TCYNX 003-2024 茌平圓鈴大棗生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

團(tuán) 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/CYNX003-2024茌平圓鈴大棗生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)2024-02-03發(fā)布 2024-03-01實(shí)施聊城市茌平區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)發(fā)布T/CYNX003-2024前 言本文件按照CB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由聊城市茌平區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)歸口組織實(shí)施。本文件由本團(tuán)體成員約定采用或者按照本團(tuán)體的規(guī)定供需求方采用。本文件2024年02月02日第一次發(fā)布。IIT/CYNX003-2024T/CYNX003-2024PAGEPAGE1茌平圓鈴大棗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于聊城市茌平區(qū)行政區(qū)域內(nèi)茌平圓鈴大棗棗樹(shù)栽培區(qū)域。規(guī)范性引用文件GB/T191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2761 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T22345 鮮棗質(zhì)量等級(jí)NY/T394 綠色食品肥料使用準(zhǔn)GB5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T5835 干制紅棗JJF1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》氣候條件年平均氣溫（4-10月份有效積溫大于4000℃，日照時(shí)數(shù)超過(guò)1600小時(shí)，年降水量400mm以上，pH值8.5以下，無(wú)霜期135天以上，砂、壤、粘土均可栽培。育苗育苗地選擇選背風(fēng)、平坦、土層深厚、肥沃、排灌條件良好的沙壤土或壤土作為育苗地。忌重茬連作。砧木苗的培育種子砧木種子采用酸棗仁。選用充分成熟的果實(shí)，除去果肉、雜質(zhì)，洗凈種子并陰干、機(jī)械脫殼。種子純凈度95%以上，發(fā)芽率80%以上。種子質(zhì)量達(dá)到國(guó)家二級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)。播種前種子處理播種前用清水浸泡酸棗種子24小時(shí)，中間換水1次，使種子充分吸水。整地和施基肥每畝耙平做畦，灌水沉實(shí)。播種3月下旬-22.kg-0k（每畝2cm-3cm，播種后覆土、耙平，用撲草凈封閉土壤，撲草凈用量為0.2g/㎡(每畝100-150g兌水40-50kg),然后覆膜。定苗5-74.5-7.5（每畝0.3-0.5萬(wàn)株）。灌水和中耕除草定苗后，揭膜澆水催苗，中耕除草。追肥定苗后結(jié)合澆水第一次追肥，每公頃施尿素112.5kg-150kg（每畝7.5kg-10kg），第二次追肥在6月下旬-7月上中旬，每公頃施復(fù)合肥225kg-300kg(每畝15kg-20kg)。嫁接接穗接穗處理接穗于落葉后、枝條進(jìn)入休眼期至萌芽前采集。采來(lái)的接穗剪成單芽枝段，蠟封，蠟溫控制在95℃-100℃。蠟封接穗保存于0℃-5℃的冷庫(kù)或地窖中。砧木地徑0.4cm以上。嫁接時(shí)期與方法嫁接時(shí)期一般以3月中旬-5月初為宜。嫁接方法有改良式腹接、劈接等。嫁接位置距地表1cm-3cm。嫁接苗管理檢查成活率、解除綁縛物嫁接后20-30天檢查成活率；苗高40cm左右時(shí)解除綁縛物。除萌、立支柱嫁接后應(yīng)及時(shí)除萌，一般需除萌2-3次。當(dāng)苗木高度達(dá)到30cm-40cm時(shí)，立防風(fēng)柱綁縛新梢。肥水管理5月中下旬每公頃追施尿素150kg-225kg（每畝10kg-15kg）并及時(shí)澆水，每次澆水或降雨后均應(yīng)松土、除草、保墑。