冷庫(kù)建筑氣調(diào)冷庫(kù)

氣調(diào)冷庫(kù)

第一節(jié)氣調(diào)貯藏工藝

氣調(diào)庫(kù)

氣調(diào)庫(kù)是目前世界上最先進(jìn)的果蔬保鮮設(shè)施之一。它既能控制庫(kù)內(nèi)的溫度、濕度，又能控制庫(kù)內(nèi)的氧氣、二氧化碳、乙烯等氣體的含量，通過(guò)控制貯藏環(huán)境的氣體成分來(lái)抑制水果蔬菜的生理活性，使庫(kù)內(nèi)的水果蔬菜處于休眠狀態(tài)。實(shí)際應(yīng)用證明，運(yùn)用氣調(diào)庫(kù)貯藏保鮮的水果蔬菜，無(wú)論是從貯藏保鮮期上，還是從水果蔬菜的保鮮質(zhì)量上都達(dá)到了最佳的效果?！練庹{(diào)保鮮庫(kù)的原理】

氣調(diào)保鮮庫(kù)是目前世界上最先進(jìn)的果蔬保鮮設(shè)施之一。它既能控制庫(kù)內(nèi)的溫度、濕度，又能控制庫(kù)內(nèi)的氧氣、二氧化碳、乙烯等氣體的含量，通過(guò)控制貯藏環(huán)境的氣體成份來(lái)抑制水果蔬菜的生理活性，使庫(kù)內(nèi)的水果蔬菜處于休眠狀態(tài)。實(shí)際應(yīng)用證明，運(yùn)用氣調(diào)保鮮庫(kù)貯藏保鮮的水果蔬菜，無(wú)論是從貯藏保鮮期上，還是從水果蔬菜的保鮮質(zhì)量上都達(dá)到了最佳的效果，這是其它貯藏方式所不可比擬的。

【氣調(diào)保鮮庫(kù)特點(diǎn)

Features】

◎

在氣調(diào)庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏的水果蔬菜，儲(chǔ)藏時(shí)間較長(zhǎng)，一般比普通冷藏庫(kù)長(zhǎng)0.5-1.0倍，用戶(hù)可靈活掌握出庫(kù)時(shí)間，捕獲銷(xiāo)售良機(jī)，創(chuàng)造

最佳經(jīng)濟(jì)效果。

◎

出庫(kù)后的果蔬保持原有的鮮度及脆性，果蔬的水分、VC含量、糖份、酸度、硬度、色澤、重量等與新采摘狀態(tài)相差無(wú)幾，果蔬

質(zhì)量高，具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

◎

氣調(diào)庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏的水果蔬菜，在出庫(kù)后有一個(gè)從“休眠”狀態(tài)向正常狀態(tài)轉(zhuǎn)化的過(guò)程，使水果蔬菜出庫(kù)后的擺架期可延長(zhǎng)21-28天，

是普通冷藏庫(kù)的3-4倍。

◎

氣調(diào)保鮮庫(kù)創(chuàng)造的是一種低氧環(huán)境，可抑制水果蔬菜霉菌的生長(zhǎng)有病蟲(chóng)害的發(fā)生，使水果蔬菜的重量損失減少至最小。

◎

對(duì)于一般高溫冷庫(kù)難以?xún)?chǔ)藏的水果蔬菜，如獼猴桃、棗等到均能達(dá)到極佳的儲(chǔ)藏效果。氣調(diào)庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范【氣調(diào)保鮮庫(kù)主要性能指標(biāo)】

