廣西農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)規(guī)劃主要任務(wù)

廣西農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)規(guī)劃主要任務(wù)（一）大力宣傳冷鏈物流理念進(jìn)一步加大對(duì)全程冷鏈重要性的宣傳力度，提高公眾對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈的認(rèn)知度，營造促進(jìn)品牌生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售的商業(yè)氛圍鼓勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)利用冷鏈物流理念與技術(shù)，在生產(chǎn)后的商品化處理、屠宰加工環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)低溫控制，促進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)化、包裝規(guī)格化，加強(qiáng)與下游企業(yè)的冷鏈對(duì)接。鼓勵(lì)流通和冷鏈物流服務(wù)企業(yè)運(yùn)用供應(yīng)鏈管理技術(shù)與方法，實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到銷地的一體化冷鏈物流運(yùn)作。（二）推廣冷鏈HYPERLINK物流標(biāo)準(zhǔn)體系農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流在我國是個(gè)全新的領(lǐng)域，作好食冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化工作是件任重道遠(yuǎn)的系統(tǒng)工程。這要求全社會(huì)要提高對(duì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化的認(rèn)識(shí)，要把標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和推廣做為推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流健康快速發(fā)展的有力措施。鼓勵(lì)科研機(jī)構(gòu)、大專院校、冷鏈物流企業(yè)積極參與農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流操作規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的制定。嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量安全認(rèn)證制度和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，完善農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。推廣實(shí)施一批農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流操作規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)規(guī)范冷鏈物流企業(yè)的業(yè)務(wù)操作,建立以HACCP為基礎(chǔ)的全程質(zhì)量控制體系，積極推行質(zhì)量安全認(rèn)證和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。加快推進(jìn)各類生鮮農(nóng)產(chǎn)品原料處理、分選加工與包裝、冷卻冷凍、冷庫儲(chǔ)藏、包裝標(biāo)識(shí)、冷藏運(yùn)輸、批發(fā)配送、分銷零售等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，建立健全生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量全程監(jiān)控和質(zhì)量追溯制度，對(duì)肉類、水產(chǎn)品等密切關(guān)系城鄉(xiāng)居民消費(fèi)安全的生鮮農(nóng)產(chǎn)品執(zhí)行國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。專欄2農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)的運(yùn)行目標(biāo)1.保證產(chǎn)品的清潔，不受污染；要使產(chǎn)品盡快冷卻下來或快速凍結(jié)，也就是說要使產(chǎn)品盡快地進(jìn)人所要求的低溫狀態(tài)；在操作的全過程中要小心謹(jǐn)慎，避免產(chǎn)品受任何傷害。2.被加工原料一定要用品質(zhì)新鮮、不受污染的產(chǎn)品；采用合理的加工工藝；成品必須具有既符合健康衛(wèi)生規(guī)范又不污染環(huán)境的包裝。