餐飲業(yè)食材采購(gòu)及食品安全責(zé)任分擔(dān)協(xié)議書

餐飲業(yè)食材采購(gòu)及食品安全責(zé)任分擔(dān)協(xié)議書合同編號(hào)：__________甲方（采購(gòu)方）：公司名稱：法定代表人：地址：聯(lián)系方式：乙方（供應(yīng)方）：公司名稱：法定代表人：地址：聯(lián)系方式：一、合同主體1.甲方（采購(gòu)方）甲方作為本協(xié)議的采購(gòu)方，有權(quán)按照本協(xié)議的約定向乙方采購(gòu)各類食材，并對(duì)乙方提供的食材進(jìn)行檢驗(yàn)、驗(yàn)收。甲方應(yīng)按照本協(xié)議的約定及時(shí)支付采購(gòu)款項(xiàng)。2.乙方（供應(yīng)方）乙方作為本協(xié)議的供應(yīng)方，有義務(wù)按照本協(xié)議的約定向甲方提供符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的各類食材，并承擔(dān)相應(yīng)的食品安全責(zé)任。乙方應(yīng)按照甲方的采購(gòu)訂單及時(shí)交付食材，并保證食材的包裝、運(yùn)輸符合相關(guān)要求。二、引言1.協(xié)議背景餐飲業(yè)的迅速發(fā)展，食材采購(gòu)及食品安全問(wèn)題日益受到關(guān)注。為了保證餐飲企業(yè)能夠獲得優(yōu)質(zhì)、安全的食材，保障消費(fèi)者的健康和權(quán)益，甲、乙雙方本著平等、互利、合作的原則，經(jīng)友好協(xié)商，就餐飲業(yè)食材采購(gòu)及食品安全責(zé)任分擔(dān)事宜達(dá)成如下協(xié)議。2.協(xié)議目的本協(xié)議的目的在于明確甲、乙雙方在食材采購(gòu)過(guò)程中的權(quán)利和義務(wù)，規(guī)范食材采購(gòu)行為，保證食材質(zhì)量安全，維護(hù)雙方的合法權(quán)益。三、食材采購(gòu)條款1.食材品種與規(guī)格甲方根據(jù)其餐飲業(yè)務(wù)的需求，向乙方提供所需食材的品種、規(guī)格清單。乙方應(yīng)按照甲方的要求，提供符合清單要求的食材。乙方所提供的食材品種應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求，且應(yīng)具有良好的品質(zhì)和口感。食材的規(guī)格應(yīng)符合甲方的要求，且應(yīng)保持一致。乙方不得擅自更改食材的品種或規(guī)格，如有特殊情況，需提前征得甲方的書面同意。2.采購(gòu)數(shù)量與價(jià)格甲方根據(jù)其餐飲業(yè)務(wù)的實(shí)際需求，向乙方下達(dá)采購(gòu)訂單，明確采購(gòu)的食材品種、數(shù)量、交貨時(shí)間等信息。乙方應(yīng)按照甲方的采購(gòu)訂單要求，及時(shí)組織貨源，保證按時(shí)、按量交付食材。食材的價(jià)格由雙方根據(jù)市場(chǎng)行情協(xié)商確定，并在采購(gòu)訂單中明確注明。價(jià)格一經(jīng)確定，在協(xié)議有效期內(nèi)原則上不得隨意變更。如遇市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大，雙方可協(xié)商調(diào)整價(jià)格，但應(yīng)提前通知對(duì)方，并經(jīng)對(duì)方書面同意后方可執(zhí)行。3.采購(gòu)訂單與交付甲方應(yīng)提前向乙方下達(dá)采購(gòu)訂單，采購(gòu)訂單應(yīng)包括食材的品種、規(guī)格、數(shù)量、交貨時(shí)間、交貨地點(diǎn)等詳細(xì)信息。乙方收到甲方的采購(gòu)訂單后，應(yīng)在[具體時(shí)間]內(nèi)予以確認(rèn)，并按照訂單要求組織生產(chǎn)和配送。乙方應(yīng)按照采購(gòu)訂單約定的時(shí)間和地點(diǎn)將食材交付給甲方。如因特殊情況無(wú)法按時(shí)交付，乙方應(yīng)提前通知甲方，并說(shuō)明原因和預(yù)計(jì)交付時(shí)間。經(jīng)甲方同意后，乙方可適當(dāng)延期交付，但延期時(shí)間不得超過(guò)[具體時(shí)間]。四、食材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1.質(zhì)量要求乙方所提供的食材應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求，如《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品中污染物限量》、《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等。