◎

庫(kù)內(nèi)溫度：-2℃~15℃可調(diào)。

◎

相對(duì)濕度：RH75%~95%可調(diào)。

◎

氧氣含量(O2)：1%~10%可調(diào)。

◎

二氧化碳(CO2)：1%~10%可調(diào)。

◎

乙烯含量：10PPM以下。

◎

庫(kù)體氣密指標(biāo)(國(guó)內(nèi))：限定壓力10mm水柱，10min后殘留水柱高度不少于5mm。

◎

庫(kù)體氣密指標(biāo)(國(guó)外)：限定壓力25mm水柱，30min后殘留水柱高度不少于8mm。

氣調(diào)冷庫(kù)系統(tǒng)【氣調(diào)保鮮庫(kù)的結(jié)構(gòu)】

夾芯板技術(shù)的不斷發(fā)展和應(yīng)用推動(dòng)了氣調(diào)保鮮庫(kù)建造技術(shù)革新的發(fā)展，由于夾芯板具有結(jié)構(gòu)體系重量輕、強(qiáng)度高、氣密性能好、隔熱效果極佳及建造方便等優(yōu)點(diǎn)，能大大縮短建造周期和降低建造成本，因此果蔬氣調(diào)庫(kù)的發(fā)展方向是采用聚氨脂夾芯板或聚苯乙烯夾芯板技術(shù)來(lái)建造氣調(diào)庫(kù)的主體結(jié)構(gòu)。

氣調(diào)保鮮庫(kù)的特殊性就在于其主體圍護(hù)結(jié)構(gòu)要有良好的氣密性，為防止果蔬發(fā)生缺氧呼吸，應(yīng)定期向庫(kù)內(nèi)補(bǔ)充適量新鮮空氣，但不能超過(guò)庫(kù)內(nèi)所儲(chǔ)藏的果蔬因呼吸作用所消耗氧氣的數(shù)量，同時(shí)還應(yīng)精確控制其它組份氣體的含量。

庫(kù)房在政黨運(yùn)行狀態(tài)下受庫(kù)內(nèi)外溫度、日照等因素的影響，其庫(kù)房?jī)?nèi)部會(huì)產(chǎn)生大約±10mm左右水柱的壓力波動(dòng)，因此應(yīng)用于氣調(diào)保鮮庫(kù)上的夾芯板其承載強(qiáng)度不能低于50kg/m2，同時(shí)還應(yīng)對(duì)庫(kù)房的連接節(jié)點(diǎn)、庫(kù)內(nèi)地坪和保溫門(mén)等處采取特殊的處理方法，以保證庫(kù)房的安全運(yùn)行和良好的氣密度。

【氣調(diào)保鮮庫(kù)的庫(kù)板】

應(yīng)用于氣調(diào)保鮮庫(kù)上的庫(kù)板分為兩種類(lèi)型，它們分別為聚氨酯夾芯板和聚苯乙烯夾芯板，由于聚氨酯夾芯板的強(qiáng)度、隔熱等性能優(yōu)于聚苯乙烯夾芯板，所以聚氨酯夾芯板通常應(yīng)用于高氣密標(biāo)準(zhǔn)的氣調(diào)庫(kù)上，而聚苯乙烯夾芯板通常應(yīng)用于低氣密標(biāo)準(zhǔn)的氣調(diào)庫(kù)上。這兩種夾芯板的綜合性能詳見(jiàn)附圖和附表。庫(kù)板樣圖氣調(diào)冷庫(kù)建成內(nèi)墻氣調(diào)庫(kù)設(shè)備主要由以下幾個(gè)部分組成：

