玉米課件完整版本

玉米的簡介書妙七組展示誘人的玉米玉米的分布（中國）玉米的種類玉米的做法玉米的病變玉米的構(gòu)造玉米的品種玉米的分布（美國）

1.小米的簡介

你知道，我的原名叫什么嗎?

我叫小米。大家好，

玉米，原名：玉蜀黍，別名：包谷、珍珠米、苞蘆，拉丁文名：ZeamaysL.禾本科、玉蜀黍?qū)僖荒晟叽蟛荼尽６捴绷?，通常不分枝，基部各?jié)具氣生支柱根。葉鞘具橫脈；葉舌膜質(zhì)，長約2毫米；葉片扁平寬大，線狀披針形，基部圓形呈耳狀，無毛或具疵柔毛，中脈粗壯，邊緣微粗糙。穎果球形或扁球形，成熟后露出穎片和稃片之外，其大小隨生長條件不同產(chǎn)生差異，我國各地均有栽培。全世界熱帶和溫帶地區(qū)廣泛種植，為一重要谷物。味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙。小米家人的分布圖玉米的原產(chǎn)地是（）。

A．中國B．印度

C．美國E.澳大利亞

Hi!你想跟我做朋友嗎？如果想，你就幫我想一想我的家鄉(xiāng)（原產(chǎn)地）在哪？D．墨西哥

小百科玉米的原產(chǎn)地是美洲，墨西哥是玉米的原產(chǎn)地和品種多樣性集中地。瑪雅人的圣書記載，早在有歷史記載的5000年前，玉米是印加人、瑪雅人和阿芝苔克人的主要食物。在十六世紀(jì)傳入我國。到了明朝末年，玉米的種植已達(dá)十余省，如浙江、福建、云南、廣東、廣西、貴州、四川、陜西、甘肅、山東、河南、河北等地。美味的玉米家族玉米粑粑（玉米餅）材料：玉米渣，燕麥粉2大匙，糯米粉適量，鮮牛奶適量，油少許。做法：1.榨玉米汁余下的玉米渣。2.加上兩匙燕麥粉，兩匙糯米粉，少許鮮牛奶，一起攪成干稀適中的面糊。3.煎玉米餅十分容易。只要把玉米面糊拿匙羹舀了，一小塊一小塊地攤在平底鍋里，用中火慢慢地煎，煎的時候，稍稍整一整邊緣的形狀，讓它看起來漂亮一些。當(dāng)看到玉米餅顏色煎成金黃的時候，就可以了。方法一：制作食材。聽裝玉米粒一罐、進(jìn)口干生粉約30G。調(diào)味料：糖或者椒鹽制作流程：1.生粉大約30克左右。面粉10克2.打開罐頭，倒出玉米粒，漓干水分。(可以用干凈的毛巾吸水)3.把生粉,面粉,還有雞蛋的蛋黃加入玉米中拌勻。4.鍋燒熱，倒出熱油，玉米用手搪平。小火煎5.鍋放在火上，加少許熱油，并用手輕輕抖動并轉(zhuǎn)動鍋，使玉米餅?zāi)滩荒殄仭?.再倒入多點的熱油，煎5-6分鐘。7.倒出油，這樣玉米烙就煎好了。為了美觀，可以撒點胡蘿卜丁改刀再裝盤．美味的玉米家族回顧歷史，玉米面大餅子用料簡單。今天，過去的粗糧不粗了，以玉米面、白面、小米面、大豆面等多種面粉混合而成的大餅子，越來越受到人們的青睞。美味的玉米家族玉米汁1、選：選質(zhì)量好的整根嫩玉米，要甜玉米（黃色的）哦，不能是那種糯玉米，不建議直接買那種店家已經(jīng)弄好的顆粒裝的，主要是考慮到衛(wèi)生、蟲卵等；2、摘：將玉米皮扒好后，將胡須摘干凈，用水沖洗；3、削：用刀子將玉米粒削下來，注意安全，別給寶貝的玉米汁加別的料哦！再用水洗一次；4、煮：加適量水（漫過玉米即可），點火煮熟。