進(jìn)入9月份要控制肥水，使苗木生長(zhǎng)充實(shí)。出圃在苗木落葉后至土壤封凍前或翌春土壤解凍后至萌芽前出圃。起苗前應(yīng)澆透水，保證苗木主、側(cè)根系完好。避免大風(fēng)烈日下起苗。苗木分級(jí)見(jiàn)附錄1苗木假植、包裝、運(yùn)輸60cm-100cm，每50苗木檢疫應(yīng)按國(guó)家有關(guān)法規(guī)執(zhí)行。建園園地選擇（上風(fēng)口和上游水域的污染園地距公路50－100mpH值6.5-8.5，排水良好的沙壤土或壤土建園，土壤質(zhì)地適合棗樹(shù)生長(zhǎng)，有灌溉條件，有機(jī)肥料來(lái)源充足。園地規(guī)劃設(shè)計(jì)改良土壤80cm栽植密度密植園株距2m-4m，行距3m-6m。棗糧間作株距2m-4m，行距10m-15m。栽植時(shí)期栽植方法挖長(zhǎng)寬深各0.6m-0.8m的定植穴，每穴施腐熟農(nóng)家肥50kg左右，與坑土拌勻后回填并灌水、土栽培管理土、肥、水管理土壤管理土壤耕翻和改良每年雨季到來(lái)前及冬前各進(jìn)行棗園土壤深翻1次，深度為15cm-20cm，耕翻后耙平。樹(shù)盤(pán)內(nèi)或行內(nèi)進(jìn)行作物秸桿等覆蓋，厚度15cm-20cm。對(duì)質(zhì)地不良的土壤進(jìn)行改良。過(guò)于粘重的土壤應(yīng)摻砂土。中耕除草生長(zhǎng)季尤其是雨季樹(shù)盤(pán)應(yīng)及時(shí)中耕除草，松土保墑。間作棗糧間作園可間作小麥等作物。純棗園行間可間作矮桿作物或綠肥。忌間作有害棗樹(shù)的蔬菜和高桿作物。間作時(shí)應(yīng)留出1米以上的保護(hù)帶。施肥6.2.1 施肥種類(lèi)生產(chǎn)無(wú)公害大棗的施肥標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)棗樹(shù)的特點(diǎn)肥料性質(zhì)并參考中國(guó)綠色食品發(fā)展中心制定的《生產(chǎn)綠色食品的肥料使用準(zhǔn)則》來(lái)制定的。（磷礦粉葉面肥料g50℃以上發(fā)酵5－7天，以無(wú)病菌、蟲(chóng)卵、雜草種子，去除在空氣和有機(jī)酸并充分腐熟后方可使用。限制使用化學(xué)肥料:無(wú)公害大棗生產(chǎn)不是絕對(duì)不用化學(xué)肥料（硝態(tài)氮肥禁用），而是在大量施（1000kg廄肥加尿素20kg）。用化肥追肥應(yīng)在采果前30天停用?；?0000kg-60000kg(每畝2000kg-4000kg)。追肥肥為主。適宜的施肥量為每產(chǎn)100kg鮮棗年施純氮1.6kg-2kg，五氧化二磷0.9kg-1.2kg，氧化鉀1.3kg-1.6kg。施肥方法為多點(diǎn)穴施，施肥后澆水。葉面噴肥花蕾生長(zhǎng)期噴0.3%-0.4%的尿素水溶液；花期噴0.3%的尿素加0.2%的硼砂水溶液；果實(shí)膨大期和采收后各噴一次0.3%的尿素加0.3%磷酸二氫鉀水溶液。平衡施肥有條件的棗園可應(yīng)用樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)診斷、配方平衡施肥等新技術(shù)，增強(qiáng)施肥針對(duì)性，提高施肥效果。灌水用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的水源灌溉。灌水時(shí)期60cm以上土層的含水量在14%以上。灌水方法一般采用畦灌、溝灌。有條件的地區(qū)，提倡采用滴灌、噴灌等節(jié)水灌溉方法?；ü芾砘ㄆ陂_(kāi)甲定植后第3年開(kāi)始主干開(kāi)甲。第一次開(kāi)甲甲口距地面高度20cm-25cm，以后每年上移3cm。開(kāi)甲0.3cm-0.5cm；偏旺成齡樹(shù)0.5cm-0.7cm棗園放蜂每50畝棗園放1-22花期噴水噴水時(shí)間一般以下午近傍晚時(shí)較好。一般年份噴2-3次, 嚴(yán)重干旱的年份可噴3-5次。一般1-3天噴水一次。花期噴肥及植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在盛花期噴15mg/kg-30mg/kg的赤霉素(GA3)、0.05%-0.2%的硼砂、0.3%-0.4%的尿素混合水溶液。第一次噴后相隔5-7天再?lài)娨淮巍Ｄㄑ空拿妊亢髮?duì)無(wú)生長(zhǎng)空間的棗頭進(jìn)行抹芽。