1、制冷設(shè)備(氨系統(tǒng)、氟里昂系統(tǒng)及乙二醇系統(tǒng)等)。

2、庫(kù)內(nèi)加濕設(shè)備。

3、庫(kù)內(nèi)沖霜及制冷機(jī)組冷卻水設(shè)備。

4、電氣控制設(shè)備。

5、氣調(diào)設(shè)備(制氮機(jī)、二氧化碳脫除機(jī)、乙烯脫除機(jī)及二氧化硫發(fā)生器等)。

6、其它設(shè)備(氣調(diào)庫(kù)門(mén)、觀察窗安全裝置、儲(chǔ)氣袋等附屬設(shè)備)。

制冷系統(tǒng)氮發(fā)生器

氮發(fā)生器又稱(chēng)催化降氧機(jī)，它的作用主要用產(chǎn)生的N2沖淡庫(kù)內(nèi)的O2。右圖所示為管式氮發(fā)生器，由反應(yīng)器、電爐、風(fēng)機(jī)和水洗塔等組成。反應(yīng)器由抗熱合金制造，上部裝有鉑等催化劑，以降低燃燒溫度，避免產(chǎn)生有毒的氮氧化合物和其他物質(zhì)。下部是一個(gè)管狀氣體熱交換器。工作流程是來(lái)自庫(kù)內(nèi)的氣體或庫(kù)外空氣，通過(guò)風(fēng)機(jī)與液化石油氣或其他可以氣化的燃料如丙烷、煤油等混合，進(jìn)入反應(yīng)器燃燒，燒掉氣體中的氧，其余的氣體經(jīng)水洗冷卻凈化后，除殘留的很少的O2（1％一4％）主要是Ｎ2。燃燒還生成ＣＯ2。也是氣調(diào)貯藏所需要的。冷風(fēng)通過(guò)管式換熱器，吸入燃燒過(guò)程中的熱量，變?yōu)闊犸L(fēng)，用來(lái)預(yù)熱進(jìn)入反應(yīng)器的氣體，以節(jié)約熱

二氧化碳洗滌（吸附）機(jī)組它的作用是排除庫(kù)內(nèi)過(guò)多的ＣＯ2，并凈化氣體，常用的為干式ＣＯ2吸附器。由兩個(gè)吸附罐、空氣循環(huán)的風(fēng)機(jī)、吸入新鮮空氣的風(fēng)機(jī)及導(dǎo)管、閥門(mén)等組成，如圖所示。吸附罐是一個(gè)密封的圓筒形容器，罐上下裝有濾網(wǎng)，罐內(nèi)裝滿(mǎn)吸附劑（活性碳等）。兩個(gè)吸附罐通過(guò)柔性導(dǎo)管和轉(zhuǎn)換閥門(mén)連接，閥門(mén)由電器控制。工作時(shí)從氣調(diào)庫(kù)來(lái)的空氣經(jīng)風(fēng)機(jī)進(jìn)入罐內(nèi)，其中ＣＯ2。被活性碳吸附后，再回到氣調(diào)庫(kù)中。罐內(nèi)活性碳吸附ＣＯ2達(dá)飽和時(shí)，用新鮮空氣吹洗，使ＣＯ2脫附。當(dāng)一個(gè)罐吸附ＣＯ2時(shí)，另一罐同時(shí)進(jìn)行脫附。蒸發(fā)器氣調(diào)設(shè)備加濕器組合式氣調(diào)保鮮庫(kù)組裝

1、完成庫(kù)內(nèi)地坪保溫層以下土建工程的施工。

2、完成鋼結(jié)構(gòu)工程或外圍護(hù)結(jié)構(gòu)的組裝及施工。

3、完成氣調(diào)庫(kù)庫(kù)體部分的施工。

4、完成土建工程(含地面、保溫層、防水隔汽層等)的施工。

5、完成氣調(diào)庫(kù)庫(kù)門(mén)、安全閥、儲(chǔ)氣袋、制冷工藝設(shè)備、電氣系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)，氣調(diào)系統(tǒng)等的安裝。

6、完成庫(kù)內(nèi)外密封膠及庫(kù)內(nèi)氣密涂料(高氣密要求)...組合式氣調(diào)庫(kù)氣調(diào)庫(kù)建成圖不同儲(chǔ)貨方式氣調(diào)庫(kù)的發(fā)展歷程1860年，英國(guó)建立了一座氣密性較好的蘋(píng)果貯藏試驗(yàn)庫(kù)，當(dāng)時(shí)未被重視；

