T-WHSPTYPTJCYXH 001-2024 設(shè)施沙漠草莓全程質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)程

1T/WHSPTYPTJCYXHTechnicalSpecificationsforQualityandSafetyControlT烏海市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語(yǔ)和定義 4產(chǎn)地質(zhì)量要求 5技術(shù)措施 6果實(shí)采收、包裝和貯運(yùn) 7產(chǎn)品質(zhì)量安全要求 本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由烏海市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)提出。本文件由烏海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局歸口。本文件起草單位：烏海市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、烏海市農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、烏海市綠農(nóng)永勝農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、烏海市豐和農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、內(nèi)蒙古漢森酒業(yè)集團(tuán)有限公司、烏海市消邦職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校有限公司。本文件主要起草人：李世華、郭永勝、阮圍忠、李冬梅、安曉娟、李云、羅永華、蘭愛(ài)琴，王鑫，郭永強(qiáng)，王伯琛，劉浩，胡亮亮，武曄芹設(shè)施沙漠草莓全程質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了設(shè)施沙漠草莓全程質(zhì)量安全控制技術(shù)的產(chǎn)地質(zhì)量要求，技術(shù)措施，果實(shí)采收、包裝和貯運(yùn)，產(chǎn)品質(zhì)量安全要求。本文件適用于設(shè)施沙漠草莓生產(chǎn)的全程質(zhì)量安全控制。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T6920水質(zhì)pH值的測(cè)定玻璃電極法GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T15432環(huán)境空氣總懸浮顆粒物的測(cè)定重量法GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)GB/T17141土壤質(zhì)量鉛、鎘的測(cè)定石墨爐原子吸收分光光度法GB/T22105.1土壤質(zhì)量總汞、總砷、總鉛的測(cè)定原子熒光法第1部分：土壤中總汞的測(cè)定GB/T22105.2土壤質(zhì)量總汞、總砷、總鉛的測(cè)定原子熒光法第2部分：土壤中總砷的測(cè)定GB/T22105.3土壤質(zhì)量總汞、總砷、總鉛的測(cè)定原子熒光法第3部分：土壤中總鉛的測(cè)定GB/T23349肥料中砷、鎘、鉛、汞生態(tài)指標(biāo)GB38400肥料中有毒有害物質(zhì)的限量要求HJ479環(huán)境空氣氮氧化物（一氧化氮和二氧化氮）的測(cè)定鹽酸萘乙二胺分光光度法HJ482環(huán)境空氣二氧化硫的測(cè)定甲醛吸收-副玫瑰苯胺分光光度法HJ491土壤和沉積物銅、鋅、鉛、鎳、鉻的測(cè)定火焰原子吸收分光光度法HJ828水質(zhì)化學(xué)需氧量的測(cè)定重鉻酸鹽法（發(fā)布稿）HJ955環(huán)境空氣氟化物的測(cè)定濾膜采樣/氟離子選擇電極法NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T1224農(nóng)用塑料薄膜安全使用控制技術(shù)規(guī)范NