地理標(biāo)志產(chǎn)品張家灣葡萄（張灣葡萄）

ICS65.060.60CCSB3111代替DB11/T1189—2015（征求意見稿）在提交反饋意見時，請將您知道的相關(guān)專利連同支持性文件一并附上。IDB11/T1189—202×前言 II 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍 5生產(chǎn)技術(shù)要求 5.2產(chǎn)地空氣環(huán)境質(zhì)量 5.3產(chǎn)地農(nóng)田灌溉水質(zhì)量 5.4產(chǎn)地土壤質(zhì)量 5.5栽培技術(shù) 6產(chǎn)品質(zhì)量要求 6.1感官要求 6.2理化指標(biāo) 6.3衛(wèi)生要求 7試驗方法 7.1感官指標(biāo) 7.2理化指標(biāo) 7.3衛(wèi)生指標(biāo) 8檢驗規(guī)則 8.1檢驗批次 8.2抽樣方法 8.3檢驗分類 9標(biāo)志、包裝、運輸、貯存 9.3運輸與貯存 附錄A（規(guī)范性）張家灣葡萄（張灣葡萄）地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍圖 9參考文獻 IIDB11/T1189—202×本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》及《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護辦法》、GB/T17924-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》的規(guī)定起草。相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動外，主要技術(shù)變化如下：——更改了張家灣葡萄（張灣葡萄）的定義（見3.1，2015年版的3.1）；——根據(jù)《地理標(biāo)識產(chǎn)品保護辦法》刪減了感官要求和理化指標(biāo)中的超出保護范圍的葡萄品種（見）；——對產(chǎn)品標(biāo)簽、標(biāo)識及包裝儲運圖示標(biāo)志要求結(jié)合新鮮水果包裝標(biāo)識及地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志使用管理規(guī)定進行了調(diào)整（見9.1，2015年版請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由北京市知識產(chǎn)權(quán)局提出并歸口。本文件由北京市知識產(chǎn)權(quán)局組織實施。本文件起草單位：北京市通州區(qū)張家灣鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心、藍(lán)象標(biāo)準(zhǔn)（北京）科技有限公司、中國基本建設(shè)優(yōu)化研究會、國家市場監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心、中認(rèn)國證（北京）評價技術(shù)服務(wù)有限公司、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、國信正通（北京）檢驗認(rèn)證有限公司、北京農(nóng)學(xué)院、北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所、中質(zhì)認(rèn)證（北京）有限公司、北京市通州區(qū)市場監(jiān)督管理局、嵩嘉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)服務(wù)（北京）有限公司。本文件主要起草人：曲春丞、喬華陽、張德保、段小莉、張紅艷、鄧長榮、張良、張大磊、喬文生、張博、楊志、晁永慶、趙然、李龍巖、郭天慧、王聰、楊海洋、許尚斌、陳白羽、張久玲。本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：——本次為第一次修訂。1DB11/T1189—202×地理標(biāo)志產(chǎn)品張家灣葡萄（張灣葡萄）本文件規(guī)定了張家灣葡萄（張灣葡萄）的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍、生產(chǎn)技術(shù)要求、產(chǎn)品質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運輸、貯存。本文件適用于國家知識產(chǎn)權(quán)局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護辦法》批準(zhǔn)實施保護的張家灣葡萄(張灣葡萄)生產(chǎn)經(jīng)營。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB12456食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測定GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）NY/T896綠色食品產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則NY/T3628設(shè)施葡萄栽培技術(shù)規(guī)程JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1張家灣葡萄(張灣葡萄)Zhangjiawanggrape(Zhangwangrape)產(chǎn)自張家灣地區(qū)，在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)栽植，果品質(zhì)量符合本文件要求的，以張家灣地理名稱命名的鮮食葡萄產(chǎn)品。3.2整齊度uniformity果穗和果粒在形狀、大小等方面的一致程度。3.3果穗緊密度bunchdensity2DB11/T1189—202×果粒在果穗上著生的緊密程度。3.4新鮮潔凈freshandclean果皮、果梗不皺縮，無污物。3.5果粉bloom果實表面的白色粉狀物質(zhì)。3.6霉?fàn)€果粒rottenberries腐敗變質(zhì)，不能食用的果粒。3.7異常果abnormalberries由于自然因素或人為機械作用，在外觀、肉質(zhì)、風(fēng)味方面有較明顯異常的果實。3.8色澤color本品種果實采收時的顏色。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍張家灣葡萄（張灣葡萄）地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍限于國家知識產(chǎn)權(quán)部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護辦法》批準(zhǔn)的范圍，分布區(qū)域為東經(jīng)116°38′10″～116°47′15″，北緯39°44′13″～39°52′56″的北京市通州區(qū)張家灣鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域，總面積為105.43km2（具體范圍按照附錄A）。