1929年，英國(guó)建立了第一座商業(yè)上嘗試的氣調(diào)庫(kù)；

1933年，美國(guó)也建立了一座商業(yè)氣調(diào)庫(kù)；

1941年，美國(guó)發(fā)表公告，提供了氣體成份和溫度的參考數(shù)據(jù)，才正式稱(chēng)為氣調(diào)貯藏。我國(guó)的CA貯藏發(fā)展較晚，直到60年代才開(kāi)展氣調(diào)貯藏的研究，1967年開(kāi)始逐步在蘋(píng)果上推廣應(yīng)用。貯藏的優(yōu)點(diǎn)是比單純冷藏效果好，顯著延長(zhǎng)了貯藏壽命，能夠保持蘋(píng)果的酸度和硬度，減少虎皮病和苦痘病的發(fā)生。缺點(diǎn)是建筑材料要求較高，費(fèi)用昂貴。氣調(diào)方法自然降氧法：靠自身呼吸，降氧時(shí)間長(zhǎng)機(jī)械降氧：充氮降氧

氣體成分置換

減壓降氧（降低空氣密度）塑料薄膜帳氣調(diào)法

利用塑料薄膜對(duì)氧氣和二氧化碳有不同滲透性和對(duì)水透過(guò)率低的原理來(lái)抑制果蔬在貯藏過(guò)程中的呼吸作用和水蒸發(fā)作用的一種貯藏方法。塑料薄膜一般選用0.20～0.25mm厚的無(wú)毒聚氯乙烯薄膜或0.075～0.2mm厚的聚乙烯塑料薄膜。由于塑料薄膜對(duì)氣體具有選擇性滲透，可使袋內(nèi)的氣體成份自然地形成氣調(diào)貯藏狀態(tài)，從而推遲果蔬營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗和延緩衰老。硅窗氣調(diào)法

根據(jù)不同的果蔬、貯藏條件選擇面積不同的硅橡膠織物膜，熱合于用聚乙烯或聚氯乙烯制成的貯藏帳上，作為氣體交換的窗口，簡(jiǎn)稱(chēng)硅窗。硅膠膜對(duì)氧氣和二氧化碳有良好的透氣性和適當(dāng)?shù)耐笟獗?，可以用?lái)調(diào)節(jié)果蔬貯藏環(huán)境的氣體成分達(dá)到控制呼吸作用的目的。選用合適的硅窗面積制作的塑料帳，其氣體成分可自動(dòng)恒定在氧氣含量為3％～5％；二氧化碳含量為3％～5％的范圍內(nèi)。催化燃燒降氧氣調(diào)法

用催化燃燒降氧機(jī)，以汽油、石油、液化氣等燃燒與從貯藏環(huán)境中（庫(kù)內(nèi)）抽出的高氧氣體混合進(jìn)行催化燃燒反應(yīng)。反應(yīng)后無(wú)氧氣體再返回氣調(diào)庫(kù)內(nèi)，如此循環(huán)，直到把庫(kù)內(nèi)氣體含氧量降到要求值。當(dāng)然這種燃燒方法及果蔬的呼吸作用會(huì)使庫(kù)內(nèi)二氧化碳濃度升高，這時(shí)可以配合采用二氧化碳脫除機(jī)降低二氧化碳濃度。充氮?dú)饨笛鯕庹{(diào)法

從氣調(diào)庫(kù)內(nèi)用真空泵抽除富氧的空氣，然后充入氮?dú)?，這兩個(gè)抽氣、充氣過(guò)程交替進(jìn)行，以使庫(kù)內(nèi)氧氣含量降到要求值，所用氮?dú)獾膩?lái)源一般有兩種：一種用液氮鋼瓶充氮；另一種用制氮機(jī)充氮，其中第二種方法一般用于大型的氣調(diào)庫(kù)。氣調(diào)保藏的條件

