發(fā)酵工程及其應(yīng)用課件-高二下學(xué)期生物人教版選擇性必修33

第1章發(fā)酵工程第3節(jié)發(fā)酵工程及其應(yīng)用青霉素是世界上第一個應(yīng)用于臨床的抗生素。早期科學(xué)家只能從青霉菌中提取少量青霉素，它的價格貴如金。隨著高產(chǎn)菌種的選育、發(fā)酵技術(shù)的發(fā)展等，青霉素步入了產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的道路。如今，1瓶規(guī)格160萬單位的青霉素注射劑的價格只要1元左右。那么，在工業(yè)上，青霉素究竟是怎樣生產(chǎn)的呢?亞歷山大·弗萊明從社會中來那么，在工業(yè)上，青霉素究竟是怎樣生產(chǎn)的呢？發(fā)酵工程思+議什么是發(fā)酵工程？發(fā)酵工程的基本環(huán)節(jié)是什么？現(xiàn)代發(fā)酵工程菌種來源？發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)？發(fā)酵工程的概念：利用微生物的特定功能，通過現(xiàn)代化工程技術(shù)，規(guī)?；a(chǎn)對人類有用的產(chǎn)品。①微生物：自然界的微生物誘變育種的微生物基因重組的微生物（常規(guī)菌）（工程菌）②產(chǎn)品：包括利用酵母菌發(fā)酵制造的啤酒、果酒，利用乳酸菌發(fā)酵制造的酸奶，及利用工程菌生產(chǎn)的人胰島素。③實(shí)質(zhì)：利用微生物進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)。01發(fā)酵工程的基本環(huán)節(jié)一、發(fā)酵工程的基本環(huán)節(jié)選育菌種擴(kuò)大培養(yǎng)配置培養(yǎng)基滅菌接種發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵分離、提純產(chǎn)物獲得產(chǎn)品②②①方法：自然界直接篩選性狀優(yōu)良的常規(guī)菌種；通過誘變育種或基因工程育種獲得。②實(shí)例：選產(chǎn)酸量高的黑曲霉生產(chǎn)檸檬酸；使用基因工程改造的啤酒酵母生產(chǎn)啤酒，加速發(fā)酵、縮短生產(chǎn)周期。產(chǎn)檸檬酸量高的黑曲霉基因工程改造的啤酒酵母選育菌種擴(kuò)大培養(yǎng)配置培養(yǎng)基滅菌接種發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵分離、提純產(chǎn)物獲得產(chǎn)品②②②擴(kuò)大培養(yǎng)的原因：工業(yè)發(fā)酵罐的體積一般較大。因此，需要接入的菌種數(shù)目比較多。③怎樣擴(kuò)大培養(yǎng)？將培養(yǎng)到增長速率最快時期的菌體分開，再進(jìn)行培養(yǎng)。①擴(kuò)大培養(yǎng)的目的：快速增加菌種數(shù)量2、發(fā)酵工程的基本環(huán)節(jié)：液體培養(yǎng)基一、發(fā)酵工程的基本環(huán)節(jié)選育菌種擴(kuò)大培養(yǎng)配置培養(yǎng)基滅菌接種發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵分離、提純產(chǎn)物獲得產(chǎn)品②②①配置培養(yǎng)基要遵循的原則：即營養(yǎng)物質(zhì)滿足微生物的需要，營養(yǎng)物質(zhì)的濃度及配比恰當(dāng)，物理、化學(xué)條件適宜等。②配置的培養(yǎng)基應(yīng)包括微生物生長所需的碳源、氮源、水、無機(jī)鹽及特殊營養(yǎng)要求。③配置的培養(yǎng)基要經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)才能大規(guī)模應(yīng)用。一、發(fā)酵工程的基本環(huán)節(jié)選育菌種擴(kuò)大培養(yǎng)配置培養(yǎng)基滅菌接種發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵分離、提純產(chǎn)物獲得產(chǎn)品②②雜菌與菌種之間形成種間競爭關(guān)系使產(chǎn)量下降；雜菌產(chǎn)生的代謝物抑制菌種的生長使產(chǎn)量下降。實(shí)例：在青霉素生產(chǎn)過程中如果污染了雜菌，雜菌分泌青霉素酶就會將青霉素分解掉。一、發(fā)酵工程的基本環(huán)節(jié)目的：避免因雜菌污染而影響產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量發(fā)酵工程中所用的菌種大多數(shù)是單一菌種，一旦有雜菌污染，可能導(dǎo)致產(chǎn)量大大下降。因此，培養(yǎng)基和發(fā)酵設(shè)備都必須經(jīng)過嚴(yán)格的滅菌。選育菌種擴(kuò)大培養(yǎng)配置培養(yǎng)基滅菌接種發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵分離、提純產(chǎn)物獲得產(chǎn)品一、發(fā)酵工程的基本環(huán)節(jié)②②將