3.產(chǎn)銷部門的預(yù)冷站、各種冷庫、運(yùn)輸工具等，都要按照農(nóng)產(chǎn)品物流的客觀需要，互相協(xié)調(diào)發(fā)展。4.冷鏈中所使用的貯運(yùn)工具及保鮮方法要符合農(nóng)產(chǎn)品的特性，并能保證既經(jīng)濟(jì)又取得最佳的保鮮效果。（三）建立農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流五大體系建立農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流五大體系，有效促進(jìn)相互協(xié)調(diào)融通，不斷壯大農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系的建立和發(fā)展。1.建立以大型屠宰企業(yè)為依托的肉類冷鏈物流體系。積極發(fā)展覆蓋生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸及銷售整個(gè)環(huán)節(jié)的冷鏈，建立全程“無間斷”的肉類冷鏈物流體系。著力完善河池、桂林、玉林、柳州等地的肉產(chǎn)品出口加工區(qū)、牛肉羊高質(zhì)高效產(chǎn)業(yè)區(qū)、現(xiàn)代畜牧業(yè)示范區(qū)的肉類農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系。依托重點(diǎn)骨干屠宰企業(yè)，改善和擴(kuò)大冷藏規(guī)模，提升冷鏈物流運(yùn)行能力。自建或與社會(huì)冷鏈物流資源整合，形成以豬肉為主導(dǎo)、羊牛及家禽肉類為輔的冷鏈物流加工配送依托體系。發(fā)展豬肉冷鏈物流，減少生豬活體的跨區(qū)域運(yùn)輸。在生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)，建立嚴(yán)格的溫度和質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)，確保產(chǎn)品在供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)始終擁有穩(wěn)定、適宜的環(huán)境；在中轉(zhuǎn)、儲(chǔ)存和配送等流通環(huán)節(jié)，加快冷庫節(jié)點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)的拓展和優(yōu)化布局，完善溫度監(jiān)控和質(zhì)量追溯系統(tǒng)，建設(shè)并形成覆蓋全省、服務(wù)全國、外聯(lián)國際的專業(yè)化、規(guī)模化肉類農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系。2.建立以主要水產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)為主體的水產(chǎn)品冷鏈物流體系。依托北海、南寧、防城港、玉林等地的現(xiàn)代海洋漁業(yè)生產(chǎn)區(qū)、現(xiàn)代漁業(yè)示范區(qū)、沿海、沿江生態(tài)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)帶，進(jìn)一步完善水產(chǎn)品超低溫儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、包裝和加工體系，加快推進(jìn)水產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展，在北海、南寧等地建設(shè)一批國家和廣西重要水產(chǎn)品冷鏈物流基地。促進(jìn)水產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)一步提升冷藏設(shè)施和裝備，加強(qiáng)與第三方物流企業(yè)建立供應(yīng)鏈合作關(guān)系，在現(xiàn)有冰袋保鮮的基礎(chǔ)上進(jìn)一步完善水產(chǎn)品超低溫儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、包裝和加工體系，以冷藏為主建立從生產(chǎn)運(yùn)輸、分割包裝到市場(chǎng)消費(fèi)全過程冷鏈物流體系。發(fā)展國內(nèi)市場(chǎng)，拓展國際市場(chǎng)，滿足居民對(duì)高端水產(chǎn)品的消費(fèi)需求。3.建立以果蔬基地為依托的特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送體系。（1）在柑桔優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶建立柑桔冷鏈物流配送體系，包括：①桂林、賀州、柳州、河池四地的臍橙、沙田柚和碰柑配送中心；②崇左、南寧、欽州三地的特早熟溫州柑、砂糖桔、馬水桔、茂谷柑及紅江橙配送中心；③桂林南部、柳州、百色的金桔、夏橙配送中心；（2）在香蕉優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶建立香蕉冷鏈物流配送體系。