食材應(yīng)新鮮、無(wú)異味、無(wú)變質(zhì)、無(wú)病蟲(chóng)害，且應(yīng)具有良好的色澤、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食材的包裝應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，包裝材料應(yīng)安全、衛(wèi)生、無(wú)毒無(wú)害，且應(yīng)具有良好的防潮、防漏、防污染功能。2.檢驗(yàn)與驗(yàn)收甲方有權(quán)對(duì)乙方提供的食材進(jìn)行檢驗(yàn)和驗(yàn)收。檢驗(yàn)和驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)按照本協(xié)議約定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。食材交付時(shí)，甲方應(yīng)及時(shí)進(jìn)行檢驗(yàn)和驗(yàn)收。如發(fā)覺(jué)食材存在質(zhì)量問(wèn)題，甲方有權(quán)拒收，并要求乙方在[具體時(shí)間]內(nèi)更換或補(bǔ)足合格的食材。乙方應(yīng)配合甲方的檢驗(yàn)和驗(yàn)收工作，提供相關(guān)的質(zhì)量證明文件和檢驗(yàn)報(bào)告。如乙方無(wú)法提供相關(guān)證明文件和檢驗(yàn)報(bào)告，甲方有權(quán)拒收食材。五、食品安全責(zé)任1.乙方的食品安全責(zé)任乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求，保證所提供的食材符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。乙方應(yīng)建立完善的食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)食材生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的管理，保證食材的安全衛(wèi)生。乙方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食材供應(yīng)商的管理，保證所采購(gòu)的食材原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。乙方應(yīng)要求供應(yīng)商提供相關(guān)的質(zhì)量證明文件和檢驗(yàn)報(bào)告，并對(duì)其進(jìn)行審核和驗(yàn)證。乙方應(yīng)定期對(duì)所提供的食材進(jìn)行檢測(cè)，保證食材的質(zhì)量安全。檢測(cè)項(xiàng)目應(yīng)包括農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、微生物等指標(biāo)。檢測(cè)結(jié)果應(yīng)及時(shí)向甲方報(bào)告。2.甲方的食品安全管理責(zé)任甲方應(yīng)建立完善的食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)食材采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理，保證食品安全。甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)員工的食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。甲方應(yīng)定期對(duì)餐廳的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，保證餐廳的環(huán)境整潔、衛(wèi)生。甲方應(yīng)配合相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，如實(shí)提供相關(guān)資料和信息。六、追溯與召回1.食材追溯體系乙方應(yīng)建立食材追溯體系，保證所提供的食材能夠追溯到其源頭。追溯信息應(yīng)包括食材的品種、產(chǎn)地、種植/養(yǎng)殖者、生產(chǎn)日期、加工日期、批次號(hào)、運(yùn)輸信息等。甲方有權(quán)要求乙方提供食材的追溯信息，乙方應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確地提供相關(guān)信息。雙方應(yīng)共同配合，建立食材追溯信息共享機(jī)制，實(shí)現(xiàn)食材追溯信息的互聯(lián)互通。2.問(wèn)題食材召回流程如發(fā)覺(jué)食材存在質(zhì)量安全問(wèn)題，乙方應(yīng)立即啟動(dòng)召回程序，及時(shí)通知甲方，并向相關(guān)部門報(bào)告。