時間不用太長，熟了即可；5、榨：用榨汁機(jī)，將玉米和水一起榨，榨好后放入容器待用；6、濾：用細(xì)密的紗濾將榨好的玉米漿過濾好后再放入鍋內(nèi)；7、煮：加適量奶（根據(jù)個人口味定）煮沸即可，最后一步主要是為了消毒和調(diào)味。玉米濃湯材料：玉米醬一罐，雞蛋兩個，火腿四片調(diào)料：熱水半杯，精鹽一匙，味精一匙；淀粉三大匙，水少許；蔥花少許，芝麻油少許做法：①把玉米醬和調(diào)料（A）放入一器皿中，攪拌均勻，高火煮7分鐘。②取出，再倒入調(diào)勻的調(diào)料（B）、打散的蛋液及火腿末，加蓋，再煮2分鐘。③取出，加入調(diào)料（C）即可。小米家族的大種類常規(guī)玉米：最普通最普遍種植的黃玉米。特用玉米：指的是除常規(guī)玉米以外的各種類型玉米。傳統(tǒng)的特用玉米有甜玉米、糯玉米和爆裂玉米，新近發(fā)展起來的特用玉米有優(yōu)質(zhì)蛋白玉米（高賴氨酸玉米）、高油玉米和高直鏈淀粉玉米等。由于特用玉米比普通玉米具有更高的技術(shù)含量和更大的經(jīng)濟(jì)價值，國外把它們稱之為“高值玉米”。1）甜玉米通常分為普通甜玉米、加強(qiáng)甜玉米和超甜玉米。甜玉米對生產(chǎn)技術(shù)和采收期的要求比較嚴(yán)格，且貨架壽命短國內(nèi)育成的各種甜玉米類型基本能夠滿足市場需求。2）糯玉米它的生產(chǎn)技術(shù)比甜玉米簡單得多，與普通玉米相比幾乎沒有什么特殊要求，采收期比較靈活，貨架壽命也比較長，不需要特殊的貯藏、加工條件。糯玉[3]米除鮮食外，還是淀粉加工業(yè)的重要原料。中國的糯玉米育種和生產(chǎn)發(fā)展非?？?。3）高油玉米含油量較高，特別是其中亞油酸和油酸等不飽和脂肪酸的含量達(dá)到80%，具有降低血清中的膽固醇、軟化血管的作用。4）優(yōu)質(zhì)蛋白玉米產(chǎn)量不低于普通玉米，而全籽粒賴氨酸含量比普通玉米高80-100%，在中國的一些地區(qū)，已經(jīng)實現(xiàn)了高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的結(jié)合。小米家族的大種類5）紫玉米是一種非常珍稀的玉米品種，因顆粒形似珍珠，有“黑珍珠”之稱。紫玉米的品質(zhì)雖優(yōu)良特異，但棒小，粒少，畝產(chǎn)只有50公斤左右。其他：包括高淀粉專用玉米、青貯玉米、食用玉米雜交品種、有爭議的先玉335轉(zhuǎn)基因種子等。6）爆裂玉米爆裂玉米是一種用于爆制玉米花的玉米類型。育種起源于美國。爆裂型玉米（popcorn）：玉米類型之一。玉米分類上曾作為亞種或變種定名為ZeamaysL.var.evertaSturt.。果穗和子實均較小，子粒幾乎全為角質(zhì)淀粉，質(zhì)地堅硬。粒色白、黃、紫或有紅色斑紋。有麥粒型和珍珠型兩種。子粒含水量適當(dāng)時加熱，能爆裂成大于原體積幾十倍的爆米花。子粒主要用作爆制膨化食品。玉米的品種1，草莓玉米2，紫玉米3，黑玉米4，水果玉米玉米的構(gòu)造病變

玉米褐斑病是近年來在我國發(fā)生嚴(yán)重且較快的一種玉米病害。該病害在全國各玉米產(chǎn)區(qū)均有發(fā)生，其中在河北、山東、河