的菌種投放到

中。發(fā)酵罐擴(kuò)大培養(yǎng)后選育菌種擴(kuò)大培養(yǎng)配置培養(yǎng)基滅菌接種發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵分離、提純產(chǎn)物獲得產(chǎn)品一、發(fā)酵工程的基本環(huán)節(jié)發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)②②①了解發(fā)酵進(jìn)程：要在發(fā)酵過程中隨時取樣，檢測培養(yǎng)液中的微生物數(shù)量、產(chǎn)物濃度等，以了解發(fā)酵進(jìn)程；及時添加必需的營養(yǎng)組分，嚴(yán)格控制溫度、pH、溶解氧等發(fā)酵條件。②控制發(fā)酵條件：原因環(huán)境條件不僅會影響微生物的生長繁殖，而且會影響微生物代謝物的形成。選育菌種擴(kuò)大培養(yǎng)配置培養(yǎng)基滅菌接種發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵分離、提純產(chǎn)物獲得產(chǎn)品一、發(fā)酵工程的基本環(huán)節(jié)發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)②②例如：谷氨酸的發(fā)酵生產(chǎn)在中性和弱堿性條件下會積累谷氨酸；在酸性條件下則容易形成谷氨酰胺和N-乙酰谷氨酰胺。谷氨酸棒狀桿菌電動機(jī)發(fā)酵液冷卻夾層生物傳感器pH計冷卻水排出口培養(yǎng)物或營養(yǎng)物質(zhì)的加入口觀察孔溫度傳感器和控制裝置閥門放料管攪拌葉輪空氣入口排氣管取樣管冷卻水進(jìn)入口抽取樣本進(jìn)行檢測調(diào)節(jié)罐壓控制冷水流速調(diào)節(jié)罐溫控制溶解氧含量使微生物與發(fā)酵液混合均勻，加快O2的溶解以及散熱一、發(fā)酵工程的基本環(huán)節(jié)選育菌種擴(kuò)大培養(yǎng)配置培養(yǎng)基滅菌接種發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵分離、提純產(chǎn)物獲得產(chǎn)品一、發(fā)酵工程的基本環(huán)節(jié)②②發(fā)酵產(chǎn)物類型獲得產(chǎn)品的方法微生物細(xì)胞本身代謝物過濾、沉淀等方法適當(dāng)?shù)奶崛?、分離和純化措施分離、提純產(chǎn)物的方法措施：微生物菌種資源豐富，選擇發(fā)酵工程用的菌種時需要考慮哪些因素？思考1②產(chǎn)物方面生產(chǎn)所需代謝物的產(chǎn)量高④設(shè)備方面發(fā)酵條件容易控制③菌體方面菌種不易變異、退化①原料方面在低成本的培養(yǎng)基上能迅速生長繁殖思考?討論發(fā)酵工程基本環(huán)節(jié)分析思考?討論發(fā)酵工程基本環(huán)節(jié)分析怎么對發(fā)酵條件進(jìn)行調(diào)控以滿足微生物的生長需要？思考2要對溫度、pH、溶解氧等發(fā)酵條件進(jìn)行嚴(yán)格控制，使其最適合微生物的生長繁殖，同時及時添加必要的營養(yǎng)組分。思考?討論發(fā)酵工程基本環(huán)節(jié)分析在產(chǎn)物分離和提純方面，發(fā)酵工程與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)相比有哪些改進(jìn)之處？思考3傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)獲得的產(chǎn)物一般不是單一的組分，而是成分復(fù)雜的混合物，很多時候不會再對產(chǎn)物進(jìn)行分離和提純處理，或者僅采用簡單的沉淀、過濾等方法來分離和提純產(chǎn)物。發(fā)酵工程中使用的分離和提純產(chǎn)物的方法較多。在產(chǎn)物的初分離階段，常采用沉淀、萃取、膜分離、吸附和離子交換等方法；在進(jìn)一步純化階段，會采用液相層析法、結(jié)晶法等方法。發(fā)酵工程產(chǎn)物無論是代謝物還是菌體本身，都需要進(jìn)行質(zhì)量檢査,合格后才能成為正式產(chǎn)品。思考?討論發(fā)酵工程基本環(huán)節(jié)分析在進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)時，排出的氣體和廢棄培養(yǎng)液等能直接排放到外界環(huán)境中嗎？為什么？思考4不能。因?yàn)樵谶M(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)時，微生物及其代謝物中都可能含有危害環(huán)境的物質(zhì)。為了減少或避免污染物的產(chǎn)生和排放，實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn),應(yīng)該對排出的氣體和廢棄培養(yǎng)液進(jìn)行二次清潔或滅菌處理。02發(fā)酵工程的應(yīng)用產(chǎn)物專一生產(chǎn)條件溫和原料來源豐富且價格低廉廢棄物對環(huán)境污染小且容易處理發(fā)酵工程的特點(diǎn)在食品工業(yè)上的應(yīng)用在醫(yī)藥工業(yè)上的應(yīng)用在農(nóng)牧業(yè)上的應(yīng)用在其他方面的應(yīng)用發(fā)酵工程的應(yīng)用二、發(fā)酵工程的應(yīng)用(1)醬油的生產(chǎn)(2)各種酒類的生產(chǎn)醬油大豆(主要原料)黑曲霉(蛋白酶)小分子肽和氨基酸

