面并沒有積極地通過

服務(wù)過程中的口頭告知或運(yùn)用鮮明的視覺引導(dǎo)告知顧客，設(shè)有自助調(diào)味臺(tái)自身

是一種十分以人為本的細(xì)節(jié)，不過目前還缺乏積吸地運(yùn)用。

機(jī)會(huì)3：充足發(fā)掘并有創(chuàng)意有方略地借用和合文化。

在企業(yè)文化建設(shè)和品牌形象塑造上充足運(yùn)用起和合文化，不僅是完善和鞏固品牌

資產(chǎn)，更是給品牌管理和企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)明深厚的文化底蘊(yùn)，拉近品牌與消費(fèi)者的情

感距離，還是樹立起鮮明的品牌個(gè)性的有效方略。

◎第三口井一一消費(fèi)者

圖形釋義：

由于受地區(qū)限制原因很大，合合谷H勺消費(fèi)者理

要分為圈內(nèi)和圈外兩部分人。

圈內(nèi)人重要指企業(yè)口勺目的消費(fèi)群體一一小資白

領(lǐng)、中產(chǎn)階級(jí)。圈內(nèi)人總體固定，是和合谷（最里

邊的圓）選址的重要根據(jù)之一。

圈內(nèi)人：細(xì)節(jié)決定成敗，以細(xì)膩的心思和細(xì)微的I服務(wù)尋求機(jī)會(huì)

1、在目的消費(fèi)者心中，品牌的著名度溝通是最基木的。圈內(nèi)人應(yīng)有機(jī)會(huì)充足認(rèn)知品質(zhì)，挖

掘品質(zhì)背后H勺東西。同步，這部分人應(yīng)成為企業(yè)的忠實(shí)消費(fèi)者，看到品牌會(huì)產(chǎn)生積極的

聯(lián)想。

2、詳細(xì)機(jī)會(huì)提議

1）根據(jù)圈內(nèi)人所在地，合理選址。在以便圈內(nèi)人的同步，“多開店”以提高企業(yè)著名度。

2）充足重視老顧客，真情回饋老顧客。

老顧客是企業(yè)至關(guān)重要的消費(fèi)群體，培養(yǎng)老顧客的成本比挖掘新顧客口勺成本低諸多，且

他們也是忠誠(chéng)消費(fèi)者H勺關(guān)鍵來源。

例如：給老顧客辦“朋友卡”。（企業(yè)擁有最終的解釋權(quán)）

①“朋友卡”描述：這種卡重要是針對(duì)老顧客的。卡外觀精美時(shí)尚，重要以3個(gè)月為一種期

限，在規(guī)定期限中可以運(yùn)用此k消費(fèi)N次。對(duì)于和合谷的宛要產(chǎn)品配成套餐，采用價(jià)格

優(yōu)惠的形式，以便消費(fèi)者購置。

②“朋友卡”辦理的條件：凡在“和合谷”北京地區(qū)任意一家連鎖店消費(fèi)次數(shù)合計(jì)上30次,

就可以在總店辦理此卡。

③“朋友卡”給老顧客帶來的利益：以便、健康、實(shí)惠

④“朋友卡”給企業(yè)帶來的利益：提高品牌著名度和忠實(shí)度，吸引更多日勺顧客，獲取更多H勺

利潤(rùn)，自行配餐以便靈活調(diào)控成本與收益間的差額，獲取差額利潤(rùn)。

3）對(duì)圈內(nèi)人以人文關(guān)懷

尊重人、關(guān)懷人、關(guān)懷人是和合谷與人友好相處口勺詳細(xì)體現(xiàn)?！八茌d舟，亦能覆舟”,

“得民心者得天下”這些古老的哲理印證r圈內(nèi)人的）重要性。而簡(jiǎn)樸的物質(zhì)付出不能長(zhǎng)期俘

獲人心，假如和合谷可以對(duì)目的消費(fèi)者傾注更多的關(guān)懷，從人文層面上打動(dòng)消費(fèi)者的內(nèi)心，

“值得信賴”的和合谷就會(huì)真正成為日H勺消費(fèi)者H勺朋友，和他們建立友好的人際關(guān)系。企業(yè)

在獲取附加利益的同步更嬴得了無價(jià)的尊重。

例如：

對(duì)于關(guān)鍵消費(fèi)群體是小資白領(lǐng)、中產(chǎn)階級(jí)日勺商鋪，企業(yè)可以向他們贈(zèng)送免費(fèi)實(shí)用的辦公用品。