包括左右江流域的百色、崇左、玉林、防城港和桂東南等的香蕉配送中心。（3）科學(xué)規(guī)劃廣西荔枝、龍眼、芒果、月柿、南方梨、南方葡萄六大特色水果的冷鏈物流配送體系。①荔枝配送中心布局在欽州、玉林、貴港、梧州及南寧、防城港等市；②龍眼配送中心布局在南寧、貴港、欽州、崇左等市；③芒果配送中心布局在右江河谷和欽州等地；④月柿配送中心布局在桂林、河池等市；⑤南方梨配送中心布局在桂北地區(qū)；⑥南方葡萄配送中心在桂中南部的來賓、南寧等地。配套建設(shè)必要的冷藏冷氣庫，完善冷鏈加工配送裝備，形成特色果蔬農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系。結(jié)合國家以工代賑片區(qū)綜合開發(fā)項(xiàng)目，合理布局冷鏈物流設(shè)施，推動(dòng)貧困地區(qū)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)貧困群眾脫貧增收致富。對(duì)重點(diǎn)地區(qū)特色蔬菜水果，推廣產(chǎn)后預(yù)冷、初加工、儲(chǔ)存保鮮和低溫運(yùn)輸技術(shù)，發(fā)展一體化冷鏈物流，建立跨地區(qū)長途調(diào)運(yùn)的冷鏈物流體系，促進(jìn)反季節(jié)銷售。推進(jìn)柑橘、香蕉、芒果、葡萄等特色水果產(chǎn)區(qū)到大中城市的冷鏈物流配送體系建設(shè)，以及附加值較高的反季節(jié)蔬菜冷鏈物流體系建設(shè)，大力發(fā)展“農(nóng)超對(duì)接”、“農(nóng)企對(duì)接”等產(chǎn)地到銷地的直接配送方式。4.建立以大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為依托的農(nóng)產(chǎn)品流通冷鏈物流體系。依托廣西南寧的海吉星、金橋農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，大中城市周邊規(guī)劃建設(shè)一批生鮮農(nóng)產(chǎn)品低溫配送和處理中心，大力改善農(nóng)產(chǎn)品加工流通環(huán)節(jié)的溫控設(shè)施，建設(shè)經(jīng)濟(jì)適用的農(nóng)產(chǎn)品預(yù)冷設(shè)施；進(jìn)一步完善冷藏加工配送，建設(shè)和完善與之配套的冷鏈物流設(shè)施，提高自建冷鏈物流裝備水平，大力發(fā)展共同配送，與社會(huì)冷鏈物流資源整合形成農(nóng)產(chǎn)品流通冷鏈物流體系。5.建立以大型商業(yè)連鎖為主體的終端冷鏈物流體系。依托北京華聯(lián)、南城百貨、利客隆、沃爾瑪?shù)却笮蜕虡I(yè)連鎖超市，布局農(nóng)產(chǎn)品冷鏈終端銷售體系，做好與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、社區(qū)市場(chǎng)、零售超市的高效銜接。進(jìn)一步建設(shè)、完善、提升為終端消費(fèi)服務(wù)的冷鏈設(shè)施，建設(shè)和配置冷藏儲(chǔ)藏中轉(zhuǎn)庫，購置預(yù)冷保鮮、冷藏冷凍、低溫分揀加工、冷藏運(yùn)輸工具、溫控銷售柜臺(tái)等冷鏈設(shè)施設(shè)備。積極推進(jìn)乳制品、冰淇淋、速凍產(chǎn)品等其他產(chǎn)品的冷鏈物流配送發(fā)展。（四）培育冷鏈物流企業(yè)和第三方冷鏈物流培育一批經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、經(jīng)營理念和管理方式先進(jìn)、核心競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的大型冷鏈物流企業(yè)。鼓勵(lì)大型生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)從生產(chǎn)源頭實(shí)現(xiàn)低溫控制，積極發(fā)展冷鏈運(yùn)輸和低溫銷售，建立以生產(chǎn)企業(yè)為核心的冷鏈物流體系。鼓勵(lì)企業(yè)在產(chǎn)地、銷地建設(shè)低溫保鮮設(shè)施，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地市場(chǎng)和銷地市場(chǎng)冷鏈物流的高效對(duì)接。推進(jìn)第三方物流企業(yè)和上下游企業(yè)建立長期戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，整合資源，共筑低溫冷鏈物流系統(tǒng)。大力開展冷鏈物流服務(wù)，有效降低HYPERLINK物流成本，在做好企業(yè)內(nèi)部配送的基礎(chǔ)上逐步發(fā)展為社會(huì)提供公共服務(wù)的第三方冷鏈物流中心。加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心建設(shè)，大力發(fā)展第三方專業(yè)冷鏈物流企業(yè)，積極引導(dǎo)冷鏈物流需求，培育和壯大第三方物流企業(yè)。