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第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶①與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化效率

。②酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需的

，不能改變化學(xué)反應(yīng)的

。酶的特性更高時(shí)間平衡點(diǎn)（一）酶的高效性

和無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化效率大約是其的107～1013倍！探究淀粉酶、蔗糖酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用序號(hào)項(xiàng)目試管12341淀粉溶液2mL2mL//2蔗糖溶液//2mL2mL3淀粉酶2mL//2mL4蔗糖酶/2mL2mL/5斐林試劑2mL2mL2mL2mL6磚紅色沉淀有無(wú)有無(wú)（二）專一性每一種酶只能催化

化學(xué)反應(yīng)。一種或一類編號(hào)11’22’33’實(shí)驗(yàn)步驟一2mL淀粉酶溶液2mL淀粉溶液2mL淀粉酶溶液2mL淀粉溶液2mL淀粉酶溶液2mL淀粉溶液二0℃冰水中水浴5min60℃溫水中水浴5min100℃沸水中水5min三1和1’試管混合搖勻2和2’試管混合搖勻3和3’試管混合搖勻四0℃冰水中水浴5min60℃溫水中水浴5min100℃沸水中水浴5min五取出試管，分別加2滴碘液，搖勻，觀察現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象藍(lán)色無(wú)明顯現(xiàn)象藍(lán)色結(jié)論酶的催化作用需要適宜的溫度條件，溫度過(guò)高和過(guò)低都會(huì)影響酶的活性。探究溫度對(duì)酶活性的影響變量？探究pH對(duì)酶活性的影響123肝臟研磨液1mL1mL1mLpH蒸餾水1mL5%NaOH1mL5%HCl1mL3%H2O2溶液2mL2mL2mL搖勻混合，放置在室溫下反應(yīng)5min結(jié)果有較多氣泡不明顯不明顯結(jié)論過(guò)氧化氫酶在中性條件中活性最強(qiáng)變量？在最適宜的溫度和最適宜的pH下，酶的活性最高。溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會(huì)明顯降低。過(guò)酸、過(guò)堿和高溫，都能使酶的分子結(jié)構(gòu)遭到破壞而失去活性，且不可逆。（三）酶的作用條件較溫和性過(guò)酸過(guò)堿和高溫---酶被殺死，低溫--酶暫時(shí)失活！(2016全國(guó)Ⅰ卷)若除酶外所有試劑已預(yù)保溫，則在測(cè)定酶活力的實(shí)驗(yàn)中，下列操作順序合理的是（）A.加入酶→加入底物→加入緩沖液→保溫并計(jì)時(shí)→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量B.加入底物→加入酶→計(jì)時(shí)→加入緩沖液→保溫→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量C.加入緩沖液→加入底物→加入

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