①辦公用品描述：這種辦公用品的贈(zèng)送對(duì)象重要是小資白領(lǐng)、中產(chǎn)階級(jí)。它們外觀精美時(shí)尚，

具有實(shí)用性、常用性、以便性。詳細(xì)可以是小臺(tái)歷、便箋、記事本、日程表、筆等。和合

谷給顧客H勺某些健康提醒或者有關(guān)健康的資訊信息等（可以是由企業(yè)根據(jù)自己產(chǎn)品的材料

來編寫的），同步在這些辦公用品中巧妙適量地植入有關(guān)企業(yè)的I信息?；蛘甙汛黉N餐券捆

綁印刷到日歷上，消費(fèi)者可以拿當(dāng)日的日歷購置當(dāng)日優(yōu)惠口勺產(chǎn)品。

②辦公用品給消費(fèi)者帶來的利益：辦公用品的功能利益、理解關(guān)懷自己的健康、以便顧客消

費(fèi)等情感利益、追求高檔生活品質(zhì)的象征利益

③辦公用品給企業(yè)帶來的利益：提高品牌著名度、品質(zhì)認(rèn)知度、品牌忠誠(chéng)度、品牌聯(lián)想度。

提高企業(yè)著名度、美譽(yù)度、友好度。塑造企業(yè)對(duì)消費(fèi)者人文關(guān)環(huán)的形象。

對(duì)于某些關(guān)鍵消費(fèi)群體是學(xué)生的店鋪，企業(yè)可以冠名贊助學(xué)校的非常受學(xué)生歡迎的美食節(jié)，

宿舍文化節(jié)等。

4）廣告攻勢(shì)一一使每一分錢都花得值得

巧妙運(yùn)用可以有效擊中目的消費(fèi)群體H勺媒體，合適地運(yùn)用某些廣告可以增進(jìn)產(chǎn)品的銷售。

例如：在樓宇電視上投放廣告

樓宇電視媒體擁有自身的優(yōu)勢(shì)一一畫面清晰、使等電梯H勺人不再無聊等等，更重要日勺是樓宇

電視可以有效地?fù)糁心康南M(fèi)者，使小資白領(lǐng)、中產(chǎn)階級(jí)更多地接觸到和合谷的信息。

圈外人：秉承概率頻次穩(wěn)定性原則，努力挖掘更多的機(jī)會(huì)

1、對(duì)圈外人的態(tài)度：由于和合谷的店鋪地址和消費(fèi)者消費(fèi)快餐日勺習(xí)慣對(duì)消費(fèi)群體有很大制

約性，因此圈外這口井開始并不十分好挖，不過不等于說沒有機(jī)會(huì)可以挖掘。相反，企業(yè)應(yīng)

當(dāng)積極出擊，不能靜止不動(dòng)。這一塊“蛋糕”企業(yè)不應(yīng)舍棄。品牌H勺著名度等需要擴(kuò)展到圈

外人。

2、詳細(xì)機(jī)會(huì)提議

1）重要采用戶外廣告的形式

這些戶外廣告不能漫無目?jī)?nèi)地滿大街亂投放，人流眾多的地方為宜。根據(jù)概率頻次的穩(wěn)

定性原則，人流越多H勺地方，看到廣告的人就越多，成為未來消費(fèi)者的人就越多。

2）適量派發(fā)促銷單

節(jié)假日挖的井：充足運(yùn)用節(jié)假日進(jìn)行促銷

1、受眾：圈內(nèi)人和圈外人

2、原因：由于“和合文化”的民族性和普適性，且有關(guān)“和合”有著眾多的民間傳說和浪

漫色彩，有豐富的美好寓意，與許多節(jié)假日快樂的氣氛和寓意可以巧妙地搭線，發(fā)明出諸多

的促銷活動(dòng)。不僅可以擴(kuò)大品牌的著名度，也便于記憶，輕易產(chǎn)生品牌聯(lián)想。

3、詳細(xì)機(jī)會(huì)提議：

例如：

1）每月15號(hào)進(jìn)行的促銷活動(dòng)

活動(dòng)簡(jiǎn)介：每月15號(hào)是月圓之I」，借用團(tuán)團(tuán)圓圓的良好節(jié)U寓意，和合谷可以推出“百年

好和”或者“和和美美”等概念，趁機(jī)舉行促銷活動(dòng)。詳細(xì)實(shí)行可以是用“雞肉飯?zhí)撞?100

個(gè)免費(fèi)的荷包蛋”。當(dāng)日，但凡購置雞肉飯?zhí)撞偷那?00名顧客可以免費(fèi)獲得1個(gè)造型可愛

的荷包蛋。這樣不僅可以增長(zhǎng)和合谷主打飯品一一雞肉飯的“皇家”價(jià)值，同步也極具吸引

力,迎合了消費(fèi)者求新求異的心理，提高了和合谷品牌的著名度、忠誠(chéng)度。

2）“荷花節(jié)”活動(dòng)