淋洗、調(diào)制谷物或水果釀酒酵母各種酒類（1）在食品工業(yè)上的應(yīng)用①生產(chǎn)傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品二、發(fā)酵工程的應(yīng)用發(fā)芽焙烤碾磨糖化蒸煮發(fā)酵冷卻大麥種子發(fā)芽，釋放淀粉酶。加熱殺死種子胚但不使淀粉酶失活。將干燥的麥芽碾磨成麥芽粉。淀粉分解，形成糖漿。產(chǎn)生風(fēng)味組分，終止酶的進(jìn)一步作用，并對糖漿滅菌。酵母菌將糖轉(zhuǎn)化為酒精和CO2殺死啤酒中的大多數(shù)微生物，延長它的保存期。消毒終止過濾過濾、調(diào)節(jié)、分裝啤酒進(jìn)行出售。思考?討論啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)流程使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和反腐劑形成啤酒優(yōu)良的泡沫有利于麥芽汁的澄清平衡麥芽汁的自然甜度并激發(fā)食欲啤酒花發(fā)芽焙烤碾磨糖化蒸煮發(fā)酵消毒終止加啤酒花冷卻接種過濾主發(fā)酵后發(fā)酵酵母菌繁殖，大部分糖分解和代謝物生成。在低溫、密閉的環(huán)境下儲存一段時間，形成澄清、成熟的啤酒。思考?討論啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)流程思考?討論啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)流程1.與傳統(tǒng)的手工發(fā)酵相比，在啤酒的工廠化生產(chǎn)中，哪些工程手段使啤酒的產(chǎn)量和質(zhì)量明顯提高？菌種的選育、對原材料的處理、發(fā)酵過程的控制，產(chǎn)品的消毒等，都有助于提高啤酒的產(chǎn)量和品質(zhì)。2.現(xiàn)在市面上流行一種“精釀”啤酒，它的制作工藝與普通啤酒有所不同，如一般不添加食品添加劑、不進(jìn)行過濾和消毒處理等。有人認(rèn)為飲用“精釀”啤酒比飲用“工業(yè)”啤酒更健康，你怎么看待這個問題？“精釀”啤酒是小規(guī)模釀造產(chǎn)品，發(fā)酵時間長、產(chǎn)量低和價格高，卻依然有著市場需求，我們?nèi)绾无q證地看待大規(guī)模生產(chǎn)與小規(guī)模制作？應(yīng)該辯證地看待這一產(chǎn)品。一方面，這類產(chǎn)品具有多樣化的特點(diǎn)，能夠滿足一些人對獨(dú)特口感的需求，或者滿足一些人的時尚追求。另一方面,這類產(chǎn)品是手工作坊式生產(chǎn)的，存在啤酒品質(zhì)不穩(wěn)定、價格昂貴的問題。思考?討論啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)流程②生產(chǎn)各種各樣的食品添加劑增加食品的營養(yǎng)，改善食品的口味、色澤和品質(zhì)，有時還可以延長食品的保存期淀粉淀粉酶黑曲霉葡萄糖檸檬酸合成酶檸檬酸谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵氧氣谷氨酸處理味精（1）在食品工業(yè)上的應(yīng)用二、發(fā)酵工程的應(yīng)用作用：實(shí)例：添加劑類型舉例酸度調(diào)節(jié)劑L-蘋果酸、檸檬酸、乳酸增味劑5'-肌苷酸二鈉、谷氨酸鈉著色劑β-胡蘿卜素、紅曲黃色素增稠劑黃原膠、β-環(huán)狀糊精、結(jié)冷膠防腐劑乳酸鏈球菌素、溶菌酶（1）在食品工業(yè)上的應(yīng)用③生產(chǎn)酶制劑概念：從生物體中提取的具有酶特性的一類化學(xué)物質(zhì)。來源：少數(shù)由動植物生產(chǎn)大多數(shù)通過發(fā)酵工程生產(chǎn)應(yīng)用：用于食品的直接生產(chǎn)、改進(jìn)生產(chǎn)工藝、簡化生產(chǎn)過程、改善產(chǎn)品的品質(zhì)和口味、延長食品儲存期和提高產(chǎn)量等方面。產(chǎn)品：α-淀粉酶、β-淀粉酶、果膠酶、氨基酸肽酶和脂肪酶等。二、發(fā)酵工程的應(yīng)用（2）在醫(yī)藥工業(yè)上的應(yīng)用（1）生產(chǎn)抗生素