氣調(diào)貯藏保鮮的工藝條件是指保證貯藏物質(zhì)的質(zhì)量最好、貯藏期最長(zhǎng)的最佳庫(kù)內(nèi)氣體成份。正確地利用氣調(diào)貯藏保鮮技術(shù)就可以延緩果蔬衰老、保持水果的硬度、保持蔬菜的綠色、減輕或緩解果蔬的某些生理失調(diào)、控制果蔬蟲(chóng)害的發(fā)生。但若工藝條件不合理，就會(huì)對(duì)貯藏的果蔬產(chǎn)生有害的影響。如過(guò)低的O2濃度會(huì)引起馬鈴薯黑心癥狀；O2分壓低于1％時(shí)，由于發(fā)酵作用會(huì)使果蔬失去原有的風(fēng)味。果蔬名稱(chēng)貯藏溫度℃相對(duì)濕度％O2含量％CO2含量％貯藏期(d)蘋(píng)果090～9532～3150梨085～954～53～4100櫻桃0～290～951～31028桃-1～090～9522～342李子090～953314～42柑桔4～687～903～52～421～42哈蜜瓜3～48031120香蕉13～14954～55～821～28胡蘿卜0～185～9035～7300花椒菜092～952～30～340～60芹菜19535～790黃瓜1490～935515～20馬鈴薯385～903～52～3240生菜19535～710各類(lèi)食品氣調(diào)保鮮包裝的混合氣體與保鮮期（參考）品種貯藏溫度（℃）混合氣體保鮮期（d）新鮮水產(chǎn)品0～4O2,CO2,N2或CO2，N210～14新鮮肉、家禽0～4CO2,N2或O2,CO212～14新鮮果蔬4～6O2,CO2,N214～21焙烤食品20～25CO2，N230～60熟食品0～8CO2，N210～21氣調(diào)保藏應(yīng)注意的問(wèn)題不是任何果蔬品種都能氣調(diào)貯藏；入庫(kù)果蔬必須是適于氣調(diào)貯藏的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；氣調(diào)貯藏對(duì)各項(xiàng)控制指標(biāo)要求極嚴(yán)；氣調(diào)貯藏要與低溫相配合；氣調(diào)貯藏庫(kù)應(yīng)建在產(chǎn)區(qū)，遠(yuǎn)離污染源；氣調(diào)貯藏庫(kù)應(yīng)增加吸收乙烯的裝置；要有一個(gè)強(qiáng)大的技術(shù)支撐體系。氣調(diào)庫(kù)主要性能指標(biāo)

庫(kù)內(nèi)溫度：-2℃～15℃可調(diào)；相對(duì)濕度：RH75％～95％可調(diào)；氧氣含量(O2)：1％～10％可調(diào)；二氧化碳(CO2)：1％～10％可調(diào)；乙烯含量：10PPM以下；庫(kù)體氣密指標(biāo)(國(guó)內(nèi))：限定壓力10mm水柱，10min后殘留水柱高度不少于5mm；庫(kù)體氣密指標(biāo)(國(guó)外)：限定壓力25mm水柱，30min后殘留水柱高度不少于8mm。氣調(diào)庫(kù)工藝流程組合式氣調(diào)庫(kù)

氣調(diào)保鮮包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的加工產(chǎn)品氣調(diào)保鮮的水果臍橙氣調(diào)保鮮庫(kù)

氣調(diào)保鮮庫(kù)第二節(jié)氣調(diào)冷庫(kù)建筑的特點(diǎn)

