合理膳食與食品安全課件 2024-2025學年北師大版生物七年級下冊

第6章人體的營養(yǎng)第3節(jié)合理膳食與食品安全

“民以食為天”你真的“會”吃嗎？？？1.吃什么？營養(yǎng)豐富2.怎么吃？“設計你的一日三餐”營譜養(yǎng)食三餐食物搭配所占比例100%搭配說明早餐午餐晚餐營養(yǎng)均衡均衡營養(yǎng)

均衡營養(yǎng)就是各種營養(yǎng)的數(shù)量搭配要合理，各營養(yǎng)成分之間比例要合適。水鹽平衡三大營養(yǎng)物質平衡鈉鉀平衡鈣磷平衡鈣鎂平衡

為幫助人們健康地飲食，我國的營養(yǎng)學會根據(jù)營養(yǎng)學原則，結合我國國情，將膳食結構形象地設計成“平衡膳食寶塔”。中國居民：平衡膳食寶塔1.營養(yǎng)學家將食物分成哪幾類？2.一日三餐的合理能量比例是多少？思考：一日三餐的飲食應如何搭配？中國營養(yǎng)協(xié)會提出三餐即早中晚三餐應該按提供全天所需能量的30%∶40%∶30%的比例分配，即實際上是遵循了傳統(tǒng)的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的觀念。

為幫助人們健康地飲食，我國的營養(yǎng)學會根據(jù)營養(yǎng)學原則，結合我國國情，將膳食結構形象地設計成“平衡膳食寶塔”。中國居民：平衡膳食寶塔1.營養(yǎng)學家將食物分成哪幾類？2.一日三餐的合理能量比例是多少？3.什么樣的飲食才是合理的飲食？思考：什么是均衡膳食？能夠滿足人體對營養(yǎng)物質和能量需要的膳食。這種膳食所含的各種營養(yǎng)物質的比例合適，互相搭配合理。均衡膳食——平衡膳食寶塔的基本要求（一）營養(yǎng)配餐：食物多樣，谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；常吃奶類、豆類或其制品；經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉；少吃肥肉和葷油；膳食要清淡少鹽。（二）食量與體力活動要平衡，保持適宜體重。（三）食物應清潔衛(wèi)生、不變質。青少年每日需要營養(yǎng)物質的標準日需營養(yǎng)物質女（50kg體重）男（54kg體重）糖類和脂肪（以能量/kJ表示）1134012600蛋白質/g8090維生素C/mg7580～90鐵/mg15鈣/mg1000～1200鋅/mg16～18碘/μg150“體質指數(shù)評價”計算方法我國七年級學生營養(yǎng)狀況評價指標性別低體重正常超重肥胖體重（kg）／身高的平方（m2）男生≤15.415.5～22.122.2～24.9≥25.0女生≤14.714.8～21.721.8～24.4≥24.5營養(yǎng)失調的主要原因:不合理的飲食結構不良的飲食習慣3.怎樣評價自己的營養(yǎng)狀況？

“食以安為先”你真的“敢”吃嗎？？？《中華人民共和國食品安全法》由中華人民共和國第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議于2009年2月28日通過，2009年6月1日起施行。

購買食品時應注意哪些問題？小心食品添加劑！防腐劑殺菌劑漂白劑抗氧化劑甜味劑著色劑……購買食品時應注意哪些問題？小心食品添加劑！防腐劑殺菌劑漂白劑抗氧化劑甜味劑著色劑……生產(chǎn)日期保質日期生產(chǎn)廠家無生產(chǎn)日期無質量合格證無生產(chǎn)廠家拒絕“三無產(chǎn)品”購買食品時應注意哪些問題？小心食品添加劑！防腐劑殺菌劑漂白劑抗氧化劑甜味劑著色劑……生產(chǎn)日期保質日期生產(chǎn)廠家正確的加工方法制作食品食品的保存方法及時間1.腌制的酸菜、咸菜亞硝酸