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識(shí)通則NY/T2787草莓采收與貯運(yùn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T5010無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件DB34/T4485設(shè)施草莓病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)規(guī)程3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1烏海沙漠產(chǎn)區(qū)Wuhaidesertregion烏海沙漠產(chǎn)區(qū)包括烏蘭布和沙漠、庫(kù)布齊沙漠、毛烏素沙地三大沙漠周邊其他生態(tài)相似地區(qū)，既地處北緯37°35'~40°52'、東經(jīng)106°36'~116°55'種植設(shè)施沙漠草莓產(chǎn)地。4產(chǎn)地質(zhì)量要求4.1產(chǎn)地生態(tài)質(zhì)量要求設(shè)施沙漠草莓適宜種植基地園地選址要求地勢(shì)平坦、開(kāi)闊、通風(fēng)良好，無(wú)霜期不少于130天。4.2產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求設(shè)施沙漠草莓生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合GB15618和NY/T5010的規(guī)定。4.3產(chǎn)地氣候條件設(shè)施沙漠草莓生產(chǎn)的產(chǎn)地氣候條件應(yīng)符合表1的要求。年氣溫總和/℃年均氣溫/℃74.4產(chǎn)地空氣質(zhì)量設(shè)施沙漠草莓生產(chǎn)的環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095的規(guī)定，并符合表2的要求。-4.5產(chǎn)地灌溉水質(zhì)量設(shè)施沙漠草莓生產(chǎn)的灌溉水質(zhì)應(yīng)符合GB5084的規(guī)定，并符合表3的要求。pH11114.6產(chǎn)地土壤條件土層較深厚，質(zhì)地為壤質(zhì)或砂質(zhì)，結(jié)構(gòu)疏松，微酸性或中性土壤，有機(jī)質(zhì)含量15g/kg以上，排灌方便，pH值范圍6.0~8.5；土壤條件應(yīng)符合表4的要求，5技術(shù)措施5.1施肥原則設(shè)施沙漠草莓生產(chǎn)過(guò)程使用的肥料應(yīng)符合GB/T23349和GB38400的規(guī)定。設(shè)施沙漠草莓生產(chǎn)的施肥應(yīng)符合NY/T394和NY/T496的規(guī)定。5.2栽培方式設(shè)施沙漠草莓栽培的主要類(lèi)型有：日光溫室促成栽培、塑料大棚促成栽培、日光溫室半促成栽培、塑料大棚半促成栽培。5.3品種選擇促成栽培選擇休眠淺的品種，半促成栽培選擇休眠較深或休眠深的品種。品種選擇時(shí)還應(yīng)考慮品種的抗性、品質(zhì)等性狀。5.4育苗選擇品種純正、健壯、無(wú)病害的植株作為繁殖生產(chǎn)用苗的母株，建議使用脫毒苗。春季日平均氣溫達(dá)到10℃以上時(shí)定植母株。每667m2施腐熟有機(jī)肥5000kg，深耕25cm，耕勻耙細(xì)后做成款1.2~1.5m的平畦或高畦。將母株單行定植在畦中間，株距50cm~80cm。植株栽植的合理深度是苗心莖部與地面平齊，做到深不埋心，淺不露根。5.5苗期管理定植后要保證充足的水分供應(yīng)。為促使早抽生、多抽生匍匐莖，在母株成活后可噴施一次赤霉素（GA3），濃度為50mg/L。匍匐莖發(fā)生后，將匍匐莖在母株四周均勻擺布，并在生苗的節(jié)位上培土壓蔓，促進(jìn)子苗生根。整個(gè)生長(zhǎng)期要即使人工除草，見(jiàn)到花序立即去除。5.6假植育苗5.6.1營(yíng)養(yǎng)缽假植育苗草莓假植育苗有營(yíng)養(yǎng)缽假植和苗床假植兩種方式，在促進(jìn)花芽提早分化方面，營(yíng)養(yǎng)缽假植育苗優(yōu)于苗床假植育苗。建議促成栽培和半促成栽培采用假植育苗方式。