成齡樹(shù)棗頭留2-6個(gè)二次枝進(jìn)行摘心。二次枝隨生長(zhǎng)隨摘心。棗頭基部的1-2個(gè)二次枝長(zhǎng)到6-9節(jié)時(shí)摘心,上部1-4個(gè)二次枝長(zhǎng)到4-7節(jié)時(shí)摘心。整形修剪修剪時(shí)期休眠期修剪在落葉后至發(fā)芽前進(jìn)行，生長(zhǎng)期修剪在生長(zhǎng)期進(jìn)行。主要樹(shù)形及結(jié)構(gòu)疏散分層形疏散分層形有明顯的中心主干,全樹(shù)有6-8個(gè)主枝分2-3層排布在中心主干上。第一層主枝3個(gè),第二層主枝2-3個(gè),第三層主枝1-2個(gè);主枝與中心主干的基部夾角約為60o2-3個(gè)側(cè)枝,側(cè)枝在主枝上要按一定的方向和次序分布,第一側(cè)枝與中心主干的距離應(yīng)為40cm-60cm,同一枝上相鄰的兩個(gè)側(cè)枝之間的距離約為30cm-50cm;第一與第二層之間的層間距為80cm-100cm,第二與第三層之間的層間距為60cm-80cm;第一層的層內(nèi)距為40cm-60cm,第二及第三層的層內(nèi)距為30cm-50cm。自由紡錘形在直立的中心主干上,均勻地排布7-10個(gè)主枝。干高一般為80cm-100cm；相鄰兩主枝之間的距離為30cm左右;主枝的基角為80o-90o,主枝上不著生側(cè)枝,直接著生結(jié)果枝組;主枝在中心主干上要求在上下和方位角兩個(gè)方面分布均勻。整形技術(shù)要點(diǎn)主干疏層形定干:棗糧間作樹(shù)的定干高度為1.3m-1.5m,密植棗園的定干高度為0.6-0.8m左右。剪口下整形帶20cm-40cm口下第一個(gè)二次枝從基部疏除,在整形帶范圍內(nèi)選3-4個(gè)方向好、生長(zhǎng)鍵壯的二次枝,在其基部留1-2個(gè)棗股短截,促使剪口下棗股頂端主芽的萌發(fā),并將之培養(yǎng)成為第一層主枝。整形帶以下的二次枝全部從基部疏除。也可將剪口下所有二次枝剪除。中心主干的培養(yǎng)定干后第一年中心主干延長(zhǎng)枝的長(zhǎng)度若不能達(dá)到培養(yǎng)第二層主枝的高度或枝條由于過(guò)細(xì)或芽體不飽滿(mǎn)而不能培養(yǎng)第二層主枝,可第二年對(duì)主干延長(zhǎng)枝進(jìn)行適當(dāng)?shù)亩探鼗蚓彿挪患?當(dāng)主干延長(zhǎng)枝的粗度、高度及芽體的飽滿(mǎn)程度達(dá)到要求后,再行培養(yǎng)第二層主枝,方法是在距第一層主枝100cm-140cm的高度短截,同時(shí)疏除剪口下第一個(gè)二次枝,在剪口下20cm-40cm的區(qū)間內(nèi)選3個(gè)方向適當(dāng),生長(zhǎng)健壯的二次枝留1-2個(gè)棗股進(jìn)行短截,促使剪口下棗股上的棗頭萌發(fā),培養(yǎng)第二層主枝2個(gè)或3個(gè)，其余棗頭作輔養(yǎng)枝處理,同法培養(yǎng)第三層主枝1個(gè)或2個(gè)。側(cè)枝的培養(yǎng)當(dāng)?shù)谝粚又髦Υ侄瘸^(guò)1.5cm時(shí),在距中心干50cm-60cm處剪除,同時(shí)將剪口下2-3自由紡錘形a定干在中心主干0.6-0.8m處短剪，疏除主干剪口下第一個(gè)二次枝。b主枝培養(yǎng)在整形帶內(nèi)選3-4個(gè)方向適宜的二次枝剪留1-240cm-50cm處短截，同時(shí)疏除剪口下3-5個(gè)二次枝，選位置適合的2-3個(gè)棗頭作主不同年齡時(shí)期棗樹(shù)的修剪幼樹(shù)的修剪通過(guò)定干和各種不同程度的短截促進(jìn)棗頭萌發(fā)而產(chǎn)生分枝，培養(yǎng)主枝和側(cè)枝，迅速擴(kuò)大樹(shù)冠，6.3.42 初果期樹(shù)的修剪盛果期棗樹(shù)的修剪（無(wú)二次枝或只有1－22－3衰老期棗樹(shù)的修剪更新骨干枝應(yīng)根據(jù)樹(shù)上有效棗股(活棗股)的多少來(lái)確定更新強(qiáng)度輕更新在棗樹(shù)剛進(jìn)入衰老期,骨干枝出現(xiàn)光禿, 全樹(shù)有1000-1500個(gè)左右的棗股時(shí)進(jìn)行。方法是輕度回縮, 一般剪除各主、側(cè)枝總長(zhǎng)的1/3左右。中更新應(yīng)在二次枝大量死亡, 骨干枝大部光禿, 有效棗股降至500-1000個(gè)左右時(shí)進(jìn)行。