當(dāng)每年荷花盛開的時(shí)候，和合谷可以舉行有關(guān)描繪荷花口勺繪畫大賽或者舉行有關(guān)拍攝“心目

中的美好荷花”大賽。這兩種大賽在一定程度上覆蓋了既有消費(fèi)者和潛在消費(fèi)者，有助于品

牌視覺系統(tǒng)的傳遞，輕易產(chǎn)生品牌聯(lián)想。

◎第四□井一一合作伙伴

I）攜手媒體舉行活動(dòng)

例如：攜手電視臺(tái)節(jié)目如BTV-7每天晚上六點(diǎn)半的“食全食美”的節(jié)目，冠名贊助這個(gè)節(jié)

目。同步現(xiàn)場(chǎng)教某種特定H勺“和合”食品H勺制作。此類節(jié)目的觀眾一般為女士，眾多喜好美

食的人都會(huì)去收看這個(gè)節(jié)目。

2）攜手消費(fèi)者舉行互動(dòng)活動(dòng)

例如：可以讓消費(fèi)者以家庭為單位，在中央廚房現(xiàn)場(chǎng)制作他們心目中的“健康食品”，并邀

請(qǐng)專家進(jìn)行評(píng)估和評(píng)比。這樣不僅有助于理解消費(fèi)者對(duì)“健康”口勺理解和需求，同步也可以

借專家增長(zhǎng)和合谷的公信力，使“值得信賴”的關(guān)鍵價(jià)值深植人心。提高品牌H勺著名度、品

質(zhì)著名度和品牌聯(lián)想度。此外，巧妙地聯(lián)手媒體讓其將先進(jìn)的中央廚房以軟文或者形象宣傳

片等形式報(bào)道出來，使和合谷背后的廚房?jī)?yōu)勢(shì)可以合適顯現(xiàn)出來。

3）攜手其他伙伴舉行活動(dòng)

第八部分FAQ

常問口勺問題

一、消費(fèi)者問企業(yè)：A、離我近來的店是哪一種？

（查行網(wǎng)上地圖）

B、和古野家、麥當(dāng)勞和肯德基有什么區(qū)別？

（中國(guó)人的健康快餐）

C、是24小時(shí)營(yíng)業(yè)嗎？

＜不是，不過在營(yíng)業(yè)時(shí)間為顧客準(zhǔn)備了專門的休息區(qū)）

D、你的產(chǎn)品健康體目前哪些方面？

（專為目的消費(fèi)者打造的、追求營(yíng)養(yǎng)元素的綜合體現(xiàn)）

E、萬一品質(zhì)出現(xiàn)問題你有什么應(yīng)對(duì)方式？

（建立預(yù)警機(jī)制，靈活滿足消費(fèi)者口勺合理規(guī)定）

員工問領(lǐng)導(dǎo)：A、我在企業(yè)受到尊重了嗎？

（當(dāng)然，這是最基本的）

B、作為一名合格日勺員工應(yīng)具有什么？

（抱平和H勺心態(tài)努力進(jìn)?。?/p>

C、我在這里工作有什么價(jià)值體現(xiàn)嗎？

（物質(zhì)上和精神上H勺雙豐收）

I）、我有晉升的機(jī)會(huì)嗎？

（努力塌實(shí)，友好合作就會(huì)有）

三、領(lǐng)導(dǎo)問員工：A、我們H勺企業(yè)文化是什么？

（和合）

四、企業(yè)問自己：A、與員工、消費(fèi)者、商業(yè)伙伴等利益有關(guān)群體關(guān)系與否友好融洽？

B、與社會(huì)公眾的關(guān)系與否友好，企業(yè)著名度、美譽(yù)度、友好度與否高？

C、與自然界與否友好，有無破壞環(huán)境？

D、企業(yè)治理機(jī)制與否健全，哪些需要改善？

E、企業(yè)財(cái)務(wù)狀況怎樣？如不好需怎么改善？

五、企業(yè)問消費(fèi)者（問卷見附錄）

第九部分品牌禁忌

品牌禁忌

1、面對(duì)自己和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手要保持平和的心態(tài)，切忌心胸狹窄，較大的情緒波動(dòng)。