在6月中旬至7月中下旬，選取二葉一心以上的匍匐莖子苗，栽入直徑10cm或12cm的塑料營(yíng)養(yǎng)缽中。育苗土為無(wú)病蟲(chóng)害的肥沃表土，加入一定比例的有機(jī)肥料，以保持土質(zhì)疏松。適宜的有機(jī)物料主要有草炭、山皮土、炭化稻殼、腐葉、腐熟秸稈等，可因地制宜，取其中之一。另外育苗土中加入優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥20kg/m3。將栽好苗的營(yíng)養(yǎng)缽排列在架子上或苗床上，株距15cm。栽植后澆透水，第一周必須遮蔭，定時(shí)噴水以保持濕潤(rùn)。栽植10天后頁(yè)面噴施一次0.2%尿素，每隔10天噴施一次磷鉀肥。及時(shí)摘除抽生的匍匐莖和枯葉、病葉，并進(jìn)行病蟲(chóng)害綜合防治。后期，苗床上的營(yíng)養(yǎng)缽要通過(guò)轉(zhuǎn)缽斷根。5.6.2苗床假植育苗苗床款1.2m，每667m2施腐熟有機(jī)肥3000kg，并加入一定比例的有機(jī)肥料。在6月下旬至7月中下旬選擇具有三片展開(kāi)葉的匍匐莖苗進(jìn)行栽植，株行距15cm×15cm。適當(dāng)遮蔭。栽后立即澆透水，并在三天內(nèi)每天噴兩次水，以后見(jiàn)干澆水以保持土壤濕潤(rùn)。栽植10天后葉面噴施一次葉面肥。即使摘除抽生的匍匐莖和枯葉、病葉，病進(jìn)行病蟲(chóng)害綜合防治。8月下旬至9月初進(jìn)行斷根處理。5.7壯苗標(biāo)準(zhǔn)具有四片以上展開(kāi)葉，根莖粗度1.2cm以上，根系發(fā)達(dá)，苗重20g以上，頂花分化完成，無(wú)病蟲(chóng)害。5.8生產(chǎn)苗定值5.8.1土壤消毒建議棚室土壤消毒在覆蓋地膜或舊棚膜的同時(shí)扣棚膜，密封棚室。土壤太陽(yáng)熱消毒在7、8月份進(jìn)行，時(shí)間至少為40天。5.8.2定制時(shí)期假植苗在頂花芽分化后定植，通常是在9月20日前后定植。對(duì)于非假植苗，棚室栽培在8月下旬至9月初定植。四季品種在8月上中旬定植。栽植方式栽植方式5.8.3采用大壟雙行的栽植方式，一般壟臺(tái)高30cm~40cm，上款50cm~60cm，下寬70cm~80cm，壟溝寬20cm。株距15cm~18cm，小行距25cm~35cm。棚室栽培每667m2定植7000株~9000株。盡量選姻緣或晴天下午16時(shí)以后，帶土移栽，新莖的弓背一律向外。5.9栽培管理5.9.1促成栽培管理技術(shù)5.9.1.1保溫外界最低氣溫降到8℃~10℃時(shí)，日光溫室覆蓋棚膜，所使用的農(nóng)用塑料薄膜應(yīng)符合NY/T1224的規(guī)定。頂花芽顯蕾時(shí)覆蓋黑色地膜，所使用的農(nóng)用塑料薄膜應(yīng)符合NY/T1224的規(guī)定。覆膜后，立即破膜提苗。5.9.1.2棚室內(nèi)溫濕度調(diào)節(jié)果實(shí)膨大期和成熟期：白天20℃~25℃,夜間5℃~10℃。整個(gè)生長(zhǎng)期都要盡可能降低棚室內(nèi)的相對(duì)濕度。開(kāi)花期，白天相對(duì)濕度保持在50%~60%。5.9.1.3水肥管理采用膜下灌溉方式，推薦采用膜下滴管。定植時(shí)澆透水，一周內(nèi)要勤澆水，覆蓋地膜后以“濕而不澇，干而不旱”為原則?；剩好?67m2施農(nóng)家肥5000kg及氮磷鉀復(fù)合肥50kg，氮磷鉀的比例以15:15:10為宜。追肥：第一次追肥，頂花序顯蕾時(shí)；第二次追肥，頂花序果開(kāi)始膨大時(shí)；第三次追肥，頂花序果采收前期；第四次追肥，頂花序果采收后期；以后每個(gè)15天~20天追肥一次。追肥與灌水結(jié)合進(jìn)行。肥料中氮磷鉀配合，液肥濃度以0.2%~0.4%為宜。對(duì)于休眠深草莓品種，為了防止植株休眠，在保溫一周后往苗心處噴GA3，濃度為5mg/L~10mg/L，每株噴約5mL。5.9.1.5植株管理摘葉和除匍匐莖：在整個(gè)發(fā)育過(guò)程中，應(yīng)及時(shí)摘除匍匐莖和黃葉、枯葉、病葉。掰芽：在頂花序抽出后，選留1個(gè)~2個(gè)方位好而壯的腋芽保留，其余掰掉。掰花莖：結(jié)果后的花序要及時(shí)去掉。