氣調(diào)冷庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)1.氣密性這是氣調(diào)庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)區(qū)別于普通果蔬冷庫(kù)的一個(gè)最重要的特點(diǎn)。普通冷庫(kù)對(duì)氣密性要求不高，而氣密性對(duì)于氣調(diào)庫(kù)來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。要想在氣調(diào)庫(kù)內(nèi)形成氣調(diào)工況，并在果蔬貯藏中長(zhǎng)時(shí)間地維持所要求的氣體介質(zhì)成分，減少或避免庫(kù)內(nèi)外氣體的交換，氣調(diào)庫(kù)必須有較嚴(yán)格的氣密性，這一點(diǎn)被氣調(diào)庫(kù)的理論研究及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)所證實(shí)。氣密材料一般采用聚氨脂涂膜，厚度一般為0.8—1.0毫米；保溫材料采用現(xiàn)場(chǎng)噴涂聚氨脂泡沫塑料，厚度一般為80—100毫米。2.安全性在氣調(diào)庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)中還必須考慮氣調(diào)庫(kù)的安全性。由于氣調(diào)庫(kù)是一種密閉式冷庫(kù)，當(dāng)庫(kù)內(nèi)溫度降低時(shí)，其氣體壓力也隨之降低，庫(kù)內(nèi)外兩例就形成了氣壓差。據(jù)資料介紹，當(dāng)庫(kù)內(nèi)外溫差1℃時(shí)，大氣將對(duì)圍護(hù)結(jié)構(gòu)產(chǎn)生40Pa的壓力。溫差越大，壓力差越大。此外，在氣調(diào)設(shè)備運(yùn)行以及氣調(diào)庫(kù)氣密實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，都會(huì)在圍護(hù)結(jié)構(gòu)的兩側(cè)形成壓力差。若不把壓力差及時(shí)消除或控制在一定的范圍內(nèi)，將對(duì)圍護(hù)結(jié)構(gòu)產(chǎn)生危害。3.單層冷庫(kù)一般果蔬冷庫(kù)根據(jù)實(shí)際情況，可以建成單層或多層建筑物，對(duì)氣調(diào)庫(kù)來(lái)說(shuō)，幾乎都是建成單層地面建筑物。這是因?yàn)楣咴趲?kù)內(nèi)運(yùn)輸、堆碼和貯藏時(shí)，地面要承受很大的動(dòng)靜載荷，如果采用多層建筑，一方面氣密處理十分復(fù)雜，另一方面在氣調(diào)庫(kù)使用運(yùn)行中易破壞氣密層。所以，氣調(diào)庫(kù)一般都采用單層建筑。4.容積利用系數(shù)高

這是氣調(diào)庫(kù)建筑設(shè)計(jì)和運(yùn)行管理上的一大特點(diǎn)。容積利用系數(shù)是指氣調(diào)庫(kù)內(nèi)果蔬貯藏時(shí)實(shí)際占用的容積(含包裝)與氣調(diào)庫(kù)的公稱(chēng)容積之比。氣調(diào)庫(kù)的容積利用系數(shù)高，指裝入果蔬具有較大的裝貨密度，除留出必要的通風(fēng)、檢查通道外，應(yīng)盡量減少氣調(diào)間自由空間。這樣，氣調(diào)庫(kù)內(nèi)的自由空間越小，庫(kù)內(nèi)氣體介質(zhì)的量也越小，一方面氣調(diào)設(shè)可以適當(dāng)選小，另一方面可以加快氣調(diào)速度，縮短氣調(diào)的時(shí)間，使果蔬盡早進(jìn)入氣調(diào)貯狀態(tài)，故氣調(diào)庫(kù)的容積利用系數(shù)都比普通果蔬冷庫(kù)高得多。5.速進(jìn)整出這是氣調(diào)庫(kù)運(yùn)行管理上的又一特點(diǎn)。在果蔬采集整理后，若延長(zhǎng)入庫(kù)時(shí)間，就會(huì)影響到貯藏效果。氣調(diào)貯藏要求果蔬入庫(kù)速度快，盡快裝滿(mǎn)、封庫(kù)和調(diào)氣，讓果蔬在盡可能短的時(shí)間內(nèi)進(jìn)入氣調(diào)貯藏狀態(tài)。不能保普通果蔬冷庫(kù)那樣隨便進(jìn)出貨，庫(kù)外空氣隨意進(jìn)入氣調(diào)問(wèn)，這樣不僅破壞了氣調(diào)貯藏狀態(tài)，而且加快了氣調(diào)門(mén)的磨損，影響氣密性。因此，果蔬出庫(kù)時(shí)，最好一次出完或在短期內(nèi)分批出完。氣調(diào)庫(kù)特有的設(shè)施1.氣調(diào)門(mén)