5生產(chǎn)技術(shù)要求5.1自然環(huán)境張家灣葡萄生長的自然環(huán)境為海拔18.5m，屬暖溫帶半濕潤大陸季風(fēng)氣候，四季分明，九月份少5.2產(chǎn)地空氣環(huán)境質(zhì)量張家灣區(qū)域空氣質(zhì)量應(yīng)達(dá)到GB3095規(guī)定的二級以上標(biāo)準(zhǔn)。5.3產(chǎn)地農(nóng)田灌溉水質(zhì)量園內(nèi)應(yīng)有灌溉水源或排灌系統(tǒng)，灌溉水質(zhì)應(yīng)符合GB5084的規(guī)定。5.4產(chǎn)地土壤質(zhì)量建園應(yīng)選擇海拔高度約18.5m的張家灣區(qū)域（第4章且生態(tài)優(yōu)良，土壤類型為砂壤土，土層深厚、肥沃，通氣透水性良好，土壤質(zhì)量符合GB15618規(guī)定，pH值7.5～8.1，有機質(zhì)含量≥1.2%，排灌條件良好的溫暖向陽的連片地塊。3DB11/T1189—202×5.5栽培技術(shù)6產(chǎn)品質(zhì)量要求6.1感官要求感官要求應(yīng)符合表1～表6的規(guī)定。表1張家灣葡萄（張灣葡萄巨峰）感官指標(biāo)無表2張家灣葡萄（張灣葡萄）（京亞）感官指標(biāo)無表3張家灣葡萄（張灣葡萄）（玫瑰香）感官指標(biāo)無4DB11/T1189—202×表3張家灣葡萄（張灣葡萄）（玫瑰香）感官指標(biāo)（續(xù)）表4張家灣葡萄（張灣葡萄）（意大利）感官指標(biāo)松無表5張家灣葡萄（張灣葡萄）（里扎馬特）感官指標(biāo)松無表6張家灣葡萄（張灣葡萄）（矢富羅莎）感官指標(biāo)松無6.2理化指標(biāo)理化要求應(yīng)符合表7～表12的規(guī)定。5DB11/T1189—202×表7張家灣葡萄（張灣葡萄）（巨峰）理化指標(biāo)表8張家灣葡萄（張灣葡萄）（京亞）理化指標(biāo)表9張家灣葡萄（張灣葡萄）（玫瑰香）理化指標(biāo)表10張家灣葡萄（張灣葡萄意大利）理化指標(biāo)表11張家灣葡萄（張灣葡萄）（里扎馬特）理化指標(biāo)表12張家灣葡萄（張灣葡萄）（矢富羅莎）理化指標(biāo)6DB11/T1189—202×表12張家灣葡萄（張灣葡萄）（矢富羅莎）理化指標(biāo)（續(xù)）6.3衛(wèi)生要求張家灣葡萄（張灣葡萄）食品安全衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB2762、GB2763中水果類的規(guī)定。7試驗方法7.1感官指標(biāo)7.2理化指標(biāo)7.2.1粒重采用感量0.1g的天平測定，隨機取5穗葡萄，按每果穗上、中、下各取10粒，共取30粒，稱重取平均值。7.2.2穗重采用感量1g的天平測定，隨機取5穗葡萄，稱重取平均值。7.2.3可溶性固形物7.2.3.1取樣隨機取5穗葡萄，按每果穗上、中、下各取10粒，共取30粒。7.2.3.2試驗制備將6.2.3.1所取的30粒葡萄壓成汁，用玻璃棒攪勻。7.2.3.3可溶性固形物測定7.2.4總酸7.3衛(wèi)生指標(biāo)8檢驗規(guī)則8.1檢驗批次7DB11/T1189—202×同一生產(chǎn)基地、同一品種、同一成熟度、同一等級、同樣包裝日期并在同一貯存條件下存放的葡萄為一批。8.2抽樣方法8.3檢驗分類8.3.1交收檢驗8.3.1.1每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應(yīng)進行交收檢驗，檢驗項目為感官指標(biāo)、包裝、標(biāo)志。8.3.1.2交收檢驗合格并附合格證，產(chǎn)品方可交收。8.3.2型式檢驗有下列情況之一，應(yīng)進行型式檢驗，型式檢驗項目為本文件的全部技術(shù)要求：——每年采摘初期；——兩次抽樣結(jié)果差異較大時；——因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時；——國家質(zhì)量監(jiān)管機構(gòu)或主管部門提出型式檢驗要求時。8.3.3判定規(guī)則8.3.3.1每批受檢樣品抽樣檢驗時，感官指標(biāo)應(yīng)符合相應(yīng)等級的規(guī)定，當(dāng)感官指標(biāo)出現(xiàn)不合格項時，允許降等或重新分級。8.3.3.2每批受檢樣品抽樣檢驗時，理化指標(biāo)有一項不合格時，允許加倍抽樣復(fù)檢一次，如仍不合格，則判為該批次產(chǎn)品不合格。8.3.3.3型式檢驗結(jié)果中，衛(wèi)生指標(biāo)有一項不合格，則判定該批產(chǎn)品為不合格品。8.3.3.4對包裝、標(biāo)志不合格時，允許整改后申請復(fù)檢。9標(biāo)志、包裝、運輸、貯存9.1標(biāo)志9.1.1產(chǎn)品標(biāo)簽、標(biāo)識應(yīng)符合NY/T1778的規(guī)定，標(biāo)明產(chǎn)品的名稱、凈含量、產(chǎn)地、包裝日期、生產(chǎn)單位、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號等。9.1.2地理標(biāo)志專用標(biāo)志的申請、使用及管理應(yīng)符合《地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法（試行）》（國家知識產(chǎn)權(quán)局〔2020〕第354號公告）的規(guī)定。9.1.3包裝儲運圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。9.2包裝9.2.1包裝材料采用符合食品衛(wèi)生要求的材質(zhì)。9.2.2包裝箱應(yīng)質(zhì)輕牢固、不易變形、清潔衛(wèi)生、干燥無異味，能保護葡萄果實品質(zhì)。9.3運輸與貯存9.3.1運輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，無異味，不與有毒有害物質(zhì)混貯混運。9.3.2可采用預(yù)冷運輸，使用冷藏車或冷藏集裝箱等多種運輸方式。8DB11/T1189—202×9.3.3冷藏貯存應(yīng)按照GB/T16862執(zhí)行。9DB11/T1189—202×（規(guī)范性）張家灣葡萄（張灣葡萄）地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍圖圖A.1給出了張家灣葡萄（張灣葡萄）地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍。圖A.1張家灣葡萄（張灣葡萄）地理標(biāo)志產(chǎn)品保護