2、領(lǐng)導(dǎo)與員工的關(guān)系、員工與消費(fèi)者的關(guān)系、消費(fèi)者與企業(yè)的關(guān)系、企業(yè)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的關(guān)

系、企業(yè)與其他利益群體（如渠道、物管等）口勺關(guān)系、企業(yè)與社會(huì)公眾的關(guān)系、企業(yè)與

自然界的關(guān)系都需要友好。假如不友好就直接與企業(yè)文化相沖突，這種不友好是品牌H勺

大忌。因此，“和合”文化雖然帶來了許多優(yōu)勢(shì)和機(jī)遇，但同步劣勢(shì)和威脅是不能小覷

電

3、品質(zhì)的穩(wěn)定性利產(chǎn)品的上餐速度是快餐行業(yè)最基本的規(guī)定。

4、衛(wèi)生、安全口勺品質(zhì)保證。越是簡(jiǎn)樸口勺規(guī)定越是嚴(yán)密，假如連最基本口勺品質(zhì)口勺保證不了，

那么由“木桶理論”可知.企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)將降到最低。

5、健康口勺品質(zhì)原則是“和合谷”應(yīng)當(dāng)推崇和遵照口勺。這重要是由目的消費(fèi)群體的特性和競(jìng)

爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品特性所決定的。假如健康得不到保證，那么小資白領(lǐng)和中產(chǎn)階級(jí)日勺健康需

求就得不到滿足，購置理由減少，同步與洋快餐油炸食品的區(qū)隔度就很小，差異化的競(jìng)

爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不明顯。

6、任何威脅到“值得信賴”的品牌關(guān)鍵價(jià)值H勺要素都是品牌禁忌。

第十部分附件

附件一：企業(yè)調(diào)研匯報(bào)書

一，企業(yè)簡(jiǎn)介及分析

企業(yè)簡(jiǎn)介:合和谷

經(jīng)營(yíng)方式：快餐連鎖企業(yè)

經(jīng)營(yíng)內(nèi)容:主營(yíng)米飯、面條以及若干休閑甜點(diǎn)，提供充足體現(xiàn)“良心品質(zhì)”口勺健康食品。

經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)：迅速、便利、營(yíng)養(yǎng)、美味等C

經(jīng)營(yíng)規(guī)模：目前有16家餐廳。

組織價(jià)值觀:

企業(yè)理念和文化:和合文化。和合谷以崇真的精神境界，誠(chéng)信的道德操守，鑄造和睡、友

好、合作、合一丑J團(tuán)體品質(zhì)：錘煉做好、做大、做強(qiáng)、做久的經(jīng)營(yíng)理念。

“國(guó)人快餐，良心品質(zhì)。”

企業(yè)責(zé)任感：追求營(yíng)養(yǎng)元素與“卡路里”攝取的平衡，以高檔的原料、天然美味H勺食品、

溫馨的環(huán)境，親情般的服務(wù)，高效率的回報(bào)社會(huì)。

企業(yè)定位：小資白領(lǐng)食堂，中產(chǎn)階級(jí)食堂。

企業(yè)質(zhì)量方針：平和、認(rèn)真、創(chuàng)新、卓越，持續(xù)鑄就良心品質(zhì)；

和睦、友好、合作、合一，萬遍如一超越顧客期望。

企業(yè)目的：1、成為中式快餐的卓越品牌

2、滿足現(xiàn)代都市人快節(jié)奏生活的需要。用信心、信任、信譽(yù)、信念，使每一

位光顧和合谷的顧客都能成為永久的朋友。

人力費(fèi)源：

——招聘原則：“德才兼?zhèn)洌缘聻橄??！蓖葪l件黨員優(yōu)先。

舊臣新人

營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理9個(gè)大學(xué)生

財(cái)務(wù)部經(jīng)理北京農(nóng)大食品工程學(xué)畢業(yè)

工程部經(jīng)理其

品控部經(jīng)理他

行政部經(jīng)理

配送中心經(jīng)理

人事部、辦公室主任

司機(jī)

——組織：黨組織、工會(huì)組織、團(tuán)支部

一一積極組織員工開展崗位培訓(xùn)與技術(shù)練兵，開展先進(jìn)評(píng)比等活動(dòng)。每月還為過生日的員工

贈(zèng)送有老總簽字的生日卡片和蛋糕。員工生活出現(xiàn)困難，大家都會(huì)伸出友誼之手，送錢送物,

充足體現(xiàn)企業(yè)人員友好的氣氛。如為刑振軍捐款。

二,營(yíng)銷環(huán)境簡(jiǎn)介及分析

SWOT-1（營(yíng)銷環(huán)境）

優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)