乙方應(yīng)制定詳細(xì)的召回計(jì)劃，明確召回的范圍、方法、步驟和時(shí)間安排等。召回計(jì)劃應(yīng)經(jīng)甲方認(rèn)可后實(shí)施。甲方應(yīng)配合乙方的召回工作，協(xié)助乙方將問(wèn)題食材從餐廳中清除，并做好相關(guān)記錄。召回的問(wèn)題食材應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行處理，不得再次流入市場(chǎng)。七、價(jià)格與付款1.價(jià)格確定與調(diào)整食材的價(jià)格由雙方根據(jù)市場(chǎng)行情協(xié)商確定，并在采購(gòu)訂單中明確注明。價(jià)格應(yīng)包含食材的成本、運(yùn)輸費(fèi)用、包裝費(fèi)用等一切相關(guān)費(fèi)用。如市場(chǎng)價(jià)格發(fā)生較大波動(dòng)，雙方可協(xié)商調(diào)整價(jià)格。調(diào)整后的價(jià)格應(yīng)經(jīng)雙方書面確認(rèn)后生效。乙方應(yīng)保證所提供的食材價(jià)格具有競(jìng)爭(zhēng)力，不得高于同地區(qū)同類型食材的市場(chǎng)平均價(jià)格。如甲方發(fā)覺(jué)乙方的價(jià)格高于市場(chǎng)平均價(jià)格，有權(quán)要求乙方進(jìn)行調(diào)整。2.付款方式與期限甲方應(yīng)按照本協(xié)議的約定及時(shí)支付采購(gòu)款項(xiàng)。付款方式為[具體付款方式，如銀行轉(zhuǎn)賬、支票等]。甲方在收到乙方提供的食材并驗(yàn)收合格后，應(yīng)在[具體時(shí)間]內(nèi)支付貨款的[具體比例]；剩余貨款應(yīng)在[具體時(shí)間]內(nèi)支付完畢。如甲方未按照本協(xié)議的約定及時(shí)支付采購(gòu)款項(xiàng)，每逾期一天，應(yīng)按照未付款項(xiàng)的[具體比例]向乙方支付違約金。八、交貨與運(yùn)輸1.交貨地點(diǎn)與時(shí)間交貨地點(diǎn)為甲方指定的地點(diǎn)，具體地址為[詳細(xì)地址]。乙方應(yīng)按照甲方的采購(gòu)訂單要求，在[具體時(shí)間]內(nèi)將食材交付至指定地點(diǎn)。如因特殊情況無(wú)法按時(shí)交付，乙方應(yīng)提前通知甲方，并經(jīng)甲方同意后適當(dāng)延期交付。2.運(yùn)輸方式與責(zé)任食材的運(yùn)輸方式由乙方選擇，但應(yīng)保證食材在運(yùn)輸過(guò)程中的安全和質(zhì)量。運(yùn)輸費(fèi)用由乙方承擔(dān)。乙方應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的運(yùn)輸公司進(jìn)行運(yùn)輸，并對(duì)運(yùn)輸過(guò)程中的食材安全負(fù)責(zé)。如在運(yùn)輸過(guò)程中發(fā)生食材損壞、丟失等情況，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)賠償甲方的損失。食材交付后，甲方應(yīng)及時(shí)進(jìn)行驗(yàn)收。如發(fā)覺(jué)食材在運(yùn)輸過(guò)程中發(fā)生損壞或質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)通知乙方，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)更換或補(bǔ)足合格的食材。九、違約責(zé)任1.甲方違約責(zé)任若甲方未按照本協(xié)議約定的時(shí)間、地點(diǎn)、數(shù)量接收乙方交付的食材，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。甲方應(yīng)按照逾期接收食材的價(jià)值的[具體比例]向乙方支付違約金，并賠償乙方因此所遭受的損失。若甲方未按照本協(xié)議約定的時(shí)間向乙方支付貨款，每逾期一天，應(yīng)按照未支付貨款的[具體比例]向乙方支付違約金。若逾期支付貨款超過(guò)[具體天數(shù)]，乙方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求甲方支付已交付食材的貨款及違約金。2.乙方違約責(zé)任若乙方未按照本協(xié)議約定的時(shí)間、地點(diǎn)、數(shù)量、質(zhì)量向甲方交付食材，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。乙方應(yīng)按照逾期交付食材的價(jià)值的[具體比例]向甲方支付違約金，并在[具體時(shí)間]內(nèi)補(bǔ)足合格的食材。