例如應(yīng)用產(chǎn)黃青霉生產(chǎn)青霉素，用于治療腦膜炎、骨髓炎、肺炎等。（2）生產(chǎn)多種氨基酸

許多微生物都能產(chǎn)生氨基酸，發(fā)酵工程可生產(chǎn)許多具有治療作用的氨基酸。例如精氨酸可以治療高氨血癥（尿素合成障礙導(dǎo)致血氨濃度升高）等疾病。二、發(fā)酵工程的應(yīng)用③生產(chǎn)激素：利用工程菌生產(chǎn)生長激素釋放抑制激素，用于肢端肥大癥的治療。④生產(chǎn)免疫調(diào)節(jié)劑：例如，利用工程菌生產(chǎn)乙肝疫苗。（2）在醫(yī)藥工業(yè)上的應(yīng)用二、發(fā)酵工程的應(yīng)用【發(fā)酵工程生產(chǎn)藥物的方法】①利用基因工程將動植物基因轉(zhuǎn)移至微生物細(xì)胞中，通過發(fā)酵技術(shù)大量生產(chǎn)所需產(chǎn)品。②直接對菌種進(jìn)行改造，通過發(fā)酵技術(shù)大量生產(chǎn)所需產(chǎn)品。③利用基因工程，將病原體的某個或某幾個抗原基因轉(zhuǎn)移至微生物中，通過發(fā)酵技術(shù)大量獲得疫苗。（2）在醫(yī)藥工業(yè)上的應(yīng)用二、發(fā)酵工程的應(yīng)用（3）在農(nóng)牧業(yè)上的應(yīng)用①生產(chǎn)微生物肥料【原理】1）利用微生物在代謝過程中產(chǎn)生的有機(jī)酸、生活活性物質(zhì)等來增進(jìn)土壤肥力，改良土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)植株生長。2）利用微生物代謝物抑制土壤中病原微生物的生長，從而減少病害的發(fā)生。二、發(fā)酵工程的應(yīng)用微生物或代謝產(chǎn)物防治病蟲害種類蘇云金桿菌80多種農(nóng)林害蟲白僵菌玉米螟、松毛蟲一種放線菌產(chǎn)生的抗生素（井岡霉素）水稻枯紋病利用微生物或其代謝物來繁殖病蟲害。【原理】（3）在農(nóng)牧業(yè)上的應(yīng)用②生產(chǎn)微生物農(nóng)藥二、發(fā)酵工程的應(yīng)用（3）在農(nóng)牧業(yè)上的應(yīng)用③生產(chǎn)微生物飼料微生物含有豐富的蛋白質(zhì)，而且生長繁殖速度快。單細(xì)胞蛋白：以淀粉或纖維素的水解液、制糖工業(yè)的廢液等為原料，通過發(fā)酵獲得了大量的微生物菌體。用酵母菌生產(chǎn)的單細(xì)胞蛋白可以作為食品添加劑；單細(xì)胞蛋白制成微生物飼料，提高家禽增重快，產(chǎn)奶量或產(chǎn)蛋量高。青貯飼料中添加乳酸菌，可以提高飼料的品質(zhì)，使飼料保鮮，動物食用后還能提高免疫力。二、發(fā)酵工程的應(yīng)用實(shí)例：