1、與供應(yīng)商、物管等有良好1、部分消費(fèi)者具有流動(dòng)性

關(guān)系2、各個(gè)店消費(fèi)者總量不均衡

2,有許多人提出合作或加盟

機(jī)遇挑戰(zhàn)

1、有良好的宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，1、中式快餐“快”不起來（離不開碗走不出店）；不衛(wèi)生（不

消費(fèi)態(tài)勢(shì)良好安全）：產(chǎn)品的選型和加工技術(shù)轉(zhuǎn)化較困難

2、“和合”文化屬于中國(guó)2、麥當(dāng)勞、肯德雞、吉野家等爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額

老式文化的一部分

3、快餐業(yè)有巨大潛在市場(chǎng)

4、快餐業(yè)屬于朝陽產(chǎn)業(yè)

三，消費(fèi)者簡(jiǎn)介及分析

伴隨都市人生活節(jié)奏越來越快，尤其象北京這樣口勺大都市，由于工作和休閑娛樂口勺需

要，快餐成為人們一種必要需求。消費(fèi)者對(duì)快餐口勺規(guī)定重要是快捷、好吃、安全、健康。而

和合谷既有的消費(fèi)者重要是逛街的人和附近的工作人員，受開店地址的影響比較大。他們的

消費(fèi)能力中等偏上。他們消費(fèi)的動(dòng)機(jī)也許是由于逛街逛累了，餓了要吃飯，中式快餐恰好符

合其口味，不太樂意吃西方的快餐（重要是麥、肯），或者是想嘗新，隨意性非常強(qiáng)。不過

不排除某些忠實(shí)的消費(fèi)者。一般消費(fèi)時(shí)間是三餐吃飯時(shí)間，購置的數(shù)量人均1份，平均消費(fèi)

16.7元/人。

以華威店為例，由于地處西單，逛街的大多是女性。因此，和合谷70%既有消費(fèi)者是

女性。女性崇尚健康漂亮，屬于感性消費(fèi)群體，輕易被打動(dòng)也輕易發(fā)現(xiàn)不滿意之處，促銷等

營(yíng)銷手段往往對(duì)她們更有效。而潛在消費(fèi)者重要是男性、小朋友、陪小朋友逛街H勺家人、附

近居住的老人。男性一般比較理智，不過也受一起逛街的女性的影響。對(duì)于小朋友，他們更

青睞麥、肯，認(rèn)為它們更富有樂趣。他們是“一家之主”，對(duì)家庭的消費(fèi)起很大的決策作用。

因此有孩子--起逛街的大人進(jìn)麥、肯的也許性比較大。附近居住的老年人由于子女上班，對(duì)

快餐是有需求的。而麥、肯的油炸食品不利于健康，也受老式觀念的影響，因此他們是和合

谷不容忽視H勺潛在消費(fèi)者群體之一。

從企業(yè)定位（小資白領(lǐng)食堂，中產(chǎn)階級(jí)食堂）來看，重要消費(fèi)群體是小資白領(lǐng)、中產(chǎn)階

級(jí)。

小資白領(lǐng)界定和特性：

中產(chǎn)階級(jí)界定和特性：那些擁有較高的文化知識(shí)或生產(chǎn)技能、占有中等規(guī)模生活資料或生產(chǎn)

資料、通過受雇于人出賣勞動(dòng)力或雇傭他人但自己也從事勞動(dòng)、擁有中等經(jīng)濟(jì)收入H勺人群。

SW0T-2（既有消費(fèi)者）

優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)

1、既有消費(fèi)者具有一定的消能能力1、目的消費(fèi)人群不夠清晰和明確

2、消費(fèi)者總量比較多，30萬人/月2、既有消費(fèi)者積極態(tài)度不明顯一一對(duì)產(chǎn)品

3、有尋求健康衛(wèi)生的購置動(dòng)機(jī)，其中女性口勺愛慕程度、品牌的偏好程度不明顯，沒

比較重視健康，大多對(duì)西方的油炸食品有非常滿意，對(duì)品牌的指明購置程度較低

存在畏懼，并輕易受促銷,廣告等影響3、存在未滿足的需求。如量不夠?qū)?，品種需

要更多，需要它不僅僅是吃飯的地方，最

佳逛街逛累」'可以歇歇腳