疏花疏果：花序上高級(jí)次的無(wú)效花、無(wú)效果要及早疏除，每個(gè)胡須保留7個(gè)~12個(gè)果實(shí)。5.9.1.6放養(yǎng)蜜蜂花前一周在棚室中放入1箱~2箱蜜蜂，蜜蜂數(shù)量以一株草莓一只蜜蜂為宜。5.9.1.7二氧化碳?xì)怏w施肥二氧化碳?xì)怏w施肥在冬季晴天的午前進(jìn)行，施放時(shí)間2小時(shí)~3小時(shí)，濃度700mg/L~1000mg/L。5.9.1.8電燈補(bǔ)光為了延長(zhǎng)日照時(shí)數(shù)，維持草莓植株的生長(zhǎng)勢(shì)，建議采用電燈補(bǔ)光。每667m2安裝100W白熾燈泡40個(gè)~50個(gè)，12月上旬至1月下旬期間，每天在日落后補(bǔ)光3小時(shí)~4小時(shí)。5.9.2日光溫室半促成栽培管理技術(shù)5.9.2.1保溫日光溫室半促成栽培在12月中旬至1月上旬開(kāi)始保溫。5.9.2.2棚室內(nèi)溫濕度調(diào)節(jié)同5.9.1.2。5.9.2.3水肥管理日光溫室半促成栽培，定植后及時(shí)灌水，上凍前灌封凍水。保溫后的灌水總體上做到“濕而不澇，干而不旱”?；剩好?67m2施農(nóng)家肥5000kg及氮磷鉀復(fù)合肥50kg，氮磷鉀的比例以15:15:10為宜。追肥：第一次追肥，頂花序顯蕾時(shí)；第二次追肥，頂花序果開(kāi)始膨大時(shí)；第三次追肥，頂花序果采收后期；第四次追肥，第一腋花序果開(kāi)始膨大時(shí)。追肥與灌水結(jié)合進(jìn)行。肥料中氮磷鉀配合，液肥濃度以0.2%~0.4%為宜。5.9.2.4赤霉素（GA3）管理為了促進(jìn)草莓植株結(jié)束休眠，可在保溫后植株開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)往苗心處噴GA3，濃度為5mg/L~10mg/L，每株噴約5mL。5.9.2.5植株管理同5.9.1.5。5.9.2.6放養(yǎng)蜜蜂同5.9.1.6。5.9.3塑料工棚早熟早培管理技術(shù)5.9.3.1越冬防寒拱棚早熟栽培在土壤封凍前扣棚膜，土壤完全封凍時(shí)在草莓植株上面覆蓋地膜并在地膜上覆蓋10cm厚的稻草。5.9.3.2保溫拱棚栽培在3月上旬開(kāi)始保溫，植株開(kāi)始生長(zhǎng)后破膜提苗。5.9.3.3水肥管理定植后及時(shí)灌水，上凍前灌封凍水，保溫后植株開(kāi)始發(fā)新葉時(shí)灌一次水。開(kāi)花前，控制灌水；開(kāi)花后，通過(guò)小水勤澆，保持土壤濕潤(rùn)?；剩好?67m2施農(nóng)家肥3000kg~5000kg及氮磷鉀復(fù)合肥50kg，氮磷鉀的比例以15:15:10為宜。追肥：第一次追肥，頂花序顯蕾時(shí)；第二次追肥，頂花序果開(kāi)始膨大時(shí)；追肥與灌水結(jié)合進(jìn)行。肥料中氮磷鉀配合，液肥濃度以0.2%~0.4%為宜。5.9.3.4植株管理同5.9.1.5。5.10有害生物防治5.10.1主要病蟲(chóng)害草莓主要病害包括：白粉病、灰霉病、病毒病、芽枯病、炭疽病、根腐病。草莓主要蟲(chóng)害包括：螨類(lèi)、蚜蟲(chóng)、白粉虱、斜紋夜蛾、紅蜘蛛。5.10.2防治原則堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治、生態(tài)防治為主，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)。5.10.3農(nóng)業(yè)防治5.10.3.1選用抗病蟲(chóng)品種選用抗病蟲(chóng)性強(qiáng)的品種是經(jīng)濟(jì)、有效的防治病蟲(chóng)害的措施。5.10.3.2使用脫毒種苗使用脫毒種苗是防治草莓病毒病的基礎(chǔ)。此外，使用脫毒原種苗可以有效防止線(xiàn)蟲(chóng)危害的發(fā)生。5.10.3.3栽培管理集生態(tài)措施發(fā)現(xiàn)病株、葉、果，及時(shí)清除燒毀或深埋；收獲后深耕40cm，借助自然條件，如低溫、太陽(yáng)紫外線(xiàn)等，殺死一部分土傳病菌；深耕厚利用太陽(yáng)熱進(jìn)行土壤消毒。5.10.3.4輪作連續(xù)種植草莓2年~3年后，應(yīng)與非薔薇科作物進(jìn)行一次輪作。