每個(gè)氣調(diào)間都要設(shè)置一扇氣調(diào)門(mén)。氣調(diào)門(mén)具有良好的保溫性和氣密性，其內(nèi)部用鋼骨架支撐，表面可用不同材料(如彩色玻璃鋼板、不銹鋼板、鍍鋅鋼板、鋁板等)封閉，中間的空隙用硬質(zhì)聚氛脂泡沫塑料發(fā)泡填充密實(shí)。氣調(diào)門(mén)的氣密是由門(mén)框內(nèi)裝有高彈力、耐老化充氣式氣密條保證的，門(mén)的起閉一般采用手動(dòng)推拉平移方式。為了保證氣調(diào)庫(kù)的氣密性，防止鏟車(chē)在進(jìn)出庫(kù)時(shí)碰撞門(mén)扇、門(mén)框以及門(mén)口處的冷風(fēng)機(jī)鋼支架，應(yīng)在門(mén)洞內(nèi)外設(shè)置防控柱，如下圖所示。2.觀察窗

在氣調(diào)庫(kù)封門(mén)后的長(zhǎng)期貯藏過(guò)程中，一般不允許隨便開(kāi)啟氣調(diào)門(mén)，以免引起庫(kù)內(nèi)外氣體交換，造成庫(kù)內(nèi)氣體成分的波動(dòng)。為了使管理人員可以清楚地觀察了解庫(kù)內(nèi)果蔬貯藏情況以及冷風(fēng)機(jī)、加濕器運(yùn)行情況，通常在技術(shù)穿堂內(nèi)設(shè)置觀察窗。可以在冷風(fēng)機(jī)出風(fēng)口處安裝一個(gè)風(fēng)標(biāo)，以便了解氣流通過(guò)冷風(fēng)機(jī)的程度。觀察窗的形狀有方、有圓，方形觀察窗一般為500×500mm的雙層玻璃真空透明窗；圓形觀察宙一般做成拱形，可以擴(kuò)大觀察視線(xiàn)。每個(gè)氣調(diào)間設(shè)置一個(gè)觀察窗，其位置安裝合適，不能被設(shè)備和堆碼貨物擋住視線(xiàn)。

位置：技術(shù)穿堂外墻、氣密門(mén)、天花板上3.安全閥在氣調(diào)庫(kù)密閉后，保證庫(kù)內(nèi)外壓力平衡的安全閥也是氣調(diào)庫(kù)必不可少的特有安全設(shè)施。安全閥可以防止庫(kù)內(nèi)產(chǎn)生過(guò)大的正壓和負(fù)壓，使圍護(hù)結(jié)構(gòu)及其氣密層免遭破壞；安全閥是利用水封原理制成的，其原理如圖所示。國(guó)內(nèi)規(guī)定保持的庫(kù)內(nèi)外壓差定為20mmH2O，即196Pa（國(guó)外為25mmH2O，245Pa）4.氣調(diào)帳

由氣密性好、具有一定抗拉強(qiáng)度的柔性材料（如橡膠布或塑料復(fù)合布）制作而成其容積不應(yīng)小于庫(kù)內(nèi)凈容積的1.5％當(dāng)庫(kù)內(nèi)溫度在設(shè)計(jì)庫(kù)溫上下波動(dòng)尚未達(dá)到0.5℃時(shí)，可以通過(guò)氣調(diào)帳緩解壓差對(duì)圍護(hù)結(jié)構(gòu)的作用力氣調(diào)帳吊裝在鄰近氣調(diào)庫(kù)房的過(guò)道上或庫(kù)房的頂上一般將氣調(diào)帳的進(jìn)出氣口設(shè)置在冷風(fēng)機(jī)出風(fēng)口之前氣調(diào)帳可以降低氣調(diào)庫(kù)出現(xiàn)的微量壓力失衡，如下圖圖9-65連接氣調(diào)庫(kù)的氣囊5.壓力測(cè)