（五）加大冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度鼓勵(lì)冷鏈物流企業(yè)加快各類保鮮、冷藏、冷凍、預(yù)冷、運(yùn)輸、查驗(yàn)等冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。從關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手，重點(diǎn)加強(qiáng)批發(fā)市場(chǎng)等重要農(nóng)產(chǎn)品物流節(jié)點(diǎn)的冷藏設(shè)施建設(shè)，在大中城市周邊加快規(guī)劃布局一批生鮮農(nóng)產(chǎn)品低溫配送和處理中心；依托大型商貿(mào)流通企業(yè)在大中城市周邊規(guī)劃建設(shè)一批生鮮農(nóng)產(chǎn)品低溫配送和處理中心，大力改善農(nóng)產(chǎn)品加工流通環(huán)節(jié)的溫控設(shè)施。依托玉林等地的生豬生產(chǎn)區(qū)、梧州、玉林的禽肉產(chǎn)品出口加工區(qū)、北部灣沿海高效海洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)區(qū)等優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品資源，建設(shè)國家和自治區(qū)重要的肉類、水產(chǎn)品等冷鏈物流基地；配備節(jié)能、環(huán)保的長短途冷藏運(yùn)輸車輛，推廣全程溫度監(jiān)控設(shè)備；完善與冷鏈物流相配套的查驗(yàn)與檢測(cè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推廣應(yīng)用快速準(zhǔn)確的檢測(cè)設(shè)備和試劑，積極發(fā)展鐵路、公路、水路的聯(lián)合運(yùn)輸網(wǎng),逐步形成冷藏多式聯(lián)運(yùn)體系。專欄3廣西農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流主要通道1.“南菜北運(yùn)”：通過南寧等地的5個(gè)產(chǎn)地集配中心、兩個(gè)主銷區(qū)交易配送專區(qū)和6條產(chǎn)銷商流鏈條將廣西特色蔬菜特別是反季節(jié)蔬菜運(yùn)到北京、天津等地；2.綠色海運(yùn)：以防城港為基地將水產(chǎn)、水果等農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)往世界各地；3.桂疆專列：南寧到烏魯木齊的農(nóng)產(chǎn)品專列，包括廣西的蔬菜、水果等運(yùn)往烏魯木齊和從烏魯木齊運(yùn)回南寧的哈密瓜、西瓜、葡萄等新疆農(nóng)產(chǎn)品；4.甘、陜、川、渝、黔等地對(duì)桂物流通道：甘、陜、川、渝、黔對(duì)桂農(nóng)產(chǎn)品交易運(yùn)輸通道，運(yùn)輸方式包括鐵路、公路、航空和海運(yùn)。（六）加強(qiáng)冷鏈物流裝備與技術(shù)的推廣應(yīng)用加快節(jié)能環(huán)保的各種新型冷鏈物流技術(shù)的自主研發(fā)與應(yīng)用，重點(diǎn)加強(qiáng)各種高性能冷卻、冷凍設(shè)備，自動(dòng)化分揀、清洗和加工包裝設(shè)備，冷鏈物流監(jiān)控追溯系統(tǒng)、溫控設(shè)施以及經(jīng)濟(jì)適用的農(nóng)產(chǎn)品預(yù)冷設(shè)施、移動(dòng)式冷卻裝置、節(jié)能環(huán)保的冷鏈運(yùn)輸工具、先進(jìn)的陳列銷售設(shè)備等冷鏈物流裝備的研發(fā)與推廣應(yīng)用。加大對(duì)原有設(shè)施設(shè)備的技術(shù)改進(jìn)，運(yùn)用先進(jìn)的冷藏技術(shù)替代現(xiàn)有老技術(shù)，從技術(shù)方面降低成本，增加客戶滿意度。促進(jìn)液氨、二氧化碳、蓄冷板等新型方式以及新能源冷藏方法在低溫倉儲(chǔ)及運(yùn)輸中的應(yīng)用。完善科技成果轉(zhuǎn)化的有效機(jī)制，強(qiáng)化重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、工程技術(shù)研究中心等創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)，不斷提高冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的自主創(chuàng)新能力和技術(shù)水平。（七）推進(jìn)冷鏈物流信息化建設(shè)依托各類生鮮農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、重要集散地區(qū)和大中城市等集中消費(fèi)地區(qū)，建立中心城市為主導(dǎo)的區(qū)域性各類生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流公共信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)交換和信息共享，優(yōu)化配置冷鏈