5.10.4物理防治5.10.4.1黃板誘殺白粉虱和蚜蟲(chóng)棚室內(nèi)設(shè)置涂有粘著劑的黃板誘殺蚜蟲(chóng)和粉虱等。黃板規(guī)格30cm×20cm為宜，懸掛在植株上方10cm~15cm處，30塊/(667m2)~40塊/(667m2)。5.10.4.2防蟲(chóng)網(wǎng)阻止蚜蟲(chóng)、粉虱等蟲(chóng)害進(jìn)入棚室危害，宜選用22目~30目、孔徑0.18cm的銀灰色防蟲(chóng)網(wǎng)，直接罩在大棚骨架上，或搭水平棚架覆蓋；在棚室放風(fēng)口處設(shè)防蟲(chóng)網(wǎng)。5.10.4.3銀灰膜驅(qū)避蚜蟲(chóng)、粉虱等害蟲(chóng)，棚內(nèi)以及棚室放風(fēng)口處懸掛銀灰色地膜。5.10.5生物防治5.10.5.1控制白粉虱扣棚后當(dāng)白粉虱成蟲(chóng)在0.2頭/株以下時(shí)，每5天釋放麗蚜小蜂成蟲(chóng)3頭/株，共釋放三次麗蚜小蜂，可有效控制白粉虱為害。5.10.5.2控制斜紋夜蛾利用性信息素控制斜紋夜蛾，每300m2放置1只專(zhuān)用誘捕器，每只誘捕器安裝誘芯1枚，每15天更換一次誘芯，誘捕器的誘蟲(chóng)孔離地1.0m。5.10.5.3防治蚜蟲(chóng)3%除蟲(chóng)菊素CS20g/(667m2)，兌水30kg~40kg，噴霧，防治次數(shù)視發(fā)生情況而定，用藥間隔7天~5.10.6化學(xué)防治5.10.7.1一般要求禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥，有限度地食用部分有機(jī)合成農(nóng)藥。所使用的農(nóng)藥均應(yīng)注冊(cè)登記。農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則按GB/T8321（所有部分）執(zhí)行，并應(yīng)符合NY/T393和NY/T1276的規(guī)定。農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。保護(hù)地優(yōu)先采用煙熏法、粉塵法，在干燥晴朗天氣可噴霧防治；如果是在采果期，應(yīng)先采果后噴藥，同時(shí)注意交替用藥，合理混用。5.10.7.2防治方案生物農(nóng)藥防治按DB34/T4485附錄A執(zhí)行，化學(xué)農(nóng)藥防治按DB34/T4485附錄B執(zhí)行；生長(zhǎng)期防治方案如表5所示。25%噻蟲(chóng)嗪WG2g/(667m2)~3g/(667WP20g/(667m2)~30g/(667m2)兌水30kg~50kg噴霧。防治次數(shù)視發(fā)生情況而定，施藥間隔5天~噻蟲(chóng)嗪：9天噠螨靈：4天 方案一：50%異菌脲WP40g/(667m2)~5方案二：50%腐霉利WP25g/(667m2)~3方案一：50%亞胺菌DF15g/(667m2)~20g/(667m2)—10%苯醚甲環(huán)唑WG15g/(667m2)~20g/(667m2)兌水3010%苯醚甲環(huán)唑WG15g/(667m2)~20g/(667m2)兌水30—5.10.7.3施藥器械施藥前應(yīng)確保施藥器械潔凈并校準(zhǔn)。施藥器械使用后應(yīng)清洗干凈放置。5.10.7.4輪換用藥為避免或減緩有害生物抗藥性的產(chǎn)生，宜輪換使用化學(xué)農(nóng)藥。5.10.7.5剩余藥液處理應(yīng)按照需要準(zhǔn)確配制，少量剩余藥液（粉）進(jìn)行無(wú)害化處理。6果實(shí)采收、包裝和貯運(yùn)6.1果實(shí)采收設(shè)施沙漠草莓果實(shí)的采收、分級(jí)、包裝、貯運(yùn)須符合NY/T2787的規(guī)定。上市前，應(yīng)進(jìn)行質(zhì)量安全檢測(cè)，結(jié)果應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。6.1.1果實(shí)采收標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施沙漠草莓果實(shí)表面著色達(dá)到70%以上。6.1.2采收前準(zhǔn)備設(shè)施沙漠草莓果實(shí)