方法是鋸掉骨干枝總長(zhǎng)的1/2左右并對(duì)光禿的結(jié)果枝組予以重短截。重更新應(yīng)當(dāng)在樹(shù)體極度衰弱, 各級(jí)枝條大量死亡, 有效棗股降至300-500個(gè)左右時(shí)進(jìn)行。其方法是在原骨干枝上選有生命力的向外生長(zhǎng)的壯棗股處鋸掉枝長(zhǎng)的2/3或更多一些, 刺激骨干枝中下部的隱芽萌發(fā)新棗頭, 重新培養(yǎng)樹(shù)冠。中更新和重更新后都要停止開(kāi)甲養(yǎng)樹(shù)2-3年。棗樹(shù)骨干枝的更新要一次完成,不可分批輪換進(jìn)行。更新后剪鋸口要用蠟或漆封閉傷口。要及時(shí)進(jìn)行樹(shù)體更新后的樹(shù)形再培養(yǎng)。放任棗樹(shù)的修剪放任樹(shù)是指管理粗放,從不進(jìn)行修剪或很少進(jìn)行修剪的樹(shù)。修剪時(shí)要因樹(shù)因枝修剪,不強(qiáng)求樹(shù)病蟲(chóng)害防治防治原則主要病蟲(chóng)害防治措施（棗虱子月下旬—810—15天噴一次1:2:200倍量式的波爾多液；或800倍液濃度的高銅溶液，也可用50%代森鋅可濕性粉劑800—1000倍液進(jìn)行103—525%粉銹寧可濕性粉劑1000—1500倍液，或50%滅菌銅可濕性粉劑400—600倍液，每隔15天一次，連噴2--3次。棗步曲：在3月上旬在距地面60cm處用圖釘釘一寬6cm塑料薄膜，防止雌蛾上樹(shù)交尾，4月下旬到5月下旬噴滅幼脲3號(hào)1500－2000倍液，或殺滅菊酯5000倍液。棗龜蠟蚧（棗虱子）：結(jié)合冬剪剪除病枝或刮掉越冬雌成蟲(chóng)并燒掉。冬季噴10－20倍柴油乳劑。6月底至7月初，若蟲(chóng)孵化期噴菊酯類(lèi)農(nóng)藥2000－3000倍液，共3次。利用冬季枝條上結(jié)冰凌或霧凇時(shí)用木棍敲打樹(shù)枝，振落蟲(chóng)體。棗粘蟲(chóng)：冬季刮除老翹皮或秋季在主枝基部綁草繩誘蟲(chóng)化蛹，集中燒毀。在幼蟲(chóng)盛發(fā)期，噴5000倍菊酯類(lèi)農(nóng)藥。5度的45066.72用藥0.5g灑2000其他害蟲(chóng)噴5%的高效氯氰菊酯1500倍或蟲(chóng)斬2000倍液，棗苗噴40%辛硫磷2500倍液。果實(shí)的采收根據(jù)品種特性、用途、運(yùn)輸條件等確定適宜采收期，嚴(yán)禁早采。采收時(shí)期制干、制烏棗用棗應(yīng)在完熟期采收；鮮食用棗應(yīng)在脆熟期采收；加工蜜棗用棗應(yīng)在白熟期采收。采收方法制干用棗的采收采用桿震枝法。有條件可用乙烯利催落采收。棗的干制曬場(chǎng)準(zhǔn)備選地勢(shì)高燥，光照、通風(fēng)良好，遇雨無(wú)積水的地方平整、碾實(shí)作為曬場(chǎng)。鋪曬床用磚、秫秸把和由高粱稈編成的秫秸箔等架成曬床，曬床距地面20cm以上。鋪棗將充分成熟的棗果鋪攤在曬床上，棗果厚度為5cm-7cm。曝曬曝曬期間要經(jīng)常翻動(dòng)，夜間蓋透氣的葦席防露水，遇雨采取防雨措施或移入室內(nèi)攤放。分級(jí)收藏當(dāng)棗果的含水量降到25%（大棗）以下時(shí)，即可按棗果實(shí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)表(GB/T5835-1986)執(zhí)行(見(jiàn)附錄2)。的規(guī)定進(jìn)行分級(jí)收藏。棗果貯藏期不許使用化學(xué)藥品保鮮。運(yùn)輸運(yùn)輸棗果的工具要清潔衛(wèi)生，不能與有毒、有害、有異味的物品混裝，在運(yùn)輸期間注意防鼠、防潮、裝卸時(shí)要輕裝輕放。附錄1棗樹(shù)苗木分級(jí)指標(biāo)1一級(jí)苗木苗高100cm以上，基徑1.0cm以上。垂直根長(zhǎng)20cm以上，具有粗度3mm以上側(cè)根5條以上，根系無(wú)嚴(yán)重劈裂。整形帶內(nèi)，有健壯飽滿(mǎn)主芽5個(gè)以上。嫁接部位愈合良好。2苗高80cm以上，基徑0.8cm以上。垂直主根20cm以上，具有粗度2mm以上側(cè)根5條以上。芽體同一級(jí)。嫁接部位愈合良好。附錄2大紅棗等級(jí)規(guī)格質(zhì)量等級(jí)果形和個(gè)頭品質(zhì)損傷和缺點(diǎn)含水率%一等果形飽滿(mǎn),具有本品種應(yīng)有的特征,個(gè)頭