若乙方逾期交付食材超過(guò)[具體天數(shù)]，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方返還已支付的貨款及支付違約金。若乙方交付的食材不符合本協(xié)議約定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，甲方有權(quán)拒收，并要求乙方在[具體時(shí)間]內(nèi)更換合格的食材。若乙方無(wú)法在規(guī)定時(shí)間內(nèi)更換合格的食材，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方返還已支付的貨款及支付違約金。若乙方違反本協(xié)議約定的食品安全責(zé)任，導(dǎo)致甲方或第三方遭受損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任。同時(shí)甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方支付違約金。十、爭(zhēng)議解決1.協(xié)商解決本協(xié)議的履行過(guò)程中，如雙方發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決。協(xié)商不成的，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。協(xié)商解決爭(zhēng)議的期限為[具體天數(shù)]。在協(xié)商期限內(nèi)，雙方應(yīng)保持溝通，積極尋求解決方案。2.仲裁或訴訟若協(xié)商不成，雙方同意將爭(zhēng)議提交至[仲裁機(jī)構(gòu)名稱]進(jìn)行仲裁，仲裁裁決為終局裁決，對(duì)雙方均具有約束力。或者，雙方同意將爭(zhēng)議提交至有管轄權(quán)的人民法院進(jìn)行訴訟，訴訟費(fèi)用由敗訴方承擔(dān)。十一、協(xié)議變更與終止1.協(xié)議變更條件本協(xié)議的任何變更或補(bǔ)充須經(jīng)雙方書面協(xié)商一致，并簽署相關(guān)的協(xié)議變更或補(bǔ)充協(xié)議。若因法律法規(guī)的變更或其他不可抗力因素導(dǎo)致本協(xié)議的部分條款無(wú)法履行或需要變更，雙方應(yīng)根據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定或不可抗力的影響，協(xié)商調(diào)整本協(xié)議的相關(guān)內(nèi)容。2.協(xié)議終止情形本協(xié)議在以下情形下終止：雙方協(xié)商一致終止本協(xié)議；本協(xié)議約定的履行期限屆滿，雙方未達(dá)成續(xù)約意向；一方違反本協(xié)議的約定，另一方有權(quán)解除本協(xié)議；法律法規(guī)規(guī)定的其他終止情形。十二、保密條款1.保密信息范圍雙方在本協(xié)議履行過(guò)程中所涉及的商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、經(jīng)營(yíng)信息等均視為保密信息。保密信息包括但不限于食材的采購(gòu)價(jià)格、采購(gòu)渠道、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客戶信息、銷售數(shù)據(jù)等。2.保密期限與責(zé)任雙方對(duì)保密信息的保密期限為自本協(xié)議生效之日起[具體年限]。雙方應(yīng)采取必要的措施，保證保密信息的安全。未經(jīng)對(duì)方書面同意，任何一方不得向第三方披露、使用或允許第三方使用保密信息。若一方違反本保密條款的約定，應(yīng)向?qū)Ψ街Ц哆`約金，并賠償對(duì)方因此所遭受的損失。十三、通知與送達(dá)1.通知方式本協(xié)議項(xiàng)下的通知應(yīng)以書面形式發(fā)出，包括但不限于信函、傳真、郵件等。通知的送達(dá)地址以本協(xié)議首部雙方提供的地址為準(zhǔn)。如一方變更地址，應(yīng)提前[具體天數(shù)]書面通知對(duì)方，否則視為未變更。2.送達(dá)確認(rèn)通知以信函方式發(fā)出的，以掛號(hào)信或特快專遞的簽收日期為送達(dá)日期；通知以傳真方式發(fā)出的，以傳真發(fā)送成功的日期為送達(dá)日期；通知以郵件方式發(fā)出的，以郵件發(fā)送成功的日期為送達(dá)日期。十四、附則1.協(xié)議生效條件本協(xié)議自雙方簽字（蓋章）之日起生效。本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。2.協(xié)議份數(shù)與存檔本協(xié)議一式兩份，甲方、乙方各執(zhí)一份，具有