發(fā)酵工程正滲透到幾乎所有的工農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，在助力解決糧食、環(huán)境、

健康和能源等方面的重大問題上，作出了越來越大的貢獻(xiàn)。1.解決資源短缺和環(huán)境污染問題

利用纖維廢料發(fā)酵生產(chǎn)酒精、乙烯等能源物質(zhì)

2.對極端微生物(生活在高溫、高壓、高鹽和低溫環(huán)境)

的

利用

利用嗜熱菌、嗜鹽菌生產(chǎn)洗滌劑，嗜低溫菌有助于提高熱敏性產(chǎn)品的產(chǎn)量。（4）在其他方面的應(yīng)用二、發(fā)酵工程的應(yīng)用

具體應(yīng)用成果食品

傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品

醬油（霉菌）、酒類（酵母）醫(yī)藥農(nóng)牧業(yè)食品添加劑酶制劑工程菌改造菌種檸檬酸（黑曲霉）、谷氨酸（谷氨酸棒狀桿菌）淀粉酶、果膠酶、脂肪酶和氨基肽酶等生長激素釋放抑制激素青霉素疫苗乙型肝炎疫苗根瘤菌肥、固氮菌肥（根瘤菌和固氮菌）以菌治蟲——生物防治：無污染、維持生態(tài)平衡淀粉或纖維素的水解液、制糖工業(yè)的廢液通過發(fā)酵獲得微生物菌體（單細(xì)胞蛋白）微生物農(nóng)藥微生物肥料微生物飼料二、發(fā)酵工程的應(yīng)用課堂小結(jié)練一練P28【練習(xí)與應(yīng)用】

1.某化工廠為了處理排出污水中的一種有害的、難以降解的有機(jī)化合物A，其研究團(tuán)隊(duì)用化合物A、磷酸鹽、鎂鹽和微量元素等配制了培養(yǎng)基，成功地篩選出能高效降解化合物A的細(xì)菌(目的菌)。實(shí)驗(yàn)的主要步驟如下圖所示，請分析回答問題。（1）在培養(yǎng)基中加入化合物A的目的是__________________________，這種培養(yǎng)基屬于_______________培養(yǎng)基。（2）培養(yǎng)若干天后，應(yīng)選擇培養(yǎng)瓶中化合物A含量

的培養(yǎng)液，接入新的培養(yǎng)中續(xù)培養(yǎng)，使目的菌的數(shù)量_______________。篩選出可降解化合物A的微生物選擇顯著降低擴(kuò)增復(fù)習(xí)與提高

1.某化工廠為了處理排出污水中的一種有害的、難以降解的有機(jī)化合物A，其研究團(tuán)隊(duì)用化合物A、磷酸鹽、鎂鹽和微量元素等配制了培養(yǎng)基，成功地篩選出能高效降解化合物A的細(xì)菌(目的菌)。實(shí)驗(yàn)的主要步驟如下圖所示，請分析回答問題。（3）若要研究目的菌的生長規(guī)律，可挑取單個菌落進(jìn)行液體培養(yǎng)，再采用

方法進(jìn)行計數(shù)。請你預(yù)測目的菌的種群數(shù)量會發(fā)生怎樣的變化。細(xì)菌計數(shù)板計數(shù)S形增長復(fù)習(xí)與提高

1.某化工廠為了處理排出污水中的一種有害的、難以降解的有機(jī)化合物A，其研究團(tuán)隊(duì)用化合物A、磷酸鹽、鎂鹽和微量元素等配制了培養(yǎng)基，成功地篩選出能高效降解化合物A的細(xì)菌(目的菌)。實(shí)驗(yàn)的主要步驟如下圖所示，請分析回答問題。（4）將目的菌用于環(huán)境保護(hù)實(shí)踐時,還有哪些問題需要解決?目的菌能否在自然環(huán)境中大量生長繁殖、是否會產(chǎn)生對環(huán)境有害的代謝物、降解化合物A后是否會產(chǎn)生二次污染等問題都需要研究清楚后，才能進(jìn)行實(shí)踐復(fù)習(xí)與提高

1.某化工廠為了處理排出污水中的一種有害的、難以降解的有機(jī)化合物A，其研究團(tuán)隊(duì)用化合物A、磷酸鹽、鎂鹽和微量元素等配制了培養(yǎng)基，成功地篩選出能高效降解化合物A的細(xì)菌(目的菌)。實(shí)驗(yàn)的主要步驟如下圖所示，請分析回答問題。（5）有人提出,可以通過改造細(xì)菌的基因來獲得能夠降解化合物A的細(xì)菌,請分析這種方法是否可行?？尚?。這是后面將要學(xué)習(xí)的基因工程的基本思路。復(fù)習(xí)與提高

2.某個高溫日，某校三位高中學(xué)生相約去吃冰激凌，之后兩人都出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象，于是他們懷疑冰激凌中的大腸桿菌含量超標(biāo)。老師建議他們利用學(xué)過的有關(guān)微生物培養(yǎng)的知識對此冰激凌進(jìn)行檢測。經(jīng)過一番資料查閱,他們提出了如下實(shí)驗(yàn)設(shè)計思路。立即去賣冰激凌的小店再買一個同樣品牌的同種冰激凌；配制伊紅一亞甲藍(lán)瓊脂培養(yǎng)基（該培養(yǎng)基可用來鑒別大腸桿菌，生長在此培養(yǎng)基上的大腸桿菌菌落呈深紫色，并有金屬光澤）、滅菌、倒平板；取10mL剛?cè)诨谋ち枳鳛樵?，然后進(jìn)行梯度稀釋,稀釋倍數(shù)為1×10~1×105；取每個濃度的冰激凌液各0.1mL，用涂布平板法進(jìn)行接種，每個濃度涂3個平板，一共培養(yǎng)18個平板;在適宜溫度下培養(yǎng)48h，統(tǒng)計菌落數(shù)目。復(fù)習(xí)與提高（P30）

（1）請你從下面幾個角度對這三位同學(xué)的思路進(jìn)行評議。①他們只打算對一個冰激凌進(jìn)行檢測，理由是：兩個人吃過冰激凌后，都拉肚子了，所以再檢測一個就足以說明問題。你同意這樣的觀點(diǎn)嗎？為什么？①不同意。只檢測一個冰激凌數(shù)據(jù)太少，不能排除偶然因素的影響。復(fù)習(xí)與提高（P30）

（1）請你從下面幾個角度對這三位同學(xué)的思路進(jìn)行評議。②有沒有必要對冰激凌原液進(jìn)行梯度稀釋？為什么？【提示：我國衛(wèi)生部門規(guī)定了飲用水標(biāo)準(zhǔn)，1mL自來水中細(xì)菌總數(shù)不可以超過100個（37℃培養(yǎng)48h），②沒有必要。根據(jù)國家的標(biāo)準(zhǔn)，自來水中的大腸桿菌數(shù)目應(yīng)該是非